Máquina de fazer pão Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[Sem28]

Sem28, Bem-vindo às nossas fileiras !!!

O que você já cozinhou no forno? Para pão de centeio, você precisa de alguns conhecimentos e habilidades em panificação em geral. Talvez tente primeiro assar um pão simples com pouco fermento?
Agora vou ver onde escrevemos sobre isso

[Marfusha5]

Marfusha5, Irisha, pão maravilhoso! Parabéns! Asse com prazer !!!

Natasha, muito obrigado)))

Poderia me aconselhar, eu sonho com pão e queijo, eu sei que você não pode colocar queijo na máquina. E em que estágio pode ser despejado diretamente na máquina de fazer pão? Quando o kolobok foi formado e o processo de amassamento está em andamento ou antes? Agradecemos antecipadamente a sua resposta.

Com certeza vou estudar o assunto, agora que se abriu esse espaço para a criatividade)))) para comemorar)))

[Sem28]

Sem28, parabéns pela compra maravilhosa. Deixe isso apenas te fazer feliz.

[Sem28]

Sem28, Bem-vindo às nossas fileiras !!!

O que você já cozinhou no forno? Para pão de centeio, você precisa de alguns conhecimentos e habilidades em panificação em geral. Talvez tente primeiro assar um pão simples com pouco fermento?
Agora vou ver onde escrevemos sobre isso

Meu primeiro pão é "Pão de farinha de centeio" programa 2, deu tudo certo, mas tenho muito fermento. Hoje assei Zavarnaya, deu tudo certo, no final do amassar com uma espátula fiz o pãozinho lindo

[Sem28]

Sem28, parabéns pela compra maravilhosa. Deixe isso apenas te fazer feliz.

Obrigado

Podes aconselhar-me, sonho com pão e queijo, sei que não podes colocar queijo na máquina. E em que estágio pode ser despejado diretamente na máquina de fazer pão? Quando o kolobok foi formado e o processo de amassamento está em andamento ou antes? Agradecemos antecipadamente a sua resposta.

Ira, não sou fã de pão de queijo, mas assei várias vezes
Acrescentei queijo fundido, direto em uma fatia com todos os ingredientes. Uma porção da minha porção pesa 15 gramas, era boa para o meu paladar - um sabor delicado de queijo. Cheiro de cozimento - incrível
Claro, você pode assar com outro queijo, mas o queijo duro deve primeiro ser picado. Você pode colocar de uma vez e o HP vai misturar tudo uniformemente, e o queijo mais macio geralmente vai se "dissolver" na massa.
A quantidade a adicionar depende do seu gosto.
Em algum lugar um pouco antes neste tópico, dei uma página das instruções, há uma receita com queijo. Vou olhar e inserir um link aqui.

Meu primeiro pão é "Pão de farinha de centeio" programa 2, deu tudo certo, mas tenho muito fermento. Hoje assei Zavarnaya, deu tudo certo, no final do amassar com uma espátula fiz o pãozinho lindo

Tudo o que posso dizer é que ao reduzir o fermento, é preciso aumentar o tempo (amassar + fermentar), ou seja, assar em um programa que tem um tempo maior.
Acabamos de assar, a conversa começou aqui, e mais
O sal e o açúcar também podem ser cortados pela metade.

[Cintura]

Cintura, Eu nem sabia que queijo fundido poderia ser adicionado também. Muito obrigado. Vou ter que tentar. Parece delicioso. Enquanto eu quero com queijo duro ralado. Vou tentar encontrar informações. Muito obrigado.

[Marfusha5]

Marfusha5, Ira, há uma pausa no programa principal em torno de 3,10 contagens, neste momento um dispensador é aberto em programas com aditivos e os algoritmos para todos os programas são os mesmos. Você pode adicionar queijo duro ralado à massa durante essa pausa e tudo vai dar certo. Eu fiz, mas por muito tempo. De alguma forma, gostamos mais do pão sem frescuras.
Você também pode colocar queijo no dispensador e ligar o programa com aditivos. Mas você precisa que o queijo fique parecido com o parmesão ou ele está fresco no ambiente, senão ele suará ...

