Pão integral "Diet" em uma panificadora

Pão integral "Diet" em uma panificadora

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo integral TM Zhmenka	300g
Farinha de trigo V / S TM Makfa	175 g
Leite coalhado	300 ml
Levedura prensada (Lviv)	10 g
Sal marinho iodado	1,5 colher de chá
Açúcar	1,5 colher de sopa. eu
Óleo de girassol TM oleina	1,5 colher de sopa. eu
Mistura de especiarias (alho seco, coentro, tomate seco, pimentão, folha de aipo)	1 colher de chá

Método de cozimento

• Coloquei o iogurte em um balde, esmigalhei o fermento com as mãos, peneirei a farinha integral, depois B / C - 100 g, fiz 3 furos na farinha, coloquei sal e açúcar neles, coloquei óleo de girassol, liguei o programa para máquina de fazer pão nº 4 (pão diet). Tudo ficou parado por uma hora, então começou a amassar.
• No processo de amassar (tentando obter um kolobok decente), adicionei gradualmente mais 75 g de farinha branca.
• Antes da última amassadura (2,5 horas após o início do programa), foi adicionada a mistura de especiarias.
• Ela tirou o pão pronto em uma gradinha, untou-o com manteiga e o cobriu com uma toalha durante a noite para envelhecer.
• 

O prato é projetado para

OK. 750 AC

Programa de culinária:

№4

Observação

Meninas - meninos, olá a todos!
Eu olhei para você na luz há muito tempo, mas só decidi aparecer hoje, porque finalmente não posso de mãos vazias - pão e sal para você
Experiência em dominar uma máquina de pão - uma semana, experiência em panificação - 3 pães, incluindo este. Os dois primeiros eram o trigo mais simples. Eles também são lindos, por fora e por dentro (mais bonitos do que isso), mas por algum motivo o gosto me confundiu - embora seja uma migalha elástica, finamente porosa, uniforme, mas meio pesada, como se eu estivesse Greshing em uma das três coisas : inexperiência na parte do pão, farinha Makfa e fermento seco Saf-moment.
Portanto, desta vez tentei mudar tudo radicalmente.
O resultado foi muito agradável: o miolo arejado é incomparável, o sabor é muito bom. gostei.

Pão - cara:



Pão - perfil:



E, finalmente, o pão é o mundo interior :)

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Hesito em perguntar, onde você compra farinha da planta Zhmenka?

Não hesite - fiquei pasmo quando vi - só no “Buffet”, é calmo, e centeio, e trigo, e até escrever que é moído com pedras de moinho. Há cerca de dois anos, eu também ia assumir este negócio, mas ao ler o épico, onde e como as pessoas obtêm essa farinha, a caça desapareceu. E então eu olhei - ela estava parada como uma linda. Lançamento - 4 de abril, prazo de validade - 1 ano.

[gato vermelho]

gato vermelho, obrigado!
Eu tive um grande tormento, cerca de um ano atrás. Muito bom.

Gostei muito, o pão tem um gosto muito parecido com os pães pequenos que se vendiam antes com o nome de "Diabético", embora os temperos acrescentem tempero e deixe de ser lânguido. PS: temperos, aliás, tais (ou temperos, fico confuso o tempo todo), são vendidos no "Selpo", a peso, agarrei para carne, mas não gostei, mas acabaram ser muito útil no pão. Também é interessante como o centeio sairá do mesmo Zhmenka. É verdade que estou atormentado por dúvidas: tenho duas colheres na minha máquina de fazer pão - para trigo e centeio. E eu não sei, um ombro de centeio pode ser melhor para grãos inteiros? Ou, pelo contrário - para centeio integral, uma espátula de trigo é melhor?

Assei pão Diet de acordo com a receita do Panasonic-2502:
Farinha Integral -500g
sal-1,5. h. l.
açúcar-1,5. st l
Óleo vegetal-1.5. Arte. eu.
água-330 ml
fermento B-1.5 colher de chá
Usei farinha de trigo `` Zhmenka -zhernova, tsilozerna '' (ucraniana), tamanho L, tempo 5 horas de acordo com o programa 04.
Nada deu certo. O pão é úmido, mas poroso, muito denso, cinza e, o mais importante, NÃO SABOROSO: nea: A cúpula é opala.
Diga-me, redcat e qual é o seu HB ???? Eu quero experimentar sua receita.
Alguém já tentou fazer pão dietético clássico, quais são os erros?

