Pão não funciona na Panasonic

[O principal em nosso negócio é amassar a massa, equilíbrio farinha / líquido!]

Com que precisão você precisa pesar os ingredientes? O erro de 2-3-4 gramas afeta a qualidade do que é assado?

Os ingredientes não só podem ser pesados, mas também medidos em copos e potes, e até mesmo em punhados!
O principal em nosso negócio é amassar a massa, equilíbrio farinha / líquido!

Leia aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0, aprendendo a fazer massa de pão!

Outro dia comprei 257

Fiz pão três vezes. Uma vez francês, acabou bem, mas era difícil de entender, pegou.

E duas vezes centeio com farelo. Não muito, o pão acabou caindo, tem farinha no fundo na beirada, e também tem alguma impureza no próprio pão

Qual é o problema? Receita errada, marcador ou ingredientes de baixa qualidade?

Eu faço tudo estritamente de acordo com a receita da balança

O que fazer?

Começamos a assar pão com este tópico https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 - sucesso!

Socorro, não consigo pão francês na Panasonic 2501, já fiz 5 vezes !!! e nunca saiu ... faço estritamente de acordo com a receita, que tá no livro, mas não sai nada
Não cabe se fosse possível postar fotos, mostraria. E o tamanho do pão não passa de 8 cm de altura ... Horror ... O que fazer, me diga ...

Tenho todos os tipos de massa para pão, até demais! Assei instruções de receitas francesas - não gostei do sabor e jogamos fora.

[gesha]

gesha,
1. Você assou algo diferente desse francês? Como é feito o pão de trigo simples no programa principal?
2. Quando você assa pão, você segue a massa de amassar?

O que há para fazer?
1. Siga os links que estão na minha postagem um pouco antes da sua, leia, estude, leve em consideração as informações.
2. Use receitas comprovadas do fórum. Também há opções de pão francês.

Além do campo francês, o usual, acabou sendo muito bom, é adequado, o campo ainda é super rápido, também acabou bem. E eu não sigo a massa, porque eu não estou em casa durante o cozimento ... ou ela coze à noite ... Em geral, obrigado pela informação, vou relê-la ... E como posso postar uma foto aqui, vou te mostrar o que fiz ... E faço tudo estritamente de acordo com a receita. Ontem tentei aumentar a quantidade de fermento, coloque 2 colheres de chá. Não me levantei de novo, acho que vou jogar fora o fogão ...


Este é o tipo de pão que você pega ...

Acho que jogar fora o fogão ...

Você não precisa jogar fora o fogão!

Você só precisa, você só não precisa confiar em si mesmo, seu amado - mas você precisa finalmente ler esses materiais, links que você recebe constantemente!

A massa é um organismo vivo e adora que o respeito próprio seja sentido! E você precisa aprender isso também - você mesmo!

Como inserir uma foto - aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Olá, leve-me às fileiras dos padeiros novatos Mas o problema é uma coisa !!!!!!!!!!! Bem, você não pode obter pão em uma máquina de pão. O modelo Panasonic 2500 e tudo estritamente de acordo com a receita, e eles experimentaram o jejum principal, e no principal, em nenhum, já me arrependi de ter comprado, embora tenham sido muito elogiados. Fiquei muito chateado, comprei o fogão para minha mãe como um presente de aniversário!

[Dicas úteis e ajuda para assar pão]

Se você tiver qualquer problema para assar pão em uma máquina de fazer pão, consulte a seção
Dicas úteis e ajuda para assar pão.
Por favor estude
ENTENDENDO O PÃO NO PÃO CASEIRO,
prestando atenção particular A regra kolobok

Todas as regras, erros e links possíveis para suas soluções são considerados no tópico
O pão não deu certo de novo, fiz tudo estritamente de acordo com a receita. O que pode estar errado?



Lembre-se de que TODAS AS RECEITAS para fazer pão em uma máquina de fazer pão são adequadas para TODOS OS MODELOS de máquinas de fazer pão.

Para iniciantes (e não apenas), há uma seção "O pão mais fácil para modelos de fabricantes de pão"que contém receitas simples e acessíveis para pão de trigo e centeio de trigo.

