Pão não funciona na Panasonic

A primeira panqueca saiu irregular - resultou um pão maravilhoso!
A receita de "pão branco comum" do livro (que vem junto com o forno). O tamanho é médio. Os ingredientes são listados e bastante precisos. Com atraso de 8 horas.


O segundo pão é a receita de "pão de passas branco regular". Também tentei observar tudo. O tamanho é pequeno. Em vez de passas, coloco sementes de girassol e abóboras. Sem demora. O pão é muito denso. Até o agitador está preso. Bem, por causa da densidade, não é um pouco "gelo".


A terceira panqueca - saiu irregular. Receita "Pão Francês". Em vez de leite em pó e água, acrescente o leite 3,2 por peso de água. Em vez de manteiga - azeite. Sem demora. O pão é MUITO denso. 2 fotos mostram uma borda branca na crosta. Sem leveza.


A farinha é a mesma em todos os lugares. Fermento também. O peso foi respeitado. o que você fez de errado?

Prevejo perguntas - respostas imediatas:
Fermento o mesmo (até mesmo um saco para todos) SAF red. Farinha de falcão. Água do filtro, manteiga de leite 3,2%. O segundo pão pode ser cozido demais com manteiga (não muito).

Muita farinha. Medido com óculos?

Elena Bo, eu escrevi no assunto "ruído" que os nossos são diferentes em sua "Panasonic". Incluindo instruções e receitas. Provavelmente, como de costume, técnica e técnica diferem. Precisamos nos adaptar ..

A terceira panqueca - saiu irregular. Receita "Pão Francês". Em vez de leite em pó e água, acrescente o leite 3,2 por peso de água. Em vez de manteiga - azeite. Sem demora. O pão é MUITO denso.
A farinha é a mesma em todos os lugares. Fermento também. O peso foi respeitado. o que você fez de errado?

Algo ainda está errado. Na Panasonic, os franceses, em princípio, não podem funcionar assim. Este é o pão mais arejado. Em algum lugar de algo você cometeu um erro. Verifique novamente, ponto por ponto. Melhor ainda, faça o mesmo e asse de acordo com a mesma receita e meça os ingredientes com muito cuidado. Provavelmente, o erro será encontrado.

Muita farinha. Medido com óculos?

Eles mediram um recipiente de medição (como uma jarra) em uma nuvem de divisões - separadamente para farinha, açúcar, cereais, etc. No entanto, não diz ml ou gr, mas apenas os números 100/200/300, etc.

Eles mediram um recipiente de medição (como uma jarra) em uma nuvem de divisões - separadamente para farinha, açúcar, cereais, etc. No entanto, não diz ml ou gr, mas apenas os números 100/200/300, etc.

Aqui, talvez, esteja a chave. Compre balanças eletrônicas (é barato) e esqueça os problemas para sempre. Boa sorte!

Eles mediram um recipiente de medição (como uma jarra) em uma nuvem de divisões - separadamente para farinha, açúcar, cereais, etc. No entanto, não diz ml ou gr, mas apenas os números 100/200/300, etc.

Em casos extremos, um copo de uma máquina de pão. 1 copo por cima de farinha não porosa = cerca de 200 gr. 250ml = 160g E você precisa comprar as balanças, não necessariamente eletrônicas, mas com divisão de no mínimo 20g. Observe o kolobok durante a mistura - você verá imediatamente o seu erro. O fogão pode ser aberto durante a mistura.

Eles mediram um recipiente de medição (como uma jarra) em uma nuvem de divisões - separadamente para farinha, açúcar, cereais, etc. No entanto, não diz ml ou gr, mas apenas os números 100/200/300, etc.

Foi por causa de um vidro tão "medidor" de uma loja de ferragens que meu primeiro pão morreu! Medi a farinha, precisava de 500 gr. Ela derramou 200 e 300. Quando ficou claro que não era tarde. E quando comprei a balança, a primeira coisa que fiz foi medir 200 gramas. farinha e pesada, resultou ser 296 !!! Agora não me separo da balança!

Tópico transferido ..
Para Elena Bo

Sim, de fato. Não temos seus modelos Panasonic. E você tem o nosso .. E em cima da tampa está um distribuidor só para fermento. Ou seja, eles adormecem no último momento automaticamente. Mas não há dispensador de passas ..
Modelo SD - YD250.Para pão francês 5 horas de envelhecimento. Amassar a massa da pizza por 40 minutos. Em suma, você precisa se adaptar.

Sim, de fato. Não temos seus modelos Panasonic. E você tem o nosso .. E em cima da tampa está um distribuidor só para fermento. Ou seja, eles adormecem no último momento automaticamente. Mas não há dispensador de passas ..
Modelo SD - YD250. Para pão francês 5 horas de envelhecimento. Amassar a massa da pizza por 40 minutos. Em suma, você precisa se adaptar.