O pão é simples na composição, experimente assá-lo no programa Básico (básico). Ajuste o equilíbrio farinha / líquido, é possível que sua massa precise de uma proporção diferente, reduza um pouco o líquido.

Obrigado, você pode suavizar o sabor específico do pão integral?

Obrigado, você pode suavizar o sabor específico do pão integral?

Escolha outra receita de pão de farinha de trigo simples, que basta no fórum!
Você pode adicionar manteiga, outros aditivos à massa - mas será um pão diferente! É mais fácil escolher os ingredientes para você, o seu gosto e assar o pão.

Valeria12, olá! Eu tenho uma Panasonic 2501 recentemente, mas até agora estou muito feliz com ela. Quanto ao pão propriamente dito, tenho a sensação de que só o será com farinha integral - é pesado, por isso diluí esta farinha com trigo comum. Se bem que agora, em vez de Makfa, teria pego outro - mudei para pesar fora do mercado, experimentei vários, principalmente gostei da farinha da Crimeia de 1ª série. Do makfa, o pão ficou exuberante e lindo, mas pegajoso nos dentes, não gostamos. embora em todas as tortas, biscoitos, bolos, makfa nunca tenha me decepcionado por cinco anos.
Outro ponto importante, quanto a mim, é líquido. Normalmente eu tenho rios de leite em casa - todos os dias eu mesmo faço iogurte, queijo cottage, queijo feta, bem, é claro, mingau de leite para masik, então eu geralmente conseguia adicionar leite, ou soro de leite, ou algo fermentado ao pão. E recentemente eles partiram, e ao chegar não havia nada além de água. Eu tive que criar um branco comum nele. portanto, o sabor e a aparência são completamente, ou seja, absolutamente diferentes - não há maciez, cremosidade, brancura como a neve. Portanto, no entanto, experimente no iogurte, e de preferência não muito primordial - 4-5 dias de idade.
Levedura: eu também fiz isso em um momento seguro incomum. não ficou impressionado, cuspiu e foi para Lviv pressionado. Normalmente eu corto um cubo (42 g) em 4 partes iguais, em quatro lotes. Mas, novamente, da última vez que voltei, meu fermento restante instilou seu frescor, então, em vez do quarto normal, joguei 1,5 quartos - e fiquei muito satisfeito - um pedaço de pão (no tamanho L) subiu até o topo, eu tinha até medo de que saísse do balde, mas não aconteceu nada, ficou apenas o mais leve, arejado e muito bom. rendado, mas não uma migalha minúscula. Também não havia cheiro de fermento, então para mim mesmo escrevi que minha farinha gosta disso.
E, finalmente, o kolobok: estudei as instruções do Admin por toda parte antes de comprar o fogão, mas a teoria é uma coisa, mas a prática é outra bem diferente. Nas primeiras vezes eu não conhecia os hábitos de massa na HP, então tive pressa em adicionar farinha decentemente (até 100 gramas da norma) ao kolobok ideal e, como resultado, houve um exagero significativo, então Tentei me recompor e esperar com coragem, e cheguei à conclusão de que é melhor nem sempre dormir o suficiente 50 gramas da receita no início: depois de um certo tempo, o pãozinho ainda se forma sozinho, afinal, as receitas já foi testado por pessoas, e mesmo o erro em umidade-farinha-líquido não deve exceder 1-2 colheres de sopa mais menos ...
Bem, algo assim. E "Zhmenka" - farinha boa, gostei e gostei do pão inteiro, assaram 5 vezes de acordo com esta receita, e sem furos (pah-pah-pah). Boa sorte para você, escreva como funciona se você arriscar ...

Levedura: eu também fiz isso em um momento seguro incomum. não ficou impressionado, cuspiu e foi para Lviv pressionado. Normalmente eu corto um cubo (42 g) em 4 partes iguais, em quatro lotes.Mas, novamente, da última vez que voltei, meu fermento restante instilou seu frescor, então, em vez do quarto normal, joguei 1,5 quartos - e fiquei muito satisfeito - um pedaço de pão (no tamanho L) subiu até o topo, eu tinha até medo de que saísse do balde, mas não aconteceu nada, ficou apenas o mais leve, arejado e muito bom. rendado, mas não uma migalha minúscula. Também não havia cheiro de fermento, Mais: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=170553.0
[/ citar /]
Obrigado por sua resposta detalhada. E onde você compra os prensados ​​de Lviv, em nossos supermercados Lviv apenas os instantâneos, então eu uso o saf-levure. Eu vejo você assar o programa de cozimento rápido?

