Bolo de manteiga de acordo com GOST (sem refrigerante e fermento em pó)

Bolo de manteiga de acordo com GOST (sem refrigerante e fermento em pó)

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
manteiga	200 g
açúcar granulado	200 g
ovos (temperatura ambiente)	240 g
farinha de trigo	150 g
amido	50 g
vanilina	1 g

Método de cozimento

• Bata a manteiga amolecida até clarear por 5-7 minutos. Adicione o açúcar granulado e bata por cerca de 10 minutos.
• Ovos (eu tenho exatamente 4 ovos selecionados) agite com um batedor em uma tigela separada.
• Pegamos a batedeira com a mão esquerda, com a direita pegamos uma colher de chá e, sem parar de bater a mistura de manteiga, começamos a adicionar os ovos (com uma colher de chá!). O processo leva cerca de 15-20 minutos.
• Misture a farinha com o amido, peneire pelo menos três vezes.
• Adicione a farinha à massa e misture bem.
• Unte a forma com manteiga, espalhe a massa. Colocamos no forno pré-aquecido a 180 graus e asse por cerca de 45-50 minutos (guie-se pelo seu forno). O palito sai seco do bolo acabado.
• Deixe o bolo acabado esfriar um pouco na forma, após o que o retiramos cuidadosamente e esfriamos. Polvilhe açúcar de confeiteiro no bolo antes de servir.
• Desfrute de sua refeição!
• 
• Sirva com uma xícara de chá ou café. Ou com leite para mergulhar completamente na infância e lembrar o sabor "daqueles tempos".

Hora de preparar:

1 hora 30 minutos

Programa de culinária:

forno

cozinha nacional

soviético

Observação

Fonte da receita: 🔗

Marina, de qual dos cupcakes da era soviética esse cupcake tem gosto? Sverdlovsk, Stolichny ou o que mais?
PySy, mas ainda arrasto para os favoritos

[Ksyusha]

Ksyusha , não se parece em nada com Stolichny ou Sverdlovsky. O bolo tem um sabor amanteigado característico, revelando uma textura delicada e não "fofa".

A vista é muito apetitosa. Eu amo as receitas GOST.

[Marisha]

Marisha, não tire os olhos do bolo! Posso imaginar como é delicioso ...

[Marina]

Marina, obrigado
Eu realmente quero esse cupcake Mas já amanhã de manhã, agora é hora de colocar as crianças na cama

[Vika, Marisha]

Vika, Marisha! Obrigado meninas!

Ksyusha, Eu vou esperar!

Oh, que !!!! Definitivamente vou marcar, mas ...
Mang, para se divertir, você nunca pesou manteiga depois de batê-la com açúcar? Curiosamente, o peso será de 400 g? Eu só acho que, se você fizer uma versão dietética do seu cupcake, como você pode obter zero queijo cottage? Açúcar, então eu também excluirei, e isso é quanto

Marina, um lindo cupcake! Que tal passas?

[Lyuleka]

Lyuleka, não, não pesava. Em teoria, posso presumir que, se você expulsar todos os comedores em potencial da cozinha, o peso não deve mudar. Sua pergunta me interessou tanto que com certeza vou medi-la na próxima vez.
Então, por favor, escreva o que aconteceu, ou melhor, poste uma nova receita. A versão mais leve do queque definitivamente virá a calhar!

Irin, a receita original não incluía passas. Se desejar, você pode, é claro, adicioná-lo. E as raspas vão muito bem aqui, uma colher de chá é o bastante.

[Marina]

Marina, isso é tão gostoso !!!!!!!!!!!!!!!!! Obrigado!!!!!!!!!!!!!!!! Aqui !!!!!!!!!!!!!!!!! Esfrie-se na grelha !!!!!!!!!!!!!!!!!! O cheiro estava em toda a casa, o vizinho já bateu: "O que você está fazendo aí?"


Enquanto batia, era muito interessante observar como coloco os ovos com a colher, e a massa só cresce e sobe diante de nossos olhos. A massa é tão macia e bonita. Mas não pude resistir e adicionei uma forma de "trilha" de lingonberry em um círculo. Para azedume.
No contexto, não. Chegavam convidados, adultos e crianças, e não era mais conveniente arrebatar e tirar fotos com as mãos. Na próxima. uma vez então. O cupcake é macio por dentro e com uma crosta fria, crocante e quebradiça. Metade foi cortada, a outra metade simplesmente quebrada.Obrigado novamente pela receita!