Moderador
Fatiar, já que você chegou neste tópico, meu conselho: leia o Manual, não deixe de estudar a regra do kolobok, comece a dominar a máquina de fazer pão com o programa BASIC e o pão de TRIGO SIMPLES. Nem rápido, nem exótico, apenas o mais simples.

Recentemente experimentei pão em uma máquina de fazer pão e decidi comprá-lo. Comprei um Panasonic 2501. Mas o que é estranho em comprá-lo para uma residência de verão. Ele trabalha em casa, além de um vizinho no campo. Eu não tenho isso no país. O pão não cresce e pronto. Achei que a eletricidade não estava estável e comprei um estabilizador de +2 TP, mas ainda se recusa a funcionar. Faço tudo conforme as instruções da casa OK, meu vizinho tem Ok também (embora ele venha na casa de 380 V e eu tenha 220). Tentei assar na cozinha de verão, na casa do primeiro andar, na casa do segundo andar. O resultado é o mesmo. Um pedaço de massa que não cresceu. Talvez alguém tenha passado por uma experiência como essa?

[Nick2]

Nick2 Troque o fermento e a farinha, verifique se há correntes de ar.

uh huh. rascunhos são uma coisa muito desagradável e às vezes são quase imperceptíveis. Recentemente também "peguei" por causa deles

, já se arrependeu de tê-lo comprado, embora tenha sido muito elogiado. Fiquei muito chateado, comprei o fogão para minha mãe como um presente de aniversário!

Coisa incrível !!!!!
Quando comprei um forno de experiência, não só pão, mas em geral não associei a panificação
Meus amigos também
Nas três famílias - o primeiro pão saiu com estrondo!
O que é mais frequente
1) Esqueça de ler as instruções - e comece a ficar nervoso no modo "Descansar"
2) Esquecer de colocar uma espátula
3) colocam a máquina de fazer pão à corrente de ar ou em local muito frio (embora quando você fizer amizade com a máquina de fazer pão, ela vai assar tudo em qualquer condição - Incrível, mas um fato)
Bem, o fermento realmente tem problemas muito sérios.
Por exemplo, eu cozinho apenas no momento Saf - aqueles que são pacotes pequenos. Eu pego vermelho ou amarelo.
Eu olho cuidadosamente para a data de validade e pego aquelas que foram feitas recentemente.
Em algum lugar do fórum, há um tópico sobre como distinguir levedura normal de falsa
eles meio que reclamaram de Saf Levure
Cozimento e fermento vivo
mas este já é o segundo estágio de domínio.
Bem o primeiro
Boa farinha - você pode consultar conterrâneos em um ramo - que farinha é a melhor
bom fermento
Bem, que tal eletricidade
Eu tenho 257 e 170 - coze corretamente !!!!!!!!

Apenas o pão de centeio não foi produzido ativamente para mim !!! Com o branco, sem problemas))
Mas sobre a equalização de temperatura !!!!! : Spiteful: Seguindo as instruções é necessário avisar os iniciantes em letras vermelhas em negrito !!!!!! Fiquei tão estressado !!!!

Mas sobre a equalização de temperatura !!!!! : Spiteful: Seguindo as instruções é necessário avisar os iniciantes em letras vermelhas em negrito !!!!!! Fiquei tão estressado !!!!

Do que se trata?

Os iniciantes precisam ler atentamente as instruções antes de assar pão, entendi tudo, o pão foi obtido imediatamente e sempre

Do que se trata?

Que dentro de uma hora o fogão estará SILENCIOSO !!!! nivela a temperatura e não faz nenhum movimento !!! e este é um processo normal, não um colapso !!

Que dentro de uma hora o fogão estará SILENCIOSO !!!! nivela a temperatura e não faz nenhum movimento !!! e este é um processo normal, não um colapso !!

Isso é sim !!!!!
Pela primeira vez, talvez, comecei a dominar a técnica lendo as instruções
e meus amigos me ligaram e me disseram frustrados - Bem, você deve ter quebrado um
Fica quieto e jura com a palavra REST
Tive que consolar, falar sobre equalização de temperatura e aconselhar a ler o primer
Mas esta é uma situação normal
De acordo com Zadornov
Um russo primeiro tenta fazer isso, e se, bem, nada acontecer, só então pega as instruções e começa a ler
Primeiro na "diagonal"
E se isso não ajudar, então (!!!!) a instrução é estudada com atenção.

o pão não deu certo quatro vezes, duas vezes por causa da receita errada (aí eu percebi o que estava acontecendo, a receita foi corrigida, agora é a minha preferida pelas instruções), e duas vezes por causa da farinha, tal

é para bolos e pastéis, provavelmente tem fermento aí, então o pão não saiu, escolha a farinha certa

GESHA
Ei !!!! Onde você está?
Como você está!?!?!?
Preocupado!!!!!!!
Se você decidir jogar fora o fogão, direi em qual endereço jogar!
Meu colega mora em Moscou sem fogão!