Sim, eu olhei este modelo na Internet 🔗 Realmente não temos, mas lembra um pouco o 207 Panasonic, embora não haja dispensador de fermento nele.
Adapte-se, não há saída.

Também temos pizza 40 minutos amassando.
Mas ainda deve haver uma tabela nas instruções para a duração de todos os programas e quantos minutos. equalização de temperatura, amassamento, fermentação e cozimento estão em andamento. Valores de equalização de temperatura 2 - mín. e máx. Mínimo - se frio, máximo - se quente e com o uso repetido da máquina de fazer pão (por 1 dia). Em geral, é claro, se adapte. Boa sorte na cozinha.

Bom Dia.
Comprei este fogão outro dia. Tentei assar pão duas vezes e nas duas sem resultado - 1/3 da farinha fica no fundo junto com o fermento. Lá dentro tem pão tipo plasticina, naturalmente sem levedura. Peguei as receitas nas instruções do forno. 1º francês, 2º regular branco. No primeiro caso, farinha "Makfa", levedura SAF-moment. No segundo caso, farinha "Padaria de trigo S. Pudov", fermento - "Pakmaya" (feito na Turquia). O resultado resultante corresponde à imagem. Estou muito interessado no seguinte: como eliminar um mau funcionamento de um recuperador para poder devolvê-lo a tempo ao armazém. Se o fogão não tem nada a ver, que conselho posso dar para resolver este problema?

Você mediu a água em gramas ou mililitros?

Medido em mililitros

Antes de pecar sobre a operacionalidade do fogão, visite estes tópicos

FORMAÇÃO DO COLETOR DE TRIGO. DICAS PARA INICIANTES. ROMA
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1502.0

Ilustração em fotografias do processo de formar um pão e assar pão de Admin (noções básicas de assar de 28.06.08).
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4587.new#new

Muita água ou pouca farinha (que é a mesma coisa). Em um copo para HP - ml, é dado para líquidos. A farinha deve ser medida em gramas, em seu copo aprox. 200 gr. farinha de trigo. É melhor comprar balanças eletrônicas para farinha. Primeiro, siga o kolobok.

E de acordo com a descrição e a foto, parecia-me que, ao contrário, havia muita farinha. Pela primeira vez, não tive nenhuma confusão sobre quais unidades de medida preencher em HP, então ficou tudo pronto e ótimo. E tropecei no tópico do kolobok mais tarde, quando já conhecia o aparecimento deste kolobok na prática. Um tópico muito bom - se não der certo - não seja preguiçoso, leia ...

Finalmente deu certo! O principal erro era que em casos malsucedidos ele não controlava o estado do kolobok. Usou uma receita de https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1502.0
Ao misturar, tive que adicionar cerca de 5 colheres de sopa a mais da receita. colheres de farinha e um pão acabaram. Como resultado, o pão ficou quase perfeito, tanto na aparência quanto no sabor. Agora você pode ir mais longe.
Ao longo do caminho, outra questão - ao usar um dispensador, a situação com o controle e correção do kolobok muda?

Finalmente deu certo! O principal erro foi que, em casos malsucedidos, ele não controlou o estado do kolobok.
Ao longo do caminho, outra questão - ao usar um dispensador, a situação com o controle e correção do kolobok muda?

Kolobok é um grande poder!

Um dispensador e um pão são atividades diferentes na vida de um teste. Gingerbread man não foi cancelado.
Tudo é aprendido empiricamente.

Kolobok é um grande poder!

Um dispensador e um pão são atividades diferentes na vida de um teste. Gingerbread man não foi cancelado.
Tudo é aprendido empiricamente.

Quer dizer, o uso do dispensador não interfere de forma alguma no trabalho com o kolobok durante a mistura?

como isso vai interferir? verifiquei o pão, instalei um dispensário e esqueci por algumas horas))

como isso vai interferir? verifiquei o pão, instalei um dispensário e esqueci por algumas horas))

Ou seja, o dispensador é colocado após o pãozinho estar totalmente formado?

Não posso responder a esta pergunta .. Tenho HP sem dispensário, mas logicamente posso assumir que não deve interferir ...
Eu olhei as instruções para 255 ... você pode cair no sono completamente no dispensário mais tarde))

Não posso responder a esta pergunta .. Tenho HP sem dispensário, mas logicamente posso assumir que não deve interferir ...
Eu olhei as instruções para 255 ... você pode cair no sono completamente no dispensário mais tarde))

Obrigado pelo esclarecimento.

