Pão não funciona na Panasonic

abl, você separa o fermento do líquido com a farinha? Como você mede os produtos? Seu pão está muito apertado. Ou a farinha está ruim, pode mudar? E tome o seu tempo com uma variedade, asse o pão mais comum no modo principal. Assim que começar a surgir um bom pão, você pode seguir em frente.

Não entendi sobre fermento
pela prescrição 1h. eu. Tenho mais de 3g, o que significa que 4g é normal e não 2 vezes mais.
Experimente trocar fermento e farinha ...

[abl]

acrescentou mais 40 ml de água a 260 ml de leite. O boneco de gengibre acabou sendo macio na minha opinião profana, mas um pouco pegajoso nas paredes, ou seja, um grama de farinha não interferiu, mas eu não coloquei farinha. O resultado não é ruim. Mas ainda com o peito ligeiramente aberto:

abl, e como você mede a farinha? Balança ou vidro? A julgar pelas histórias, você deve ter um busto de líquido: 260ml + 40ml + 15ml de óleo (conforme receita) =315ml de líquido para 400g de farinha... A julgar pelos cálculos, seu telhado deve cair, e não rachar.

[abl]

abl, você separa o fermento do líquido com a farinha? Como você mede os produtos? Seu pão está muito apertado.

Sim eu quero.

Não entendi sobre fermento
pela prescrição 1h. eu. Tenho mais de 3g, o que significa que 4g é normal e não 2 vezes mais.
Experimente trocar fermento e farinha ...

Eu pesei na balança, resultou mais do que uma colher de chá-colher de sopa.

abl, e como você mede a farinha? Balança ou vidro? A julgar pelas histórias, você deve ter um busto de líquido: 260ml + 40ml + 15ml de óleo (conforme receita) =315ml de líquido para 400g de farinha... A julgar pelos cálculos, seu telhado deve cair, e não rachar.

Tudo está na balança. Eles são precisos.

Você peneirar a farinha após a pesagem?

Você peneirar a farinha após a pesagem?

não, eu era muito preguiçoso

não, eu era muito preguiçoso

Faça uma regra SEMPRE peneirar a farinha depois de pesagem. Em geral, tente trocar primeiro o fermento e, se necessário, depois a farinha. Boa sorte!

Uma colher de sopa de fermento !? Isso é muito! NÃO PODE pesar o fermento em uma balança de cozinha comum, porque houve um erro de 2 g, quando verifiquei a quantidade de fermento em uma colher de chá. medido com balanças de laboratório.

Faça uma regra SEMPRE peneirar a farinha depois de pesagem. Em geral, tente trocar primeiro o fermento e, se necessário, depois a farinha. Boa sorte!

Bom, hoje vou comprar farinha para peneirar, senão minha peneira fica desconfortável, farinha e fermento novos, e avante, para novas conquistas !!!

Uma colher de sopa de fermento !? Isso é muito! NÃO PODE pesar o fermento em uma balança de cozinha comum, porque houve um erro de 2 g, quando verifiquei a quantidade de fermento em uma colher de chá. medido com balanças de laboratório.

Possivelmente, mas funcionou.

[abl]

abl E tenho uma pergunta para você, em qual programa você assa, em "Programas de pão básico 3", mas o tempo é diferente em todos os lugares. A julgar pelo aspecto, a água é muito pequena - esta é a primeira coisa que o fermento faz mal - não tenho a certeza, o miolo do pão é narina, parece-me que não deu tempo de refazer o pão - este é o segundo, mas este é o meu IMHO. Por que você não usa uma colher medida para o fermento? Tenho 4 gramas em uma colher de chá de fermento seco.

[abl]

abl E tenho uma pergunta para você, em qual programa você assa, em "Programas de pão básico 3", mas o tempo é diferente em todos os lugares. A julgar pelo aspecto, a água é muito pequena - esta é a primeira coisa que o fermento faz mal - não tenho a certeza, o miolo do pão é narina, parece-me que não deu tempo de refazer o pão - este é o segundo, mas este é o meu IMHO. Por que você não usa uma colher medida para o fermento? Tenho 4 gramas em uma colher de chá de fermento seco.

No 01 programa. Usei uma colher doseadora, mas os 2 primeiros pães não deram certo, suspeitei que por falta de fermento, comecei a pesar.Defino o tamanho do pão para M.

