Estou procurando uma receita em nosso fórum

[Kirch]

Kirch, num futuro próximo não vou expor ... Repolho é contra-indicado para meu marido, então eu não cozinho há muito tempo. Eu mesmo o amo profundamente.

[Irina]

Irina, você distribui essas obras-primas periodicamente, eu simplesmente fico pasmo com você
Aqui outro dia fiz caldo de peixe e fiquei pensando, por que não usamos repolho no peixe, nem no acompanhamento, nem nas sopas, e aí está você com uma receita tão legal - quebrando o template! Com certeza farei isso, adoro repolho em qualquer forma, talvez então a gente coma sopa de peixe, senão eu não como eu mesma - esta é comida puramente do marido

Meninas, é delicioso o que Ira escreveu. Eu tenho essa receita. Eu amo esse borscht.

Borscht com peixe enlatado (ang-kay)

[Angela]

Angelacuriosamente, no meu "stencil" borscht é sopa com beterraba, e com repolho é sopa de repolho

Eu não sei. Quase nunca cozinho borscht com beterraba. E a avó da minha mãe nunca cozinhava com beterraba. Existem muitas receitas. E sopa de repolho, no meu entendimento, é quando todos os empenham e os atormentam juntos.

Meu marido tem uma mãe da região de Donetsk, hoje DPR. Então, eles chamaram de borscht o que chamamos de sopa de repolho.

No nosso fórum, temos um chef profissional, discutimos a questão da sopa de repolho, classicamente, de acordo com as regras, borscht é com beterraba, sopa de repolho com repolho. Pois bem, em diferentes localidades, são possíveis nomes de locais diferentes, que não são muito claros em outros lugares, só para entender eu sempre esclareço.

[Buttercup]

Buttercup, pode de alguma forma ser chamado corretamente na culinária, mas na vida tudo é diferente. Todos nós temos borscht. Não cozinhamos sopa de repolho. Borsch com e sem beterraba, e com feijão e sem, e todos juntos. Com cogumelos, berinjela, pêra, carpa cruciana, bolinhos. Muitos. Quanto a mim, tudo deve ser delicioso. E como chamá-lo não importa.

[Angela]

Angelaclaro que o sabor é muito importante, aparentemente sou pedante, e quando vejo a palavra "borscht" procuro beterraba na receita, não encontro, caio em um torpor, talvez o autor tenha esquecido de escrever que aconteça a mesma coisa Sem reclamar, esclareço para mim mesmo

Quais são as reivindicações? O clássico são as beterrabas em borscht. Mas em cada área, a família tem suas próprias preferências. Temos algo assim. E minha sogra não colocava beterraba em todos os borscht. Mamãe também. A avó do meu pai, uma moscovita, cozinhava borscht apenas com beterraba. Mas tudo o que temos é borscht. Até o conceito de sopa de repolho não é utilizado em nosso país e não é cozido, embora possa ser feito de acordo com a versão clássica e sopa de repolho.

No nosso fórum, temos um chef profissional, discutimos a questão da sopa de repolho, classicamente, de acordo com as regras, borscht é com beterraba, sopa de repolho com repolho.

Este não é um indicador, pois essas receitas são discutidas em relação à culinária russa. Na culinária russa - sim, repolho com beterraba, isso é borscht. Repolho sem beterraba é sopa de repolho russo.

Outra coisa é a culinária de outros povos e regiões da Rússia, inclusive nossas mulheres ucranianas - aqui pode ser o contrário. Portanto, as disputas-discussões "cujo borscht é mais certo" estarão erradas

Sim, concordo totalmente)))

Eu adoro sopa de repolho com espadilha no tomate e não precisei experimentar nenhum outro peixe. Pensamento

por que não usamos repolho para peixe

Minha sogra faz tortas de conserva de peixe e repolho - lama encantadora Muito original.