é para bolos e pastéis, provavelmente tem fermento aí, então o pão não saiu, escolha a farinha certa

ainda há padaria escrita, em que acreditar?
Composição:
Farinha de trigo premium, tudo

ainda há padaria escrita, em que acreditar?
Composição:
Farinha de trigo premium, tudo

Você só pode acreditar ... fórum BAKERY point RU
Há tantas pessoas inteligentes e bem informadas reunidas aqui ... Uau !!!!!
Um problema! viciante!
Mas tudo é bom para casa e família!

[Katena]

o pão não deu certo quatro vezes, duas vezes por causa da receita errada (aí eu percebi o que estava acontecendo, a receita foi corrigida, agora é a minha preferida pelas instruções), e duas vezes por causa da farinha, tal

Katena, Já uso esta farinha há vários anos, gosto muito !!! No KhP eu uso muffins para assar, mas às vezes eu só faço pão branco com eles. A farinha é maravilhosa !!! Nunca me desaponte !!!

é para bolos e pastéis, provavelmente tem fermento aí, então o pão não saiu, escolha a farinha certa

tat-63, não pode haver fermento em pó, é apenas farinha premium, e não farinha para panquecas ou bolo, à qual se adiciona fermento, sim.

[Katena]

Katena, Já uso esta farinha há vários anos, gosto muito !!! No KhP eu uso muffins para assar, mas às vezes eu só faço pão branco com eles. A farinha é maravilhosa !!! Nunca me desaponte !!!

então a coisa toda está em um armazenamento impróprio, quando abri a bolsa estava endurecida, como se tivesse absorvido umidade
Eu também uso Starooskolskaya, chamado Troubled, gosto muito

Um problema! viciante!
Mas tudo é bom para casa e família!

bem, se estiver bom, então deixe apertar

então a coisa toda está em um armazenamento impróprio, quando abri a bolsa estava endurecida, como se tivesse absorvido umidade
Eu também uso Starooskolskaya, chamado Troubled, gosto muito

Nem tanto em armazenamento impróprio! Qualquer farinha reage à umidade / secura do ambiente e até cheira! Mesmo que a farinha permaneça por uma semana!

Portanto, antes de colocar a farinha na massa, é preciso peneirar por uma peneira, soltar, saturar com ar, quebrar a crosta de farinha!

Nem tanto em armazenamento impróprio! Qualquer farinha reage à umidade / secura do ambiente e até cheira! Mesmo que a farinha permaneça por uma semana!

Portanto, antes de colocar a farinha na massa, é preciso peneirar por uma peneira, soltar, saturar com ar, quebrar a crosta de farinha!

Comprei e comecei imediatamente a usar, quer no armazém quer na loja o regime de armazenamento foi violado
ao peneirar, pedaços redondos permaneceram na peneira (eu não tinha encontrado isso antes), mesmo panquecas sem fermento não funcionavam muito bem (minha mão não se levantou para jogar a farinha fora)

Os caroços não são um problema, só precisam de ser quebrados durante a peneiração!
Na dúvida sobre a farinha, diluir com um novo pacote de farinha, usar gradativamente

Os caroços não são um problema, só precisam de ser quebrados durante a peneiração!
Na dúvida sobre a farinha, diluir com um novo pacote de farinha, usar gradativamente

Eu tentei de tudo, mas aparentemente a farinha estava tão estragada que nada ajudou
sim ok acabou, não vou levar mais este aqui

[Katena]

Katena
Experimente a farinha de falcão. Eu nunca te decepcionei!

Experimentei tudo o que vendia na loja (e comprei um caro, por curiosidade, não senti diferença com o mais barato), gosto mais do Troubled e do Divnitsa

[muito frio]

Comprei o fogão em 2008.
cozido muito raramente e pão quase sempre foi cozido.