[Cintura]

Cintura, muito interessante sobre queijo com queijo derretido !!!!! Onde, como, quanto estamos adicionando em vez disso? Pelo menos aproximadamente - se você dançar com a receita mais comum de 400 g de farinha - quanto queijo, quanto líquido?

[Irina]

Irina, acabamos de adicionar à receita e pronto, sem alterar nada! Quanto adicionar - você vai corrigir depois do primeiro pão, se quiser, 15 gramas foram suficientes para mim.

[Cintura]

Cintura, Okay eu vou tentar. Mesmo interessante, nunca pensei em derretido.

Encontrei uma receita de pão de queijo.

f3Ym5r7UZgQ

Em algum lugar um pouco antes neste tópico, dei uma página das instruções, há uma receita com queijo. Procurar

e encontrei receitas italianas, tem uma com três tipos de queijo
Página com receitas de pães italianos

Marfusha5, Ira, há uma pausa no programa principal em torno de 3,10 contagens, neste momento um dispensador abre em programas com aditivos e os algoritmos para todos os programas são os mesmos. Você pode adicionar queijo duro ralado à massa durante essa pausa e tudo vai dar certo.

Marish, muito obrigado. Também pensei em colocar queijo na tigela quando o distribuidor deveria encher os ingredientes. E é verdade, todo o queijo está suando no dispensador)))))))) Você me ajudou muito

e encontrei receitas italianas, tem uma com três queijos, uma página com receitas de pão italiano

Muito obrigado. Corri para ler)

Olá, queridos padeiros! Por favor, respondam, proprietários da HP Panasonic SD-2511WTS, vocês estão satisfeitos com o programa para assar pão de centeio, há um programa programável neste forno?

Olá, queridos padeiros! Por favor, respondam, proprietários da HP Panasonic SD-2511WTS, vocês estão satisfeitos com o programa para assar pão de centeio, há um programa programável neste forno?

Olá. Estou bastante satisfeito, o pão acabou de ser bom. Não há programa programável.

Olá, vizinho!
A Panasonic ainda não tem isso, para que esteja programado, você tem que "dançar" você mesmo.
Pão de centeio simples e saboroso é obtido com pequenas "danças" de acordo com esta receita: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=109387.0

Pão de centeio simples e saboroso é obtido com pequenas "danças" de acordo com esta receita:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=109387.0

Sim, pão delicioso Hoje sou uma receita para o povo Eu dei para minha irmã.

[Olyushk @]

Olyushk @, Eu tenho um tal forno, eu asso centeio Zavarny (com malte). Não é ruim, mas eu gostaria de assar pão apenas com farinha de centeio, mas não funcionará na Panasonic. Se você precisa assar pão de centeio puro, verifique os fornos com programação manual.
Escolhi este forno justamente por causa do pão de centeio, mas todas as receitas de pão de centeio contêm farinha de trigo.
Gosto do forno.

Eu gostaria de assar pão apenas com farinha de centeio, mas na Panasonic não vai funcionar

Luz por quê? O que há de especial em assar pão de centeio puro?
Estou perguntando sério, porque não sei, mas acho que você pode "dançar". Assamos coisas diferentes, talvez possamos usar também centeio puro

# Pão só com farinha de centeio
Acontece ótimo. Mas sem farinha de trigo será denso, pesado

[Elena Bo]

Elena Bo, Lena, obrigada! Eu gostaria de experimentar, mas ninguém come pão de centeio na minha casa.
No HP 2500 não há modo "Centeio", mas pode ser combinado e fornecer levantamento sem amassar. Verdade, então tudo estará no modo semi-automático. Preciso pensar

Programa de centeio:
Amassar - 10 min.
Subida 1h 35 min. (sem rugas)
Assar 1h.

Amasse a pizza e desligue.

[Lena]

Lenaeu oh ascensão quente... Tenho apenas + 16-18 * na minha cozinha. Desmaiar de manhã à noite será adequado

Eu suponho que sim:

Amassar - 10 minutos para "Basic Fast" ou "Gluten Free" (tenho um forno europeu).
Ascensão quente - 1,5 hora.
Assar - 1 hora.

