Pão não funciona na Panasonic

Adicione algumas colheres de sopa à farinha. colheres de sopa de glúten, aqui está um alto teor de proteína, também pode substituir 50g de farinha por 50g de sêmola. Mas eu não recomendaria enganar o sensor de temperatura, isso não é "nivelar a temperatura", mas sim a seleção do modo de prova com base no valor da temperatura.

[eu tenho um problema]

Olá!eu tenho um problema : this: O topo do pão é branco, o telhado arrancado. Tudo acabou ficando assimétrico! (Pão branco.)
Inferno em modo acelerado e normal. Troquei o fermento, reduzi a água. Aposto em um tamanho menor.
Farinha comprovada. Isso começou a acontecer em fevereiro após 4 meses de trabalho da HP "Panasonic 2500". Funciona todos os dias. Alguém pode me dizer qual é o motivo?

Não tem problema com eletricidade, tem estabilizador na rede?

Os eletricistas não são fortes, mas não houve interrupções.

[eu tenho um problema]

eu tenho um problema A parte superior do pão é branca, o telhado arrancado. Tudo está desequilibrado! (Pão branco.)
Inferno em modo acelerado e normal. Troquei o fermento, reduzi a água. Aposto em um tamanho menor.
Farinha comprovada. Isso começou a acontecer em fevereiro após 4 meses de trabalho da HP "Panasonic 2500". Funciona todos os dias. Alguém pode me dizer qual é o motivo?

1. troque a farinha. Pegue até outro fabricante (como já escrevi, tive uma situação semelhante - uma tampa branca, as laterais quase não amarelaram; tudo foi decidido por uma troca cardinal de farinha).
2. O telhado geralmente se rompe por falta de líquido - você controla o pão?

Comprei farinha Altai nova, classe "A", fermento novo, o mesmo resultado. Sim, eu olho para o pão e, curiosamente, costumava haver pão ar frito, e agora os pães são pequenos e úmidos e pesados ​​(mas o pão está cozido). É incrível!

talvez alguém possa sugerir o que poderia ser melhorado no pão?
quebra-se com facilidade e parece que a migalha fica um pouco pegajosa .. embora tenha ficado bem gostoso.
Panasonic 2502, modo - "básico com passas".

1. farinha de trigo integral - 480 gr.
2. Farinha de trigo sarraceno verde - 100 gr.
3.sal - 2 colheres de chá.
4. frutose - 1 colher de sopa. eu.
5. leite em pó - 2,5 colheres de sopa. eu.
6. massa pré-misturada:
6.1. azeite - 5 colheres de sopa eu.
6,2 pasta de castanha de caju - 1 colher de sopa eu.
6.3. pasta de borra de linhaça - 1 colher de sopa. eu.
7. mel - 5 colheres de sopa. eu.
8.água - 230 ml + leite -160 ml.
9.vanilina - 1 gr.
10. fermento seco de ação rápida - 2 colheres de chá.
11. no dispensador: espelta germinada - 70 gr. + (nozes + passas + sementes de abóbora e girassol e sementes de gergelim + caroço de damasco) - 80 gr.
foto aqui - 🔗

hoje fizemos pão de centeio com creme em 2502, modo de centeio.
a lâmina de centeio foi dobrada ..%))
o que vai acontecer com ela a seguir?

Pergunta: a parte de cima do pão (crosta), ao cortar, cai aos pedaços. a impressão de que não pega bem na migalha. por favor me diga qual é o motivo?

o pão feito com farinha integral e com nozes e sementes deve ser assado no modo "grão integral".

o pão feito com farinha integral e com nozes e sementes deve ser assado no modo "grão integral".

É este o modo denominado "grão único" nas instruções?

talvez alguém possa sugerir o que poderia ser melhorado no pão?
quebra-se com facilidade e parece que a migalha fica um pouco pegajosa .. embora tenha ficado bem gostoso.
Panasonic 2502, modo - "básico com passas".

