Macarrão estilo marinho (minha receita de infância)

Macarrão estilo marinho (minha receita de infância)

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Ingredientes
Massa	500gr.
Eu no	500gr.
Cebola	2 pçs.
Óleo de girassol	gosto
Folha de louro, pimenta em grão, sal	gosto
Endro, salsa	por quus

Método de cozimento

• Esta é uma receita da minha infância soviética distante =)
• Enxágue a carne e coloque em água fervente com uma cebola descascada, louro, pimenta e sal a gosto. Cozinhe por 1 hora. E esfrie em caldo fervido.
• Ferva o macarrão em uma panela grande e descarte em uma peneira.
• Pique a cebola e frite em uma panela no óleo de girassol até dourar levemente.
• Passe a carne resfriada em um moedor de carne e coloque em uma panela com a cebola, adicione verduras bem picadas, se a carne estiver seca, você pode adicionar o caldo em que foi cozida.
• No final, despeje o macarrão na panela com a carne e mexa.
• Receita de vídeo:
• Divirta-se assistindo!

O prato é projetado para

6 porções

Hora de preparar:

2 horas. Se a carne for cozida por 1 hora.

[Val79]

Val79,
Eu também cozinho massas marinhas e as amo muito. Só não cozinhe carne de propósito, use o resto do almoço. Moa a carne no liquidificador. Infelizmente, minha filha não gosta desse prato, então raramente cozinho.
Obrigado pela receita! Ele inspirou memórias da infância!

[Val79]

Val79, ah, saudade de um tempo distante, irrevogavelmente passado, lindo, simples e satisfatório. Com certeza vou prepará-la, mas há 20 anos não vejo uma massa realmente longa e oca.

[Val79]

Val79,
Eu também cozinho massas marinhas e as amo muito. Só não cozinhe carne de propósito, use o resto do almoço. Obrigado pela receita! Ele inspirou memórias da infância!

De nada!
Para mim também acaba dando nostalgia =)
Na minha infância, minha mãe comprava um pedaço de carne com osso e caldo cozido para a sopa, e um pouco dessa carne cozida servia como restos de macarrão na Marinha.

[Val79]

Val79, ah, saudade de um tempo distante, irrevogavelmente passado, lindo, simples e satisfatório. Com certeza vou prepará-la, mas há 20 anos não vejo uma massa realmente longa e oca.

Obrigado pelo comentário!
Para mim, esta receita é também uma agradável memória nostálgica.
Comprei esse tipo de macarrão em um hipermercado simples “Auchan”. De acordo com a classificação italiana, eles são chamados de Bucatini (italiano. Bucatini), tenho certeza que você deve tê-los em grandes hipermercados ou talvez em uma loja especializada italiana. Às vezes também são chamados de macarrão # 6.

Oh, meu prato favorito desde a infância. Só que não gosto de macarrão, mas preparo macarrão (que toda a frota me perdoe por essa liberdade). Adicione pimenta moída à carne picada, mas como a Marinha pode viver sem ela? Eu posso comer o quanto eu quiser se eu tiver

[Val79,]

Val79, obrigado pelo vídeo interessante! Macarrão ao estilo da Marinha! Memórias muito agradáveis ​​da infância. A carne ficou muito pior com gordura e cartilagem, muuuito gostosa! Eu também cozinho às vezes.
Não vimos tal massa à venda, mas há penas italianas, roliças, ocas e não tão compridas. Lembro que minha mãe sempre partia macarrão comprido antes de cozinhar. E também fizemos isso: 1-2 colheres de sopa foram adicionados à água para cozinhar macarrão. colheres de sopa de óleo vegetal para que a massa não grude durante a cozedura (continuo a fazer o mesmo). A carne resfriada foi dividida em pedaços grandes, adicionada à cebola frita e também levemente frita. E só então tudo isso foi torcido em um moedor de carne. Ainda torço em um moedor de carne com grelha grande, e não no liquidificador, é muito mais saboroso.