Parece-me que não houve tempo suficiente para revisar o pão - este é o segundo, mas este é meu IMHO.

Também acho que sim, o kolobok não subiu bem nas primeiras vezes. E imediatamente começo a ficar triste, no Bork que eu queria, o tempo de desafinação poderia ter sido aumentado.

No 01 programa. Usei uma colher doseadora, mas os primeiros 2 pães não deram certo, suspeitei que por falta de fermento, comecei a pesá-los. Defino o tamanho do pão para M.

Mude o fermento.

[abl]

abl Tente colocar no programa "Francês", que é de 6 horas, aí o aumento no tempo é bem maior, e aí você vai ver no resultado final, pior que da última vez não deve funcionar, e deixa a receita que você usar. Eu faria isso para testar o desempenho do fermento e do forno. Mas este é o meu IMHO.

[abl]

abl Tente colocar no programa "Francês", que é de 6 horas, aí o aumento no tempo é bem maior, e aí você vai ver no resultado final, pior que da última vez não deve funcionar, e deixa a receita que você usar. Eu faria isso para testar o desempenho do fermento e do forno. Mas este é o meu IMHO.

Bem, se o fermento e a farinha estiverem normais, então tudo deve estar no Programa Principal. Está na Panasonic e é mais longo do que todos os outros HPs. Eu, por exemplo, geralmente uso o programa rápido de 2 horas e o programa de dieta rápida de 3 horas com muita frequência - e tudo sempre funciona bem. O problema aqui não está no programa, mas na composição do teste.

Obrigado a todos pelo conselho, vou comprar hoje e vou tentar

se você encontrar, compre fermento comprimido normal, como nossas mães-avós usavam ...

se você encontrar, compre fermento comprimido normal, como nossas mães-avós usavam ...

Eu já tenho isso. Eles precisam ser diluídos antes do uso?

Eu já tenho isso. Eles devem ser diluídos antes do uso?

Se não for um início atrasado, não haverá diferença. Pelo menos raça, pelo menos apenas desmoronar.

Eu já tenho isso. Eles precisam ser diluídos antes do uso?

Eu faço o seguinte: crio fermento em leite morno, acrescento 1 colher de sopa. uma colher de açúcar e farinha. Eu misturo tudo e deixo repousar. Antes, adormeço no HP e ligo o Programa Principal. Enquanto o processo de equalização de temperatura está em andamento (geralmente em 25 minutos), o fermento é adequado. E antes de começar a amassar ou durante a amassar, despejo o fermento em um balde de HP.

Fermento fresco que expirou. Comprei o Dr. Oetker seco. Mas se Haas tinha um saco para 1 kg de farinha, então Otker para 500 g. Eu preciso fazer uma concessão para isso? Quanto custa para colocar 400g de farinha?

Fermento fresco que expirou. Comprei o Dr. Oetker seco. Mas se Haas tinha um saco para 1 kg de farinha, então Otker para 500 g. Eu preciso fazer uma concessão para isso? Quanto custa para colocar 400g de farinha?

Tome tanto fermento quanto colher de chá. indicado na receita.

Pessoas, por favor ajudem! Forno Panasonic SD-2501. Compramos antes do ano novo, tentamos assar 3 vezes - a massa não mistura, é reta e a farinha e o fermento ficam no fundo (conforme a receita, estão abaixo). Eles a levaram para um centro de serviço, eles meio que a reconheceram como defeituosa, deram a ela outro, tentaram hoje - o mesmo lixo. Bem, é realmente um lote com defeito? Ou estamos fazendo algo errado? Parece que as instruções dizem que a escápula deve tocar o fundo? Não alcançamos alguns milímetros. Eu tirei uma foto desse horror

Pessoas, por favor ajudem! Forno Panasonic SD-2501. Compramos antes do ano novo, tentamos assar 3 vezes - a massa não mistura, é reta e a farinha e o fermento ficam no fundo (conforme a receita, estão abaixo). Eles a levaram para um centro de serviço, eles meio que a reconheceram como defeituosa, deram a ela outro, tentaram hoje - o mesmo lixo. Bem, é realmente um lote com defeito? Ou estamos fazendo algo errado? Parece que as instruções dizem que a escápula deve tocar o fundo? Não alcançamos alguns milímetros.