1. farinha de trigo integral - 480 gr.
2. Farinha de trigo sarraceno verde - 100 gr.
3.sal - 2 colheres de chá.
4. frutose - 1 colher de sopa. eu.
5. leite em pó - 2,5 colheres de sopa. eu.
6. massa pré-misturada:
6.1. azeite - 5 colheres de sopa eu.
6,2 pasta de castanha de caju - 1 colher de sopa eu.
6.3. pasta de borra de linhaça - 1 colher de sopa. eu.
7. mel - 5 colheres de sopa. eu.
8.água - 230 ml + leite -160 ml.
9.vanilina - 1 gr.
10. fermento seco de ação rápida - 2 colheres de chá.
11. no dispensador: espelta germinada - 70 gr. + (nozes + passas + sementes de abóbora e girassol e gergelim + caroço de damasco) - 80 gr.)

6. massa pré-misturada:
6.1. azeite - 5 colheres de sopa eu.
6,2 pasta de castanha de caju - 1 colher de sopa eu.
6.3. pasta de borra de linhaça - 1 colher de sopa. eu.

em dispensador: espelta germinada - 70 gr.+ (nozes + passas + sementes de abóbora e girassol e gergelim + caroço de damasco)

demais para tanta farinha ... azeitona. manteiga + pasta de nozes e linho + e também nozes.

Cereais integrais são um regime de "dieta"

Cereais integrais são um regime de "dieta"

Agora é claro!
obrigado.

demais para tanta farinha ... azeitona. manteiga + pasta de nozes e linho + e também nozes.

muito azeite?
Simplesmente, as pastas das sementes de linho e abóbora absorvem a umidade com muita força .. então, misturando-as com tanto óleo, tentei compensar esse momento.

por favor comente ..

[alar]

alar, se eu colocasse no meu Panasonic toda a mistura de ingredientes que você listou, meu resultado não seria melhor que o seu. O tópico é chamado "Não consigo pão na Panasonic". É sobre assar pão. O pão perdoa muitas liberdades e interpretações, mas também dentro de certos limites. A Panasonic geralmente é um excelente fogão. Você, espero, aprendeu a assar pão simples com sucesso. Tal composição é trigo sarraceno e mel e vanilina e frutose e caju, passas, sementes de abóbora e sementes de girassol + caroço de damasco, linhaça., Leite em pó ... + uma quantidade considerável de óleo. Por que você precisa de tantos? Que tipo de gosto residual essa mistura terá se o pão ainda estiver cozido? Em minha opinião, tal sinterização com sucesso é impossível. Infelizmente, um comentário tão decepcionante acabou. Pegue receitas comprovadas do fórum e você terá um bom pão. Cuidado com os aditivos, você precisa de muito pouco deles no pão.

[alar]

alar, receita bizarra, é claro)
Fiquei especialmente intrigado com:
1. Por que frutose, se tem 5 colheres de mel? Não é muito doce para "pão". O excesso de açúcar inibe o fermento.
2. Já que a receita ainda é "dieta de adeus", por que a farinha é só de grãos inteiros? Asse no mais alto grau ou no primeiro grau, então a estrutura do miolo ficará mais arejada e uniforme. A crosta não cairá. Se a farinha tsz for essencial, substitua pelo menos a metade pela de maior qualidade.
3. E por que um caroço de damasco está no "pão"?
Bem, na foto há um cupcake tão sólido. Mas, desculpe, isso não é pão, nem uma vez)

[alar]

alar, se eu colocasse no meu Panasonic toda a mistura de ingredientes que você listou, meu resultado não seria melhor que o seu. O tópico é chamado "Não consigo pão na Panasonic". É sobre assar pão. O pão perdoa muitas liberdades e interpretações, mas também dentro de certos limites. A Panasonic geralmente é um excelente fogão. Você, espero, aprendeu a assar pão simples com sucesso. Tal composição é trigo sarraceno e mel e vanilina e frutose e caju, passas, sementes de abóbora e sementes de girassol + caroço de damasco, linhaça., Leite em pó ... + uma quantidade considerável de óleo. Por que você precisa de tantos? Que tipo de gosto residual essa mistura terá se o pão ainda estiver cozido? Em minha opinião, tal sinterização com sucesso é impossível. Infelizmente, um comentário tão decepcionante acabou. Pegue receitas comprovadas do fórum e você terá um bom pão. Cuidado com os aditivos, você precisa de muito pouco deles no pão.