Aí 2 anos não usava o fogão ... ficava calmamente embaixo da mesa.

Agora decidi assar novamente.

A primeira vez que assei pão francês no modo - o programa por 6 horas.
O pão subiu alto (acho que por causa do tempo 6 horas).

Na segunda e na terceira vez no modo principal (4 horas), os dois pães não cresceram, o último geralmente está meio cozido por dentro, embora o fermento seja o mesmo do francês.

Notei que o fogão muito frio até começar a assar ..

Se bem me lembro, pareceu-me ter aquecido mais cedo já na fase de equalização de temperatura e impermeabilização da massa após amassar ...
Do contrário, de que adianta ficar no forno frio?

Por favor me diga o que fazer? E o que pode estar errado aí ...
Sim ... também coloquei essas três vezes em um banquinho que balançou durante a amassadura ... e as instruções dizem o que colocar em superfícies que não balançam (confesso) ... Talvez eu mesmo tenha quebrado? Mas antes que ela subisse neste banquinho ...

Ajude urgentemente com conselhos! Bem, eu não posso comer mais nosso pão comprado na loja depois de voltar para minha terra natal ...

Percebi que o forno estava completamente frio até o início da assagem ..

Só aumenta a temperatura interna alguns graus, e o corpo, é claro, fica completamente frio.

Sim ... também coloquei essas três vezes em um banquinho que balançou durante a amassamento ... e as instruções dizem o que colocar em superfícies que não balançam (confesso) A menina fica vermelha ...

Provavelmente, estamos falando sobre o fato de que a HP pode "dançar" até a beira do banquinho e cair.

Se o primeiro pão deu certo, então o problema não está na HP. Muito provavelmente, você precisa ajustar a proporção de farinha-água para um pão ou alterar a receita. O fórum está cheio de receitas comprovadas. E o HP não deve ser mantido em um banco vacilante. Não se pode esperar um bom pão do fato de o fogão estar tremendo.

Sim, se cambalear, o pãozinho pode cair e não ter tempo de subir na hora de assar, com certeza

[seu interior definitivamente não está aquecido quando a massa cabe]

Sim, se cambalear, o pãozinho pode cair e não ter tempo de subir na hora de assar, com certeza

não, ele cambaleia apenas durante a amassadura .... e quando não interfere, naturalmente não cambaleia ... portanto, como pode um colobok cair ... mas isso é o mais fácil de consertar, esse "defeito" já foi eliminado.

mas a questão é que definitivamente estava quente por dentro e até por fora parece (não acredito mais em mim mesmo), mas comprei em maio já estava quente no quarto e então senti aquecimento .. agora isso não é - porque?

diga-me seu interior definitivamente não está aquecido quando a massa cabe e você não sente isso no caso? Quem tem o mesmo modelo?
ontem eu alimentei os pássaros ...

Mas eu sou um defensor da ideia de que os próprios pássaros deveriam ser capazes de obter comida ... caso contrário, eles estragariam completamente

Oh!!! Elena Bo !!! Que bom que você me respondeu - fiz meu primeiro pão de acordo com a sua receita - ou seja, KULICH !!! Descobriu-se imediatamente! TE AGRADECE!

A caixa HP não é aquecida antes de assar. Com o que você mediu farinha? Qual foi a receita para assar? Você obviamente tem muita água. Ao amassar, você deve obter um kolobok macio.

[seu interior definitivamente não está aquecido quando a massa cabe]

mas a questão é que definitivamente estava quente por dentro e até por fora parece (não acredito mais em mim mesmo), mas comprei em maio já estava quente no quarto e então senti aquecimento .. agora isso não é - porque?

diga-me seu interior definitivamente não está aquecido quando a massa cabe e você não sente isso no caso? Quem tem o mesmo modelo?

Pode ser dentro do HP quente se a sala estiver bastante fria. Há um tópico sobre equalização de temperatura, leia, será útil. Aqui daqui começando pelo fim do tópico.

[Muha]

Muha Agora tenho massa dentro, o corpo está absolutamente frio, por dentro está um pouco quente (coloquei a mão lá dentro)

A caixa HP não é aquecida antes de assar. Com o que você mediu farinha? Qual foi a receita para assar? Você obviamente tem muita água. Ao amassar, você deve obter um kolobok macio.

