Pão não funciona na Panasonic

O pão não cresce durante o cozimento. Às vezes, até uma faca que interfere se projeta de cima. E a farinha ainda não foi mexida. No pão acabado nos cantos do fundo, farinha comum. Diga-me!

o que vem à mente imediatamente:

1. Verifique se você esqueceu de colocar o agitador
2. verifique qual fermento você está usando. Precisamos daqueles em que diz FAST.

se você não tem preguiça de entender - escreva passo a passo e em detalhes o que e como você está fazendo. Não pode ser que não possamos encontrar em conjunto o motivo de suas falhas temporárias))

Eu quis dizer o mixer. Eu apenas esqueci como é chamado.

Vitulya, o agitador gira durante a amassadura? Você está verificando, abrindo?

O mais provável é que a levedura não funcione e haja um problema ao carregar os produtos.

Vitulya, vamos assar tudo juntos. Escolha qualquer receita cozida, temos muitas delas. Escreva o que preparamos e quais produtos você tem.
Juntos iremos medir e escolher um programa. Na minha opinião, ninguém saiu deste site sem pão.

É verdade - ninguém fica sem pão!
No começo também tive problemas - também queria voltar atrás. E então de alguma forma ele "se esgotou", e eu reagi mais atentamente ao layout dos produtos e à "qualidade" dos produtos - especialmente fermento! Eu gostei muito da farinha de panificação Altai, agora estou tentando Sokolnicheskaya.
Obrigado aos criadores do site!

Vitulya, não se desespere, você terá sucesso! Eu tenho o mesmo forno que o seu. O primeiro pão também ficou muito bonito, então surgiram problemas. Tudo depende da farinha e do fermento. Claro, eu ganhei meu melhor pão no Macfa. MAS é muito caro. Por meio de pesquisas, selecionamos a farinha: "Kievmlin", muito mais barata e de excelente resultado. Levedura nas recomendações dos membros do fórum - momento seguro. Mas também há problemas com eles: por exemplo, para 21/09/2007, são excelentes, e os mais recentes (para outubro) são piores. Assim, o padeiro, como pesquisador, obtém um bom resultado por tentativa e erro. Mas, em qualquer caso, o seu pão não pode ser comparado ao pão comprado na loja. Cada padeiro confirmará isso para você. Boa sorte.

2. verifique qual fermento você está usando. Precisamos daqueles em que diz FAST.

Bem, é aí que em algumas receitas você precisa colocar parte de ação rápida, parte apenas fermento seco. Hoje fiz o mesmo pão que o autor do tópico, deu certo. E peguei fermento não de ação rápida, mas simplesmente seco para assar. Ele também diz simplesmente "fermento seco". Em geral, já encontrei duas imprecisões com a tradução na descrição, estou assando no segundo dia. O trigo acabou, mas o centeio teve de ser jogado fora.

Em minha opinião, você não lidou corretamente com o fermento. Eles são usados ​​em todos os lugares iguais (ação rápida), e esses dois tipos são apenas para receitas diferentes. Para pão rápido, use o valor "R" e para "B" normal. Essas letras representam RAPID e BAKE.

Em minha opinião, você não lidou corretamente com o fermento. Eles são usados ​​em todos os lugares iguais (ação rápida), e esses dois tipos são apenas para receitas diferentes. Para pão rápido, use o valor "R" e para "B" normal. Essas letras representam RAPID e BAKE.

Isso está escrito em letras minúsculas na nota da página 17 - canto inferior direito.
Ou seja, ao definir o modo normal - uma quantidade de fermento, com o modo rápido - outra. Não há nenhum ícone de link no próprio prato, apenas uma linha após a outra - então pense em quanto e que tipo de fermento você precisa colocar!

Saudações.
Momento Saf - há mais ...
De alguma forma, eles não cultivam este pão.
Deixe que eles lidem comigo também.