o gosto era tão bom que esqueci de prestar atenção no gosto que ficava.
Amo experimentar.
; ))

[alar]

alar, receita bizarra, é claro)
Fiquei especialmente intrigado com:
1. Por que frutose, se tem 5 colheres de mel? Não é muito doce para "pão". O excesso de açúcar inibe o fermento.
2. Já que a receita ainda é "dieta de adeus", por que a farinha é só de grãos inteiros? Asse no mais alto grau ou no primeiro grau, então a estrutura do miolo ficará mais arejada e uniforme. A crosta não cairá. Se a farinha tsz for essencial, substitua pelo menos a metade pela de maior qualidade.
3. E por que um caroço de damasco está no "pão"?
Bem, na foto há um cupcake tão sólido. Mas, desculpe, isso não é pão, nem uma vez)

às custas da frutose - obviamente, o demônio enganou ..

O kernel do damasco contém B17.
alguns pesquisadores estão inclinados a acreditar que previne o câncer -
nenhum dos habitantes das áreas que cultivam damascos e comem uma quantidade decente de sementes teve câncer.

diga-nos porque classificou o meu pão maravilhoso e delicioso como "dieta de adeus".
o grão integral foi escolhido de forma a não se enquadrar nesta categoria.
; ))

Eu saberei sobre o osso, obrigado)

diga-nos porque classificou o meu pão maravilhoso e delicioso como "dieta de adeus".
o grão integral foi escolhido de forma a não se enquadrar nesta categoria.
; ))

Por causa do teor de açúcar, é claro. Embora haja muita fibra em seu pão, o teor de calorias está fora da escala) Como sobremesa, é bastante normal, mas não consigo imaginar isso com sopa)
Mas, falando sério, tente substituir um pouco da farinha pela primeira. Mesmo assim, reduza a quantidade de aditivos se quiser uma textura mais arejada e assada.

Eu vou saber sobre o osso, obrigado) Por causa do teor de açúcar, é claro. Embora haja muita fibra em seu pão, o teor de calorias está fora da escala) Como sobremesa, é bastante normal, mas não consigo imaginar isso com sopa)
Mas, falando sério, tente substituir um pouco da farinha pela primeira. Mesmo assim, reduza a quantidade de aditivos se quiser uma textura mais arejada e assada.

de onde vem o conteúdo calórico? (redundante, por assim dizer)
do mel? .. como não deveria ..
aditivos? afinal, só tudo é saudável .. e útil ..

à custa de leveza - não importa (para mim).
mas, aqui, à custa de cozido - é bom.
embora eu não o chamasse não assado. um pouco de massa pegajosa, claro ..

e qual é a razão do fato de a crosta superior não ser muito boa para segurar a migalha? Tenho uma situação recorrente em outros experimentos.

outra questão para discussão: adiciono ao pão trigo germinado não moído, 1-1,5 xícaras cada; na migalha - tudo bem, na crosta - esmagamento de dentes.
há algo que você possa fazer para preservar a integridade dos dentes além de moer o gérmen de trigo?

obrigado.

["Faço três dietas ao mesmo tempo - não me empanturro com uma!" (a partir de)]

talvez alguém possa sugerir o que poderia ser melhorado no pão?
quebra-se com facilidade e parece que a migalha fica um pouco pegajosa .. embora tenha ficado bem gostoso.
Panasonic 2502, modo - "básico com passas".

