Multi-fogão-panela de pressão-fogão lento Steba DD1 Eco

[mamusi]

mamusi, e você tem Staff DD2?
Se sim, você pode definir o modo Simmering 93 g por 6-7 horas)
Haverá um mingau lindo!

[mamusi]

mamusi, Lavo o cereal embebido, despejo leite / água na proporção de 1: 2 com cereal (ou seja, 2 vezes mais cereal líquido) e coloco o "Mingau" 0,7 30 minutos durante a noite. Ou seja, após o cozimento, faz-se um aquecimento automático por 4 horas, e depois permanece como em uma garrafa térmica por mais 4-5 horas. Excelente mingau com tonalidade cremosa!

[Linadoc]

Linadoc, Você está na hora !!!
mamusi, ela é especial para esse mingau !!

[julia_bb]

julia_bbObrigado pela dica! É um prazer conhecê-lo, me diga, mas você não ferva em nenhum modo de antemão, apenas definha? Isso é tudo? E ainda, diga-me quais flocos você chama de "long-playing" ... bem, a empresa, o nome ... Nós vendemos "Clear sun" nº 1, 2, 3 - "finura" diferente, mas para mim até o maior deles - PEQUENO! Ainda existem algumas empresas ... Quero saber o que vocês usam! Obrigado .

[Linadoc]

Linadoc, Aqui !!! O que eu estava procurando! Vou tentar fazer isso durante a noite, ou seja, primeiro, agora mesmo, lavo e coloco o cereal de molho ... antes do trabalho!))))) E depois coloco tudo em uma panela elétrica durante a noite seguindo seu conselho ! Eu realmente quero aprender antes que meu marido chegue em 9 de junho))) ... Assim como um "pioneiro" - honestamente! Fiquei mais jovem com este Shtebochka!)))

[Masinen]

MasinenQue bom conhecer todas vocês, meninas, prestativas, gentis! Obrigado a todos pela ajuda! Estamos muito felizes por estarmos em suas fileiras!

[Linadoc]

Linadoc, Sim! Quero esclarecer que entendi bem - sem atraso no início ... mas muito pelo contrário ... cozinhamos na hora, e depois há aquecimento automático ... e depois fica até de manhã! Então? Obrigado!

Assim como um "pioneiro" - honestamente!

Éramos todos assim ... e alguns ainda permanecem! No mingau, a principal proporção com o líquido é escolher de acordo com o seu gosto. E nós vamos te contar o resto.

[Masinen]

Masinen,

mamusi, você tem Shteba DD2?

... Não. Eu tenho Shteba DD1)))

[Linadoc]

Linadoc, Aqui! apenas pelo seu apoio e espero! Eu vou tentar!

sem início atrasado ... mas muito pelo contrário

Você pode definir um início retardado, mas não será possível enxaguar o cereal antes de cozinhar e o leite pode coalhar. Já a aveia é conhecida justamente por sua capacidade de fermentar rapidamente. Na verdade, essa é a base de sua capacidade de se transformar em geleia e kvass. E no mingau, essa capacidade não é necessária.

[Anna1957]

Anna1957Anna, diga-me, mas em "devagar" ... é langor? Sem preliminares ... uh ... manipulações? - Eu tenho Staff DD1 - há langor apenas até 88 *

[Linadoc]

Linadoc, Sim. Eu concordo com isso. Melhor ainda, cozido e ... vale a pena - derrete até de manhã! E aí: D Estou todo adiado, mas no adiado tentei. Eu farei como você. O efeito é o mesmo - no sentido de conseguir um delicioso mingau pela manhã! ..

[Anna1957]

Anna1957Anna, diga-me, mas em "devagar" ... é langor? Sem preliminares ... uh ... manipulações? - Eu tenho Staff DD1 - há langor apenas até 88 *

Não, este é um dispositivo separado - um fogão lento, também temos um tópico sobre ele.

Eu cozinho aveia
1 m. De cereais
2 m. St. agua
3 xícaras de leite
modo definhando 95 graus 4-5 horas. Eu coloco à noite, a gente come de manhã. Acontece que mingau derretido exatamente cozido, não espesso.
Eu coloco açúcar, sal na hora. Ontem de manhã comi. Muito saboroso.