Parece que você tem um problema com a receita. Escreva o que e quanto você coloca e como mede a farinha. Você leu sobre o pão?
Teve um amigo aqui não faz muito tempo com uma opção semelhante ... Acontece que ele pesava farinha na balança, só que a balança não mostrava quilos, mas onças .. trocou a balança e tudo saiu imediatamente. Se eu encontrar as fotos dele, vou te mostrar ... seu resultado foi um a um.

Dê uma olhada e leia aqui:Aventura com máquina de fazer pão e balanças

Fermento fresco que expirou. Comprei o Dr. Oetker seco. Mas se Haas tinha um saco para 1 kg de farinha, então Otker para 500 g. Eu preciso fazer uma concessão para isso? Quanto colocar em 400g de farinha?

Quantos gramas de fermento tem um saco?

Bom Dia a todos!
Eu uso a máquina de fazer pão SD-256 há mais de um ano. Assamos sempre apenas um tipo de pão: o branco regular XL por 4 horas (crosta média). E ontem o forno terminou o seu trabalho cerca de duas vezes mais cedo do que de costume - o pão estava abaixo do nível do molde, crosta muito frita (mas não queimada) e um miolo densa (mas não molhado). A história se repetiu hoje.
Ajude-me com conselhos - isso pode ser consertado de alguma forma ou apenas consertar? Ou você precisa comprar um novo?

[ruseg]

ruseg Tem certeza de que escolheu o programa certo? Havia produtos assados ​​enraizados em exibição?

O programa era o mesmo.
Talvez eu tenha ficado um pouco excitado com o tempo: provavelmente, o fogão funcionou normalmente com o tempo. Mas o resultado foi estável: o pão está menor e mais denso pela segunda vez consecutiva.
Agora coloquei um programa acelerado com farinha do mesmo tipo, mas com um lote diferente (sempre pegamos). Falta uma hora para o final do programa ... vamos ver.
PS Foi necessário ler o fórum com mais atenção, é claro ... apressado, desculpe.

Quantos gramas de fermento tem um saco?

7g
Ontem, o chefe da família disse: "Centeio, ponto final." Receita de assados:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158773.0
Ficou ótimo, a crosta é uniforme, a migalha está ainda mais solta que na foto do autor. O lote foi perdido, lá dura 10 minutos. Quando abri, já estava em ascensão. Tudo se misturou perfeitamente sem qualquer ajuda. Agora tenho que dominar o trigo.

7g
Ontem, o chefe da família disse: "Centeio, ponto final." Receita de assados:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158773.0
Ficou ótimo, a crosta é uniforme, a migalha está ainda mais solta que na foto do autor. O lote foi perdido, lá dura 10 minutos. Quando abri, já estava em ascensão. Tudo se misturou perfeitamente sem qualquer ajuda. Agora tenho que dominar o trigo.

Parabéns! E com que fermento você cozeu?
Em geral, cito: "A quantidade básica de componentes para assar pão com massa de fermento:
500 gramas de farinha
20-30 gramas de fermento fresco ou 2 colheres de chá de fermento seco.
1 colher de chá - 3,5-4 gramas, total de 7-8 gramas de fermento seco. "
Você pode ler sobre fermento aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0

Fuhhhhh !!!! Assado normalmente.
Enfim, com medo, comprei farinha nórdica - eles escrevem que é muito bom ... bum para tentar.

Fuhhhhh !!!! Assado normalmente.
Enfim, com medo, comprei farinha nórdica - eles escrevem que é muito bom ... bum para tentar.

Nada acontece. Bem, algo no milho não tem funcionado muito ultimamente. Serve bem. E depois o HP bate a massa uma hora antes de assar. A massa não fica bem. Talvez a farinha já tenha sido ... Já a como há um ano. Talvez algo tenha acontecido com ela. Ou talvez haja outro motivo. Ainda é saboroso e comido rapidamente. Portanto, há incidentes entre padeiros experientes.

Parabéns! E com que fermento você cozeu?
Em geral, cito: "A quantidade básica de componentes para assar pão com massa de fermento:
500 gramas de farinha
20-30 gramas de fermento fresco, ou 2 colheres de chá de fermento seco.
1 colher de chá - 3,5-4 gramas, total de 7-8 gramas de fermento seco. "
Você pode ler sobre fermento aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0

estamos falando de massa de pão comum? para uma máquina de fazer pão? então 20-30 gramas de fermento é
para massa de pão comum fresca (são "úmidos", são "prensados", são iguais ...) o fermento é 1,5-2 g para cada 100 g de farinha de trigo. Ou seja, para 500 g de farinha, são necessários 7,5-10 g de fermento.
Observe que diferentes taxas de fermento são fornecidas nesse tópico. De acordo com GOSTs, em geral, 1 g de fermento por 100 farinha. Isso é com revisão normal longa. Outras receitas, até onde eu sei, são para assar de forma acelerada pão moldado à mão e no forno.

