Bork. Pão branco delicioso

Perdoe outra questão do kefir, você precisa de 300 gramas (ou seja, você precisa pesá-lo em uma balança) ou 300 ml (e depois medir com um copo para HP). No geral ficou uma delícia, mas só queria saber como deve ficar.

[HATALI]

HATALI pesando tudo na balança. Colheres normais.

Ganhei um pão lindo, fiz estritamente de acordo com a receita, ainda não provei. Apenas a farinha permanece nas bordas.

[Omela]

Para que a farinha não permaneça, é necessário auxiliá-lo no amassamento do pão. você pode usar uma espátula de silicone para pegar levemente a farinha para a batedeira.
E o pão é lindo!
Omela, Lamento ter entrado!

Pegue com uma espátula quando o programa estiver em execução? Você pode abrir a tampa?

Bem, porque não? enquanto interfere, a tampa pode ser aberta. mas como você pode ficar de olho no pão ... e se precisar adicionar um pouco de farinha!
Quando o lote terminar e o pr-ma mudar para Rise, você não poderá abrir a tampa.
Quando o amassamento estiver em andamento, você pode ajudar com uma espátula, pode adicionar outros produtos.

[Nataliysh]

Nataliysh, você tem um pão lindo !!! Você já foi respondido sobre farinha. Existe esse problema em um balde retangular, é necessário ajudar a limpar a farinha dos cantos com uma espátula de silicone. Em uma rodada, tudo se junta sozinho.

Muito obrigado pela sua resposta! Eu não sabia que você pode abrir a tampa enquanto o programa está em execução. Eu uso a máquina de fazer pão há mais de um ano, não tive problemas. Ontem provei o pão, também gostei muito, embora minha família guardasse o dia todo embaixo de uma toalha, não tirava (minha mãe estava trabalhando - sem controle), a côdea ressecou um pouco.

Bom Dia!
Compramos uma máquina de fazer pão Bork х800, durante 2 meses estava tudo perfeitamente assado de acordo com a receita do kefir, que li neste fórum para este modelo.
Mas já três vezes ao assar no modo Básico depois de 15 minutos, o amassamento para, embora o próprio tempo passe, enquanto a luz de fundo para de funcionar e para de girar o parafuso ... 10 -15 ... que encontrou um semelhante , o que poderia ser? Por favor, diga!!!!!!!
Já estou pecando, talvez porque não assamos puramente em branco, mas adicionamos cinza? Embora eles tenham adicionado antes e tudo estava bem sem problemas.

além do que, além do mais:
quando iniciamos o programa novamente, tudo acontece bem!
O que é isso?

[LN_natalia]

LN_natalia , questões técnicas sobre o seu HP são discutidas aqui: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141429.0

Em geral, após o primeiro lote há uma pausa, enquanto a contagem regressiva continua e, em seguida, o segundo lote começa.

Boa noite a todos !!! Acabei de fazer pão Omela. Muito obrigado por sua ajuda!!! A primeira vez que assei de acordo com a receita do livro para HP Bork X-500 - úmido e o telhado da aldeia. Percebi que a incompatibilidade de água e farinha. Na segunda vez - foi o que aconteceu.


Obrigado a todos pelos conselhos no fórum !!!

[O L I]

O L I ... Bem-vindo ao fórum! Pão agradável acabou !!!

Muito obrigado!!! Agora quero experimentar outro pão. Você pode fazer pão da primeira série?

Claro, você pode e deve assar desde a 1ª série.

Diga-me, onde posso ver uma receita simples de pão de 1ª classe, pode dar uma referência para não pesquisar? Agradeço antecipadamente

[O L I]

O L I , você pode pegar qualquer receita e substituir o sol por 1s. Fique atento ao equilíbrio farinha / líquido.

O pão mais simples: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

obrigado pela receita!)

[Vika2911]

Vika2911 , Bem-vindo ao fórum! lindo pão acabou!

diga-me como você pode reduzir esta receita para pelo menos 750 gramas

[HATALI]

HATALI, respondeu um pouco antes:

divida todos os ingredientes por 1,3.