Sim, enquanto eu estava escrevendo a petição, surgiu uma dúvida sobre o gosto de Valéry, o iogurte dava à migalha uma acidez delicada, e os temperos (que incluem tomate seco, pimentão, aipo, salsa e coentro) - picante. Da última vez, a pedido da minha esposa, também joguei passas e sementes de abóbora (existe o programa 8 na minha opinião), também ficou interessante. Bem, aqui você pode brincar com os sabores por um longo tempo, embora permaneça a especificidade do sabor do grão integral. Mas quanto mais útil !!!! É só, provavelmente, você precisa se acostumar um pouco, o resultado vale a pena :), na verdade, por uma questão de pão integral e tirou HP, embora agora, é claro, isso me carregue por ruas secundárias, afinal, tem tantos petiscos gostosos aqui, enfim, por exemplo, não dava para experimentar um pão estagnado vezes

E, finalmente, o kolobok: estudei as instruções do Admin por toda parte antes de comprar o fogão, mas a teoria é uma coisa, mas a prática é outra bem diferente. Nas primeiras vezes eu não conhecia os hábitos de massa na HP, então tive pressa em adicionar farinha decentemente (até 100 gramas da norma) ao kolobok ideal e, como resultado, houve um exagero significativo, então Tentei me recompor e esperar com coragem, e cheguei à conclusão de que é melhor nem sempre dormir o suficiente 50 gramas da receita no início: depois de um certo tempo, o pãozinho ainda se forma sozinho, afinal, as receitas já foi testado por pessoas, e mesmo o erro em umidade-farinha-líquido não deve exceder 1-2 colheres de sopa mais menos ...

Redigida corretamente: a teoria é dada para impulsionar algo, para saber o que esperar do lote! E então sua própria prática - material muito valioso, sua própria experiência!

E você está fazendo a coisa certa que você usa o princípio da “farinha na água”, você nunca vai errar com a consistência da massa!

Boa sorte!

Lviv pressionado - geralmente em "Buffets" estão sempre disponíveis, fique onde o leite é tudo.

Ah, eu menti: com passas - este é o programa 6. E o de costume - no dia 4. Não, eu não asso este pão rápido, ali, ao que me parece, não dá tempo de levantar e assar, mas na 4ª - é

Administrador, obrigado, suas instruções são na verdade algo absolutamente inestimável, e o fato de você generosamente compartilhar sua experiência e conhecimento é ainda mais inestimável

Redcat, eu também comprei HP especificamente para pão de grão e é tão triste que tudo que é útil não tem gosto.
Pão de trigo de acordo com a receita # 1 para HB é tão saboroso e bonito, mas este aqui é como um verme. ; D Ninguém quer comer. : rancoroso: Em geral, tentarei seguir seus conselhos sobre iogurte (embora o faça na loja) e depois cancelarei a assinatura

Vou cerrar os punhos por ti :) E tento acrescentar farinha simples - ainda não sou um especialista, mas pelo que sei, só na farinha integral não há glúten suficiente para o esplendor, daí o "avassalador" Na verdade, em o 6º programa na receita dietética com passas, dão 50 a 50 de farinha. mais fácil para você se acostumar com o gosto, e então você pode reduzir gradualmente

Vou cerrar os punhos por ti :) E tento acrescentar farinha simples - ainda não sou um especialista, mas pelo que sei, só na farinha integral não há glúten suficiente para o esplendor, daí o "avassalador" Na verdade, em o 6º programa na receita dietética com passas, dão 50 a 50 de farinha. mais fácil para você se acostumar com o gosto, e então você pode reduzir gradualmente

Só agora notei que você tem o status de um jovem padeiro, é hora de levantar: bravo: Obrigado mais uma vez, adicionei Temka aos meus favoritos

Valeria, merci para um elogio, mas estarei em chamas quando lidar com centeio inteiro, mas por enquanto nos amamos muito platonicamente. Boa sorte para você!

Sim, o sabor dos grãos inteiros é peculiar.
É interessante quando o padeiro escreve que o pão não deu certo - talvez realmente não deu certo, ou é apenas que o sabor não "combinou"
Nós abandonamos os pães integrais recentemente. E no início eles os comeram por uma doce alma. pelo contrário, acrescentei um pouco mais de água - resultou ser um tijolo sem aditivo. Mas isso pode depender das propriedades da farinha.
E agora nos deliciamos com o trigo "prejudicial". "Tenho o suficiente" Mesmo a utilidade não ajuda
Também gostei muito do c / s das receitas da Panasonic com azeitonas.