O modo "Pizza" do meu forno dura apenas 45 minutos e tem dois lotes, então não funciona. Bem, ou não estou com vontade. Já estou acostumada a fazer diferentes pães com grande entusiasmo, gosto muito do processo controlado.Feito, arranjado o resultado - anotado a tecnologia exata e o tempo de cada processo

A Pizza é bem aquecida. Eu não torturo meu padeiro. Estou com medo.

Oi pessoal. Parece para mim. que o novo HP não deveria funcionar dessa forma. O balde bate quando zamas. Ou eu estou errado ??

zc3sFIimtTE

Não é o balde que bate, mas a espátula. A tua massa não chega, parece-me ... Quanta farinha amassaste?

Eu amasso da mesma maneira. Uso pelo menos 400 gramas de farinha, conforme as instruções, esse é o mínimo para amassar. O boneco de gengibre é pequeno e não tem nada para se agarrar às paredes. E o estrondo, então este é um balde Com um kolobok tão pequeno que oscila em todas as direções

Não é o balde que bate, mas a espátula. A tua massa não chega, parece-me ... Quanta farinha amassaste?

Ele fez tudo de acordo com a receita, 260 ml de água para 320 gramas de trigo e 80 gramas de farinha de centeio. Este é um pequeno pão. O balde bate, não a espátula))

Definitivamente não é um balde, mas um pequeno pão - quando, para experimentar, fiz pão com 375 g de farinha (segundo outra receita era preguiçoso dividir), tinha também um balde tipo pão e até mais alto)) Embora pareça que 25 g seja uma diferença insignificante ... Será que errou ao pesar a farinha ou confundiu o peso com o volume? (Só não se ofenda, por favor, mas na aparência o kolobok não puxa o peso indicado por você).

Ele fez tudo de acordo com a receita, 260 ml de água para 380 gramas de trigo e 80 gramas de farinha de centeio.

NA MINHA HUMILDE OPINIÃO. Não há água suficiente para essa proporção. Um pouco.
Tente fazer isso com 500 farinha e 330 água e observe.
E eu concordo com VeNiKa.

Definitivamente não é um balde, mas um pequeno pão - quando, para experimentar, fiz pão com 375 g de farinha (segundo outra receita era preguiçoso dividir), tinha também um balde tipo pão e até mais alto)) Embora pareça que 25 g seja uma diferença insignificante ... Será que errou ao pesar a farinha ou confundiu o peso com o volume? (Só não se ofenda, por favor, mas na aparência o kolobok não puxa o peso que você indicou).

Não, tudo está exatamente certo. Ele mediu a água com um copo acoplado ao HP e mediu a farinha em uma balança de cozinha. Você também tem um balde nas ranhuras que está solto e não firmemente fixado?

[290 ml]

Ele fez tudo de acordo com a receita, 260 ml de água para 320 gramas de trigo e 80 gramas de farinha de centeio. Este é um pequeno pão.

Parece-me que a água ainda não chega.
Para 400 gramas de farinha simples, coloco 280 ml de água, de acordo com as instruções.
Dado que a farinha de centeio precisa de mais água, talvez 290 ml no seu caso, será perfeito.
Quando o kolobok é mais suave, ele não balança como um tijolo e o som é mais baixo durante a mixagem. Experimente Não se prenda a "estrangulamentos" em receitas prontas, há erros e é preciso sempre lembrar que os produtos são diferentes, a umidade elementar pode ser diferente. Com o tempo, você vai entender tudo isso e aprender, aprender a sentir
Mostra-nos o pão acabado, ele vai "contar" com a sua aparência o que há de errado na receita

Mostra-nos o pão acabado, ele vai "contar" com a sua aparência o que há de errado na receita

Acordado

Eu nem sei como descrever com precisão esta "fixação do balde" ... Se você "virar" o balde até o fim, ele não cambaleia, mas gira para dentro e para fora com bastante facilidade e fica pendurado visivelmente em um estado não fixo ...
E ainda, o som e o comportamento do kolobok no vídeo parece uma "falta de farinha para dormir" - eu me lembro diretamente desse som quando o kolobok estava pendurado na omoplata e debulhando o balde com suas "orelhas" mal misturadas retire o coque da omoplata, basta bater como um sino). Talvez haja um problema com a balança? Uma vez apertei o botão errado nas minhas eletrônicas, então eles fizeram algo para mim adicionando / subtraindo a tara ... Ou, novamente, se a balança for eletrônica, a bateria pode ficar presa - então eles começam a mentir.
E quanto à quantidade de água nas receitas, não sou especial, mas na minha receita preferida de trigo-centeio, em geral, 310 ml de líquido (110 leite fermentado assado + água)

Uma vez nos meus eletrônicos apertei o botão errado, então eles me fizeram algo com a adição / subtração de containers ...Ou, novamente, se a balança for eletrônica, a bateria pode ficar enganchada - então eles começam a mentir.