Muito obrigado

mas essa receita vai acabar no Moulinex 2000?

e essa receita vai sair no Moulinex 2000?

Vai funcionar! Mas se esta é sua primeira vez assando em um forno x /, é melhor levar uma receita para seu moulinex

[Receita de pão italianoÁgua - 135 ml.Leite - 135 ml.Açúcar - 30 gr.Azeite - 2 colheres de sopa. colheresFarinha de trigo - 450 gr.Sal - 8 gr.Levedura seca - 5 gr.Modo 1 (básico)Peso - 900 gr.Crosta - médiaTempo de cozimento - 3 horas]

A máquina de fazer pão BORK foi comprada há 2 anos. Tentamos assar diferentes tipos de pão de acordo com as instruções fornecidas. O resultado foi horrível, o tijolo é pequeno e denso, o cheiro é nojento ... Resolveram que era muito dinheiro jogado fora e colocaram o fogão no armário. E recentemente cheguei acidentalmente a este site, li muitas coisas interessantes e decidi correr o risco novamente. Assou "Pão Kefir" e "Pão Italiano". O primeiro não teve muito sucesso (deu-o com kefir). Talvez o kefir não fosse de muito boa qualidade. Mas o segundo foi um sucesso! De dia voa em alta (isto é para 2 pessoas).
Eu sugeriria que os autores das recomendações para o preparo do pão (do fabricante) fossem punidos severamente. Quantos produtos desperdiçados e quanto a imagem da própria empresa sofre. Aliás, o fogão é maravilhoso! E outros equipamentos desta empresa são tão bons (estávamos convencidos por nossa própria experiência).

Receita de pão italiano

Água - 135 ml.
Leite - 135 ml.
Açúcar - 30 gr.
Azeite - 2 colheres de sopa. colheres
Farinha de trigo - 450 gr.
Sal - 8 gr.
Levedura seca - 5 gr.

Modo 1 (básico)
Peso - 900 gr.
Crosta - média
Tempo de cozimento - 3 horas
P.S.
Assisti a uma aula magistral sobre como fazer pão e fiquei chocado com a forma como o autor misturou os ingredientes no forno. Se no meu forno tivesse de arranhar barbaramente também as paredes do recipiente, colocaria o forno de volta no armário. E não vejo necessidade de assar o pão no forno. Meu fogão é para preguiçosos que gostam de cozinhar segundo o princípio: vá embora e esqueça ...

Aqui está! Espere! O primeiro grande pão veio no momento em que você comprou a máquina de fazer pão. Obrigado pela receita !! Tudo está estritamente de acordo com a grama, como na receita. Nada está quebrado, o pão bonito não caiu !!!! ... Este é o meu 4º pão!
Omela, e se você reduzir um pouco o fermento, então o pão deve ficar mais denso, entendi bem?

[Dilya]

Dilya, que bom que você fez isso !!

se o fermento diminuir um pouco o pão deve ficar mais denso, entendi bem?

Em teoria, sim. Mas você pode fazer uma massa e assim a migalha não sofrerá com a diminuição da quantidade de fermento.

Aqui estou eu de novo com pão Ela cortou pão terrivelmente quente, e até torto. (Eu queria comer, horror). Portanto, a foto no corte não é importante, embora na verdade tudo seja ótimo! Obrigada de novo pela receita (acabei de reduzir o fermento para 1 colher de chá, gosto de miolo não muito "holey"))) Escolhi uma crosta escura, gostei mais do pão rosado com crosta crocante.

[Dilya]

Dilya, bom pão !! Que bom que gostou!

Olá
Eu tenho um fogão diferente. Quanto tempo leva essa receita?

Omela: rosa: Boa noite. O pão é excelente !!! Obrigado. Ryazhenka se ligou muito bem.

[KSveta]

Quanto tempo leva essa receita?

KSveta , Bem-vindo ao fórum! O programa principal dura 3 horas.

Domna, que bom que gostou!

Muito Obrigado. Vou tentar hoje.