Se você controlar o pão, poderá preencher manualmente o que foi planejado para o dispensador entre o primeiro e o segundo lote.
De acordo com as instruções, você precisa derramar imediatamente. Mas se você levantar a tampa do dispensador, tudo vai para o lado, se as sementes não assustarem, e se a salsicha ou o queijo, nem tudo pode ser sacudido depois. Quando você finalmente fechá-lo, é melhor consertar o conteúdo do dispensador.

Não interfere.
O boneco de gengibre está girando, e o dispensador é acionado na hora de acordo com um determinado programa (se este estiver ligado) e no momento certo desde o início do fogão é acionado durante o segundo lote para misturar os aditivos com a massa antes de revisar.

Leia as instruções, tudo é simples.

Diga-me por favor. e quantas pinceladas o 255º dá (simplesmente não consigo controlar). Parece-me que o meu está esmagando quase antes de assar, e simplesmente não consigo obter um pão muito fofo.

: :) E pelo contrário, sonho em conseguir um pão mais poroso, mas sempre fofo! Parece haver dois golpes, mas na minha opinião também depende do regime. Ainda sou inexperiente - então não vou acompanhar

[irina2101, mish]

irina2101, mish E vocês trocam receitas uns com os outros.

Diga-me por favor. e quantas pinceladas o 255º dá (simplesmente não consigo controlar). Parece-me que o meu está esmagando quase antes de assar, e simplesmente não consigo obter um pão muito fofo.

Abra a página 5 do seu manual, há uma tabela Lista de programas e modos, incluindo Processos por tempo amassar, levantar (revisar), assar

[Subir]

Abra a página 5 do seu manual, há uma tabela Lista de programas e modos, incluindo Processos por tempo amassar, levantar (revisar), assar

Eu, em geral, a partir disso e comecei.
Lemos a página 5 das instruções:

Programa - Principal
Temp. De nivelamento 25-60min
Amassar 15-30min
Subir 1h 50min-2h 15min
Assar 50min

Mas durante a subida, nessas duas horas, a massa é amassada (quantas vezes?). Ou me engano, e durante a subida a massa só sobe.

[Subir]

Eu, em geral, a partir disso e comecei.
Lemos a página 5 das instruções:

Programa - Principal
Temp. De nivelamento 25-60min
Amassar 15-30min
Subir 1h 50min-2h 15min
Assar 50min

Mas durante a subida, nessas duas horas, a massa é amassada (quantas vezes?). Ou me engano, e durante a subida a massa só sobe.

Temp. De nivelamento não levamos em consideração.
amassar por 15-30 minutos, neste momento a massa é amassada, pode-se amassar por 10 minutos, descansar por 5 minutos e fazer novamente a amassadura final - nesse tempo você precisa fazer um pãozinho.
1ª elevação (revisão) 1,50
deve haver mais amassamento rápido do teste por 20-30 segundos
2º aumento (prova) 2,15
assando 50 minutos
total de 4 horas.

Pela primeira vez, controle todo o tempo do programa com o relógio e anote tudo para você o que acontece e quando - quando está silencioso, quando funciona, o que faz, como muda o ritmo, como o fogão aquece para cima, etc. Útil e informativo.

Por exemplo, eu até passo deliberadamente. Eu medi dentro do balde para que eu soubesse exatamente todas as características do meu fogão e seu comportamento.

Admin.thanks pela sua resposta. Mas parece-me que as duas subidas somam no mínimo 1 hora 50 minutos e no máximo 2 horas e 15 minutos, e não
"1º aumento (prova) 1,50
deve haver mais amassamento rápido do teste por 20-30 segundos
2ª subida (prova) 2,15 "
Então, apenas o aumento leva 3,05
+ 50 min de cozimento = 3,55

E tentei seguir com uma caneta nas mãos, e mais de uma vez, mas de acordo com a lei da mesquinhez, algo me distrai no momento mais importante.
Mas vou trazer este assunto para o esclarecimento da verdade. Eu quero um pouco de pão bom

[irina2101]

irina2101, ao usar o modo principal, acontece assim:
equalização de temperatura - 25 min
Mix 1 - 21 min
Descanso - 5 min
Amassar 2 - 6 min
Prova 1 - 1 h 4 min
Treino - 20 segundos
Revisão 2 - 20 min
20 segundos de treino
Revisão 3 - 50 min
Assar - 50 min

Chegou a hora se o alinhamento durar 25 minutos... Quando o alinhamento ficou mais longo, como tudo aconteceu, não me lembrava.

Eu geralmente tenho 60 minutos de alinhamento
No programa principal
primeiro treino 1 hora e 50 minutos antes do final do programa
a segunda amassadura ocorre 1 hora e 30 minutos antes do final do programa, ou seja, a prova antes da cozedura começa quando o visor mostra 1 hora e 30 minutos.
O cozimento começa quando o visor mostra 50 min.