1. farinha de trigo integral - 480 gr.
2. Farinha de trigo sarraceno verde - 100 gr.
3.sal - 2 colheres de chá.
4. frutose - 1 colher de sopa. eu.
5. leite em pó - 2,5 colheres de sopa. eu.
6. massa pré-misturada:
6.1. azeite - 5 colheres de sopa eu.
6,2 pasta de castanha de caju - 1 colher de sopa eu.
6.3. pasta de borra de linhaça - 1 colher de sopa. eu.
7. mel - 5 colheres de sopa. eu.
8.água - 230 ml + leite -160 ml.
9.vanilina - 1 gr.
10. fermento seco de ação rápida - 2 colheres de chá.
11. no dispensador: espelta germinada - 70 gr. + (nozes + passas + sementes de abóbora e girassol e gergelim + caroço de damasco) - 80 gr.

"Faço três dietas ao mesmo tempo - não me empanturro com uma!" (a partir de)

sim, o número de aditivos está fora das tabelas, excede todos os limites razoáveis.

1. farinha de trigo sarraceno verde - isso é o suficiente. ter um pão independente.

2. massa pré-misturada:
= 5 colheres de sopa. eu. óleos,
= 5 colheres de sopa. eu. mel (para uma colher de sopa de frutose?),
= VANILINA um grama?! Uma grama inteira de aroma sintético, que para 1 kg de coalhada para cheesecakes é necessária "na ponta de uma faca"?
= pasta de noz e linhaça? está na empresa para o que está no dispensador ?!

3. Espelta germinada - novamente, isso é o suficiente para obter um pão INDEPENDENTE. O mesmo se aplica a nozes, passas, etc.

Com essa variedade, eu poderia assar pelo menos TRÊS pães diferentes. E todo mundo faria dieta ...

de onde vem o conteúdo calórico? (redundante, por assim dizer)
do mel? .. como não deveria ..
aditivos? afinal, só tudo é saudável .. e útil ..

==============

outra questão para discussão: adiciono ao pão trigo germinado não moído, 1-1,5 xícaras cada; na migalha - tudo bem, na crosta - esmagamento de dentes.
há algo que você possa fazer para preservar a integridade dos dentes além de moer o gérmen de trigo?

obrigado.

o conteúdo calórico é retirado de tal quantidade de açúcares, mesmo que sejam "quase simples".+ nozes, + passas ... Você só tem mel de pelo menos 100 gramas. E óleos 5 colheres de sopa. l., também sob meio copo. Ou seja, uma tentativa de fazer um pãozinho de "suplemento dietético".

Sobre a questão dos grãos na superfície ... posso aconselhar o princípio de "papoula" - a massa é dividida em duas partes, os aditivos são adicionados a uma, a massa sem aditivos é enrolada em uma camada, a massa com aditivos é colocado sobre ele, enrolado em um rolo para que a massa sem aditivos ficasse para fora, cabe em um balde, dá-se a prova e liga-se o cozimento.

[alar]

alar, meu conselho, pegue e meça TODOS os ingredientes de sua receita, exceto farinha e água + leite, pese-os. Calcule quanto sai, quanto do TOTAL ISTO cai na infeliz libra de farinha comum.

Quer desenvolver sua própria receita?
Comece com pão de trigo simples (você pode usar farinha cinza, que é trigo grau 1 e / ou 2). Aprenda a regra do kolobok. (veja os links na primeira postagem deste tópico).
E então comece a criar. Não misture tudo de uma vez, mas adicione um, no máximo dois ingredientes. Você calculou o pão resultante? Então você pode tentar conectar o terceiro add. produtos. Mas nem todos estão AQUI E DE UMA VEZ.

[alar]

alar

Bem, para um Panasonic há muitos ingredientes saudáveis ​​em seu pão, ele "não come" tanto dentro dos programas especificados para os tempos de amassar, levantar e assar. Pode ser, com puxadores e no forno ou com interrupção do programa.