Olá a todos, sou novo. Recentemente, tornei-me proprietário do HP Borkх500. Antes eu tinha um LG 152, ele me serviu fielmente por 9 anos, mas infelizmente "nem tudo é assim para sempre sob a lua." Eu li os comentários sobre meu novo assistente e meu coração "afundou". Mas decidi não me desesperar. Assei o primeiro pão de acordo com a receita do livro, acabou por ser normal. Já pensei bem, e o fogão não cheirava nada horrível, como muitos escrevem. Encontrei no fórum a receita de Omela "Kefir" MUITO OBRIGADA. O pão revelou-se maravilhoso, não opala e muito perfumado.

[Kristi001]

Kristi001 , bem vindo ao fórum e com um novo assistente você! Vazio serve por muito tempo e te deixa feliz. Que bom que gostou do pão!

Aqui a cor da crosta superior em Borok é boa, mas em meu Urson recém-comprado o telhado é muito dissonante com paredes.

No momento, outro "Kefir" seu está sendo assado, diga-me, se você assar pão de acordo com a receita de 680g no modo 750g, vai funcionar ou você precisa contá-lo. : girl_red: Obrigada

[Kristi001]

Kristi001, você tem um pão excelente !!

e se estiver no modo 750g, asse pão de acordo com a receita de 680g - vai dar certo ou precisa ser contado. : girl_red: Obrigada

Não precisa contar. Mas o forno é melhor em um balde redondo.Se o pão for feito com uma pequena quantidade de farinha e não subir até o fim do balde, há uma chance de obter um teto claro.

padeiro, talvez você tenha apenas um caso?

e eu tenho um telhado no recém-comprado Urson dissonante com paredes.

Obrigado. como tento relatar.

Boa sorte!

Olá. Você pode me dizer quanto fermento fresco deve ser colocado para a receita da primeira página? Tenho medo de cometer um erro

[NGrodzin]

NGrodzin , fermento fresco pode ser colocado 11-13g.

Muito obrigado vou tentar

Garotas! Ajude-me, por favor!

Faço esse pão o tempo todo e, claro, divido com meus colegas de trabalho! Todo mundo está sempre pedindo a receita, mas que pena, fabricantes de pão com peso máximo de um rolo acabado de 750g. !!! Diga-nos como recalcular a receita para este tamanho? Ou talvez alguém já tenha sido testado empiricamente?

Depois de vasculhar um fórum simples, descobri que a relação de peso deve ser feita ... ou seja, dividimos 750 g por 900 ge obtemos 83% ... e depois multiplicamos todos os componentes?

[Tanya]

Tanya, em peso 750g. todos os ingredientes devem ser divididos por 1,2.

[Tanya]

Tanya, em peso 750g. todos os ingredientes devem ser divididos por 1,2.

Muito obrigado, vou deliciar meus colegas

Diga-nos como recalcular a receita para este tamanho?

Peso por 750g:

1 ovo pc
12,5 g de óleo de rafim.
16,6 gr de óleo sl.
10,8 g de açúcar
7,5 g de sal
458,3 g de farinha
4,1 g de fermento seco
250 gr kefir

Onde fica isso? Omela correto se onde estiver errado. É uma pena dividir o ovo.

Boa tarde, fiz um pouco de pão seguindo esta receita. Este é meu primeiro pão na máquina de fazer pão Bork 800, acabei de comprá-lo. Na minha opinião, acabou o pão. Mas tinha um gosto muito rico. O filho disse que era como um bolo, mas em geral não provava pão, mas pão. Obrigado pela receita, estou ganhando experiência, vou buscar receitas sem açúcar, leite e manteiga.


Talvez não seja muito bonito, mas o primeiro!

[Nata]

Nata, com a iniciativa de você! Pão bom acabou. A única coisa, a julgar pelo telhado (esburacado e rasgado), o líquido teve que ser adicionado.

A única coisa, a julgar pelo telhado (esburacado e rasgado), o líquido teve que ser adicionado.

Nossa, obrigado ao Mistleto pelo comentário, comi um iogurte espesso, diluí um pouco, e depois, durante a amassadura, acrescentei 2 mesas. colheres, eu estava com mais medo, agora vou saber o que significa esse telhado.