É interessante quando o padeiro escreve que o pão não deu certo - talvez realmente não deu certo, ou é apenas que o sabor não "combinou"

Acho que essa opção é mais! Os novatos querem lidar com pão saudável, mas até agora nem mesmo entendem o sabor do pão caseiro, são sempre comparados a pão de loja. E a massa ainda não é capaz de fazer alta qualidade. Demora para entender o sabor do pão caseiro!

Bem Duc - por tanto tempo ficamos "fisgados" em todo tipo de glutamato, E, etc., o que é surpreendente aqui! Foi assim pela primeira vez com o iogurte - fiquei com medo de que fosse tão viscoso, então só procurei informações, que vale a pena me preocupar apenas quando não há viscosidade. Bem, com o skhlebushki ainda é problemático praticamente não há lugar para provar aquele sabor verdadeiro. dizem que Borodinsky está "correto" - ele deve esfregar a faca, e eu também fiquei com medo disso no início ...

Bem Duc - por tanto tempo ficamos "fisgados" em todo tipo de glutamato, E, etc., o que é surpreendente aqui!

Nossos amigos não fazem suas costeletas há muito tempo - eles só comem costeletas compradas. E então resolveram se bagunçar - no final ficou insatisfeito: Não-ee, não é isso, não é gostoso!

Faremos tudo sozinhos! Já estou mirando no meu queijo. Para apenas a falta de leite real (da aldeia) e o custo relativamente alto do produto.

Já peguei no queijo - muito bom. mesmo nicho, não é tão caro, aliás, pelo mesmo preço do comprado, isso é na acedina-pepsina, que, e agora comprei muitas culturas iniciais para as sólidas, desperdiço em caseiras bolinhos de salsicha ... não, os nossos não deixam as mulheres em casa, toda a indústria alimentar entrará em colapso, e ao mesmo tempo os médicos ficarão sem um rendimento estável

Já peguei no queijo - muito bom. mesmo nicho, não é tão caro, aliás, pelo mesmo preço do comprado, isso é na acedina-pepsina, que, e agora comprei muitas culturas iniciais para as sólidas, desperdiço em caseiras bolinhos de salsicha ... não, os nossos não deixam as mulheres em casa, toda a indústria alimentar entrará em colapso, e ao mesmo tempo os médicos ficarão sem um rendimento estável

Acho que essa opção é mais! Os novatos querem lidar com pão saudável, mas até agora nem mesmo entendem o sabor do pão caseiro, são sempre comparados a pão de loja. E a massa ainda não é capaz de fazer alta qualidade. Demora para entender o sabor do pão caseiro!

Bom dia, Admin, poderia descrever o sabor correto do pão caseiro? Ou talvez meu pão acabou, mas estou me incomodando? O que é pegajoso é normal ??? (usei apenas farinha integral)

Nossos amigos não fazem suas costeletas há muito tempo - eles só comem costeletas compradas. E então resolveram se bagunçar - no final ficou insatisfeito: Não-ee, não é isso, não é gostoso!

Faremos tudo sozinhos! Já estou mirando no meu queijo. Para apenas a falta de leite real (da aldeia) e o custo relativamente alto do produto.

As avós do mercado vendem queijo feta caseiro. Alguns de vocês vão lamber os dedos. E se você experimentar com leite de loja?

gato vermelho.
Tatyana, finalmente assou o pão de acordo com sua receita. O pão revelou-se farto e, em forma, a cúpula era irregular, era pesada e se erguia de maneira irregular. O corte é lindo, homogêneo e poroso.
É verdade que havia um iogurte comprado na loja e não tinha tempo para adicionar temperos - meu Panac 2502 faz o último lote em 1 hora e 20 minutos e fica no modo "Subir" até o início do cozimento (o restante de 50 minutos a 5 horas). especiarias, pensei que ia haver outro lote, mas agora que fiz o tempo, acho que da próxima vez vai ficar melhor.
Embora meu marido gostasse muito do pão. porque tem um gosto muito melhor do que um pão integral. Obrigado pela receita

Bom dia, Admin, poderia descrever o sabor correto do pão caseiro? Ou talvez meu pão acabou, mas estou me incomodando? O que é pegajoso é normal ??? (usei apenas farinha integral)

É IMPOSSÍVEL fazer isso! Cada um de nós tem seus próprios receptores e preferências de sabor!