500 gramas de farinha
20-30 gramas de fermento fresco ou 2 colheres de chá de fermento seco.
1 colher de chá - 3,5-4 gramas, total de 7-8 gramas de fermento seco. "

O seu não é verdade! Lembre-se: 100 gramas de farinha de trigo requerem 2 gramas de fermento fresco = 500 gramas de farinha requerem 10 gramas de fermento fresco. Levando-se em consideração a farinha de centeio ou de grão integral, a quantidade de fermento pode ser aumentada em 2,5 gramas por 100 gramas de farinha.

Tanya, na verdade existem esses cálculos (a propósito, sua coleção de citações de diferentes fontes).

Cherednichenko:
21 g de fermento por 500 g de farinha,

Weidinger:
20-30 g por 500 g,

Cauca
42 g por 500 g,

Lazerson
15 g por 500 g,

GOST
5 g por 500 g ...

[Admin]

Sim sim sim aqui Admin seu link https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0

Assado em dr.oetker seco. Peguei todo o pacote conforme a receita

[Admin]

Sim sim sim aqui Admin seu link https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0

Sim, todos esses temas geraram tantos ... mas não há como excluir

Use este tópico para trabalhar Sobre o fermento - discussão, troca de experiências (PRIMEIRA POSTAGEM) https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=327.0 aqui todos os cálculos básicos são dados

Parece que você tem um problema com a receita. Escreva o que e quanto você coloca e como mede a farinha. Você leu sobre o pão?
Teve um amigo aqui não faz muito tempo com uma opção semelhante ... Acontece que ele pesava farinha na balança, só que a balança não mostrava quilos, mas onças .. trocou a balança e tudo saiu imediatamente. Se eu encontrar as fotos dele, vou te mostrar ... seu resultado foi um a um.

Dê uma olhada e leia aqui:Aventura com máquina de fazer pão e balanças

Obrigado, Lga =)

[Características das máquinas de fazer pão Panasonic 254-257]

As máquinas de pão Panasonic têm diferenças de desempenho em comparação com outras.
Por favor, não tenha preguiça de estudar as instruções.
Se você tiver alguma dúvida, leia o tópico
Características das máquinas de fazer pão Panasonic 254-257.

Na seção Dicas úteis e ajuda para assar pão
lá é lindo ENTENDENDO O PÃO NO PÃO CASEIRO,
preste atenção especial A regra kolobok

Todas as regras, erros e links possíveis para suas soluções são considerados no tópico
O pão não deu certo de novo, fiz tudo estritamente de acordo com a receita. O que pode estar errado?



Lembre-se de que TODAS AS RECEITAS para fazer pão em uma máquina de fazer pão são adequadas para TODOS OS MODELOS de máquinas de fazer pão.

Para iniciantes (e não apenas), há uma seção "O pão mais fácil para modelos de fabricantes de pão"que contém receitas simples e acessíveis para pão de trigo e centeio de trigo.

Moderador

P.S. Também lembro que um simples "obrigado" no tópico pode ser removido reduzindo o número de postagens para maior legibilidade do tópico. Se gostou da receita ou recebeu informações úteis, clique em "Obrigado" sob o avatar do usuário do fórum a quem você é grato. Essa gratidão durará para sempre.

Eu tentei francês. Isso parece bom. Resfria. A família fica em volta e espera que esfrie.


Obrigado a todos por sua ajuda e apoio. Vou continuar estudando!

Na segunda vez, assei bolo de Páscoa de acordo com a receita da HP Panasonic 2502 e novamente não deu certo. Usei suco de laranja e não limão como da última vez. Mais uma vez, não cozida, as laterais são muito fritas, o telhado é leve e rachado. Isso é uma desgraça







Socorro por favor, quero muito um bolo!