Ooooooo, com certeza Swam - nós sabemos

E quanto à quantidade de água nas receitas, não sou especial, mas na minha receita preferida de trigo-centeio, em geral, 310 ml de líquido (110 leite fermentado assado + água)

E aqui está a resposta: razhenka + água é um líquido diferente, não apenas água. E, portanto, para a mesma quantidade de farinha, leite cozido fermentado + água precisa de mais do que apenas água.

E quanto à quantidade de água nas receitas, não sou especial, mas na minha receita preferida de trigo-centeio, em geral, 310 ml de líquido (110 leite fermentado assado + água)

Vou tentar dar mais água da próxima vez. Obrigado pela ajuda. Estou a quase 100 km do centro de serviços, não quero perder 8 kg para mim)))

Eu nem sei como descrever com precisão esta "fixação do balde" ... Se você "virar" o balde até o fim, ele não cambaleia, mas gira para dentro e para fora com bastante facilidade e fica pendurado visivelmente em um estado não fixo ...

Leia pelo menos as últimas 3 páginas deste tópico, recentemente discutido "balançando um balde".
E mais neste tópico Amassar rangidos e problemas com o balde muitas informações úteis - não apenas sobre rangidos, mas também sobre reações adversas, oscilações e oscilações.

[Marfusha5]

Sim sai Marfusha5 quase saiu sem fogão ... Sim, irlandês?

[Elena Bo]

Elena Bo, Obrigado pelo link.
CinturaNatasha, descobri receitas de pão de centeio puro apenas com programação manual. Execução Estava tão forte, porque comprei um fogão com modo de centeio especificamente para assar pão de centeio puro. É bom que eu esteja errado, e você pode assar pão de centeio puro no meu forno.
Elena Bo, mas você tem uma receita de tijolo de centeio, gato. coze São Petersburgo "Karavai"? Muito necessário!!

Vou tentar dar mais água da próxima vez

Comecei a fazer pão 50x50 do mais alto e 1 ° grau. O primeiro ficou tão úmido que no final (pela 4ª vez) água em vez de 370 ml. Eu dou apenas 300! Então é isso! Você não vai relaxar nada! Cada novo pão é uma nova tarefa ...

[namorados]

namoradossim, mas na nova embalagem pode já ter farinha seca

Também depende das condições meteorológicas - com tempo chuvoso a farinha fica muito úmida.

Elena Bo, você tem uma receita de tijolo de centeio, gato. coze São Petersburgo "Karavai"? Muito necessário!!

Faz 10 anos que não compro pão e não tenho conhecimento desse problema.

Você tem uma receita de tijolo de centeio, gato? coze São Petersburgo "Karavai"? Muito necessário!

Darnitsky, Stolichny e centeio, tudo está no fórum https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=246.0
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=265.0

Leia pelo menos as últimas 3 páginas deste tópico, recentemente discutido como "balançar um balde".

Obrigado pelo conselho, mas eu simplesmente não acho que ele "fique pendurado" - existe um design tal que a fixação estável-rígida é impossível em princípio (e provavelmente não necessária se não tiver sido feita por tantos anos, embora logo depois a compra fui para este "liberdade", e olhei para a tampa com desconfiança também). Portanto, assumi que o problema não estava no balde (embora, teoricamente, um pão pequeno e excessivamente denso, batendo ao longo das paredes, possa levar ao deslocamento, agravando a situação).

[Anchic]

Anchic, então eu digo: para ... uma vez e você não vai relaxar ...

[Marfusha5]

Sim sai Marfusha5 quase saiu sem fogão ... Sim, irlandês?

Sim, Marishik)))) Quase devolvi, e ela acabou sendo uma assistente))))