Semolina no processador Oursson

[Cozinhar, definir a temperatura 90 * С, velocidade 1, tempo de cozimento 25-30 minutos, pressione START]

Semolina no processador Oursson

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Ingredientes
Leite inteiro	500 ml
Semolina	3 colheres de cereal / 40-45 gramas
Sal	beliscar a gosto
açúcar branco	1-2 colheres de sopa eu. gosto
Manteiga	10-15 gramas por porção de mingau

Método de cozimento

• Coloque o batedor Venser na tigela.
• Despeje o leite na tigela, ligue o botão Cozinhar, definir a temperatura 90 * С, velocidade 1, tempo de cozimento 25-30 minutos, pressione START... A preparação já começou. Feche o orifício da tampa com um copo. Em 7 a 10 minutos, o leite esquentará quase até ferver.
• Em uma tigela, misture a semolina, o sal, o açúcar e mexa até ficar homogêneo.
• Quando o leite esquentar muito e uma pequena espuma se formar nas bordas (isso deve ser traçado pela janela do orifício na tigela), despeje gradualmente a mistura de sêmola no leite. E também coloco manteiga no leite junto com a sêmola.
• Estamos esperando o final do cozimento do mingau. Eu periodicamente olhava pela janela, era interessante assistir a preparação pela primeira vez. Após o término do tempo, o processador desligará sozinho.
• Teremos um delicioso mingau, uniforme em toda a profundidade da tigela. O acessório Venser ajudará a bater o mingau qualitativamente durante o cozimento.
• 
• Despeje o mingau em pratos e sirva na mesa
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• Como você pode ver pela foto, o mingau ficou bem arejado, bem batido na hora do cozimento, homogêneo, sem grumos.
• EXPLICAÇÃO:
• - Notarei de imediato que cozinhar semolina no processador combinou perfeitamente comigo! E se você estabelecer a relação leite / cereal de forma correta e imediata, não precisa ir ao processador, ele mesmo fará o mingau e, além disso, qualitativamente!
• - De acordo com a “Coleção de receitas” sobre a tecnologia de cozimento de mingaus, semolina em água ou leite com água a 90-95 * C incha quase completamente e rapidamente derrete. Portanto, deve ser derramado em um líquido quente com agitação contínua, sal, açúcar, manteiga devem ser adicionados: leve para ferver. Vapor coberto por 15-20 minutos.
• Na hora de cozinhar o mingau aderi exatamente a esse princípio, e o mingau ficou arejado, homogêneo e o mingau tinha o SABOR de mingau de MANA! Mingau totalmente cozido!
• - O tempo real de cozimento leva de 5 a 7 minutos, e então é necessário dar ao mingau a oportunidade de infundir sob uma tampa fechada por 10-15 minutos. Quanto mais fino o cereal, mais rápido o mingau ficará pronto (ficará mais espesso).
• - O tempo de cozimento do mingau é contado a partir do momento da fervura. Quanto mais tempo o mingau ficar cozido (rejeitado), mais fácil será absorvido, o mingau de sêmola rejeita 15-20 minutos.
• Fiz algo assim: o tempo total é de 25-30 minutos, incluindo fervura do leite por cerca de 7-10 minutos, cozimento direto por 5-7 minutos, inchaço e fervura por cerca de 13-15 minutos.
• - Se o autor sugerir cozinhar o mingau por 5 a 7 minutos e colocá-lo imediatamente em pratos, isso está errado! Com esse esquema, o mingau vai inchar no estômago, o que prejudicará o funcionamento dos intestinos, já que a semolina foi comida quase crua.
• - O mingau de sêmola não pode ser fervido em água. Se quiser economizar ou reduzir o conteúdo calórico do mingau, o leite pode ser diluído em água na proporção de 30-50%, mas em nenhum caso o cereal deve ser fervido apenas em água.
• - Um ponto importante é o cálculo correto da quantidade de sêmola necessária para cozinhar o mingau. Idealmente, você deve tomar três colheres de sopa de medida de cereal para meio litro de líquido. Como resultado, o mingau ficará moderadamente líquido e moderadamente espesso. Se parecer que o mingau está grosso (como pode ser visto na janela da tigela), adicione um pouco de leite e veja como o mingau ficou ralo.Se você calcular corretamente a quantidade de cereal / leite, não terá que verificar a espessura do mingau, e não poderá se aproximar do processador até o final do cozimento e desligá-lo.
• - Você pode adicionar quaisquer aditivos ao mingau para dar sabor: passas, frutas secas e outros. É aconselhável fazer isso junto com os cereais na tigela, então os frutos secos vão fumegar e ficar deliciosos. A velocidade de agitação do mingau durante o cozimento é tal que os frutos secos não se estragam.
• - Você pode adicionar vários aditivos ao mingau de sêmola pronto quando servir na mesa: geléia, geléia, manteiga. O mingau só vai ficar mais saboroso!
• Observando essas regras, você poderá fazer da semolina o prato do café da manhã mais querido e desejado, não só para você, mas também para sua família!

