Torta de lingonberry com merengue (na massa de nozes)

[Se você adora contrastes de sabor, este bolo é para você!]

Torta de lingonberry com merengue (na massa de noz)

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
MASSA:
farinha de trigo	200 g
martelo de amêndoa.	60 g
óleo sl.	100g
frio. água ou leite	1-3 st. eu.
fermento em pó	1 colher de chá / 3 gr
O PREENCHIMENTO:
lingonberry	300g
proteína (de ovos médios)	3-4 pcs
açúcar / pó	100g

Método de cozimento

• Se você adora contrastes de sabor, este bolo é para você!
• Massa solta de nozes sem açúcar com delicado merengue de açúcar e acidez explosiva e amarga de mirtilo é uma combinação refinada em sua simplicidade.
• 1. Lave as amoras, separe-as e seque bem - quando combinadas com claras batidas, a água nas bagas é totalmente inútil.
• 2. Para a massa, coloque 200 g de farinha, 100 g de manteiga - congelada e ralada em um ralador grosso, 60 g de amêndoas picadas no processador de alimentos e pique até esfarelar. Adicione 1-3 colheres de sopa. eu. leite frio ou água, sove até a massa grudar.
• 3. Estenda sobre uma mesa enfarinhada, embrulhe em um rolo e transfira para uma forma.
• Coloque a massa em uma forma de modo que a massa fique pendurada nas bordas e, em seguida, deslize o rolo para aparar o excesso de massa. Coloque no frio por meia hora.
• 4. Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Reduza o forno T a 180 ° C e leve ao forno com papel e ervilhas / feijão por 15 minutos, depois retire o papel com ervilhas / feijão e seque por mais 10 minutos.
• 5. Quando a base estiver quase assada, comece a bater as claras em neve.
• Bata três esquilos por alguns minutos para que a massa fique grossa e não goteje, acrescente 100 g de açúcar de confeiteiro e bata por mais 3-4 minutos até ficar firme e brilhante. Reserve um terço em uma xícara separada.
• Junte 300g de lingonberries às proteínas restantes.
• Transfira delicadamente para uma base assada.
• Coloque o merengue restante por cima com uma colher ou através de um saco de confeitar e leve ao forno a 180C por 25-30 minutos. O merengue ficará dourado e crocante por cima.
• P.S. Tenho uma forma d = 28 cm, altura = 3 cm, mas 23-26 cm foi recomendado.
• Se quiser que a massa base seja mais espessa e o recheio mais alto, escolha o tamanho 23-26 cm.
• E claro, eu não poderia deixar uma massa de shortbread simples na base (nós também não gostamos ..) - Eu fiz nozes.
• E também reduzi o açúcar em todos os lugares - tirei completamente da massa e ajustei ao nosso gosto em merengue, em vez de 150g peguei 100g.
• Se você gosta de mais doce - novamente, tudo está em suas mãos!
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O prato é projetado para

8 a 10 porções

Observação

Tenho vergonha de admitir, mas antes de "conhecermos" essa torta em 2009 na revista Irina-Chadeyka, éramos completamente indiferentes a essa baga saudável, mas não brilhante (para o nosso gosto). Já escrevi na receita Mousse de cranberry sobre meu amor por cranberries desde a infância, e como eu "fisguei" todos os parentes do meu marido e amigos nesta musse de mãe ...

Mas descobrimos mirtilos nesta receita. E não apenas mirtilos! Acontece que ninguém em nossa família gosta de merengues, merengues, até mesmo bolo de Kiev, ou apenas cremes de proteína de qualquer forma ...

E como nesta receita o merengue parece não substituir nada do gênero (em todo caso, minha imaginação não me disse nada ...) - tive que experimentar o forno de acordo com a receita.

E nós gostamos! Proteínas assadas com mirtilo só jogam no sabor e na cor ...
É verdade que sempre asso o merengue com mais força, até o bege escuro. E invariavelmente, esta sobremesa, muito fácil de perceber, é recebida com um estrondo! em nossos encontros familiares. Desejo-lhe prazer em conhecer de perto este bolo!

[Nagira]

Nagira, diga-me, o fruto está congelado ou não é importante? Posso comer fresco e congelado?
E deixe o bolo esfriar completamente ou pode espalhar diretamente sobre o bolo quente?

Não sou um grande especialista em fazer tortas de merengue, ou melhor, nunca assei, espero conseguir! Que homem bonito ele é!

Se você adora contrastes de sabor, este bolo é para você!

Obrigado!!! Tudo que eu amo, principalmente com mirtilos

Oh, bem, estou mentindo. Mulher bonita. Eu preciso comprar mirtilos. Eu acho muito gostoso. Eu gostaria de tentar. obrigado

[RepeShock]

RepeShock-Irina, Coruja-Larisa, obrigada pelos elogios!

Nagira, diga-me, o fruto está congelado ou não é importante? Posso comer fresco e congelado?
E deixe o bolo esfriar completamente ou pode espalhar diretamente sobre o bolo quente?
Não sou um grande especialista em fazer tortas de merengue, ou melhor, nunca assei, espero conseguir! Que homem bonito ele é!

Natasha, obrigada pelo elogio!
Eu uso qualquer baga, o principal é que não fica enrugada, senão o suco vai colorir todo o merengue, isso não importa, claro, mas ...
E se sorvete - lave e seque. toalhas imediatamente, sem esperar pelo descongelamento.

Nagira, como sempre, é requintada, linda e não tenho dúvidas de que é uma delícia. Marcou-o. Obrigado.

Eu sei com certeza que é gostoso !!!!
Eu amo cranberries e merengue torrado!
Bolo maravilhoso!

Irina, a torta é tãããããããããããããããããããããããããããããããããããããããã. Eu tomo isso como um marcador. Obrigado pela receita

[Nagira]

Nagira, Irina!
Nuuuuu é muito bonita, e com certeza muito gostosa !!!
Levei para as "caixas"!
Você vai ter que assar! Eu amo mirtilos e merengues ...

Nagira, um bolo maravilhoso, mas a questão ainda persiste, é possível substituir mirtilos por cerejas

Que bolo! Não tenho palavras! E como amamos mirtilos !! Levo para o cofrinho, logo farei!

Gostoso !!! Eu também adoro essas combinações.

Nem nada a dizer.