[Natalie]

Isso claramente não é fluido suficiente para você. Não sei o que a massa deve ser de acordo com esta receita, mas qualquer massa de manteiga (especialmente massa de bolo) não deve ser tão densa quanto o pão comum. O seu "kolobok" deve ser recolhido apenas no momento em que a batedeira estiver a girar e, assim que parar, a massa deverá assentar suavemente.

Natalie, use alguma receita de bolo de Páscoa, que foi testada por nossos membros do fórum. Por exemplo, AQUI ESTÁ ESTE KULICH MUITO SABOROSO de ELENA BO

apenas tenha em mente que você precisa definir o tamanho "médio" ou mesmo "pequeno", crosta leve.

[Natalie]

Isso claramente não é fluido suficiente para você. Não sei o que a massa deve ser de acordo com esta receita, mas qualquer massa de manteiga (especialmente massa de bolo) não deve ser tão densa quanto o pão comum. O seu "pão" deve ser recolhido apenas no momento em que a batedeira estiver a girar e, assim que parar, a massa deverá assentar suavemente.

Natalie, use alguma receita de bolo de Páscoa, que foi testada por nossos membros do fórum. Por exemplo, AQUI ESTÁ ESTE KULICH MUITO SABOROSO de ELENA BO

apenas tenha em mente que você precisa definir o tamanho "médio" ou mesmo "pequeno", crosta leve.

Rina, obrigado pela resposta.O boneco de gengibre estava no controle, não era grosso, e até engatinhava, enquanto você escreve “acomodado”, pensei que tudo ficaria bem, mas ai! No fórum, quase todo mundo consegue seguir essa receita, mas eu não, uma espécie de bolo de Páscoa encantado. Já lembrei da receita do ElenaBO, vou experimentar, mas só nos finais de semana, nos dias de semana, 5 horas não funciona.

E o que é ele dessa cor na seção, ou aconteceu na foto?

Eu tentei francês. Isso parece bom. Resfria. A família fica em volta e espera que esfrie.

Obrigado a todos por sua ajuda e apoio. Vou continuar estudando!

Pois bem, aqui tens um pão gostoso, lindo, te preocupaste em vão, parabéns

Eu tentei francês. Isso parece bom. Resfria. A família fica em volta e espera que esfrie.


Obrigado a todos por sua ajuda e apoio. Vou continuar estudando!

Pão, claro, é lindo!

Mas não sou sobre isso, sou sobre mim carneiros pães. Veja, aqui o lado está um pouco mais torrado do que topo cobertura? O problema que tenho é que as laterais estão OVERFried (mais do que nesta foto), mesmo no modo MEDIUM, embora a cor do telhado seja boa. E com uma crosta leve, o telhado é branco-esbranquiçado. Porque isto é assim? Talvez alguma receita estranheza ? Além disso, em programas automáticos, como francês, italiano, não consigo definir a cor da crosta desejada, mesmo assim, os lados ficam crespos.

Pão, claro, é lindo!

Mas não sou sobre isso, sou sobre mim carneiros pães. Veja, aqui o lado está um pouco mais cozido do que topo cobertura? O problema que tenho é que as laterais estão cozidas demais (mais do que nesta foto) mesmo no modo MÉDIO, embora a cor do telhado seja boa. E com uma crosta leve, o telhado é branco-esbranquiçado. Porque isto é assim? Talvez alguma receita estranheza ? Além disso, em programas automáticos, como francês, italiano, não consigo definir a cor da crosta desejada, mesmo assim, os lados ficam mais crespos.

Eu também chamei a atenção para isso, mas desconsiderei o fato de que 10 minutos antes do final abri a tampa, curiosidade feminina, sabe. Aqui está o calor e liberado

A cor da crosta é influenciada pela quantidade de açúcar no Recept, quanto mais açúcar, mais escura é a crosta. Em geral, a parte superior é sempre mais clara que as laterais.

E o que é ele dessa cor na seção, ou aconteceu na foto?

Na verdade, tem algum tipo de cor acinzentada na seção, embora a farinha seja de alta qualidade e um maravilhoso pão branco tenha sido feito do mesmo pacote. Será que o suco de tangerina deu essa cor?

A tangerina deve ser amarelada ...
Parece que o líquido não chega são 4 ovos, e os ovos são diferentes ... e mude o fermento, pelo menos por uma questão de experimento
Encontrei uma foto no meu arquivo, bolo de acordo com esta receita, seu balde é completamente novo
Você definitivamente deve ter sucesso, experimente!