Portanto, ainda há duas pinceladas e, antes de assar, a massa é adequada para cerca de 40-50 minutos. Amanhã vou cuidar da minha beleza.

Ontem comprei um fogão, hoje estou conhecendo o dia todo ... pela manhã fiz um cupcake caipira, reparei que 60 minutos foi demais ... queimou um pouco ... aí resolvi colocar pão francês, vi algo complicado com o programa, nada mesmo não misturei, só perdi tempo ... despejei tudo, coloquei o de costume e não subo mais lá, só observo, algo está interferindo ali e o silêncio ... não há janela ruim ... não dá para espiar o que está acontecendo ali ... estou esperando ... o que vai acontecer dessa vez e surgem perguntas ...
1. Aqui está o ALINHAMENTO DE TEMPO DO TEMPORÁRIO ... para que serve? O que está acontecendo aí por uma hora?
2. E como assistir a um kolobok? O que você pode abrir e assistir sem ter medo do fogão? E aí me assustaram, ... despejou, fechou e não entra, senão não dá certo ...
3. Não há necessidade de lubrificar o balde ... minha mãe passa óleo no balde dentro, mas procurei no livro inteiro sobre isso e não encontrei nada ... e no fórum também ...
por enquanto, pelo menos para saber mais sobre isso, o que interessa, daqui a 1 dia, afinal, você não vai ler tudo que já foi escrito aqui, vou estudar aos poucos ...

leia atentamente os tópicos sobre Kolobok e Ajuda, nada acontece.
ler apenas do início ao fim, você aprenderá muitas coisas interessantes, incluindo as respostas para suas perguntas

[kinski]

kinski, de alguma forma não aconteceu comigo quando depois coloquei as passas no distribuidor ... ficou tudo lá ...

O dispensador não funciona com todos os programas. Onde não funcionar, adicione-o manualmente.
Veja as instruções.

Em geral eu coloco tudo de uma vez e não bagunço os sinais ... E minha mãe me disse que se ela colocar tudo no HP na hora, aí está tudo triturado ...

Obrigado por sugerir que você precisa lê-lo atentamente ... Eu li, mas acho que voltarei lá novamente ...
Como recompensa pelos meus trabalhos e aborrecimentos de hoje, mesmo à noite, um pão foi assado ... parece que nada aconteceu ... está esfriando ... Espero que tenha um gosto bom também! Vou tentar outra coisa amanhã ...
🔗

LinaA, super! Muito bonito! "Estudar" era bom. Leia tópicos diferentes, muitas coisas interessantes.

Sim, lindo !!! Tenho o meu Milk com 13cm de altura e isso fica no M-ke, mas e o buit no CL?

Por favor me diga com muita urgência !!

o pãozinho não deu certo, parou o processo no meio, tirou, colocou novos ingredientes.

mas agora não consigo ligar a máquina - eu pressiono start, o modo principal é ativado e os botões de seleção do modo de peso do programa não são pressionados.

Deixo o carro parado, desligo-o, ligo-o novamente - e novamente a mesma imagem ((

o que fazer?? depois de quanto tempo o programa será reiniciado ???

como você interrompeu o processo? foi necessário pressionar STOP e mantê-lo pressionado por alguns segundos. Após o sinal de cancelamento do programa, reinicie a programação. Se você desligá-lo, o programa será salvo por 10 minutos
E por que os novos ingredientes foram estabelecidos? foi preciso adicionar algumas colheres de farinha no processo de amassar e pronto.

Precisei colocar água, mas coloquei tarde demais, já estava de pé, não atrapalhou, e não me arrisquei, assei só na terceira vez, queria experimentar leite e algo não deu certo Fora

Eu pressiono parar, nada é reiniciado (

Por favor me diga com muita urgência !!

o pãozinho não deu certo, parou o processo no meio, tirou, colocou novos ingredientes.

mas agora não consigo ligar a máquina - eu pressiono start, o modo principal é ativado e os botões de seleção do modo de peso do programa não são pressionados.

Deixo o carro parado, desligo-o, ligo-o novamente - e novamente a mesma imagem ((

o que fazer?? depois de quanto tempo o programa será reiniciado ???

Você cometeu um erro no curso da ação.
Selecione primeiro o modo, o tamanho do pão, a crosta e só depois pressione "Iniciar".
Alguém já passou por situação parecida no fórum.
Boa sorte!

Muito Obrigado!
já feito !!!

diga-me, amassei a primeira massa malsucedida com as mãos, ela saiu, posso colocar na máquina de fazer pão só para assar? será que vai dar certo? ou não vale a pena?