Bork. Pão branco com passas

Bork. Pão branco com passas

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Sérum	300 ml.
Rast. manteiga	2 colheres de sopa. eu.
Sal	1 colher de chá
Açúcar	3 colheres de chá
Farinha de trigo	3 copos de medição
Fermento seco	1 pequeno. colher
Passas de uva	100g
Vanilina.

Método de cozimento

• Máquina de pão BORK
• O forno faz quase tudo. Peso do pão 750 g Cor da crosta MÉDIA. Coloquei na comida e preparo, se necessário, o pãozinho com uma espátula de silicone. Eu coloco as passas durante o 2º lote, quando o forno dá um sinal

Programa de culinária:

Modo Basico.

por favor me diga quantos copos de medição e soro de leite é isso. obrigado

por favor me diga quantos copos de medição e soro de leite é isso. obrigado

Você pode usar um copo medidor de 250 ml como base.
Então a farinha de trigo terá cerca de 450 gramas e 300 ml de água. Acompanhe o equilíbrio da farinha / líquido durante o processo de amassamento.

Infelizmente, o autor de bread não está no fórum há muito tempo para responder à sua pergunta.

Eu tenho um copo medidor de 200 ml. Portanto, não há muito soro, apenas certo. Você pode assar no leite, mas aí eu diluo 1/3 com água. Boa sorte!

mas por algum motivo não levantei bem e não assei bem ... sim: água + leite em pó ...

[Amar]

Amar, Bem-vindo ao fórum! Que fermento você tem? Como os produtos foram medidos? Qual era a consistência do pão? Existe uma foto?

Assei pela primeira vez, coloquei os produtos na lista "Pão com Passas" e assei de acordo com o programa "Doce". Eu faço pão branco com fermento normal muito bem. E fiz um marcador com um copo medidor e colheres que acompanha a máquina de fazer pão. Ingredientes: água, ovo, óleo vegetal, sal, mel, leite em pó, açúcar, farinha, fermento, passas (as passas foram colocadas ao amassar após um sinal sonoro).

Portanto, esta é uma composição completamente diferente e um regime diferente.

[Amar]

Amar, helena ***** os direitos:

Portanto, esta é uma composição completamente diferente e um regime diferente.

Este tópico discute apenas esta receita particular. Você pode fazer suas perguntas no tópico relevante: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0.

Por favor me diga o que é soro?
E em que modo assar pão com passas em Kenwood ??
- e também queria perguntar o que é gluteína e como entendê-la nos alimentos?

[Maruska]

Maruska, o soro é o líquido que permanece após dobrar e filtrar o leite ou kefir.

O glúten é uma proteína vegetal especial encontrada principalmente nos cereais: trigo, centeio, aveia, cevada.

E em que modo assar pão com passas em Kenwood ??

O modo principal no Bork dura 3 horas. Você tem um programa semelhante ??

Maruska, na nossa cidade, o soro é vendido nas mesmas embalagens do leite. Mas, na sua ausência, você pode simplesmente diluir o leite 1/3 com água.

Olá, entendi bem que todos os ingredientes são medidos com acessórios de medição para algodão Bork?

Corretamente. Para referência - BORK tem um copo medidor - 200 ml. Feliz cozimento!

Boa noite a todos!!!
Hoje fiz pão de acordo com esta receita - falhei em uma palavra
Tem muito soro de leite nesta receita e ao adicionar farinha a esta receita cresceu até um tamanho imenso, ou seja, ficava na tampa e geralmente saía do balde (((

Estranho ... Essa é uma receita que já foi testada várias vezes ...
Você tem BORK? Talvez um copo de tamanho diferente?

Helena, um copo de 200 ml.
Acontece que para três copos de soro de leite, três copos de farinha - a massa é como para panquecas
por isso tentei colocar farinha ..... adicionei 6 colheres e pousou tudo na tampa x. e até começou a aumentá-lo)))
em geral, estou chateado)))

Quero um pão delicioso com passas)))

Helena, um copo de 200 ml.

Na Borka, o copo é de 230 ml até a última marca e de 240 ml na faca.

Corretamente. Para referência - BORK tem um copo medidor - 200 ml. Feliz cozimento!

Omela, bem, nesta mensagem Helena escreveu sobre um copo de 200ml
Eu peguei)))
e em Scarlet um copo medidor em 230ml e "debaixo da faca" como você escreveu 240ml)))

É estranho. Tenho 230ml.

Talvez o volume do formulário seja menor ...? Ou o fermento é muito ativo ...

Helena o volume de um balde por produto é 750 gramas)))
Fermento da mesma embalagem))) amarelo para panificação)))

Eu quero pão de passas

Matsya, quando asso pão comum neste forno, coloco um pouco menos de fermento - um copo graduado incompleto ... Talvez faça sentido para você experimentar? ... Mesmo assim, a fermentação violenta com a tampa apoiada às vezes não pode ser só pela grande quantidade de líquido, mas também pela abundância de fermento ... Tente de novo, talvez fique melhor do que da última vez? ...

Helena, boa hora do dia!
Estou confuso com a grande quantidade de soro nesta receita.
Hoje vou tentar assar este pão novamente.
Aí eu vou cancelar, quero levar menos soro ... porque na hora de amassar a massa obtém-se uma massa, como nas panquecas)))
Com um copo medidor de 200 ml.
Hoje vou tentar com um copo medidor de 230 ml, mas também vou reduzir o líquido (soro)
aqui está o meu trabalho de ontem (((

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pão de leite à esquerda e pão de passas à direita

depois eu saio, o que aconteceu hoje, já estou assando)))

Matysya, agora mesmo olhei para uma página, onde a receita estava exposta, e percebi qual era o problema! Existe realmente um erro de digitação! Não 3 xícaras de dosagem de soro de leite, mas 300 ml! Isso é 3 xícaras de farinha. Eu originalmente tinha esta receita em outro tópico do fórum, talvez durante a moderação tenha ocorrido um erro quando as receitas foram trazidas para o formulário padrão (((Eu peço aos moderadores para corrigirem! Eu realmente espero que da próxima vez você obtenha um pão delicioso!)))

Helena, obrigado pela correção na receita.
Hoje vou assar de acordo com a receita corrigida e postar uma foto)))
E ainda .... três copos de farinha sob a faca em 240 ml ou não?
Ontem assei com uma receita diferente, deu tudo certo. Os convidados chegaram e comeram tudo, nem tive tempo de tirar uma foto)))
Aguarde as fotos da nova receita))) Espero que tudo dê certo)))
Agradeço antecipadamente)))

Aqui está meu pão!
Assei de acordo com a receita atualizada, mas ficou um pouco alto demais, mas não afetou o sabor)))
O pão está chiando, delicioso .... mmmmmmmmmmm .. .... gostoso))) (embora eu tenha experimentado apenas um pedaço quando tirei o pão do balde, ele, junto com a faca, esfarelou um pouco e é claro que dentro dele o miolo é muito bonito, pois se esponjoso))) Gostei muito)))

Da próxima vez vou subtrair um pouco mais de água, pois o pão cresceu e descansou contra a tampa))) Não fritei por cima ... mas não importa

Obrigado pela receita)))


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Pão excelente !!!!
Estou muito agradecido por! Espero que gostem também!
Ponho farinha não na faca, mas apenas num copo cheio, mas salpico com uma colher. A princípio tudo pode ser visto pelo pão, se às vezes a farinha de outra qualidade e o pão ficar macio, então pode-se adicionar algumas colheres durante o processo de amassamento.
Feliz cozimento !!!

Obrigada helena
Gostei muito do pão)))
Arrastei esta receita para o cofrinho)))