Multi-fogão-panela de pressão-fogão lento Steba DD1 Eco

[Natasha]

Natasha, para mim em "você"

minha irmã trabalha no IFBA (antigo SanEpidnadzor ou algo parecido), então ela não aconselhou correr riscos. Eles testam a carne lá e geralmente dizem que é impossível rastrear todos os vendedores. Prefiro ficar longe do pecado com nitrito, ou farei apenas linguiça frita ...

Eu então decidi que estraguei um presunto, primeiro ele acabou sendo "louco" para mim, eu coloquei muito conhaque nele, mãe - não chore, e em segundo lugar eu generosamente temperei com especiarias e exponho em Shtebik, mesmo quando acertei o dia era. Mas o presunto sumiu com força. Tanto em casa como no trabalho. Como se costuma dizer, uma experiência malsucedida já é um know-how.

[Tricia]

Tricia, claro, sim, os vendedores uhshsh são diferentes ...

A propósito, parei temporariamente de comer carne, peixe e ovos ... Então, clico em produtos de queijo

[Ninelle]

Ninelle, a monotonia é chata

[Ninelle]

Ninelle, a monotonia é chata

Uguuu, você ainda precisa comprar Belobok e cozinhar totalmente em Shtebik, sob pressão.
Não consigo me decidir sobre Su-vid.

[Ninelle]

Ninelle, e eu fiz sous-vide em um talo - resultou uma carne ótima e incomumente macia

Nuuu, ainda não está maduro ..

[Masinen]

E o que queimou no peixe, com que pressão funcionou, 0,3 ou 0,7? Como o fundo está queimado, ainda parece 0,7?

Em 0,3, tentei assar. Desde quando frita, ela também não tem tempo de chegar. Eu, na minha opinião, já experimentei todo mundo ... Ontem, com raiva numa liquidação da Ozone, comprei um Redmond 01, um pequeno. Decidi que um pequeno para o café da manhã nele e um grande no forno. Em princípio, o biscoito na fritura funciona bem. Masinen, Bem dito, a crosta é um pouco mais espessa, mas não crítica. Devemos já nos acalmar, porque em todos os outros casos eu a amo muito

E como fazer presunto em Teskom em Shteba, por favor, cutuque onde puder ler, Beloboku dominou, mas Teskoma vale a pena, nem tentei nirazu

Temka sobre a Máquina de Cozinha Proficuk, receita de vídeo da Masha:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=412280.0
discutir exílio ativo eu não posso fazer. Eu acho que Masha virá e ativará

Meninas, geralmente coloco um presunto em uma panela no fogão para cozinhar, e então decidi experimentá-lo em Shtebe no aquecimento, mas o nível de água em Shteba é muito mais baixo do que o nível de carne em um fabricante de presunto (fabricante de presunto Biovin ), acontece que você não pode fazer um completo e também não pode fazer a metade no Biovin. não há adaptador como no Teskom, isso significa que não é o destino

[Natushka]

Natushka, muitos de nós fazíamos presunto em um fabricante de presunto Teskoma e em um de lado branco em um celeiro aquecido. acima eu dou um link para o vídeo da máquina.

[Matilda_81]

Matilda_81, Belobok pode ser colocado de lado, enquanto Teskoma parece menos alto que Biovin. Se a água estiver abaixo do nível da carne do presunto, pelo que entendi, a carne ficará crua por cima.

[Natushka]

Natushka, coloque a carne preparada no presunto, coloque no Shtebu, despeje água quase na beirada, cubra com uma segunda tigela por cima, aqueça e monitore a temperatura com um termômetro. Vejam os 4 posts acima, dei um link para o vídeo onde a Masha faz presunto na Teskom na sede

[Matilda_81]

Matilda_81, obrigada, olhei, está tudo bem claro, com certeza vou fazer, só que sem sal nitrito, não tenho.

[Irina. E]

Irina. E, boa sorte !!! Também fiz sem nitrito, sem nitrito também, tudo funciona bem se feito de acordo com a tecnologia.

[Matilda_81]

Matilda_81, Eu não tenho Tescom. E Biovin, é maior que Teskoma e a carne em Biovin será maior que o nível de água na tigela de Shteba, (não vai cozinhar, mas será crua) Eu vi o vídeo, eu cozinho em uma panela comum (para vários meses), eu sei o princípio, eu queria cozinhar em Shteba, mas ..
Como entender

coloque a carne preparada no presunto, coloque no Teskuy

?

oh, briga, no quartel-general, é claro.
E você pode colocar carne no Biovin no nível da tigela Stebka? Ou a carne ficará solta?
E deitado, como Belobok não cabe?
Bem, então acontece apenas em uma panela.
Curiosamente, e no ajuste Shtebu de seis litros

A Biovin entrou perfeitamente no caule enquanto estava deitado, o presunto ainda está no saco ... E está feito maravilhosamente ...
As verdadeiras biovines vêm em 2 tamanhos, o grande certamente não entrará. E o que está escrito em 1,5kg está incluído.