E meu pai provavelmente não corrigiu bem a massa naval. Para este negócio, ele sempre optou por carne crua picada. Portanto, fiquei surpreso ao ver que a carne deve primeiro ser fervida. Mas algo me diz que será mais saboroso cozinhar com carne picada fresca. Aliás, eu também cozinho, como ele. Ele também comprou macarrão em caixas inteiras (lembro que as caixas eram grandes) e ficou feliz. como uma criança, se os macaros estivessem todos intactos, não quebrados. Nunca os quebrei para cozinhar. E o tamanho que costumava ser mais moderno.

Oh, meu prato favorito desde a infância. Só que não gosto de macarrão, mas preparo macarrão (que toda a frota me perdoe por essa liberdade). Adicione pimenta moída à carne picada, mas como a Marinha pode viver sem ela? Eu posso comer o quanto eu quiser se eu tiver

Obrigado pelo comentário!
Raramente cozinho esses cachimbos, compramos principalmente penas ou espirais =) E nem todo mundo come pimenta e salpico com molho Tabasco no prato

[Val79,]

Val79, obrigado pelo vídeo interessante! Macarrão ao estilo da Marinha! Memórias muito agradáveis ​​da infância. A carne ficou muito pior com gordura e cartilagem, muuuito gostosa! Eu também cozinho às vezes.

De nada! Obrigado pelo seu comentário!

Lembro que minha mãe sempre partia macarrão comprido antes de cozinhar. E também fizemos isso: 1-2 colheres de sopa foram adicionados à água para cozinhar macarrão. colheres de sopa de óleo vegetal

Eu deliberadamente não quebro para torná-lo mais bonito, se você precisar de linhas quebradas, você pode simplesmente comprar macarrão curto. Eu sei sobre óleo, mas é uma pena derramar, é como se eles não se fundissem e fica mais difícil lavar a panela =)

A carne resfriada foi dividida em pedaços grandes, adicionada à cebola frita e também levemente frita. E só então tudo isso foi torcido em um moedor de carne.

Eu acho que isso é mais saboroso, eu tenho uma versão soviética severa, sem fantasia =)

E meu pai provavelmente não corrigiu bem a massa naval. Para este negócio, ele sempre optou por carne crua picada.

Obrigado pelo comentário! Também faço com carne picada crua, mas na minha opinião já é uma espécie de bolonhesa. E para ele você precisa de uma boa carne picada, de preferência enrolada sozinho, na comprada costumam torcer pulmões, úberes, etc.

Ele também comprou macarrão em caixas inteiras (lembro que as caixas eram grandes) e ficou feliz. como uma criança, se os macaros estivessem todos intactos, não quebrados. Nunca os quebrei para cozinhar. E o tamanho que costumava ser mais moderno.

Sim, macarrão soviético era legal, é uma pena agora, eu provavelmente compraria às vezes =)

[Val79]

mas na minha opinião já é uma espécie de bolonhesa

Val79, Meu pai não sabia exatamente esse nome, mas chamava este prato da mesma forma que você, "macarrão marinho". Ele tem sido desde 1928. R. Val79, você me perdoa, eu não estou achando falha, mas simplesmente nastalgiru. Boa sorte para você

Para este negócio, ele sempre optou por carne crua picada.

Também me surpreendi com a carne cozida, claro que mais orçamentária, porém mais confusa na culinária, e com a carne picada crua, uma e outra vez, está pronta, ao mesmo tempo que ferve a massa e a carne picada frita com cebola, se não houver vontade mexer com bolinhos, costeletas, era comida rápida soviética

Meu pai não sabia exatamente esse nome, mas chamava este prato da mesma forma que você, "macarrão marinho". Ele tem sido desde 1928. r., você me perdoa, eu não estou achando falha, mas simplesmente nastalgiru. Boa sorte para você

Sim, claro, todo mundo faz diferente, eu apenas escrevi minha opinião interna. Boa sorte para você também! E boas festas!