Embalagem branca-vermelha com fermento Saf (há branco-verde para pizza e branco-amarelo para panificação) 2 colheres de chá (medido em HP)
mais farinha 500 gr.
sal num canto (coloquei um pouco menos porque da primeira vez estava muito salgado)
açúcar para outro canto,
óleo de girassol
água da torneira comum (também experimentei água fervida) 350 ml.
O boneco de gengibre ficou bom, se misturou tudo (já são 3 vezes)
mas ele não cresceu nada - dentro da massa - não assou, talvez ele não tenha crescido ...
Como combater o fermento

Em algum lugar do fórum, eles escreveram sobre o fermento de esquerda. Olhar. Existem até pacotes de direita e esquerda na foto. Talvez seja esse o motivo. Em geral também há fermento: abridor de doutor, cinco cozinheiras ... e assim por diante, etc. Tudo em saquinhos tão pequenos. O principal é que saf-levure ou algo parecido não seria pego, é destinado a outro.

Saf-moment para pizza não é adequado. O momento de segurança do muffin deve ser diluído em água (está escrito na embalagem) e também não são muito bons. Precisamos de levedura Saf-moment em embalagem vermelha, mas geralmente são falsificadas.

Já fiz isso de 5 a 6 vezes - o bolo em si está ótimo, mas a crosta é muito grossa e tem gosto de um ligeiramente queimado. A massa sobe perfeitamente - quase até a tampa.
Máquina de fazer pão Panasonic SD-255.
Modos de cozimento: Dieta, cozimento com passas.
O que pode estar errado?
---
Uma questão passageira: nas instruções padrão da Panasonic, há apenas um tamanho na receita de bolo: L. E a máquina de fazer pão permite que você altere e ela própria o coloca inicialmente em XL. Talvez com o tamanho nas instruções, qual é o erro?

Desde já, obrigado.

Já fiz isso de 5 a 6 vezes - o bolo em si está ótimo, mas a crosta é muito grossa e tem gosto de um ligeiramente queimado. A massa sobe perfeitamente - quase até a tampa.
Máquina de fazer pão Panasonic SD-255.
Modos de cozimento: Dieta, cozimento com passas.
O que pode estar errado?
---
Uma questão passageira: nas instruções padrão da Panasonic, há apenas um tamanho na receita de bolo: L. E a máquina de fazer pão permite que você altere e ela própria o coloca inicialmente em XL. Talvez com o tamanho nas instruções, que erro?

Desde já, obrigado.

Em primeiro lugar: o próprio recuperador de calor coloca nela o que está programado e você mesmo deve definir o tamanho desejado em função da quantidade de produtos.
Em segundo lugar: esse assunto já foi discutido 100 vezes: com muito açúcar, desligue o fogão 15 minutos antes ou olhe pela cor da sua crosta, talvez apareça outra hora ou coloque menos açúcar se não conseguir controlar.

Também pode ser cozido no programa principal com uma crosta leve. Não será pior.
Em geral, esse bolo em seu próprio programa queima para todos.

O momento seguro para pizza não é adequado. O momento seguro para cozer deve ser diluído em água (está escrito na embalagem) e também não são muito bons. Precisamos do fermento Saf-moment em embalagem vermelha, mas muitas vezes são falsificados.

Há um momento SAF para assar pão, pizza, assar. Os sacos diferem na cor da embalagem, está escrito neles o propósito a que se destinam.

Aqui eu olhei:

SAF-moment - embalagem branca-vermelha - padaria de ação rápida,
SAF-moment - embalagem branca-amarela - padaria de ação rápida para panificação,
SAF-moment - embalagem branco-verde - padaria de ação rápida para pizza.

Saudações.
Momento Saf - há mais ...
De alguma forma, eles não cultivam este pão.
Deixe que eles lidem comigo também.