E você pode colocar carne no Biovin no nível da tigela Stebka? Ou a carne ficará solta?

Não, não haverá pressão de mola.

E deitado, como Belobok não cabe?

Eu cozinho sem sacos e a água vai derramar enquanto estou deitada.
Você terá que colocar em uma panela ou em um saco (que você não queria) e deitado.

Eu nunca cozinho no programa. E eu não entendo porque é necessário, se tudo está perfeitamente preparado em outros programas sob pressão.
E eu realmente sinto falta do começo atrasado. Lamento um pouco ter levado Steba, mas só tivemos.

Agora uma pergunta. Quanto custa a couve-flor a vapor no programa de legumes?

Agora uma pergunta. Quanto custa a couve-flor a vapor no programa de legumes?

Sob pressão? 1-2 minutos ..., 7-10 minutos sem pressão, está cozido.

Sob pressão? 1-2 minutos ...

Tão rápido?

Bem, se você pode simplesmente cozinhar em uma panela comum em 7 a 10 minutos, por que colocá-la sob pressão? Digest, não vai ficar gostoso ...

Não me lembro o quanto cozinhei em uma panela normal ... Ok, obrigado, vou tentar.

Eles testam a carne lá e geralmente dizem que é impossível rastrear todos os vendedores. Eu prefiro ficar longe do pecado com nitrito

A concentração de sal de nitrito é suficiente para neutralizar os parasitas? Até vagas dúvidas me atormentam de que para realmente funcionar, custa tanto que seremos os primeiros a colher daquele presunto, não é?
Ao mesmo tempo, veneno e vira nitrato ...

[Lena]

Lena, o sal de nitrito inibe o desenvolvimento de bactérias patogênicas.
E por ser uma espécie de conservante, esses presuntos podem ficar mais tempo na geladeira.

Assisti ao programa aqui e mostrei como servem presunto para os convidados.
Já comprei e a carne da qual fazer, aquela parte do porco.
E acho que precisamos gravar um vídeo ou apenas emitir uma receita mais tarde.
Por que acho que existe um videogame e será interessante assistir a algo assim?)
Em suma, sua opinião é interessante para mim))

Nunca há muitas receitas, assim como vídeos! Por exemplo, eu estaria interessado!

[Masinen]

Masinen,
Eu, Mash, também estaria interessado na receita e no vídeo para isso))

Eu adoraria ver isso. Pedimos tudo !!!!

Lena, o sal de nitrito inibe o desenvolvimento de bactérias patogênicas.
E por ser uma espécie de conservante, esses presuntos podem durar mais tempo na geladeira.

Mas o açúcar e o sal comum também são conservantes.
Afinal, é tudo sobre as proporções, por isso perguntei se aquela dosagem de nitrito é suficiente para suprimir qualquer coisa desnecessária, exceto nós.)) ​​Não tenho a menor ideia disso, por isso perguntei. Pois o sal comum, a fim de começar a oprimir pelo menos alguém, deve ser despejado em grandes quantidades, exemplos disso são carne enlatada ou peixe seco salgado.

[Lena]

Lena, corretamente!
Você precisa colocar muito sal comum, mas nenhum sal de nitrito, porque o nitrito de sódio está incluído na composição.
Ele age)
E você não pode ter muito disso!
Esses são sal comuns com adição de nitrito de sódio. No meu 0,6% por 1 kg de sal.

Eu também quero um vídeo! Agora sou relevante!

Tenho uma pergunta sobre as tigelas - o Teflon pode ser lavado no PMM?
E então tão preguiçoso com canetas

Alguém lava, dizem, está tudo bem. Eu não, ela já se lavou uma ou duas vezes.

Eu cozinhei em uma shtebochka


Coxas de frango Sous-Vid de gengibre e laranja (vernisag)

Em suma, sua opinião é interessante para mim))

Seria interessante para mim olhar)

Assisti ao programa aqui e mostrei como servem presunto para os convidados.
Já comprei e a carne da qual fazer, aquela parte do porco.
E acho que precisamos gravar um vídeo ou apenas emitir uma receita mais tarde.
Por que acho que existe um videogame e será interessante assistir a algo assim?)
Em suma, sua opinião é interessante para mim))

Masha, não pense - para uma mulher, esta é uma função opcional, raramente solicitada. E aqui está um vídeo sobre presunto, MUITO NAD!

[Ninelle]

Ninelle, Ning, e me acontece que penso demais))
Mas isso às vezes, e então o bigode acontece espontaneamente

[Masinen]

Masinen, e vou explicar para a gerência que eu, a princípio, não sei pensar, porque como uma loira mobiliada. Não acredite ... Você não fala os dentes, grava um vídeo. Pelo menos espontaneamente, pelo menos deliberadamente. É hora de eu fazer o presunto.