Eu só estava pensando, por que não usamos repolho com peixe, nem como acompanhamento, nem em sopas,

Porquê então? Nós até usamos

Bobagem (besteira) de peixe branco salgado com raiz-forte, em folhas de repolho (Admin)

Salada Romano Marinada, Frita (Admin)

Repolho de Pequim repolho recheado com alabote e legumes (banho-maria) (Admin)

Kutum cozido no vapor com legumes (banho-maria) (Admin)

Macarrão espaguete com vieiras (Admin)

Ogurdzhali manti "Balyk berek" com peixe (Admin)

Salmão cozido no vapor em couve chinesa (panela de pressão marca 6050) (Admin)

Rolinhos de repolho de repolho na panela de pressão Oursson (Admin)

Jantar em uma multicooker "Tudo de uma vez" (Cuco 1054) (Admin)

O restante pode ser visualizado nos tópicos:
Eu cozinho em banho-maria, estava convencido de que útil pode ser saboroso))
Pegar peixes, grandes e pequenos (sopas e pratos de peixe)

Bom, até hoje eu não usei Agora, pelo menos eu sei, e aí vou tentar
Obrigada meninas pelas receitas

Supets saiu o mais interessante! Cozinhei o caldo separadamente em uma multidão (em peças sobressalentes para peixes vermelhos e brancos), depois fervi rapidamente no fogão e joguei tudo. Ela acrescentou a batata. Repolho - Pequim - no final - jogou e desligou. Chadushko rejeitou (bem, esta é uma idade tão caprichosa), e eu jantei tão mentalmente

[IvaNova]

IvaNova, todos na infância e adolescência não comem alguma coisa. Aí eles lembram, pedem uma receita e ficam nostálgicos. Estou feliz que você mentalmente mudou

Outra questão surgiu hoje.
Há trigo sarraceno cozido sem sal e açúcar. O prazo de validade é ontem, mas não comeremos ouriço.
Onde anexar? Então isso em pão al em uma caçarola? Até a borda - em panquecas (mas não há desejo de mexer com eles).
Existe uma receita para uma caçarola de arroz e requeijão, há pão com trigo sarraceno cru (com tomate). E no cozido não há nada.

[IvaNova]

IvaNova, Faço grego, muito gostoso! Misture o trigo sarraceno em vez de pão com sua carne picada favorita, forme costeletas, frite. Pode ainda ser estufado em molho de tomate. Na vida, ninguém vai adivinhar que existe trigo sarraceno.

[IvaNova]

IvaNova, eu faço grego, muito gostoso! Misture o trigo sarraceno em vez de pão com sua carne picada favorita, forme costeletas, frite. Pode ainda ser estufado em molho de tomate. Na vida, ninguém vai adivinhar que existe trigo sarraceno.

IvaNova, Eu também faço isso, tenho uma receita, você já cozinhou
Almôndegas de aldeia (Tefteli vyaskovyya) (V-tina)

Há trigo sarraceno cozido sem sal e açúcar.

Você pode cozinhar uma caçarola assim

Caçarola de carne picada com trigo sarraceno e queijo. (Admin)

[Svetta]

Svetta, obrigado! Vou tentar.
Adolescente, oh, eu as fiz, aquelas suas almôndegas. Já esqueci) Obrigado pelo lembrete!
Tanyush, obrigado! Eu levo a caçarola para os favoritos

[IvaNova]

IvaNova, caçarolas - nosso tudo trigo sarraceno, queijo cottage, ovos, açúcar e sal a gosto. Quando criança, ela não gostava de trigo sarraceno, mas ela comia esta caçarola.

[Irink]

IrinkA propósito, sobras de queijo cottage caseiro. Também tem ovos) E a maçã está entediada. E ... cerejas congeladas)
Você dissipou minhas dúvidas. Vou enlouquecer o recheio de queijo cottage e trigo sarraceno. Porque o jantar e o almoço estão prontos, mas não há café da manhã para amanhã.
Vou deixar as caçarolas de carne para depois)

[IvaNova]

IvaNova, que fique gostoso pra você. E eu fui prender três maçãs entediadas ... Senão, elas já têm mais rugas que a velha. )))

Meninas, eu peço um conselho, por favor me diga, no recheio de fígado para tortas exceto cebola, ao fritar o recheio, o que mais colocar ou nada mais

[Buttercup]

Buttercup, Acrescentaria mais cenouras cozidas e batatas cozidas. Bem, o suco da torrefação.

[Svetta]

Svetta, a cenoura acabou, a quebra da safra da cenoura foi esse ano, antes tinha uma cenoura na sopa, mas dessa colheita - três, então já acabou, mas esqueci de comprar ... Mas você precisa ferver batata, como para adicioná-los?

Eu esmago ovos legais lá

Homônimo, obrigado, quer dizer, picar o fígado, fritar as cebolas, misturar tudo e colocar ovos picados gelados?

Aha eu gosto

[Buttercup]

Buttercup, se houver purê de batata, você pode adicionar um pouco. Bem, ou as batatas cozidas ou rale em um ralador fino e misture com o fgado. O recheio não fica esfarelado e o sabor é mais suave.