Seja qual for o pão que você conseguir, ele deve corresponder ao seu conceito de sabor, então você terá que escolher a farinha e outros ingredientes você mesmo - tente assar, assar, assar e assim encontrar o seu!

Todos nós fazemos isso!

Valeria, viva! ! Estou muito agradecido por! Experimenta outra semente de uva passa ali, se fãs gostamos, o masik, no entanto, escolhe as passas, mas o gosto ainda permanece ... mas quase pego centeio de trigo integral Romin no malte, espero para a balança na terça-feira, porque tenho suspeitas sobre minhas habilidades métricas, e com certeza vou compartilhar, mas já senti o gosto - só uma bomba !!!

Valeria, viva! ! Estou muito agradecido por! Experimenta outra semente de uva passa ali, se fãs gostamos, o masik, no entanto, escolhe as passas, mas o gosto ainda permanece ... mas quase pego centeio de trigo integral Romin no malte, espero para a balança na terça-feira, porque tenho suspeitas sobre minhas habilidades métricas, e com certeza vou compartilhar, mas já senti o gosto - só uma bomba !!!

Vou esperar recados seus e depois arrisco, já recolhi os produtos - não existe só agram

E procuro sem agram, bom, dele, desse agram, química que não fica muito clara para mim, principalmente porque nesse post “Pão de centeio é real (gosto quase esquecido). Métodos de cozimento e aditivos”. Vanya 28 dá a opção de substituí-lo por "remédios populares", e esta receita eu gostei "Pão de centeio inteiro com malte, com geléia de lingonberry (forno)" e sem nada

Meninas, ajudem um diletante, assar LG 2001Y, terceiro dia, quero assar um grão inteiro, em que programa? O que pode substituir o leite coalhado? (kefir?, leite azedo?) e o que fazer se não houver malte, ele pode ser substituído por concentrado de mosto kvass? E você pode recomendar uma receita comprovada? Agradecemos antecipadamente e desculpe as perguntas estúpidas.

Programa de dieta de pão. Aqui na página 1 está uma receita comprovada da redcat, não é malte. Dare

Obrigado, e se não houver programa alimentar 7

Lena, não vou falar sobre o programa da LG, tenho Panasonic, e quanto ao leite coalhado, então descaradamente troco por qualquer leite azedo que estiver em casa - iogurte (com ou sem recheio), kefir, fermentado leite cozido, e até creme de leite, posso diluir com água ou leite e -. É só ficar de olho no kolobok e, se necessário, corrigir um pouco com farinha. Já com o tempo, alguns padrões se desenvolveram: então, se eu adicionar iogurte caseiro com morango - por algum motivo aconteceu que na máquina um pouco de farinha de milho, requeijão e licor de rosa caseiro também vão para a receita, e eu substituo açúcar com mel leve (vale um pouco mais do que o açúcar prescrito). O pão torna-se então mais rico, sobremesa, por assim dizer.Por alguma razão, esta variação é chamada por minha família de "pão Khanum". Se o iogurte for comum, fico tentado a incluir uma preparação de endro, e o sabor cremoso da ryazhenka é enfatizado com sucesso pelo xarope de bordo e manteiga de amendoim. Você também desenvolverá suas próprias preferências ao longo do tempo, apenas não tenha medo de experimentar e, à primeira vista, olhe e sinta tudo com mais frequência e - você terá sucesso. Repita sempre para si mesmo: "Não são os deuses que queimam panelas ", e - pão delicioso e perfumado para você

Sim, o programa. O programa "Dieta" da Panasonic consiste em 55-1h25min de equalização de temperatura, 15-25 minutos de amassamento e 1,30-2 horas de levantamento. Pegue algo semelhante no seu c / n, se depois de 1,5 - 2 horas o pão não tiver subido o suficiente - mantenha-o um pouco mais (agora ainda está frio nos apartamentos) e depois ligue o programa de cozimento ao máximo - vire saia um pouco mais cedo sempre que puder, se vir que o pão já está pronto.

Redcat, muito obrigado pela resposta detalhada, vou tentar. Hoje assei 100% grão + farelo. O boneco de gengibre parecia bastante denso e limpo, não havia líquido, e por algum motivo a cúpula caiu um pouco ... embora fosse normal por dentro ... e no processo eu até pensei que havia muito tormento Bem, deixe-me fazer outra pergunta - É possível colocar apenas produtos de panificação no KhP? parece-me que existe uma massa. ou todo o processo, e para entregar apenas assados, não vi o cardápio, vou olhar novamente.