[alar]

alar

Bem, para um Panasonic há muitos ingredientes saudáveis ​​em seu pão, ele "não come" tanto dentro dos programas especificados para os tempos de amassar, levantar e assar. Pode ser, com puxadores e no forno ou com interrupção do programa.

conte-nos sobre os principais padrões.

[.................Sobre a questão dos grãos na superfície ... posso aconselhar o princípio de "papoula" - a massa é dividida em duas partes, os aditivos são adicionados a uma, a massa sem aditivos é enrolada em uma camada, a massa com aditivos é colocado sobre ele, enrolado em um rolo para que a massa sem aditivos ficasse para fora, cabe em um balde, dá-se a prova e liga-se o cozimento.]

.................

Sobre a questão dos grãos na superfície ... posso aconselhar o princípio de "papoula" - a massa é dividida em duas partes, os aditivos são adicionados a uma, a massa sem aditivos é enrolada em uma camada, a massa com aditivos é colocado sobre ele, enrolado em um rolo para que a massa sem aditivos ficasse para fora, cabe em um balde, dá-se a prova e liga-se o cozimento.

Muito Obrigado.
e sem tirá-lo da máquina de fazer pão - provavelmente de qualquer forma ..

mas de qualquer forma ... nem mesmo afoguem os grãos com os dedos, para que não subam à superfície. Pois bem, não se pode interromper o programa, mas tire a massa, estenda, polvilhe com os grãos e torça até formar um rolo ...

conte-nos sobre os principais padrões.

Os padrões são simples. Primeiro, asse pão branco simples.

Para 500 g de farinha - 300 - 350 ml de líquido (dependendo da secura da farinha e da "densidade" do líquido - ou há apenas água, ou água com kefir, ou kefir, etc.), 1-2 colher de chá ... sal, açúcar, se desejar, cerca de 1,5 colher de chá. fermento, cuidado com o pão.

Quanto mais grãos inteiros nos ingredientes, mais o kolobok leva líquido e fermento para crescer.

E quanto mais experiência, mais você adiciona todos os tipos de produtos diferentes. Um dia você vai sentir - fffsø! a máquina de fazer pão não puxa, então entra em contato com a batedeira e o forno

mas de qualquer forma ... nem mesmo afoguem os grãos com os dedos, para que não subam à superfície. Pois bem, não se pode interromper o programa, mas tire a massa, estenda, polvilhe com os grãos e torça até formar um rolo ...

obrigado.
eh, eu não quero complicações .. e o processo leva muito tempo, antes de tudo ..
hoje triturava gérmen de trigo o máximo que podia em um moinho elétrico. algo é esmagado, mas algo não é muito. mistura dolorosamente pegajosa acaba.
Assei pão de centeio - parece que não se notou o efeito do sulco do trigo germinado na crosta. mas não tentei ainda.

Os padrões são simples. Primeiro, asse pão branco simples.

Para 500 g de farinha - 300 - 350 ml de líquido (dependendo da secura da farinha e da "densidade" do líquido - ou há apenas água, ou água com kefir, ou kefir, etc.), 1-2 colher de chá ... sal, açúcar, se desejar, cerca de 1,5 colher de chá. fermento, cuidado com o pão.

Quanto mais grãos inteiros nos ingredientes, mais o kolobok leva líquido e fermento para crescer.

E quanto mais experiência, mais você adiciona todos os tipos de produtos diferentes. Um dia você vai sentir - fffsø! a máquina de fazer pão não puxa, então entra em contato com a batedeira e o forno

obrigado.

mais algumas perguntas surgiram hoje:
Existe algo semelhante para a massa de "fermento eterno" e centeio integral e farinha de trigo?
ou manter essas proporções com firmeza e simplesmente recalcular o fermento para a água e a farinha?

o que dá o excesso de pegajosidade da massa, na ausência de não cozimento _obvious_? (uma imperfeição implícita não é excluída, mas parece que não ..)
meu palpite é mel / azeite / excesso de líquido. mas, se mel - 2 colheres de sopa. l., azeite - 2 colheres de sopa. l., vale a pena pecar apenas com uma quantidade excessiva de líquido?