Também fiquei surpreso com a carne cozida, claro que mais orçamentária, mas mais confusa na culinária, e com carne picada crua, uma e outra vez, e está pronta

Esta agora é carne fresca na loja 24 horas por dia, e na minha dura infância soviética não havia soluções simples =) Havia carne com osso na melhor das hipóteses, ou uma sopa servida e centrifugada como você quiser =)

E fazíamos macarrão com carne cozida e nunca com carne picada crua. Uma vez experimentei com um sabor cru e completamente diferente.Tem um gosto melhor com cozido. Eu só cozinho com manteiga

[Ludmila]

LudmilaO irmão de minha mãe serviu em Sevastopol em um navio durante a guerra, voltou com os olhos queimados e perdeu a visão, então ele trouxe macarrão estilo marinho com carne cozida para a família.
Já aqui experimentei com carne picada crua, um prato completamente diferente e nada a ver com massa de navio real.
Em geral, discutem sobre sabores, quantas donas de casa, tantas receitas para um mesmo prato.
Feliz Ano Novo a todos e muitos pratos deliciosos!

Adoramos ser tão nostálgicos às vezes!
Só carne cozida !!! Na marinha, o caldo com carne é cozido, parte da carne pode ser cortada em caldo e cozida em sopa, e o restante é utilizado para massas navais. Claro, pimenta-do-reino é adicionada, nunca verduras.
E também ponho uma pitada de lúpulo-suneli - dá sabor a um pouco de carne fresca cozida. E embora muitas vezes eu mesma faça isso em um processador de alimentos, é mais delicioso passar por um moedor de carne. Em seguida, misture com a cebola frita, frite um pouco, acrescente o caldo no final e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos.
E eu sempre cozinho a carne com a tampa para que o caldo não ferva e retenha o aroma. A folha de louro é adicionada 10 minutos antes de cozinhar.

Esta agora é carne fresca na loja 24 horas por dia, mas na minha infância dura e soviética não havia soluções simples =) Havia carne com osso na melhor das hipóteses ou uma sopa servida e centrifugada como você quiser =)

E fazíamos macarrão com carne cozida e nunca com carne crua picada. Uma vez experimentei com um sabor cru e completamente diferente. Tem um gosto melhor com cozido.

Claro, pimenta-do-reino é adicionada, nunca verdes.

mais saboroso para passar por um moedor de carne. Em seguida, misture com a cebola frita, frite um pouco, acrescente o caldo no final e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos.

comida simples, mas quantas emoções positivas, Valentine pegou com uma onda de nostalgia no verdadeiro sentido da palavra - não há país da nossa infância

Obrigado a todos por seus comentários!
Na verdade, a receita soviética é carne cozida, mas carne picada frita também não se pode dizer, o que está completamente errado. Afinal, a história do macarrão naval remonta a séculos, quando não existiam geladeiras e os marinheiros carregavam carne salgada em barris (corned beef) e a partir dela se fazia a carne picada e acrescentada ao macarrão. A variante de guisado com macarrão também é até certo ponto apropriada e era usada em uso militar.
Parabenizo a todos pelas próximas férias!

[namorados]

namoradose eu só amo macarrão com carne cozida. Experimentei com carne picada, bem, de jeito nenhum. Embora o sabor e a cor ...

[namorados]

namoradose eu só amo macarrão com carne cozida. Experimentei com carne picada, bem, de jeito nenhum. Embora o sabor e a cor ...

Obrigado pelo comentário!
Eu também faço carne picada, mas é chamada de macarrão (macarrão) à bolonhesa.
Lá se vai tomate fresco (enlatado) ou pasta de tomate, alho, especiarias, queijo parmesão (misturas secas prontas são vendidas, basta colocá-las na carne picada, ou geralmente há já preparadas na hora, você pode ter visto o anúncio de Dolmio).

Valentine, eu derramei uma lágrima quando li a receita - minha mãe cozinhava da mesma forma, estava uma delícia. Obrigado por me lembrar de uma receita simples e deliciosa.

quando criança, não gostava de macarrão naval com carne cozida e cebola frita, quando adulta comecei a cozinhar com carne picada frita - gosto muito!

Valentine, eu derramei uma lágrima ao ler a receita - minha mãe cozinhava da mesma forma, estava uma delícia. Obrigado por me lembrar de uma receita simples e deliciosa.

De nada! A saudade também me invade =) Preciso cozinhar outra coisa desde a infância =)

e na minha infância não gostava de macarrão naval com carne cozida e cebola frita, na idade adulta comecei a cozinhar com carne picada frita - gosto muito!

Com o crescimento dos gostos mudando, por algum motivo eu não comia abobrinha, mas agora eu amo =)