Creme de leite coalhado com frutas vermelhas

Creme de leite coalhado com frutas vermelhas

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
queijo tipo cottage	150 g
óleo vegetal	5 colheres de sopa. eu
leite	5 colheres de sopa. eu
farinha de trigo	200 g
fermento em pó	1,5 colher de chá
Recheio de creme de leite:
ovos (grandes)	3 pcs (tenho 4 pequenos)
açúcar	125 g
nata	300g
queijo tipo cottage	150 gr (tenho 300 gr)
farinha de trigo	1,5 colher de sopa. eu
açúcar baunilhado	1 saqueta
qualquer baga (tenho cerejas e mirtilos congelados)	200-250 gr

Método de cozimento

• 
• Primeiro, prepare a massa para o creme de leite coalhado.
• A massa pode ser amassada em um processador de alimentos, mas você também pode amassá-la manualmente. A massa é muito leve e amassa-se muito rapidamente.
• Misturamos queijo de casa de campo, óleo vegetal, leite.
• É aconselhável peneirar a farinha com o fermento.
• Adicione a farinha e o fermento à massa da coalhada.
• Amasse uma massa elástica homogênea.
• A massa é macia e maleável ao toque, mas não gruda nas suas mãos.
• Pegue a forma que você tem (eu tenho uma de silicone), unte com óleo (não untei) e distribua uniformemente a massa pelo fundo, e faça as laterais.
• Disponha as frutas que você tem. Se as bagas estiverem congeladas, não é necessário descongelá-las.
• Se gosta de pastelaria muito doce, ou se os frutos são azedos, pode esfregar os frutos com açúcar (opcional, pois temos doces suficientes)
• Faça um recheio de creme de leite.
• Bata os ovos com o açúcar até que a espuma e o volume aumentem.
• Adicione a baunilha, o creme de leite, o queijo cottage e a farinha e misture bem na velocidade baixa da batedeira.
• Despeje delicadamente o recheio de creme de leite sobre a massa com frutas vermelhas.
• Pré-aqueça o forno a 190 * e coloque a torta. Asse até que a torta esteja macia, cerca de 50 minutos.
• Você pode tomar a forma 23 - 24 cm. Eu tenho uma forma de 28 cm, peguei 300 gr de queijo cottage.
• Costumava fazer este bolo em um miniforno. Ontem resolvi experimentar o forno na pizzaria Princess 115001.
• Cozido por 10 minutos na potência máxima, a partir do estado frio. Em seguida, ajustei o termostato para 13 horas e mais 15 minutos. Então ela o desligou e não abriu por 15 minutos.
• Idealmente, o creme de leite coalhado deve ser mantido no forno até esfriar completamente.
• Mas eu precisava urgentemente de um fogão para cozinhar mais e levei a forma para o frio. Portanto, o recheio caiu um pouco, mas isso não afetou de forma alguma o sabor do bolo.

Observação

A torta de queijo creme azedo com frutas vermelhas é uma das tortas mais simples e ao mesmo tempo muito saborosas e delicadas. Preparar o creme de leite com queijo cottage não é nada difícil. Ao mesmo tempo, seu acentuado sabor de coalhada e sua extraordinária leveza e ternura certamente agradarão seus parentes e amigos.

Nelichka, obrigada pela receita! Com certeza vou tentar assar um, especialmente porque o freezer está cheio de mirtilos. Eu nem sei onde anexar.

[Galina]

Galina, se você respeita o queijo cottage, experimente! Você não vai se arrepender!
Você tem muitos mirtilos? Eu os troco por minhas cerejas, damascos, maçãs e peras do freezer. Também não sei onde colocá-lo antes da próxima colheita. E sobraram pouquíssimos mirtilos, congelei 1,5 kg e já estou terminando. Temos mirtilos caros no bazar

Temos mirtilos caros no bazar

E eu mesmo colhi mirtilos na floresta. É incomensurável em nossas florestas.

[Galina]

Com certeza vou tentar assar um, especialmente porque o freezer está cheio de mirtilos. Eu nem sei onde anexar.

Galina, envie para Moscou !!!!
Nelya, obrigado pela receita !!!!!

[Galina]

Galina, não temos florestas, mas os mirtilos são importados, com Chernobyl as partes central e norte da Ucrânia estão sendo conduzidas.
Gulnara, Já reservei todos os mirtilos extras de Galina para troca
Obrigado por visitar Temka

[Nelya]

Nelya, e você pode enviar de nós para você? Eu adoraria mudar para damascos.

[Nelechka]

NelechkaQue nyamka eu amo pastéis de queijo cottage!
Com certeza vou tentar! Obrigado pela receita!