E, no entanto, diga-me quais flocos você chama de "jogo longo" ... bem, a empresa, o nome ...

Eu compro tais, duráveis ​​no sentido de que não cozinham por 3 minutos, mas pelo menos meia hora

[Júlia]

Júlia, Eu também levo estes. Eles são grandes.

[julia_bb]

julia_bbObrigado pela linda foto! SIM! Também vi estes à venda. Quando eu não puder ou não tiver tempo para cozinhar grãos inteiros, vou cozinhar com ESTES! Compre hoje e experimente! Aula!

Comprei mesmo assim esse aparelho, mas resisti)) o que levou ossobuco, apareceu um açougue bom na cidade, compraram uma serra circular para cortar carcaças e agora estão à venda perninhas lindamente picadas)) Comprei, cozinhei no fogão em um caldeirão de ferro fundido 1 hora, depois no forno esse caldeirão foi levado por mais 1,5 horas a 170C. Todo um épico. Estava delicioso, mas demorado.
Resolvi comprar uma panela de pressão para carne, não vou assar nada, o forno me serve. Então comprei o primeiro modelo, 6 sput. o segundo modelo é de 9 mil agora. 3 mil para aborrecimento, mais é demais)) por que esse aborrecimento, mais eu não entendi, para assar? Uma temperatura acima de 40 graus já está assando, não enfraquecendo. Na minha havia uma cesta de vapor de aço inoxidável e um anel sobressalente. Se quiser, comprarei os potes separadamente. A montagem é excelente, nada cambaleia, tudo se encaixa bem, caso contrário eu li histórias de terror sobre o fato de as pessoas terem tudo riscado e as tampas tortas. A única coisa é que a cor da panela de pressão não é escura, eu não gosto de coisas sombrias, e Steba ainda é sombria, mas outras são ainda piores)) Fui às compras, procurei em quase todos os lugares panelas antiaderentes de teflon, o as assembleias eram terrivelmente frágeis. Dos alegres só Moulinex, Orson gostou da panela de pressão branca, mas quanto Moulinex comprou o equipamento, tudo era nada, frívolo como os próprios franceses, voou para a lata de lixo, e o preço e as críticas de Orson são horríveis.)) Ambos alegre-pesadelo ou sombrio-alta qualidade ..
Fico muito preocupada se a carne é rápida, macia, mas não saborosa como no ferro fundido .. Só consegui provar a batata jovem, ficou gostosa, com gosto adocicado, rica, não sobra água, apesar de ter enchido os tubérculos Pela metade. E de manhã cozinhei mingau de cevada em inox: óleo, sal, cereal água proporção 1: 4 dos quais uma parte de leite, gosto de borrar a pressão 0,3 vez 15. Nada teve tempo de grudar, consegui tirar. o aquecimento, aparentemente aquecimento para mingau é do mal, só um pouco mais e é isso.

Só tem um problema com o mingau, a panela é grande, no fogão sempre cozinhei 50-40 gramas de qualquer cereal de cada vez, para uma porção. Existem três porções de mingau em um copo múltiplo ..)) Eu como mingau sozinho, bgg

[Tanyulya]

Tanyulya, Eu gosto desse mingau! Seria ótimo se eu fizesse ... de bom gosto! Mas, eu não me lembro ... eu estou no Shteba DD1, há algum langor em 95? Acho que tenho até 88 * ...
E também uma pergunta ... e se meu marido resiste ao leite - ele é DIFÍCIL! : desmaio: Na água, vou conseguir com as mesmas proporções, ou dar ou receber alguma coisa? Diga-me ... pliiiz!

[mamusi]

mamusi, Eu escrevi sobre DD2 .... Me desculpe.
No DD1 cozinhei a mesma coisa, ali, um pouco diferente, primeiro na pressão Kasha 0,7 por 15-20 minutos e depois em Simmering ou Heating até de manhã.