Caros leitores do tópico, estou escrevendo sobre o Steba Firm, se alguém estiver interessado em ler e ver como funciona a produção ali, sejam bem-vindos a este tópico.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=424378.0

[Masinen]

MasinenOlá, estou procurando um tópico sobre aveia - e tudo acaba no lugar errado! Ajude-me a entender isso. As garotas parecem começar a falar sobre aveia integral (grãos), mas então tudo volta para Hércules (cozimento longo ou curto - eu não me importo)))). Eu NÃO quero no Hercules. Por que comprei Shteba? Meu marido e meu filho adoram cereais inteiros. No fogão, estava claro lá: Deixe de molho durante a noite. De manhã eu cozinho - por muito tempo em um divisor de fogo - a gás ... e assim por diante. E em Shteba? Quanto custa qual modo? Pliiiz! Ajuda! Quem cozinhava assim! Coloque-o durante a noite e de forma que pela manhã haja um bom mingau macio e viscoso NÃO de Hércules, mas de Cereais inteiros.

[mamusi]

mamusi, aqui está

Encontrado em minhas anotações.
"... Mingau de aveia inteiro.
Pego 1 mstk de aveia seca, encho com água e deixo durante a noite. Pela manhã passo por uma peneira, jogo na tigela e coloco 1 mstk de água :-) coloco o "mingau" por 20 minutos, a pressão 0,7. Para mim, é isso, mas alguém pode gostar mais dos cozidos ou outra coisa :-) ... "
Ps. Eu cozinhei uma vez. Os meus não ficaram impressionados ...

Você mesmo pode adicionar um pouco de água.
Mas de qualquer maneira, é necessário embeber.
Uma vez cozinhei sem molhar e não gostei.
Então, minha aveia vale a pena.

A propósito, qual é o seu Shteba? DD1?

[Masinen]

MasinenSim, imersão é OBRIGATÓRIO aqui. Eu sei isso. Vou colocar mais água 1 a 2, pelo menos. OBRIGADO por uma resposta tão rápida! Me interessei pelo PROGRAMA e TEMPO e pela experiência de quem já cozinhou! E então você tem que bisbilhotar - bater por aí! : lol: Procure por respostas. A experiência não tem preço! Obrigado por compartilhar! Eu também vou participar tanto quanto eu puder. Shteba I recentemente))))

[Masinen]

MasinenA propósito, aveia é o mingau favorito do meu marido há muitos e muitos anos. Ele comprou uma panela de pressão para que eu não sofresse no fogão - e eu só me acostumei no fogão por 25 anos)))). Mas com uma panela de pressão multicooker eu NÃO vou me acostumar com isso - NÃO mingau e é isso! Ele já está ficando com raiva lentamente!)))

[mamusi]

mamusi, nada, acostume-se)
Você deveria ter nos perguntado imediatamente)

Aliás, é necessário embeber os cereais não só para amolecer, mas para a liberação do ácido fítico. E eu continuo me esquecendo disso. E eu cozinho em um lento 1: 4 à noite.

[mamusi]

mamusi, mas eu não cozinhei de aveia) Apenas com flocos de longa duração, eu os atormentava à noite por 10 horas a 88-89 graus. Gostoso, parece que tem gosto de leite assado))

Garotas! Talvez alguém se interesse pela receita! Mas eu, como um usuário inexperiente, preciso do seu conselho COMO adaptar esta receita (ENCONTRADA NO NOSSO SITE) à multicooker Philips para nosso Shteba, em termos de tempo e temperatura. Ou conosco, se você cozinhar a uma pressão de 0,3 - é como em uma multicooker comum ??? Socorro, quem sabe?

"" ... sêmolas de aveia ("Razoável") 100 ml
água 300 ml
leite 2,5% 300 ml
sal, açúcar, manteiga a gosto
Método de cozimento

Enxágue as sêmolas, transfira para a tigela multicooker, despeje o leite e a água. Modo mingau de leite 1 hora 30 min. No final do programa, deixe-o quente por 6-8 horas.
Nós adicionamos sal, açúcar e manteiga ao mingau acabado a nosso critério (eu cozinho e como mingau com uma criança pequena, então eu não salgo, não açúcar).
Desfrute de sua refeição! O prato é projetado para 2-3 porções
Tempo de cozimento: 10 horas
Programa de culinária: mingau de leite
Observação
Mingau depois de ferver 1,5 hora tinha cereal separado, leite separado, mas eu não gosto disso. Mas eu cozinhei mingau muitas vezes, como milho, deixando aquecer durante a noite, acabou mingau guisado, muito gostoso
O que eu desejo a você também! ""
ASSIM AQUI aconselho cozinhar com langor! Eu quero tentar!