Embalagem branca-vermelha com fermento Saf (há branco-verde para pizza e branco-amarelo para panificação) 2 colheres de chá (medido em HP)
mais farinha 500 gr.
sal num canto (coloquei um pouco menos porque da primeira vez estava muito salgado)
açúcar para outro canto,
óleo de girassol
água da torneira comum (também experimentei água fervida) 350 ml.
O boneco de gengibre ficou bom, misturou tudo (já são 3 vezes)
mas ele não cresceu nada - dentro da massa - não assou, talvez ele não tenha crescido ...
Como combater o fermento

Não precisa brigar - experimente o Dr. Etker, porém, um pacote de 7 gramas, são para 0,5 kg de farinha, fica bom tanto centeio quanto trigo.

talvez seu fermento misturado com o líquido cedo? você experimentou outro lote de fermento? e que tipo de farinha? o pão pode crescer mal devido à farinha com baixo teor de glúten. talvez a máquina de fazer pão esteja em uma corrente de ar? e você abre o tempo todo? tente não espiar depois de verificar o kolobok. mas não se levantar e assar? Eu nem sei mais o que sugerir. Eu fiz isso uma vez - no modo rápido (2 horas), agora eu simplesmente não assei. Experimente, você terá sucesso! Boa sorte.

Bom Dia!
Hoje, pela receita principal, tal desgraça acabou, embora pela primeira vez tudo deu certo, o pão subiu, porém, à metade, e não como nas fotos maravilhosas aqui no site. Se não fosse pelo site, teria pensado que deveria ser assim.
Em anexo está uma foto da feiura e do fermento que uso.

Em geral, um desejo ardente de pegar o aparelho, enfiar na caixa e devolvê-lo. Mas a caixa dele parece ter sido jogada fora, então vou carregá-la para a lixeira, se de acordo com outras receitas, também, nada acontecer.

o fermento é o mesmo que eu uso, só que a ação não está escrita, mas talvez você tenha os mais recentes (tenho o último para outubro). se o fermento foi testado em lotes diferentes e o resultado é ruim o tempo todo, talvez você realmente precise carregar a unidade para algum lugar.

Que farinha você usa? diz padaria?

Que farinha você usa? diz padaria?

Eu uso essa farinha, assando

O fermento poderia realmente ser queimado? A primeira vez que os misturei com outros Safs em um saco azul, o pão cresceu até metade do molde, mas subiu pelo menos! E desta vez, é algum tipo de bobagem.
Na bolsa com fermento está escrito sobre algum tipo de ação, é preciso apagar a capa protetora, mas não encontrei a capa protetora na bolsa. Comprei no mercado.

Talvez conterrâneos de São Petersburgo lhe digam onde comprar fermento e quais?

talvez o fermento seja muito ruim. Eu também comprei uma vez no mercado e me pareceu que o pão era pior para eles. Eu compro no mesmo supermercado. não houve furos.

o fermento é o mesmo que eu uso, só que a ação não está escrita, mas talvez você tenha os mais recentes (eu tenho o mais recente para outubro

minha levedura com estoque para agosto é válida até fevereiro de 2009. Havia algum estoque em agosto de 2007 ou tenho um 100% falso?

eu tinha fermento para agosto e não tinha estoque. talvez seja realmente uma farsa? compre novos e experimente, e se for tudo sobre eles? e você pega meia colher de fermento, acrescenta um pouco de água, farinha e vê: se eles não brincam em 10 minutos, eles estão ruins

Em geral, um desejo ardente de pegar o aparelho, enfiar na caixa e devolvê-lo. Mas a caixa dele parece ter sido jogada fora, então vou carregá-la para a lixeira, se de acordo com outras receitas, também, nada acontecer.

Jogue fora. Basta escrever o endereço e local exatos, acho que haverá usuários que poderão apreciar a qualidade do forno e dos produtos que ele assa.
Até a foto mostra muita água.
Aqui, que tipo de gente, assou 2 vezes e jogou fora E pra resolver o problema?
Se eu não fizesse meus primeiros 10 ou mais pães (ainda pior do que na sua foto), poderia entender seus gemidos, mas o problema está apenas em você.