Observação

Cozinhe com prazer e bom apetite!

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Eu amo semolina obrigado

[Tanyusha]

Tanyusha, o mingau ficou delicioso Da próxima vez que não aguentar mais, vou cozinhar na máquina: liguei, adormeci e fui ... encher

Delicado? Como ele se compara a uma panela de leite?

[Tanyusha]

Delicado? Como ele se compara a uma panela de leite?

Tanyusha, No processador, o mingau ficou mais gostoso! Airy, batido com um batedor! Ao cozinhar, o batedor gira, quebra os caroços, mistura bem o leite e os cereais. E você pode definir qualquer velocidade de chicotada, diretamente enquanto cozinha o mingau! E acontece que o mingau é cozido e batido na hora! O que torna o mingau fofo e arejado!

Na panela de leite, o mingau também é delicioso !!!, mas existe um princípio de inchaço dos cereais no leite durante o cozimento, o mingau fica imóvel durante o cozimento.

Excelente resultado, tudo perfeito.

OBRIGADO!

Eu cozinho com 250 ml de leite (1 prato para criança), despejo a semolina na tampa até o meio (onde fica a borda), uma pitada de sal, meia colher de açúcar, manteiga,.
Deito leite + imediatamente açúcar, manteiga, sal 70 graus, velocidade 3, conforme o ritmo parou de piscar coloco a semolina, aumento o tempu para 80 graus e cozinho por 10-15 minutos com tampa fechada (não configuro tempo, como irei "me adaptar" para que eu tenha a exibição do tempo).
mingau acabou sendo como creme

[Marina]

Marina, tente cozinhar o mingau de acordo com o meu princípio.

Eu tenho uma temperatura de 90 ° *, esta é a temperatura na qual o leite não ferverá e não irá escapar. O mesmo T * em uma panela de leite, até sobe para 95 * ali, mas o leite nunca escapa.
Mas o leite será desinfetado e quente para cozinhar cereais.
Você não precisa definir a hora, então você terá que segui-la ela mesma

Eu não coloquei 90 talvez eu tenha medo de queimar. como esta com voce

Não queimado! Bem, se ficar um pouco preso, o agitador é removido muito rapidamente e é conveniente lavar.
Mas o mingau saiu cozido no vapor e fervido como deveria, comi com prazer! Mingau como da infância

Tatyana, você pode estar de parabéns por adquirir o processador Oursson. Vou seguir suas receitas. Eu me pergunto como o processador vai se mostrar. Eu estou olhando para ele há muito tempo. As informações sobre o tema Mingau de semolina são muito valiosas.