Quais são as principais razões para a quebra da parte superior do pão ao usar o "fermento eterno"?
excesso de umidade? trabalho de massa fermentada?

ao usar o modo "assar" na Panasonic, podemos dizer que quase todo pão deve levar de 50 a 60 minutos para cozinhar? Ou talvez demore 80 minutos?

por favor, compartilhe sua experiência.
com antecedência - obrigado e abraços.

[alar]

por favor, compartilhe sua experiência.
com antecedência - obrigado e abraços.

alar, desculpe uma palavra dura, mas ... nós compartilhamos nossa experiência há muito tempo.
Está pronto, pegue - use!

Nunca pensei que recomendaria a ninguém, mas com certeza você pode ser ajudado pelo seguinte: "Farinha mistura" Khlebburg "e" Farinha pronta mistura TM Kornex ". Há uma grande variedade e, o mais importante, um resultado garantido . Boa sorte!

máquina de fazer pão panasonic sd-256
Sofremos muito com esse problema: a mesma receita, o mesmo fermento, a mesma ordem de ingredientes, até um garfo preso da mesma maneira.
exatamente uma vez, não importa se no mesmo dia ou em dias alternados, o pão não cresce.
como pode esse comportamento do fazedor de pão ser explicado?

Cozinhar na mesma hora do dia?

É o garfo?

cozido em horários diferentes e ao mesmo tempo, todos iguais em horários alternados.
plugue na tomada *

Bom dia, me fale do meu problema ... Meu marido comprou uma Panasonic 2501. com dispensário para passas e cronômetro e está tudo aí. pela primeira vez, ela assou pão com fermento ativo seco de Pakmaya. 1 colher de chá colher como no Modo de receita - básico rápido. não subiu nada e cru ... Ontem a segunda vez que assei ... a mesma coisa. o tamanho da mesa é de 5 centímetros. Provavelmente, o problema é o fermento. Coloque em meio pacote de 11 gramas de fermento instantâneo de ação rápida. Pacmaya. colocar no modo - normal. ou seja, por 4 horas.
E aqui está o problema - digamos que é fermento. então agora o pão deveria crescer e assar, mas assei o pão 2 vezes e tinha farinha no fundo e no pão e na forma. ou seja, uma espátula (diz nas instruções - coloque a espátula na haste de forma que ela toque o fundo), eu tenho uma espátula assentada na haste. não toca o fundo. milímetro 2 ou 1 permanece. isto é normal?
Amassando a massa, o mesmo. retirar do formulário. Não peguei toda a farinha, não misturei. permaneceu nas bordas. O que é isso? É um casamento de fábrica ou está certo?

Muito obrigado vou esperar

E também - vejo que seu pão é uniforme, lindo e o fundo é uniforme. como assim? porque a escápula atrapalha e ainda há uma incisão dela. Ou não estou alcançando alguma coisa?

a incisão permanece com todos. apenas não é perceptível.
e quantos gramas de farinha você colocou ao assar com 1 colher de chá. levedura? Além disso, modo rápido? de acordo com minhas instruções, ao assar o menor tamanho de pão (com 400 gramas de farinha) e modo rápido, você precisa de 2 colheres de chá. em uma colher de chá. - 4 gramas de fermento seco.
E a farinha fica no fundo porque parece que tem muita. deve ser medido com precisão, não com óculos. O pão deve agarrar a farinha em qualquer caso, apesar do espaço entre a lâmina.