[Ksyusha]

Ksyushaque cupcake! Sim com bagas !!! Fico muito feliz que todos tenham gostado!
Muito obrigado por uma avaliação tão calorosa !!!

Tenho uma ideia sobre este bolo, quero tentar mudar a tecnologia de cozimento. Ou seja, separe as claras das gemas, bata até obter picos firmes. Adicione as gemas à mistura de manteiga, depois as claras e farinha com amido. Depois das férias vou tentar, depois vou te contar o que deu certo.

OK, vamos aguardar os resultados da experiência

[Ksyusha]

Ksyushaque cupcake! Sim com bagas !!! Estou muito feliz que todos tenham gostado!
Muito obrigado por uma avaliação tão calorosa !!!

Tenho uma ideia sobre este bolo, quero tentar mudar a tecnologia de cozimento. Ou seja, separe as claras das gemas, bata até obter picos firmes. Adicione as gemas à mistura de manteiga, depois as claras e farinha com amido. Depois das férias vou tentar, depois vou te contar o que deu certo.

Sonadora, compartilhe o resultado Faz sentido mudar a metodologia?

Sonadora, compartilhe o resultado Faz sentido mudar a metodologia?

Aqui estou eu um chapéu! Esqueci de escrever!
Bata a manteiga com o açúcar, depois acrescente as gemas e a farinha com o amido. A massa revelou-se bastante densa. As claras, batidas em uma espuma forte, tiveram que ser misturadas à massa por mais tempo do que o necessário. Como resultado, não há resultado das proteínas chicoteadas. O queque acabou da mesma forma.

Compreensível. E sem bicarbonato de sódio e fermento em pó, ele aumentará? não vai ser difícil?

Nunca comi cupcakes assim! Os "interiores" são tenros e tenros. Muito saboroso.

[moby,]

moby, para sua saúde! Estou muito feliz por ter gostado!
O bolo é realmente específico na textura, invulgar, com um sabor "clássico".

Eu também não consigo descrever a textura deste miolo ... macio de algodão ou qualquer outra coisa ... mas um sabor agradável e muito invulgar!

O queque é incrível! Acima de tudo elogios! SUPER!!!! Se eu tivesse uma colheitadeira, iria assá-la com mais frequência. 20 minutos. com um mixer na mão - é difícil. Isso me lembrou do meu amado nos tempos soviéticos "maio" (com um buraco no meio da caixa, como um bolo). Hoje é o mais delicioso dos caseiros.
Obrigado pela receita!

[zlevichek]

zlevichek, Victoria! Muito obrigado pelo seu feedback! Estou muito feliz por ter gostado do cupcake!

[Marina]

Marina, Gostei muito do cupcake, nunca tinha visto um sabor tão cremoso em lugar nenhum, uma receita incrivelmente saborosa, cada pedaço derretia na boca, assei o cupcake várias vezes, mas acabei de escrever um relatório agora, lembrei da foto

Sanya, bolo incrivelmente tenro e que textura de seda! Estou muito feliz que você gostou. Obrigado por preencher a receita, você terá que fazer a sua própria. Aliás, eles também adoram esse cupcake com leite.

e eu quero experimentar alguns outros cupcakes GOST, de acordo com GOST, só seus e também o calor de coalhada

Sanya olha aqui 🔗 existem muffins GOST no final da página.

Marina obrigada

Mais uma vez, ela assou meu cupcake favorito. Nunca tenho tempo para fotografá-lo. Ele o pegou e cortou quente - essa era a única maneira de capturá-lo. Caso contrário, você não terá tempo de se virar e não há nada para fotografar.

Victoria, que linda! A textura ficou legal, como em um livro de culinária!

Olá, pela primeira vez no fórum estou me conhecendo ... Eu li e olhei tudo, ainda não fiz sua receita, mas na expectativa de algo perfeito. Vou me concentrar na sua receita. Mas quero assar em forminhas pequenas, deve dar certo, e depois fazer furos com um êmbolo e encher com creme ... aconselhar qual delas é adequada para a sua massa. Agradeço antecipadamente!

Ah, esqueci de perguntar, você pode substituir manteiga por margarina?

Ah, esqueci de perguntar, você pode substituir manteiga por margarina?