[Svetta]

Svetta, Rarerka, meninas, obrigada, é preguiça de se preocupar com batata, não tem batata cozida, mas é preguiça de descascar e cozinhar. Já estou fervendo os ovos, li na V-tina, pode colocar um pouco de creme azedo para dar mais suculência, vou ver se o óleo de fritar a cebola não dá, aí vou relatar uma colherada de creme de leite ou maionese

Vai ser delicioso
Para esses picadinhos quebradiços, Lazerson recomenda cozinhar um pouco de bechamel e adicioná-lo para obter a viscosidade. Esta é apenas uma nota. De repente quem vai gostar do jeito

Não sei onde se prepara o recheio ... mas o fígado é muito amigo de cogumelos fritos, cebolas, ovos, e para textura pode-se adicionar trigo sarraceno cozido ou arroz

Já estou cozinhando ovos

Às vezes, coloco alguns ovos crus diretamente na frigideira no recheio quente com ovos picados, mexendo tudo rapidamente, o recheio é maravilhoso na estrutura e muito delicado no sabor

Pode colocar um pouco de arroz, mas um pouco para que o recheio não fique grosso

Recheando as tortas, vou assar em uma frigideira elétrica milagrosa. Já cozinhei os ovos, o fígado cozinhou igual, agora vou moer tudo, vou passar a cebola, vou misturar tudo, aí você olha e a massa vai servir, já está girando no HP.

Outro dia me deram folhas de couve. Não quero apagar por várias horas, como é costume aqui, então parece um trapo e o vus se perde. O Todo-poderoso Google não ofereceu nenhuma receita original, bem, exceto para extinguir até o fim. Talvez alguém tenha lidado com esse repolho, diga-me o que você pode fazer, bem, exceto para congelar e posterior esquecimento nas entranhas do freezer.

Meninas, boa noite!
Vários anos atrás, em algum tópico, eles discutiram a questão de assar muffins (muffins), sem um grande "chapéu" em cima. E tal método foi encontrado, porque havia uma foto: dois cupcakes ao lado - um com um "chapéu" alto e outro com uma superfície perfeitamente plana. E parece que colocaram limão ou outra coisa na massa, não me lembro direito.
Foi salvo no meu iPad, mas depois de um de seus "caprichos" tudo se perdeu. Eu revi tantos tópicos, não consigo encontrar. Alguém pode ter um link para este tópico?

[Rosie]

Rosie, Não sei sobre acréscimos, mas você pode tentar diminuir a temperatura. Se eu assar um bolo, coloco a 185 graus, e se for a mesma massa para camadas de bolo, então a 170.

[Rosie]

Rosie, tente fazer sua pergunta aqui , me parece que nesse tópico há mais chances de obter uma resposta.

E nosso mulheres doces garotas-confeiteiras vão lá com mais frequência ...

Meninas, me falem ideias para usar produtos: tem queijo cottage em purê com iogurte - doce e líquido.
Não posso comer, mas é uma pena jogar fora.

Eu gostaria de enfiar tudo isso em um forno decente. E como de costume, quando você precisa, nada de eficiente vem à mente.

[Taya]

Tayaque tal uma caçarola? Para 100g de massa de coalhada e iogurte, 1 ovo pequeno, 1 colher de sopa. eu. semolina (ou farinha, ou amido) um pouco de fermento em pó, mas não é necessário. Eu faço isso em um desenho animado no modo de cozimento por 1 hora.

[Buttercup]

Buttercup, não, não vai. Líquido para tal caçarola. Provavelmente será necessário definir tudo isso na massa da manteiga.

[Taya]

Taya, e eu faço do líquido, eu soco especialmente o requeijão no liquidificador, coloco iogurte doce, coloco a semolina, deixo inchar, coloco os ovos e despejo em um desenho animado.
Quanto dessa massa você tem em peso? Você pode fazer um bolo de coalhada, é só contar um pouco.

Então, quebrei o queijo cottage, mas acrescentei iogurte de morango além da medida, o dobro do queijo cottage em si.
Provavelmente em um peso total de 400 gramas é obtido.

Ou seja, cerca de 100-150g de queijo cottage e cerca de 250g de iogurte. Eu ainda faria uma caçarola para seus 400g de iogurte de queijo cottage + 4 ovos C1 + 5º eu. semolina + 0,5 colher de chá. refrigerante.
Vou procurar um cupcake agora - vou pensar nisso ..

[Taya]

Taya, você pode assar panquecas?