[Natasha]

Natasha, obrigado! Ainda não cozinhei muito, mas estou feliz por enquanto. Agora as maçãs estão cozidas no vapor.
Aqui eu exibo meus doces para revisão. https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=192164.new#new

Obrigado. mas como lavar removendo o agitador, se houver um buraco? Tenho medo que o fundo fique molhado

Provavelmente retire as facas e lave na torneira. Eu faço isso, ainda não me acostumei com a autolimpeza)))
Hoje tentei fazer aveia, parece que não deu tempo, cozinhei aveia comum de carvalho. Foi necessário colocar 30 minutos.
Fui eu, depois de ver como você cozinhou a sêmola, resolvi ferver a aveia))

Obrigado. mas como lavar removendo o agitador, se houver um buraco? Tenho medo que o fundo fique molhado

Viro a tigela de cabeça para baixo, movo o prato de plástico do fundo para o lado e, com a outra mão, retiro delicadamente todo o aparelho misturador da tigela. Sim, vai haver um orifício dentro, mas lavo e limpo o interior da tigela do que foi muito soldado e volto a inserir o agitador da mesma forma e fecho com um prato de plástico.
USYO! Está feito! Todos estão felizes e limpos!

Este procedimento é fornecido pelo manual do usuário do processador. E há uma junta apertada, nada vai vazar

Fui eu, depois de ver como você cozinhou a sêmola, resolvi ferver a aveia))

Aqui, eu não tentei cozinhar aveia. Aqui a panela de pressão me salva, ela ferve bem o mingau.
Mas, em geral, é estranho que não cozinhe em 30 minutos. Eu deveria tentar fazer por você

Cozinhei por 20 minutos e percebi que era preciso mais e derramei água fervente sobre ele. Mas a verdade é a receita da termomixa, ela escreveu que leva 10 minutos em geral, mas isso provavelmente é para um rápido hércules.
Amanhã vou tentar colocar + 2 velocidade de agitação por 30 minutos. mas em geral eu sempre cozinhei na panela elétrica, aí fica cozido por uns 30 minutos. E aqui, por uma questão de interesse, cozinhei em Orson)))

Masha, por que você definiria a velocidade 2? A velocidade não vai cozinhar mais rápido, mas apenas mexer mais rápido - isso é tudo. Portanto, 1 velocidade será suficiente para uma mistura simples.

Lembre-se de que nos primeiros 7 a 10 minutos o leite só ferve a 90 ° C. E quando está quente, adormecemos a aveia enrolada. E então, mexendo, o mingau vai cozinhar. Para aveia em flocos, 20 minutos serão suficientes, durante os quais o mingau vai cozinhar e cozinhar no vapor.
Então, definimos o tempo total de 30 minutos

Tente isto

Obrigado pelo conselho)) Estou me acostumando com isso. Quando comprei, depois da multicozinha não sabia como abordá-la)))) agora é engraçado até lembrar)))

Obrigado pelo conselho

: oi: Tatiana, segui seu link. Este processador de cozinha é um dispositivo muito interessante. O tempo que você quiser e injetar. Mas eu quero mais. Sinto que vou amadurecer em 8 de março.

[Natasha]

Natasha, o processador não substituirá a panela de pressão Orsyushu ou a multicooker, mas emparelhado com eles ... dependendo do que e com que finalidade cozinhar, o assistente é maravilhoso

Hoje cozinhei novamente o mingau de sêmola na processadora.

Leite - 900 ml.
Semolina - 6 colheres de sopa. colheres de medida

Velocidade 1, temperatura 90 * С, tempo 30 minutos (incluindo leite fervendo), acessório Venser

A densidade é excelente, média. A homogeneidade do mingau é excelente! Na foto, logo após o cozimento, o mingau foi despejado em pratos

Que mingau legal, eu amo semolina))) deve ser feito também)

Sim, ficou muito gostoso, tenro, cozido no vapor!

