Bork. Pão branco delicioso

Ksyusha, muito obrigada pela receita !!! O pão é delicioso !!
No processo de mistura, adicionei 2 colheres de sopa. eu. kefir, parece que não foi em vão)) este é apenas o meu segundo pão na HP, o primeiro (embora de acordo com uma receita diferente) estourou o telhado, o pão estava um pouco apertado .. Ainda não há experiência suficiente, mas está tudo pela frente, espero Obrigado novamente !!

e aqui está ele)

[Anton]

Anton, pão chique acabou !!! Parabéns!

Uma receita excelente. Agora, junto com o pão "Cherkizovskaya", esta receita está se tornando uma das preferidas na categoria de pão branco.
Obrigado.

E eu asso esse pão, depois com semolina

[mixban]

mixban, Viva !!!

[Omela]

Omela, bem, aqui estou eu para a obra-prima. Minha experiência está se aproximando de 10
Pegue o resultado de acordo com sua receita. Bem, este procedimento também é interessante - observação do kolobok. E como eu quero tentar ... paciência ... esfriar



Foi meu Panasonechka quem distribuiu isso.

[Ludmila]

Ludmila, lindo pão! Parabéns!))

Obrigada. Eu tentei muito, mas sem uma orientação sensível nada teria funcionado - isso é certo.

Serrou minha obra-prima



A faca é serrilhada, mas a lâmina é muito curta. Como você lida com seu pão?

Bela migalha. Uma faca de pão especial deve ser, é longa.

[Omela]

OmelaQual é o comprimento em cm?

Não tenho em mãos, não consigo medir. Vá para o tópico sobre facas, lá as meninas mostraram as suas.)

Valeu pela dica, corri para olhar

Também fui tentado por críticas elogiosas sobre o assunto neste tópico.
Decidi experimentar o "pão milagroso", embora não goste de pão branco puro.
Eu preparei todos os ingredientes ontem à noite e lancei minha Rolsen 1160.
Vou fazer uma reserva agora mesmo, medi e executei tudo de acordo com a receita, com absoluta precisão, porém, como sempre.
Bom, o que posso dizer, durante o processo de cozimento o "chapéu" encostou na tampa, claro que o chapéu não deu certo - subiu demais!
Em termos de propriedades organolépticas, a qualidade do pão é boa.
Constato que as odes laudatórias ao sabor deste pão, a meu ver, não correspondem à realidade!
Gosto, só para si, de pão branco comum.
Não entendo como alguém pode gostar do sabor do pão de fermento branco puro.
No entanto, aqui está uma foto deste pão:

[Yuri]

Yuri, você tem um pão excelente! E as preferências de gosto de cada pessoa são diferentes ...

[Omela]

Omela, obrigado pelo parabéns!

[Gandalf]

Gandalf, Yuri, o pão é muito bonito! Vou reabastecer meu Panasik, senão faz muito tempo que não faço pão branco puro, embora seja um dos amantes do pão branco. Bem, eu não entendo o gosto do centeio e outros pães pretos. Asso apenas sabendo que é mais útil, mas para o bem da minha família. Mas devo admitir que nunca consegui fazer pão de centeio para me contentar com ele, mas o branco é sempre excelente, creio que a razão dos meus fracassos reside justamente na rejeição do sabor do pão preto.

[Ksyusha]

KsyushaHoje, pela primeira vez em seis meses, assei pão no KhP. Não havia tempo para mexer no pão do forno, então em meus favoritos escolhi o primeiro pão seu para a HP. Também não houve tempo para assistir a todas as 27 páginas de comentários. Eu joguei tudo no HP e deixei para fazer minhas próprias coisas. Quando recobrei os meus sentidos, a HP já estava piscando para mim há muito tempo - eles dizem, pegue o pão! Abriu a tampa e! Ksyusha, é preciso avisar que o pão é tal - repousa no telhado! Eu quase não fotografei - não queria caber no quadro!
O pão é delicioso e aromático! Apesar de começar a tratar o pão assado com preconceito. E o mais interessante é que nem a quente se desfez e as fibras saíram de algum lugar - compridas, por toda a altura do pão! Atordoado! Ainda não mostro a incisão, pois cortaram ainda quente e a incisão estava levemente amarrotada.Amanhã vou tirar uma foto do resfriado e mostrar.
Obrigado, Ksyusha, por uma receita maravilhosa de um pão sem problemas e, de fato, muito saboroso!
Aqui está - meu / seu "Muito saboroso ...":

[Ludmila]

Ludmila, que homem bonito!

As fotos são fantásticas.
com kefir e refrigerante, o pão sempre corre descontroladamente.
e muito gostoso sim!
será necessário fazer exatamente de acordo com esta receita! E então eu sempre pela visão do que sobrou / kefir / água / refrigerante e assim por diante ... então eu faço um rolo :-(

será necessário fazer exatamente de acordo com esta receita!

Oh sim. embora a farinha seja diferente para cada pessoa, e alguns adicionam líquido na hora de misturar, mas na maioria das vezes fica perfeitamente de acordo com a receita! Mesmo com um início atrasado.

[Muito obrigado ao autor do curral, tudo saiu maravilhosamente Bork 500 microondas]

Muito obrigado ao autor do curral, tudo saiu maravilhosamente Bork 500 microondas

Olá pessoal! Então decidi fazer pão. Havia kefir na geladeira. Resolvi procurar uma receita de pão branco no kefir. Na verdade, já fiz pão com kefir, mas resolvi experimentar outra receita. Ainda não fiz pão com ovo, só bolo. É verdade que adicionei 10% de farelo, um pouco de queijo defumado e 2 colheres de sopa. eu. sementes de linhaça. Verdade, eu tive que adicionar um pouco de kefir, caso contrário, o pão muito apertado estava amassando. Não sei o que vai acontecer, mas acho uma delícia.

