Macarrão com mexilhões ao molho de queijo - receita com foto no Mcooker: as melhores receitas

Macarrão com mexilhões em molho de queijo

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Ingredientes
Mexilhões congelados	350 g
Creme 10%	250 g
Queijo duro jovem	100-110 g
Queijo duro envelhecido como parmesão	60-70 g
Colar	300-320 g
Entusiasmo	1 limão
Alho	2 cravos
Páprica doce moída	2 colheres de chá
Orégano (manjericão) seco	1 colher de chá
Açafrão	1 pitada
Sal	gosto
Azeite

Método de cozimento

Descongele os mexilhões.
Os mexilhões podem ter barbas não removidas, eles não são prejudiciais, mas podem conter areia. Portanto, os mexilhões precisam ser verificados e, se houver farpas, remova-os puxando, eles se soltam com bastante facilidade.
Esmague o alho com a lâmina de uma faca, não pique.
Rale as raspas de limão em um ralador fino.
Coloque água para aquecer para a pasta. Ferva o macarrão em bastante água, então pegue uma panela grande (~ 4 L).
Rale os queijos jovens e envelhecidos em um ralador fino, mas não misture.
Aqueça o azeite em uma frigideira, jogue o alho nela, doure e, em seguida, retire e descarte o alho. Coloque todos os mexilhões no óleo de alho de uma vez , mexa algumas vezes, polvilhe com páprica , mexa, frite um pouco até que o caldo do mexilhão evapore. Despeje o creme sobre os mexilhões, adicione uma pitada de açafrão.
Adicione o queijo jovem ralado , coloque bem e cozinhe, mexendo de vez em quando, até o queijo derreter. Despeje as raspas de limão no molho e cozinhe por mais alguns minutos. Tempere com sal a gosto, coloque e reserve até que a massa esteja preparada.
Adicione sal e orégano (manjericão) à água fervente e adicione a pasta. Mexa delicadamente e cozinhe até ficar macio, mas não mais do que o tempo indicado na embalagem!
Escorra a água da pasta pronta, tempere com azeite e mexa.
Coloque a massa em pratos porcionados, polvilhando com queijo ralado envelhecido.
Cubra com os mexilhões e regue com o molho.
Desfrute de sua refeição!