Bom Dia!
Hoje, de acordo com a receita principal, tal desgraça acabou, embora pela primeira vez tudo deu certo, o pão subiu, porém, até a metade, e não como nas fotos maravilhosas aqui no site. Se não fosse pelo site, teria pensado que deveria ser assim.
Em anexo está uma foto da feiura e do fermento que uso.

Em geral, um desejo ardente de pegar o aparelho, enfiar na caixa e devolvê-lo. Mas a caixa dele parece ter sido jogada fora, então vou carregá-la para a lixeira, se de acordo com outras receitas, também, nada acontecer.

Oh, quando ela olhou, ela estremeceu! Era o mesmo!
Atrevo-me a oferecer-lhe o seguinte - despeje meia embalagem deste mesmo fermento no fundo, como na foto, depois três copos facetados cheios de farinha, depois 1,5 colher de chá de sal, depois 3 colheres de sopa de açúcar. areia, depois 3 colheres de sopa de rast. óleo e 1 copo facetado de água.Se você tem creme de leite em casa, pode usar uma colher de sopa de creme de leite. E em modo - desculpe, correto - o programa é principal, - deveria intensificar número 4 será exibido, modo BAKE, tamanho X, crosta - médio.
Nesta receita, o fogão mudou de ideia e começou a funcionar normalmente.
Se não funcionar de novo ... Vale a pena a escápula?

Oh, quando ela olhou, ela estremeceu! Era o mesmo!
Atrevo-me a oferecer-lhe o seguinte - despeje meia embalagem deste mesmo fermento no fundo, como na foto, depois três copos facetados cheios de farinha, depois 1,5 colher de chá de sal, depois 3 colheres de sopa de açúcar. areia, depois 3 colheres de sopa de rast. óleo e 1 copo facetado de água. Se você tem creme de leite em casa, pode usar uma colher de sopa de creme de leite. E para o modo de cozimento - o número 4, tamanho X, a crosta deve ser ativada - médio.
Nesta receita, o fogão mudou de ideia e começou a funcionar normalmente.
Se não funcionar de novo ... Vale a pena a escápula?

É exatamente assim que a foto vai ficar. O que o cozimento tem a ver com isso? Não é um cupcake. E quanto a amassar e revisar?

É exatamente assim que a foto vai ficar. O que o cozimento tem a ver com isso? Não é um cupcake. E quanto a amassar e revisar?

Eu não estava com preguiça, fui para o HP - a seta aponta para o "Principal", e no visor - o número 4 - ou seja, o tempo do ciclo geral. De que tipo de cupcakes você está falando?

Jogue fora. Basta escrever o endereço e local exatos, acho que haverá usuários que poderão apreciar a qualidade do forno e dos produtos que ele assa.
Até a foto mostra muita água.
Aqui, que tipo de gente, assou 2 vezes e jogou fora E pra resolver o problema?
Se eu não fizesse meus primeiros 10 ou mais pães (ainda pior do que na sua foto), poderia entender seus gemidos, mas o problema está apenas em você.

água e tudo mais exatamente de acordo com a receita.
Em geral, você tem uma mensagem muito construtiva.

A camada protetora é uma tigela, é prateada. Limpe com um cotonete embebido em perfume, deve haver um número sob a camada. Tenho assado com esse fermento desde 20 de novembro, não houve esses furos.

água e tudo mais exatamente de acordo com a receita.
Em geral, você tem uma mensagem muito construtiva.