Helena,! feliz que tudo deu certo para você! Que tal o sabor? Na Panasonic, assar - há, como o modo é chamado, "assar", o tempo pode ser ajustado de meia hora a uma e meia, e este é o tempo de cozimento mais longo de todos os modos, que eu realmente preciso para o centeio e grãos inteiros. E quanta opala você tem? talvez apenas a crosta superior tenha amolecido um pouco? Eu também às vezes fico amassado depois de sacudir vigorosamente em uma toalha

Metade da protuberância cedeu um pouco, mas isso foi antes do entalhe ... Embora não tenha afetado a qualidade, pode-se dizer - fofo. Obrigado pelos parabéns, mas isso é mais um adiantamento ..., eu não peguei centeio integral ainda, algo nos comentários parece que só assa no forno, mas no meu HP provavelmente não é assim .. E infelizmente não sou muito amigo do teste, por isso comprei a HP. Mas eu já estava assando francês, com cebola, pizza de fermento, como a grega com azeitonas e agora integral com farelo. Está tudo bem, só os dois últimos não tinham a mesma cúpula - provavelmente por causa das peculiaridades da farinha integral ... Mas eu ainda olho para o centeio integral enquanto coleto informações. Obrigado pelo seu apoio! Boa companhia e espírito que você tem aqui no fórum. Espero contar para você em breve.

Olá a todos os habitantes locais! Eles me deram uma máquina de fazer pão no ano novo, então leve-me à sua empresa.
Quero perguntar por quê: fiz pão com grão integral e farinha de trigo comum em proporções de cerca de 50/50 de acordo com a receita da HP. Substituí a água por Kefir + água e adicionei algumas sementes. Quando o tirei do balde, ficou lindo até. MAS tenho sensações como se a polpa não estivesse assada, embora pareça quase com a do autor no corte, só que o tamanho é menor (peguei farinha 200 + 200g e tamanho M).
Qual seria a razão?

Toya, no começo da minha familiaridade com o pão integral, eu também tive essa sensação. Então a) - Acostumei-me com o gosto deles (afinal, ainda não nos é familiar), eb) Troquei a farinha adicional (grão não integral): em vez de makfa, passei a usar o mercado pesou "Crimean" do primeiro grau (embora eles até recomendem o segundo para grau de pão). Então, várias vezes me deparei com a informação de que, como o makfa é ótimo para bolinhos, não é adequado para pão.

redcat, obrigado pelas palavras de conforto! Ou seja, a migalha deve realmente ser obtida com a sensação de "um pouco mal assada"?
E o sabor é incomum, mas interessante.

[Toya]

Toya Coza de acordo com as receitas do fórum, a criatividade virá depois, quando sentir o forno e a massa.
Útil para ler #
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

[Toya]

Toya Coza de acordo com as receitas do fórum, a criatividade virá depois, quando sentir o forno e a massa.
Útil para ler ...

Obrigado. Já li os links antes e serei útil no futuro
Não entendeu de que tipo de criatividade você está falando ?? Sobre o kefir)
Se houver uma descrição da estrutura do pão integral, por favor, compartilhe.

[migalha úmida e seca]

Ou seja, a migalha deve realmente ser obtida com a sensação de "um pouco mal assada"?
E o sabor é incomum, mas interessante.

Tomamos o pão armazenado como base para a migalha acabada - migalha úmida e seca! A migalha de pão caseiro nunca deve estar molhada ou mal assada - nesse caso, a massa contém mais líquido do que o equilíbrio farinha / líquido requer.

Aqui está o tema Homem-biscoito feito de farinha integral. Classe mestre https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0 leia e aprenda a fazer massa de pão com farinha integral.

E acima, você já recebeu links para os tópicos necessários para aprender os conceitos básicos de cozimento em forno x /

[Toya]

Toya para pão integral, temos uma seção inteira https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=266.0 Eu gosto de pão de centeio com farinha integral "Krestyansky" https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2972.0
A estrutura do pão pode ser diferente dependendo dos aditivos e também do tipo de PB.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143917.100
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143917.120

Obrigado, Admin. Fui estudar
sazalexter, obrigado também. "Pão de centeio com farinha integral" - vou tentar