Bom dia, me fale do meu problema ... Meu marido comprou uma Panasonic 2501. com dispensário para passas e cronômetro e está tudo aí. pela primeira vez, ela assou pão com fermento ativo seco de Pakmaya. 1 colher de chá colher como no Modo de receita - básico rápido. não subiu nada e cru ... Ontem a segunda vez que assei ... a mesma coisa. o tamanho da mesa é de 5 centímetros. Provavelmente, o problema é o fermento. Coloque em meio pacote de 11 gramas de fermento instantâneo de ação rápida. Pacmaya. colocar no modo - normal. ou seja, por 4 horas.
E aqui está o problema - digamos que é fermento. então agora o pão deveria crescer e assar, mas assei o pão 2 vezes e tinha farinha no fundo e no pão e na forma. ou seja, uma espátula (diz nas instruções - coloque a espátula na haste de forma que ela toque o fundo), eu tenho uma espátula assentada na haste. não toca o fundo. milímetro 2 ou 1 permanece. isto é normal?
Amassando a massa, o mesmo. retirar do formulário. Não peguei toda a farinha, não misturei. permaneceu nas bordas. O que é isso? É um casamento de fábrica ou está certo?

Muito obrigado vou esperar

vamos tentar os pontos.

1. Não use o programa "rápido" antes de dominar pelo menos o básico! O pão rápido não só não tem tempo de ficar normal, mas também pode simplesmente não ser o alimento mais saudável. Vou te contar um segredo, até nossas receitas usuais para os clássicos da panificação podem ser classificadas como rápidas.

2. Como você mediu os produtos? Um copo? Você confundiu um copo com 300 g de farinha? O fato é que 300 ml (volume) contém cerca de 180-200 g de farinha (massa)!
Parece que você tem um sério desequilíbrio de farinha / líquido. E a farinha que sobra dos cantos fala disso. Lemos com atenção.

3. A pá de agitação não deve estar perto do fundo, 1-2 mm de folga é normal. Aliás, assim como alguma folga (o mixer parece "travar" no eixo). Com a massa certa, retira também a farinha dos cantos da forma.

Mari_S

No modo "pão rápido", você precisa colocar 2 vezes mais fermento (ou seja, 2 colheres de chá por 400 g de farinha), que está descrito nas instruções

Sim, obrigado pessoal, vocês estão bem. Medi a farinha da maneira errada e com a água errada, Deus sabe como. tudo de acordo com a receita. mas agora vejo que as receitas são cortadas em seus próprios livros. mas eu assei no seu forum .. ainda falta farinha, aparentemente, e pão afundado e algum tipo de aspereza. por dentro não é cozido da mesma maneira. Eu não entendo o que está acontecendo.

ver https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ic=33.0 Já falei sobre esse assunto aqui .. mas hoje o pão saiu um pouco mais alto. a depressão não é tão profunda, mas um pouco dura. o que fazer?

Garotinhas legais, por favor me respondam !!!! Recentemente comprei um fogão, estou assando há 2 a 4 dias !!! muito!!! Eu sou meu amigo, mas isso não te diz nada. Eu sou de Vladivostok. o que quero ouvir de você é que não consigo um chapéu para o pão. Tudo é muito gostoso. analise minha receita e me diga o que há de errado. Eu asso em espera, então não posso rastrear o pão.

[Marie]

Marie, comece com pão simples ...

500 g de farinha de trigo premium (ou 1 grau) - grama, não mililitros!
320 ml de água (pode ser pesado na mesma balança, pois 320 ml = 320 g)
1,5 colher de chá fermento seco (ou 6-8 g prensado)
1,5 colher de chá sal
1,5 colher de sopa. eu. açúcar (por quelação)
1,5 colher de sopa. eu. manteiga (ou uma fatia de manteiga 20 gramas)

Medimos tudo, menos a comida nas colheres, na balança (há, espero?). A balança eletrônica deve ser em gramas ou quilogramas (não onças ou libras!)

Colocamos os produtos em um balde: fermento, farinha por cima, sal, açúcar, óleo e água por cima. Colocamos o programa BASIC. Teremos que assistir o BEGINNING OF THE KNIGHT. Durante a amassamento, certificamo-nos de que resulta um pão (leva 5-7 minutos) para sentir (cutucar o dedo) semelhante ao seio de uma mulher, lóbulo da orelha, bochecha, bumbum de criança, barriga de um gato adormecido (escolha o que você mais gosta). Se já recebeu o pãozinho desejado, feche a tampa e deixe o fogão sozinho.
Se você seguiu e obteve um pão, mas o telhado desabou como resultado, troque a farinha e o fermento.