Marca de seleção, bem, talvez apenas uma geladeira. Tenho todos os damascos congelados.
No verão, meu amigo na Crimeia, não pude trazer um presente na forma de damascos frescos. Tive que cozinhar geléia e esconder os potes nas entranhas da mala e da bolsa. A estrada está muito difícil agora, embora esteja perto.

bem, talvez apenas uma geladeira

Oh! E a felicidade estava tão perto, tão possível ...

Nós próprios, no paraíso do damasco, nas últimas décadas, muito raramente gostamos de damascos. Geadas não solicitadas, ou algum outro byaka, nos privam do damasco. Mas naquele ano houve uma colheita e, graças a Deus, fizemos um estoque para valer!

Mentalmente!

Marca de verificação, que coalhada! Não tenho dúvidas que sinceramente
Obrigado por trazer

que coalhada

Uma coisa é que a massa acabou ficando mais espessa do que deveria .. queijo cottage zabakhala um pacote inteiro de mente tola .., 250g. mesmo assim, é preciso seguir a receita .. Só banana resolveu “pensar”, a casca estourou, o marido disse que era perigoso comer. foi para a torta. coloque sobre a massa e em cima da cereja .. Em geral, a conclusão é. Menos massa, mais recheio. O recheio de creme é muito saboroso.
O marido e o agente de seguros estão sentados, rachando. eles dizem obrigado .. Eu disse que a receita é familiar ..

Gala, uma banana não dói em nada com esse recheio
E a massa com certeza, de preferência uma camada fina. Minha forma, desta vez, é maior em diâmetro do que normalmente tinha. E a camada de massa acabou não sendo nada grande. Então a massa praticamente não é sentida. Mas se a camada de massa for mais espessa, então há uma seleção de ingredientes para a massa que acaba ficando macia e quebradiça. Gosto mais dessa massa dessas tortas do que do shortbread.

banana não dói em nada com esse recheio

Eu normalmente não asso muito bem uma banana .. E aqui ficou tão gostosa, eu não esperava isso ..

Bem, sim, uma banana em assados ​​não é para todos! Mas o principal aqui é que seu marido gostou e até o agente conseguiu apaziguar

e até mesmo o agente foi capaz de apaziguar

Sim, este é o nosso vizinho .. agente de seguros a tempo parcial .. Todos se conhecem .. a aldeia ..

E mais ainda, o boato do vizinho se espalhará rapidamente por toda a aldeia, que boa dona de casa você é, que guloseimas deliciosas dá para seu marido!
Mas não tenho dúvidas de que esse boato se espalhou há muito tempo, e sem essa coalhada

Mas não tenho dúvidas de que esse boato se espalhou há muito tempo, e sem essa coalhada

Graças a Deus não ..

Tããão ok tímido

Tããão ok tímido

Seriamente. Vivemos na periferia. Longe da civilização. é por isso que só os amigos vêm na "panqueca", depois de ligar e pedir para fazer ..

[Nelya]

Nelya, oh que coalhada acabou.
Terá de repetir.

Eu próprio colhi mirtilos na floresta.

Garota, em que mês vir para ajudar na colheita de mirtilos?

Checkmark, convencido
Natasha, obrigada pela visita! Experimente a torta, você não vai se arrepender

convencido

Tenho talento para persuasão ...

[Nel]

Experimente a torta, você não vai se arrepender

Nel, amanhã vou tentar cozinhar em uma tartaruga

Em que mês virá ajudar na colheita de mirtilos?

Do final de junho a meados de agosto.

Nelechka, aaaa, que beleza! Isso não é uma torta, mas um milagre completo. Obrigado, Lapushka!
Com certeza vou tentar.

Do final de junho a meados de agosto.

É chamado quando você quer vir

Natasha, leve queijo cottage para a tartaruga, estritamente de acordo com a receita (ou até menos)
Eu simplesmente não consigo imaginar o tamanho de uma tartaruga
Ritusya, obrigado por suas amáveis ​​palavras e por tal pakhvalyushka!
Meninas, experimentem e vou esperar o relatório

[nila]

nilaObrigado pela receita! Eu gostei muito disso! Com certeza vou cozinhar!

venha quando quiser

Bem, sim.

Bem, sim.

Agora eu quero mirtilos?

Olga, estou muito feliz por ter gostado da torta! Peki para a saúde, muito rápido para fazer isso!
Gala, o quê, mirtilos estão crescendo tão livremente na floresta? Queria escrever que nunca tinha estado na floresta e então me lembrei que minha tia da região de Moscou me levou várias vezes para a floresta em uma excursão. Só que isso foi no início dos anos 70, e eu não vi nenhum mirtilo lá ... entretanto, eles não encontraram cogumelos então ((((

e o quê, mirtilos estão crescendo tão livremente na floresta?

Nel, não sou Galya, mas vou responder. Na região de Bryansk, os mirtilos crescem muito livremente, e não só.

mirtilos estão crescendo tão livremente na floresta?