Eles não vão te dizer nada mais construtivo do que o que já foi escrito no básico de panificação, leia e você definitivamente entenderá tudo.
Uma pergunta como a sua surge todos os dias e várias vezes. E especificamente para isso, todo um tratado foi escrito sobre o assunto, mas por algum motivo eles não querem lê-lo, e lá estão reunidos todos os tipos de erros e suas soluções.

você pega meia colher de chá de fermento, adiciona um pouco de água, farinha e vê: se eles não brincam em 10 minutos, eles estão ruins

foram bolhas, mas a impressão geral de que eles são lentos
Vou tentar comprar outros.

se o fermento for bom, eles crescem com um gorro. então estes são ruins. compre outros, experimente e certifique-se de escrevê-lo acabado ou não. nós esperamos.

Precisamos do fermento Saf-moment em embalagem vermelha, mas muitas vezes são falsificados.

Obrigado, encontrei a informação no site:PAF-Moment normal é muito raso e tem um tom claro. Os grânulos falsos são uma ordem de magnitude maiores e são visivelmente mais escuros. Este é o principal critério.

Eu tenho uma farsa que também pensei: que grânulos interessantes eles começaram a fazer. Em comparação com os antigos, mas já vencidos - os novos do mercado são maiores e mais escuros.

se o fermento for bom, eles crescem com um gorro. então estes são ruins. compre outros, experimente e certifique-se de escrevê-lo acabado ou não. nós esperamos.

Com certeza vou escrever. Obrigado por um site tão maravilhoso, caso contrário meu marido já está chateado. Ele me deu uma máquina de fazer pão para o ano novo, para que eu lhe desse pão em vez de uma padaria. Você precisa de mais tempo manualmente, então todo dia não vai dar certo, mas aqui tudo deve ser elementar, como foi dito na loja.Por isso estou atormentado e com raiva do aparelho - nem tudo é tão elementar. E a culpa é do fermento! Eles não subiram com nenhuma tampa, então, água, um pouco de lama com bolhas.
Amanhã, a perseguição do meu marido para comprar fermento.

Sempre me dei bem assando à mão e, de repente, duas vezes seguidas assim. Eu continuo a pecar com fermento.

Então aqui a instrução é específica para panificadoras, aqui o fermento não deve entrar em contato com o líquido, apenas em geral, uma tecnologia um pouco diferente.

Como distinguir o fermento verdadeiro do falso? A Divisão de Tortura do Consumidor explicou:
1. A data de fabricação nesta embalagem é facilmente apagada (impressa com tinta), em uma falsa - não (feita por impressão).

Bem, é isso, eu definitivamente tenho levedura falsa A data está impressa junto com a própria embalagem, pode ser vista a olho nu

Tudo, planejado, amanhã com nova força e novo fermento, vou experimentar mais.
A primeira vez que assei de acordo com a receita principal, coloquei Saf-Levure e Saf-Moment, porque tive que colocar fermento de ação rápida e fermento simples. Na segunda vez, coloquei apenas os de ação rápida, que se revelaram falsos. Na primeira vez, o pão saiu, mas só cresceu até a metade. Na segunda vez não deu certo, veja a foto acima. Agora vou sempre verificar o fermento antes de assar, obrigado pelo conselho!
Aqui estão eles em ação:

A primeira vez que assei de acordo com a receita principal, coloquei Saf-Levure e Saf-Moment, porque tive que colocar fermento de ação rápida e fermento simples. Na segunda vez, coloquei apenas os de ação rápida, que se revelaram falsos.

Você ainda não descobriu que fermento e como colocá-lo, ou está apenas escrevendo sobre o que aconteceu? Leia (por precaução) novamente nas instruções da página 17 no canto inferior direito em letras pequenas a explicação do fermento.

use apenas o momento seguro. ou outros ação rápida (Fermipan, Dr. Walker). e se você assar em modo rápido (rápido), coloque não 2, mas 3 colheres de chá. Você não precisa de mais fermento. É verdade que eles escrevem no fórum sobre o uso de saf-levure, e nem mesmo fermento seco, mas acho que você descobrirá mais tarde, mas por enquanto, use os de ação rápida até obter um bom resultado. escreva o que aconteceu.