Hoje tentei fazer mingau no KP. Resolvi ver o que aconteceria se não usasse o Venser, fiz o resto conforme sugerido na receita, apenas reduzi um pouco a quantidade de produtos. Pareceu que o mingau acabou, mas quando foi transferido para um prato, descobriu-se que o leite havia queimado até o fundo. Portanto, não está claro para mim se o acessório de mixagem não está interferindo tanto quanto o de Venser ou se fiz algo errado.
Tomei 300 ml de leite e 30 gr. cereais, como de costume açúcar, sal, óleo. A velocidade foi ajustada para 1, a temperatura foi de 90 e cozido por 15 minutos. (tempo total). Leite queimado não alterou o sabor do mingau (não tinha cheiro nenhum, e não era tanto o leite que queimava, mas havia uma crosta queimada no fundo), o mingau ficou homogêneo, leve, eu gostei muito de cozinhar, só pra tirar essa crosta da próxima vez.

Cozinhe para sua saúde!

Acho que a crosta pode ser, provavelmente é a própria mistura que se acomoda e não se revira sob as facas e o vaso.
Mas a tigela é fácil de limpar, se você remover as facas, elas serão igualmente fáceis de remover.

E o mingau de semolina é muito gostoso

[frio]

Romochka,
, infelizmente, não encontrou um branch de receita para Kenwood KM080 / 086/084,
portanto, farei a pergunta aqui.
Eu costumo cozinhar mingau de semolina assim: em frio Despejo a sêmola de leite, ligo a batedeira (batedor) e deixo repousar sobre até cerca de 5 minutos após a fervura. Aí eu desligo, fecho a tampa e deixo por 15 minutos.
O mingau ficou tenro como creme.
Como transferir este método para o KM 080?
Se, por exemplo, derramar leite frio da mesma forma, regule para 95 ° C, ligue a batedeira com batedeira a 1 velocidade ou mesmo por min, aos poucos deite imediatamente semolina com sal e açúcar, e siga o tempo para que gira por mais 5 minutos após atingir a temperatura definida?
Eu quero tentar amanhã de manhã.
Eu cozinharia em um fogão lento, mas meu marido pede para experimentar em Keshik.

Olya, não estou familiarizado com keshik
Mas estou claramente convencido de que o cereal deve ser colocado no leite quente, e o cereal deve ser deixado inchar no leite quente e completamente fervido - caso contrário, a semolina irá inchar no nosso estômago. Isso é propriedade da semolina!

Na própria receita, na página 1 de NOTA, escrevi sobre isso em detalhes. Só me parece que a sêmola é leve, na verdade é um cereal pesado para o corpo, e precisa ser fervida muito bem com antecedência. é melhor ficar ao lado do keshik por mais alguns minutos, mas despeje a semolina no leite quente.

eu penso que sim

Minha sogra uma vez me ensinou esse método.
O fato é que quando a sêmola aquece gradualmente junto com o leite, ela também é batida continuamente ao mesmo tempo, quando não é preparada instantaneamente, mas é gradualmente levada a quase fervura, e então é adicionalmente aquecida ( fervido), torna-se mais leve e arejado, - "leite de pássaro" contínuo.
Ok, vou tentar escrever amanhã.
Na verdade, é hora de abrir uma nova filial para processadores de alimentos, para que haja Orsyusha, e cache, e thermomix, e boman e outros, que, tenho certeza, agora aparecerão cada vez mais.
Romochka, você é moderador, pode pensar sobre isso?
Por exemplo, estou pronto para preencher o tópico sobre Keshik da melhor maneira possível. E outras garotas, tenho certeza, vão acompanhar.
mas como?

Olya, experimente! Tanto a receita quanto a foto no estúdio - a experiência culinária em si será muito interessante

E para onde? aqui, parece, fora do assunto ...

E para onde? aqui, parece, fora do assunto ...

Olya, venha aqui agora - mostraremos ao Admin e decidiremos o que fazer. Escreva apenas o modelo e o nome do cache