Você sai para a clareira e está tudo cinza escuro. Você senta, desculpe, de bunda, porque você cansa rapidamente de agachar, e sem sair de um lugar, você ganha três litros. Aí você se move um pouco para o lado - e mais três litros. E então é hora de partir, e ainda resta muito mais do que coletado. O coração sangra, mas o que você pode fazer? E você já entendeu que não precisa tanto, mas olhos invejosos e mãos que agarram.
E coletamos os cogumelos primeiro em baldes e cestos, depois tiramos nossas jaquetas e camisetas, amarramos as mangas e enchemos esses recipientes. Às vezes, é impossível carregá-lo. Uma vez, meu amigo e eu encontramos um pedaço de pau grosso e penduramos todos esses recipientes caseiros nele. E esta vara para as duas pontas da pérola tinha quatro quilômetros. Quase morto, sim.
Estas são nossas florestas. Mas, claro, você precisa conhecer o lugar.

Adicionado na terça-feira, 17 de janeiro de 2017, às 20h30

Por exemplo, aqui está uma foto do outono passado:

[Nelya]

Nelya, Torta incrível! e a princesa governa como sempre.
Galina, Galya! que tipo de coalhada você usou? suave? peça muito bonita na foto

Nelechka, que torta linda! Precisamos comprar queijo cottage e assar. Obrigado.

que tipo de coalhada você usou? suave

Sim 4,4% ... temos queijo cottage muito bom.

[gawala]

gawala, bem, ótimo! Eu também farei isso, nós também temos um decente.

[Natália]

Natália, Galina, Eu percebi, sim, eles me levaram em um tour pelas florestas erradas

Você sai para a clareira e está tudo cinza escuro.

Nina, Vika, obrigado por apreciar meu creme de leite coalhado! Ele realmente vale a pena
Vika e, idealmente, queijo cottage com baixo teor de gordura, ou 1%, podem ser usados ​​na massa. E já no derramar gordo, coalhada saborosa.
Mas geralmente sempre tenho um, do bazar ou do meu próprio. Desta vez, o queijo cottage era bazar, mas congelado no verão. Portanto, a porcentagem dessa coalhada não era certa.

Ele realmente vale a pena

Agora eu já experimentei completamente frio .. mmmmm

Você já experimentou quente antes?
então não é possível cortar até esfriar bem, e o sabor do congelado é completamente diferente

[Nelya]

Nelya, obrigado pela receita! Com certeza vou assar!

Você já experimentou quente antes?

caloroso ...

[nila]

nila, obrigado pela receita!
Verdade, eu assei no Travola, em forma de silicone, mas por algum motivo queimei
Mas! Vou fazer mais, porque é gostoso, apesar das queimaduras
Coloquei groselha, groselha e mirtilo. A massa fica tão fresca, agradável e macia nas mãos.

Nelya, agradeço pela coalhada, feita com cerejas, framboesas, muito gostosa! As crianças adoraram! Um pouco rachado (acho que coloquei a farinha no recheio, para confiabilidade) mas não afetou o sabor!

[Ludmila]

LudmilaObrigado pela visita! Experimente este creme azedo de coalhada, você não se arrependerá!
Dariae obrigado.! Infelizmente, não posso dizer nada sobre Travola. Mas você definitivamente precisa pegar a temperatura. Ou cubra-o com um tapete de silicone ou pergaminho. Quando meu milagre elétrico queimou em todas as tortas, no começo fiquei atormentado e não sabia o que fazer. Então ela começou a cobrir com papel alumínio e as tortas começaram a sair sem bronzear.
Você tem uma composição tão legal de frutas vermelhas. Infelizmente, mirtilos não estão disponíveis para mim. Se eu comprar um pouco de mirtilo, não venderemos mirtilos.
Tatyana, obrigado pela foto do seu criador! Ficou maravilhoso e, o mais importante, as crianças gostaram! Afinal, este é um deleite saboroso, útil para as crianças, e nem todas as crianças comem queijo cottage puro.E em tal recheio, e mesmo com deliciosas frutas silvestres, a própria coisa.
Não há necessidade de colocar farinha extra, os ovos ficarão bem presos ali. O principal é resfriá-lo bem, sendo aconselhável não retirá-lo imediatamente do forno. Deixe esfriar aí.
Esta é a coisa mais longa deste bolo - espere até que esfrie!
E às vezes substituo a farinha por amido.

Não coloquei farinha ontem, mas amido de milho, esqueci de escrever
A propósito, a torta acabou ontem, fui bem com o chá
Tive a ideia de experimentar em MV, mas provavelmente estará muito alto lá. Vai ser difícil arrancar, fica sensível.
Da próxima vez que asse, prometo uma foto

[nila]

nila, Nelya, cheguei ao link, marquei, vou assar e vou relatar! Eu amo o tipo de queijo cottage.
Muito obrigado pela receita!