Eu fiz essa receita estritamente ... estranha

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1145.0

lá está escrito que o pão é alto e arejado - não aconteceu nada disso - mal rastejou até o meio do balde, o telhado de dentro caiu e tudo ficou pegajoso

quanto kefir não está escrito lá - coloquei 300 ml. leite e 70 kefir.
Em algum lugar deste fórum, li que é melhor colocar o fermento separado do sal em outro canto ...
e aqui o leite salgado é derramado no fermento ... talvez isso seja um absurdo, eu não sei

O boneco de gengibre revelou-se não aguado, mas muito abatido, mas macio.

[muito frio]

Notei que o fogão muito frio até começar a assar ..

Se bem me lembro, pareceu-me ter aquecido mais cedo já na fase de equalização de temperatura e impermeabilização da massa após amassar ...
Do contrário, de que adianta ficar no forno frio?

Experimente colocar o pão na configuração sem glúten. Neste modo, o aquecimento é mais pronunciado durante o amassamento e a prova.
Às vezes, eu consigo contornar a equalização de temperatura dessa maneira. Eu ligo por cinco minutos, sem glúten, (ao mesmo tempo abro, veja se está esquentando ou não), paro forçadamente (pressionando longamente "parar"), então após 10 minutos eu ligo o " sem glúten "primeiro.
Acontece, sem aumentar a quantidade de fermento, um pão bastante digno (especialmente com a adição de trigo sarraceno e farinha de grão integral) em cerca de 2 horas e 15 minutos.
Adicione fermento prensado com boa vida de prateleira em vez de fermento seco. Acabei de colocar um pouco de fermento por cima da farinha, porque o amassar começa imediatamente.

[Muha]

Muha Agora tenho massa dentro, o corpo está absolutamente frio, por dentro está um pouco quente (coloquei a mão lá dentro)

oh, valioso infa, diga-me, há quanto tempo ele está aí?

Com o que você mediu farinha?

Sempre meço farinha em balança eletrônica, porque aqui cada um tem seus copos que não combinam com os meus. Pré-peneire diretamente na balança.

Eu fiz essa receita estritamente ... estranha
e aqui o leite salgado é derramado no fermento ... talvez isso seja um absurdo, eu não sei

como pode ser se você põe em camadas: fermento, muita farinha, depois tudo mais ...?

O fermento é bom? É possível que eles simplesmente não tivessem força para levantar fubá pesado.

oh, valioso infa, diga-me, há quanto tempo ele está aí?

2 horas

Escreva exatamente quanto do que foi, em gramas

[Dicas úteis e ajuda para assar pão]

Se você tiver qualquer problema para assar pão em uma máquina de fazer pão, consulte a seção
Dicas úteis e ajuda para assar pão.
Por favor estude
ENTENDENDO O PÃO NO PÃO CASEIRO,
prestando atenção particular A regra kolobok

Todas as regras, erros e links possíveis para suas soluções são considerados no tópico
O pão não deu certo de novo, fiz tudo estritamente de acordo com a receita. O que pode estar errado?



Lembre-se de que TODAS AS RECEITAS para fazer pão em uma máquina de fazer pão são adequadas para TODOS OS MODELOS de máquinas de fazer pão.

Para iniciantes (e não apenas), há uma seção "O pão mais fácil para modelos de fabricantes de pão"que contém receitas simples e acessíveis para pão de trigo e centeio de trigo.

Moderador

Muha, asse o pão mais simples. Tudo ficará claro.
A receita não diz nada sobre o fato de que o leite com sal deve ser colocado no fermento. É sempre necessário seguir a ordem em que os produtos são colocados na HP. Para Panasonic, é fermento, farinha, sal, açúcar, manteiga, líquido (água, leite, kefir, etc.). O fermento nunca deve entrar em contato com o líquido.

Muha, asse o pão mais simples. Tudo ficará claro.

Você está certo - vou tentar ... entrei em pânico - mas provavelmente muito cedo ..
Já que as pessoas escrevem que também têm um fogão frio ..

De onde eu tirei essa impressão do calor dela? Eu não sonhei.

De onde eu tirei essa impressão do calor dela? Eu não sonhei.

No verão, a parede frontal é aquecida pelo motor durante a mistura.