Não pode haver substituição de produtos na receita de acordo com GOST. E mesmo que a receita usual não seja GOST, então eu não substituiria a manteiga pela margarina, porque a manteiga dá exatamente essa nota "oleosa".
Aliás, qual é o nome da receita do bolo? Corretamente OLEADO.

[Mademoiselle]

MademoiselleTatyana-Zhivchik tem razão, eu também não substituiria manteiga por margarina. Acho que isso não vai refletir no gosto da melhor maneira.

em seguida, faça furos com um êmbolo e preencha com creme ... informe qual é adequado para o seu teste

O creme de baunilha é a única coisa que me vem à cabeça.

Bom meninas, o que vocês não aconselharam, aí eu fiz ... um experimento! Aqui está o que aconteceu. Troco a manteiga por 72,5% margarina, não acrescentei amido, só porque não era. O amido é obrigatório! Os cupcakes ficaram deliciosos, há muito tempo que procuro esse sabor, então me curvo pela receita !!!

Mademoiselle, as fotos através do site da Bread Maker são enviadas apenas por sua própria produção e sem os logotipos de sites de terceiros. Suponho que em breve essas fotos serão retiradas da galeria. Se você quiser que eles permaneçam em seu relatório, recarregue-os sem rótulos de terceiros

Tudo na foto foi feito por mim pessoalmente de acordo com a sua receita. E o visual é a nossa proteção contra cópia. como o desentupidor de cupcake atualmente é só meu, é por isso que protejo meu produto. Se isso não se adequar às suas condições, é claro que exclua, e ainda assim estou muito grato a você pela receita !!!!!!!!!

[Mademoiselle]

Mademoiselle, e acabamos de perceber que todas as fotos exibidas na máquina de fazer pão são suas. E os cupcakes são assados ​​por você
A questão é que nenhum logotipo além da máquina de pão está presente na foto. Você tem o logotipo da máquina de fazer pão à esquerda, já que a foto foi enviada por meio de nossa galeria, e à direita está um logotipo de terceiros. Aqui não deveria ser, para que perguntas desnecessárias e mal-entendidos não surjam.

Mademoiselle, que cupcakes maravilhosos acabaram! E que tipo de creme tem no recheio?

Obrigado ... E o creme de proteína.

Eu também fiz um cupcake !! O aroma é incrível !!
Ela não assou no forno, mas decidiu testar sua panela de pressão Shteba.
Acabou sendo um cupcake lindo, rosa bem !!


Eu até fiz um furo, coloquei um copo facetado e despejei a massa na tigela)
Incisão)

[Mash]

Mash, Uau! Queque incrível, a textura é incrível! Muito obrigado pelo seu feedback, estou muito feliz que você gostou.

Resolvi comê-lo quente, e percebi que não era necessário))
Quando esfriou, ficou tão gostoso !!!
Obrigado novamente)

Também quero me gabar de um cupcake, mas não assei muito no forno. Mas é uma delícia, o que falar, você precisa tomar chá

[Karina]

Karinaque lindo queque! A manteiga não foi batida o suficiente ou os ovos foram colocados muito rapidamente? Embora, de fato, este bolo cresça especialmente fortemente durante o cozimento.

Queque interessante, e mesmo sem refrigerante

Gostei muito do cupcake! Já é meia-noite conosco, e meu marido está sentado e comendo nas duas bochechas. Muito obrigado pela receita!
Meninas, uma pergunta, tudo se acalma um pouco quando esfria? Não exatamente um burro, mas um pouco diminuído ...

Irin, também me acalmo um pouco durante o resfriamento.

[Ira]

Ira, ele afunda um pouco. _{É uma pena que você mora longe, senão eu ajudaria seu marido}


ai a Marina ja respondeu

É uma pena que você mora longe, senão eu ajudaria seu marido

É essa distância ?! Moramos na mesma cidade!
Em geral, não é grande, mas ainda resta um pedaço!

Em geral, não é grande, mas ainda resta um pedaço!

Quão? Ainda ficou? Então vamos até você!

É essa distância ?! Moramos na mesma cidade!
Em geral, não é grande, mas ainda resta um pedaço!

Tyumen é grande. Passamos por ela quando saíamos de férias. Agora a estrada está realmente mais curta, agora que não alcançamos Tyumen, viramos