Pão de ló "Shirvan"

Categoria: Confeitaria

Cozinha: azerbaijani

Ingredientes
Bisquin
ovo C1	3 pecas.
açúcar	150 g
sésamo	125 g
farinha de trigo premium	110 g
sal	salgadinhos.
baunilha opcional	gosto
fermento em pó	1 colher de chá
Creme
açúcar	50 g
leite	130 ml
farinha de trigo	15 g
amido de milho	15 g
manteiga	130 g
leite fervido condensado	50 g
cacau em pó	1 Colher de Sopa. eu.
sal	salgadinhos.
baunilha	gosto
Xarope
agua	70 ml
açúcar	50 g
conhaque	1 Colher de Sopa. eu.
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forma d 16

Método de cozimento

Bolacha.

Frite as sementes de gergelim em uma frigideira seca até dourar. Esfriar. Moa em porções em um moedor de café.

Misture a farinha com o fermento. Peneirar. Adicione as sementes de gergelim e mexa até que as sementes de gergelim estejam distribuídas por igual.

Todos os alimentos devem estar em temperatura ambiente. Bata os ovos com o açúcar e o sal até aumentarem de volume 2,5 a 3 vezes. Os ovos devem brilhar. Adicione a mistura de farinha, se usar baunilha. Misture delicadamente.

Cubra o fundo do prato com papel manteiga. Despeje a massa na forma. Flatten.

Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 35-40 minutos. Disponibilidade para verificar com um espeto de madeira. Leve à geladeira até aquecer no molde. Corte o biscoito. embrulhe em plástico e leve à geladeira durante a noite.

Creme.

Misture o açúcar com o amido e a farinha. Despeje o leite. Mexer. Coloque fogo. Com agitação constante, leve para ferver. Ferva por 30-60 segundos. Retire do fogo. Cubra em contato com papel alumínio. Deixar arrefecer.

Todos os alimentos devem estar em temperatura ambiente. Bata a manteiga até ficar cremosa e leve.

Adicione o leite fervido condensado em partes.

Bata até amaciar.

Misture o creme. Adicione porções ao restante do creme. Adicione a baunilha.

Bata até amaciar.

Divida o creme ao meio. Adicione o cacau a uma parte. Misturar.

Xarope.

Misture água com açúcar. Coloque fogo. Ferver. Cozinhe até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Retire do fogo e despeje o conhaque. Esfriar.

Conjunto.

Corte o biscoito e corte-o em três bolos.

Aperte as laterais do anel com folha de acetato. Coloque a primeira camada de bolo. Mergulhe em calda.

Disponha o creme claro. Flatten. Cubra com a segunda crosta e molhe a crosta.

Espalhe o creme de cacau. Flatten.

Cubra com a terceira camada de bolo. Absorver. Cubra e leve à geladeira por 8-12 horas. Pegue-o e decore a seu gosto.

Cozinhar não é difícil. O principal é fazer com amor pelos seus entes queridos!

Observação

A receita foi espiada no site “Cook”.
Não posso dizer que o bolo seja autêntico de acordo com a receita. Este bolo era popular em Baku durante a era soviética. Um bolo de biscoito comum e compreensível ao paladar. Completamente fácil de preparar. Para finalizar, foi utilizado um creme com o qual os bolos foram ensanduichados. Portanto, o creme pode ser dobrado e o bolo nivelado. As laterais estavam salpicadas de migalhas. Havia uma rede em cima. Cobri o bolo com cream cheese. Eu recomendo!