Raisin tunnels - receita com fotos no Mcooker: as melhores receitas

Túneis de passas

Categoria: Produtos de confeitaria

Striusel
Fiz de acordo com a minha receita
1 parte de manteiga, 2 partes de farinha e açúcar (eu esfrego com as mãos, isso é mais conveniente para mim)
Preparação:
Sove a massa e coloque por 4 horas a uma temperatura de 30 graus, ou por 8-12 horas na geladeira, mexendo ocasionalmente.
A partir da massa e dos ingredientes acima, a fruta do rum, sove a massa, depois acrescente as passas e as frutas cristalizadas (misturei no algodão) e deixe a massa fermentar por 1 hora e 30 minutos ou o segundo até o volume aumentar.
Divida a massa em porções e abra-as em barras de 15-20 cm de comprimento. Deixe sozinho por 15 minutos. Em seguida, são formados túneis, para os quais duas depressões largas paralelas são enroladas com um rolo ao longo do comprimento do pão, dobrado ao meio e novamente enrolado com um rolo perto da parte traseira ao longo da parte dupla fina.
Os adits podem ser testados por 30 minutos a 35C, untados com manteiga e cozidos a 400F / 200C por 30 minutos. Depois de assados, os túneis são untados com manteiga e polvilhados com açúcar de confeiteiro com baunilha. OPÇÃO: apare as galerias com strisel ou nozes.