A primeira vez que assei de acordo com a receita principal, coloquei Saf-Levure e Saf-Moment, porque tive que colocar fermento de ação rápida e fermento simples.

NÃO precisa de ambos, você precisa de um deles. A receita especifica duas vezes o fermento para que você possa escolher quanto colocar, dependendo de qual usar!

[natalka]

NÃO precisa de ambos, você precisa de um deles. A receita especifica duas vezes o fermento para que você possa escolher quanto colocar, dependendo de qual usar!

As instruções indicam a quantidade de fermento para o modo RÁPIDO R (sem equalização de temperatura) e para o modo B REGULAR (com equalização). natalka, já forneceu um link para as instruções da página 17 (abaixo em letras pequenas).
A quantidade de levedura Levure e Moment é a mesma para qualquer receita. 1 colher de chá Levure = 1 colher de chá Momento

você fala errado. Não escolha fermento em função do cozimento rápido ou regular (4 horas), mas sim da quantidade. se o modo rápido - então 3 colheres (porque em pouco tempo você precisa de mais fermento para levantar a massa) ou 2 colheres de sopa se o modo normal (4 horas).

NÃO precisa de ambos, você precisa de um deles. A receita especifica duas vezes o fermento para que você possa escolher quanto colocar, dependendo de qual usar!

a descrição é clara para telepatas: ONDE se diz que esses ou aqueles? No pão branco comum, dois tipos de fermento são indicados, e no pão branco comum com passas, apenas um "fermento seco" é indicado.

Você ainda não descobriu que fermento e como colocá-lo, ou está apenas escrevendo sobre o que aconteceu? Leia (por precaução) novamente nas instruções da página 17 no canto inferior direito em letras pequenas a explicação do fermento.

Eu li a explicação, é claro. Eu simplesmente nunca vi fermento "para panificação regular" em promoção. Tanto o momento de segurança de ação rápida quanto o fermento vivo são vendidos como tijolos.Quando vi Levure, fiquei feliz: "aqui estão eles! Não atuam rapidamente para assar comuns", mas aqui eles escrevem que não podem ser colocados em uma máquina de pão.
Eh, se eu asse com minhas mãos, não me incomodaria com o fermento.

[natalka]

As instruções indicam a quantidade de fermento para o modo RÁPIDO R (sem equalização de temperatura) e para o modo B NORMAL (com equalização). natalka, já forneceu um link para as instruções da página 17 (abaixo em letras pequenas).
A quantidade de levedura Levure e Moment é a mesma para qualquer receita. 1 colher de chá Levure = 1 colher de chá Momento

diz "fermento-B: para assar normal"
Eu entendi isso como "colocar fermento para assar regularmente". Em geral, a descrição não é muito informativa, foi realmente difícil escrever "para o modo de cozimento usual".
Outra tradução superperola na página 8 "a espátula está mal instalada, mas deve tocar o fundo da assadeira de pão." Isso atinge o fundo de alguém? Ainda tenho 2-3 mm na parte inferior.

Oh, se eu asse com minhas mãos, não me incomodaria com fermento.

Sim, e aqui você não precisa se preocupar), você só precisa entender o porquê exatamente assim. Veja - o fermento (ação rápida) começa a agir em contato com a água. Na Panasonic, a princípio, a temperatura de todos os componentes é equalizada por cerca de uma hora. Se você molhar o fermento imediatamente, ele começará a funcionar. Portanto, nós os escondemos sob a farinha e despejamos água com cuidado por cima.
Você pode usar fermento não seco comum, mas que é vendido em briquetes. Só aqui será mais difícil calcular o tempo em que podem ser diluídos com água (pois precisam de tempo para começar a trabalhar). Muitos aqui no fórum escreveram que usam exatamente isso. É apenas mais difícil. Portanto, os fabricantes de panificadoras recomendam não se preocupar com cálculos de tempo, mas sim de alta velocidade.