As escamas do mecânico até agora ... mediam, infelizmente não dava para ficar de olho no pãozinho ... também é duro. o que poderia estar conectado com ..

Eu assumi o seu fórum
água - 260 ml
farinha - 400 gr
óleo sublinhado - 1 Colher de Sopa. a colher
sal chá açúcar

e isso é o que acontece

[Milora]

Milora, e quanto atraso você tem? Se dentro de 1-6 horas, você pode usar a receita "pão branco de mesa em uma massa longa" - amasse "fermento + meia farinha + meio líquido + terço do sal" no programa "pizza" - resulta uma massa e você pode acompanhar a qualidade do pão. Então, após 10 minutos do início do lote, zere o programa, adicione o restante dos produtos de acordo com a receita, configure o programa que você precisa com o atraso necessário.

Marie, use o mesmo conselho para rastrear o equilíbrio de farinha / água.

[Marie]

Marie, use o mesmo conselho para rastrear o equilíbrio de farinha / água.

EEEE, ainda não entendi tudo ... floresta escura))

Bem, o que não está claro? Se não tiver a oportunidade de rastrear o lote, tire fermento de produtos prescritos + 200 gramas de farinha + 130 ml de água, coloque tudo em um balde, ligue o programa "pizza". A mistura começará imediatamente. Em poucos minutos você poderá apreciar o kolobok. Depois de decorridos 10-12 minutos do início do programa "pizza", reinicie o programa, coloque o resto dos produtos no balde e defina o programa "principal".

Ou coloque fermento, TODA farinha, TODA água, TODO o sal em um balde, coloque a mesma "pizza". Quando você puder avaliar e corrigir o kolobok, reinicie o programa, defina o "principal" e adicione óleo. Esta também é uma versão de pão que SEMPRE fiz (embora só asse com fermento prensado).

Reinicie o programa. desligue-o e aguarde 15 minutos?

não, isso é para pressionar o botão "start / stop", segure-o por alguns segundos até que a tela apague. Observe que com uma tela em branco, você deve iniciar imediatamente a seleção do programa, e não pressionar o botão "start / stop" para ligar o fogão. Com o ecrã em branco, o recuperador já está pronto a funcionar - são os mesmos zeros que se destacam se o recuperador estiver apenas ligado à rede eléctrica.

Veja no tópico "Características do trabalho dos fabricantes de pão Panasonic"

me diga se gosta disso

É inaceitável que o kolobok tenha o formato de uma "vírgula", suba pela lateral do balde com uma ponta e fixe com uma ponta (sugado), e embaixo foi amassado com uma faca de amassar, e o mingau de farinha é visível no fundo do balde.
O que nós temos que fazer??? farinha ou água ??

ah ... teve um lote e começou o pãozinho, comecei a ajudá-lo a baixar. agora a ascensão. Eu não sei o que vai sair. minha cabeça está girando com informações. Receio não poder suportar e comprar um marido vai ficar de pé e juntar poeira (((((o centeio ainda está cozido no forno, você pode colocar diferentes misturas e programas. Provavelmente após 5 anos de estudo profundo e detalhado) você obterá pão mais ou menos tolerável ((((

se uma bagunça, adicione farinha, além disso, adicione literalmente uma colher.

Um boneco de gengibre em que não há líquido suficiente será "peludo" e duro.
Qual programa vale a pena agora?

se uma bagunça, adicione farinha, além disso, adicione literalmente uma colher.

Bem, não um desleixado. não um mingau líquido, mas apenas um mingau homogêneo, pegajoso, não líquido. não apertado. mas rasteja para cima e para baixo nas laterais não captura. Eu pá como no filme. que acabei de assistir ...