[Shipovnik N]

Shipovnik N, Vou esperar por suas impressões!

O pão ficou aromático, mas não muito forte, provavelmente por causa do queijo.

[Shipovnik N]

Shipovnik N, bom pão acabou !!

Aqui está o que aconteceu da primeira vez! Não parecia ter subido e por dentro estava de alguma forma intacto. Prescrição estrita!

[Omela]

Garotas! Omelapor favor me ajude a contar com 300 gramas de farinha. Ou talvez 200. A família não é grande, é uma pena quando fica velha.
Se possível, claro ...

[Ratinho]

Ratinhopara contar, você precisa dividir 550 pela quantidade necessária de farinha. Por exemplo, 550: 300 = 1,8; agora divida cada ingrediente em 1,8.

Aqui está o que aconteceu da primeira vez! Não parecia ter subido e por dentro estava de alguma forma intacto. Prescrição estrita!

BroMaximus, bem-vindo ao fórum. Como os produtos foram medidos? Você está familiarizado com a teoria de panificação em Xn?

[Ratinho]

Ratinhopara contar, você precisa dividir 550 pela quantidade necessária de farinha. Por exemplo, 550: 300 = 1,8, agora divida cada ingrediente em 1,8.

Te agradece. É uma pena jogar fora pão seco. Minha casa é de aço tão exigente, não há força. Acostumado a fresco. Bem, você rapidamente se acostuma com as coisas boas.
E o seu pão é o primeiro que fiz bem. Mais adorável.

[Ratinho]

Ratinho, leve ao forno para uma boa saúde!

Não tenho fotos, mas obrigada !!! Acabou sendo um grande sucesso !!

[Lerele]

Lerele, obrigado! Que bom que gostou.

E com um enorme obrigado, gostei muito do pão de acordo com a sua receita !!! Asso várias vezes e nunca deixo de agradecer por um pão tão lindo !!! Esta receita é a mais querida e exigida !!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, obrigado! Estou feliz que a receita pegou.)

[Omela]

Olá pessoal !!!!
Que bom que te encontrei !!!!
Há 4 anos sou o feliz proprietário do HP Bork x 500, desses 4 anos, usei esta "máquina shaitan" 2-3 vezes e, claro, receitas do "livro de obras-primas da culinária BORK" meu a experiência foi deplorável, como a maioria dos iniciantes neste fórum. MAS !!!! Sobre o grande milagre da Internet ...
Omela, um enorme OBRIGADO pela sua receita de pão. Descobriu-se imediatamente, lindo, alto e delicioso.
Meu marido não consegue acreditar que nossa "máquina shaitan" se tornou uma "técnica milagrosa".
OBRIGADO !!!

Elena, estou feliz que você fez isso! Também comecei com um livro ... E também não consegui entender como se pode comer.))) Veja também a receita de pão de fermentação longa. Uma maneira muito conveniente para os muito preguiçosos.)

E você pode criar um link, caso contrário, ainda não descobri o que, como e onde procurar.

[Helena]

Helena, aqui: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299883.0

Também há receitas simples aqui: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Omela, meu marido pede "pão picado", ou seja, com poros dilatados no miolo, mas não sei amassar e assar, você poderia me ajudar nisso?

[Helena]

Helena, o que você quer dizer com perfuração ?? Migalha a céu aberto? Como isso: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=152740.0 ... Ou grandes buracos de ciabatta? Portanto, só podem ser obtidos quando assados ​​no forno.

Ele quer buracos grandes !!!!
Fiquei com medo de tirar a "máquina shaitan" por mais 4 anos, me acalmei um pouco.

Você não será capaz de assar na máquina shaitan, você ainda precisa de um forno. Vai experimentar esta receita: Ciabatta sem amassar: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72011.0

E aqui estão todas as receitas de ciabatta, se você decidir de repente: #

Boa noite.
Por favor, diga a um novato.
Como você aquece um kefir e um ovo?
Quebrar um ovo em kefir e aquecer tudo junto? Não começa a cozinhar?

Eu cozinhei apenas uma vez na HP de acordo com uma receita simples de um livro de receitas. Ficou muito denso, totalmente sem açúcar e com a crosta superior branca?
Acho que é preciso diminuir a quantidade de farinha e aumentar o açúcar?
Receita:
300 ml de leite
Farinha 550
1 colher de chá sal
1 colher de chá Saara
1 colher de chá fermento seco
1 Colher de Sopa. eu. rast. óleos.

[Ulyana_123]

Ulyana_123, Bem-vindo ao fórum!

Quebrar um ovo em kefir e aquecer tudo junto? Não começa a cozinhar?

Não, não vai. Você vai aquecê-lo até um estado quente, não mais que 30C.

Acho que é preciso diminuir a quantidade de farinha e aumentar o açúcar?

Em teoria, sim. Mas eu não uso o livro de receitas da HP. Já escrevemos muitas vezes que não existem receitas corretas.

Posso ter outra pergunta?
o primeiro pão que fiz, por algum motivo, saiu com a tampa totalmente branca.
Já na HP, é baseado nesta receita. a massa subiu, quase atingiu a tampa.
Já se passou meia hora da hora de assar - o topo ainda está completamente branco e como se o cozimento não tivesse começado.
quando deveria ser marrom? Por que a parte superior não pode ser assada?