[mamusi]

mamusi, nem um pouco) Agora estou interessado em ferver grãos inteiros! Obrigado Linadoc - sugeriu a receita)

e se meu marido se opõe ao leite - ele é DIFÍCIL! Na água, poderei fazer com as mesmas proporções ou dar ou receber alguma coisa? Diga-me ... pliiiz!

Fervo 1: 4 e depois, se necessário, diluo com leite.

[Tanyulya]

TanyulyaMuito obrigado, Tanyusha! Bem, obrigada! Viva! Cheguei em casa do trabalho - olhe, e já me responderam! Meus pezinhos! Vou colocar o mingau para a noite de hoje!

[Anna1957]

Anna1957Meu marido sempre diz isso - "Você ama com leite, mas eu fico sem ele! Cozinhe na água e depois adicione você mesmo!" Isso é o que eu faço quando ele está em casa, e quando estiver fora cozinharei com leite - para a minha amada! - ensopado ... Como as meninas ensinavam!

Tenho dúvidas)) alguém pode responder, estava hoje no mercado comprei uma "peça de teste" de borracha, mas bela carne - músculos da perna, cebola frita, cenoura, dois copos de água - modo de carne por 30 minutos. Pressão 0,7


Em princípio, esperava que a perna cansada de uma vaca não se transformasse em uma massa macia maravilhosa, mas esperava que começasse a se desfazer em fibras. Sim, carne comestível, boa para sanduíche, mas não essa ..
A que horas a carne na panela de pressão fica mole e se desfaz no lixo? vai se afastar dos ossos? Muitas pessoas escrevem que carne pode ser comida com os lábios)) Eu acredito que carne em 30 minutos só pode ser comida com os dentes. Não acredito em ossobuco em 40 minutos e em carne gelada em uma hora))

A segunda pergunta, não encontrei resposta, o que dá uma pressão de 0,3 no modo de carne? Talvez menos pressão, mas um cozimento mais longo afetará a carne de forma diferente?

Comprei um coelho, agora tenho medo de cozinhar e estragá-lo na panela de pressão (ninguém precisa de coelho elástico), quero o resultado - a carne separa dos ossos, aparentemente só ferro fundido com tampa no forno posso dar isso por uma hora e meia ..
Embora na Internet eu tenha visto alguns vídeos de estrangeiros, não existem panelas elétricas de pressão, mas panelas no fogão, onde a carne é fervida e virada para o lixo.

[Espuma]

Espuma, Para a Páscoa cozinhava porco com o músculo do olho, cozido numa caçarola simples, já que o pedaço de carne era enorme. Ficou muito macio e sem panela de pressão. De alguma forma eu cozinhei com carne congelada comprada em uma barraca do mercado, em Shteba, coloquei simplesmente na “carne”, não alterei nada no programa, a funcionária mastigava com seu chiclete, costurado recentemente.
Mmmm, fiz um coelho assim, pré-frito com cebola e cenouras picadas grosseiramente (em cubos) até dourar (primeiro coloquei a carne, depois a cebola, depois a cenoura, a cebola até ficar levemente dourada, a cenoura até ficar amarela), depois Eu os defini para definhar, minutos para quarenta e quarenta e cinco, ao que parece, não mais. Foi gentil. Eu pré-molho o coelho em água gelada com o suco de um limão (apenas espremo com a mão).

[Ninelle]

Ninelle, Ning, e de quem era esse músculo?))
É a primeira vez que ouço falar sobre isso))

[Ninelle]

Ninelle, Ning, e de quem era esse músculo?))
Esta é a primeira vez que ouço sobre isso))

Menina, você tá me assustando ... No Metro vende carne, fala! A primeira vez que o vi lá foi apenas com uma perna de boi, acho que não.

O olho redondo é o músculo redondo que faz parte da perna da carcaça do boi. Sua característica distintiva é sua forma arredondada alongada e tamanho bastante grande, além da ausência de inclusões de tecido adiposo. Em vista dessas características, o músculo ocular é muito valorizado na culinária, é usado para cozinhar bifes, alcatra, etc. (c) google

Então, como da perna, quando do olho ???))
Bem, eu entendi tudo agora !!

