Struuli de cogumelo de batata

Struuli de cogumelo de batata

Categoria: Receitas culinárias

Cozinha: alemão

Ingredientes
ovo	1 PC.
sal	0,5 colher de chá
agua	100 ml.
azeite de oliva, óleo de girassol	50 ml.
farinha de trigo	250-300 gr.
manteiga para fritar	100g
batatas	400 gr. não refinado
lâmpada	1 meio
cogumelos frescos / congelados - champignon, cogumelos ostra	300 gr.
verduras na massa - endro, cebola	pequeno grupo

Método de cozimento

• A massa também é usada em mais 2 variações:
• 1) Com o fermento, a massa fica exuberante (veja a receita do struuli: repolho e mirtilo).
• 2) ou kefir em vez de água, a massa fica mais macia (veja a receita do struuli: coalhada e baga).
• Na minha receita, a massa fica macia por causa do óleo.
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• Recomendo experimentar todas as opções, nossa família gosta de tudo (:
• Então, sove a massa: quebre um ovo em uma tigela, acrescente o sal, bata um pouco, despeje a água, o azeite, as ervas picadas, mexa, acrescente a metade da farinha. Despeje a segunda parte da farinha sobre a mesa e coloque a massa amassada para amassar um "pão" elástico e uniforme. Deixe por 10 minutos para "descansar".
• Neste momento, vamos preparar o recheio:
• Descasque as batatas, pique grosseiramente, ferva, aqueça.
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• Frite as cebolas picadas até dourar, acrescente os cogumelos, cozinhe por 15 minutos em fogo médio (se for fresca, adicione um pouco de água e cozinhe por 25 minutos em fogo baixo).
• Misture purê de batata com cebola e cogumelos
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• Em seguida, estenda a massa em uma camada de espessura não superior a 0,3 cm, estenda o recheio, enrole e corte em pedaços - "struts".
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• Você pode cozinhá-los em banho-maria, ou em uma frigideira, caldeirão, panela elétrica ..
• Se em banho-maria, então: coloque as escoras a 1 cm de distância, para que não grudem, pode untar com óleo, cozinhe por 30 minutos.
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• Ou cozinhe em panela elétrica, frigideira funda., Untados previamente com manteiga (manteiga, girassol), separe também 1 cm de distância e despeje água fervida a metade da altura da strule, cozinhe por 20 minutos, até obter a massa está pronto.
• Sirvo struul pronto com mostarda da Baviera e molho de Frankfurt (veja minhas receitas)
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• Guten Appetit! (:

Certamente delicioso com batatas !!

E se você primeiro fritar em uma mistura (isso é importante) rast + manteiga, e depois cozinhá-los em uma pequena quantidade de líquido, vai ficar ainda mais saboroso! Eu sempre faço isso. Eles também congelam perfeitamente como bolinhos normais. Muito obrigado!

É uma questão de gosto (: Cogumelos com cebola já são fritos .. E à custa do congelamento - também faço imediatamente mais e no congelador ... Se não houver espaço suficiente, coloco em várias camadas, entre eles há um filme plástico.

[AnaMost]

AnaMost, obrigado pela receita! Adoro a combinação de batata, cebola e cogumelos!

Obrigado pela receita, marquei, adoro strudli, é interessante experimentar novas receitas :-) :-)

coma para se divertir!

Obrigado, pronto, delicioso !!!