Acabei de entrar no mecanismo de pesquisa "olho ...
E o Google imediatamente me oferece opções "+ muscle gtvyazhy o que é isso"
Eu acho que é compreensível, Masha correu para pesquisar no músculo ...

Então, como da perna, quando do olho ???))
Bem, eu entendi tudo agora !!

Bem Duc, Mash, em suas vacas burguesas, você pode ver os olhos naquele mesmo lugar .. Deus me perdoe ...

[Ninelle]

Ninelle, amanhã vou experimentar a carne de novo, temo que minha panela de pressão não seja uma panela de pressão ..
Os vegetais estão excelentes, a carne não está boa, então ela fechou todas as válvulas, eu mesmo deixei ela equalizar a pressão, isso é mais 15 minutos e o resultado é zero))
Eu costumo esculpir coelhos em ervas italianas e tomates com azeitonas por muito tempo e tediosamente, evito a panela de pressão .. uma rápida de borracha não é nossa escolha ..

[Espuma]

Espuma, as meninas cozinharam o coelho e ficou fofo e gostoso)

Coelho refogado com guarnição de arroz "Rubin" (panela de pressão Steba DD1) (não de vidro)

[Ninelle]

Ninelle, amanhã vou experimentar a carne de novo, temo que minha panela de pressão não seja uma panela de pressão ..
Os vegetais estão excelentes, a carne não está boa, então ela fechou todas as válvulas, eu mesmo deixei ela equalizar a pressão, isso é mais 15 minutos e o resultado é zero))
Eu costumo esculpir coelhos em ervas italianas e tomates com azeitonas por muito tempo e tediosamente, evito a panela de pressão .. uma rápida de borracha não é nossa escolha ..

Tente fazer experiências com pressão. Você tem Shteba? A primeira vez que ouvi dizer que a carne está ruim ... De alguma forma, fiz pilaf com indiano, não é a melhor carne para pilaf, mas ficou tão legal! Usei para trabalhar, ninguém acreditava que era um peru.

Pernas de coelho estufadas com marmelo (Steba DD1 ECO e Contact Grill (ferro para waffles) Steba PG 4.4) (Marca)

E para onde olhei quando cozinhei um coelho pela primeira vez em Štebik ... Fiquei atormentado, mas experimentei ... Fiz com natas e com água ... É verdade, nunca coloquei farinha.

Tenho dúvidas)) alguém pode responder, estava hoje no mercado comprei uma "peça de teste" de borracha, mas bela carne - músculos da perna, cebola frita, cenoura, dois copos de água - modo de carne por 30 minutos. Pressão 0,7


Em princípio, esperava que a perna cansada de uma vaca não se transformasse em uma massa macia maravilhosa, mas esperava que começasse a se desfazer em fibras. Sim, carne comestível, boa para sanduíche, mas não essa ..
A que horas a carne na panela de pressão fica mole e se desfaz no lixo? vai se afastar dos ossos? Muitas pessoas escrevem que carne pode ser comida com os lábios)) Eu acredito que carne em 30 minutos só pode ser comida com os dentes. Não acredito em ossobuco em 40 minutos e em carne gelada em uma hora))

A segunda pergunta, não encontrei resposta, o que dá uma pressão de 0,3 no modo de carne? Talvez menos pressão, mas um cozimento mais longo afetará a carne de forma diferente?

Comprei um coelho, agora tenho medo de cozinhar e estragá-lo na panela de pressão (ninguém precisa de coelho elástico), quero o resultado - a carne separa dos ossos, aparentemente só ferro fundido com tampa no forno posso dar isso por uma hora e meia ..
Embora na Internet eu tenha visto alguns vídeos de estrangeiros, não existem panelas elétricas de pressão, mas panelas no fogão, onde a carne é fervida e virada para o lixo.

Carne gelada em uma hora ... ela ... você faz a coisa certa que não acredita, todo esse lixo O tempo real é geralmente de 3-4 horas, onde todas as propriedades de gelificação são reveladas. Coma a carne com os lábios ... bem deixe por 40-60 minutos e deixe a pressão cair por si só, haverá carne macia. Coelho ... 40-50 bem, 60 minutos, como se estivesse no lixo ... pré-marinar tudo. Sem carne marinada segundo a receita do século passado, mas igual durante pelo menos 40 minutos.
O ossobuco é real em 40 minutos ... a qualidade da carne tem um papel importante.
Não se sintonize com a negatividade, a velocidade é ótima !!!! Acredite em mim, eu não anuncio onde eu repreendo, mas honestamente, se você conseguir a essência, então você terá qualquer FFFF por muito tempo.
0,3 para Carne, você definitivamente não precisa ... bem, não é o suficiente 0,3 para carne, para assar é o máximo, mas carne, adora que seja mais quente, mais forte (embora eu não como carne , mas tããão adoro cozinhá-lo)

Meninas, e agora tenho um programa educacional ... Ossobuko, quem é?

[Ninelle]

Ninelle, esta carne é redonda, no meio o osso é redondo e como um bife com 8 cm de espessura

[Masinen]

Masinen, em 18 minutos a carne ficará branca. E para que a carne se separe do assado, acho que o cozimento vai saltar em uma hora
O resultado é interessante como num fogão lento, aqui a menina cozinhava, na foto dá para ver que a carne caiu dos ossos, demorou 4 horas
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=117477.0
Isso nos levará 1 hora e 20 minutos. O que é comparável ao ferro fundido, se você dividir o tempo por três das receitas usuais.

[Espuma]

Espuma, Eu não cozinhei um coelho, então não posso dizer)

[Ninelle]

Ninelle, ossobuco é pernil de boi cortado com serra circular, parte da perna acima do casco, abaixo do joelho)) guisado por muito tempo, já que tem veias musculares sólidas. Refogue em verduras, ervas e vinho, depois de fritar dos dois lados até obter uma crosta boa.

[Ninelle]

Ninelle, esta carne tem formato redondo, o osso é redondo no meio e como um bife de 8 cm

Ahh, então eu fiz a mesma coisa em uma "Carne" comum, só que não liberei a pressão, então ficou quatro horas esquentando ... não no lixo. E o caldo estava demais, aliás.

Não se sintonize com a negatividade, a velocidade é ótima !!!! Acredite em mim, eu não anuncio onde eu repreendo, mas honestamente, se você conseguir a essência, então você terá qualquer FFFF por muito tempo.
0,3 para Carne, você definitivamente não precisa ... bem, não é o suficiente 0,3 para carne, para assar é

Graças a Deus não comprei o segundo modelo por um preço alto, da sala de aula só mingau pela manhã enquanto você toma banho e verduras, bem, caldos talvez transparentes, mas eu comi carne e é uma tragédia que a carne seja cozido tanto quanto no ferro fundido, mas no ferro fundido tem um gosto melhor .. se no lixo, e se não no lixo sous vid tem um gosto melhor.

Graças a Deus não comprei o segundo modelo por um preço alto, do clássico só mingau pela manhã enquanto você toma banho e legumes, bem, caldos talvez transparentes, mas eu comi carne e é uma tragédia que a carne seja cozido tanto quanto em ferro fundido, mas tem melhor sabor em ferro fundido .. se no lixo, mas se não no lixo sous vid tem melhor sabor.

E tudo é legal pra mim, eu tenho dois shteby, mas apenas 7 ou 8 speed skins e estou feliz como um elefante ... e você tem carne e mingau para você.
Infelizmente, não tenho ferro fundido em casa .. nenhum fogão. Num prato lento em cerâmica, tudo é delicioso, mas esta é uma chita ligeiramente diferente.

[Ninelle]

Ninelle, Nin, no Metro é vendido e escrito por Ossobuko))

[Espuma]

Espuma, e você tenta chegar perto da carne do outro lado. Comece com pequenas porções e pedaços pequenos. E escreva primeiro como você fez isso e o que resultou disso. Raramente cozinho carne em Shteb, mas nunca sou um indicador - adoro o fogão e as frigideiras.) E, no entanto, às vezes uso uma panela de pressão - quando a carne não é da mais alta qualidade ou quero outro sabor e aroma.