Qual modelo de máquina de pão Panasonic escolher: 2502 ou 2512?

Olá pessoal! Eu li muitas informações no seu fórum. Todo mundo elogia o 2512. E sim, você já viu alguém escolher entre os dois. No entanto, tenho perguntas específicas em duas frentes (com base em duas diferenças principais nesses modelos):
1. Você precisa de um programa de pão com pouco fermento? Você usa frequentemente? O pão não é realmente tão arejado? É possível assar um assim em 2502 apenas reduzindo a quantidade de fermento e não perdendo na forma de pão?
2. "Pão recheado" - a principal função que me interessa em 2512, que não é em 2502. É possível cozer pão, por exemplo, com azeitonas / tomates / outros aditivos em 2502, sem perder qualidade? É muito mais difícil do que usar o programa pronto # 5 da máquina de pão 2512? Quando você adiciona esses ingredientes a 2502 - no final da massa? E, em geral, haverá diferença na qualidade do pão com aditivos, alguém comparou?
Considerando que agora há uma demanda frenética por panificadoras, os preços delas dispararam, 2512 está esgotado e é meu aniversário ... Portanto, precisamos da sua ajuda: é possível conviver com o modelo 2502, baseado em minhas perguntas?
Agradecemos antecipadamente a todos.

Vou fazer uma reserva imediatamente, tenho 2511

O pão não é realmente tão arejado? É possível assar um assim em 2502 apenas reduzindo a quantidade de fermento e não perdendo na forma de pão?

Não, o pão é arejado e não pior do que no modo principal, só que este modo é 50 minutos a mais. É possível assar de um modo diferente, dificilmente - você tem que ser esperto com alguma coisa, pelo menos de alguma forma alongar a distância, mas me parece que o próprio lote é mais autêntico nele, mas isso não é certo.

É possível assar pão, por exemplo, com azeitonas / tomates / outros aditivos em 2502, sem perder qualidade? É muito mais difícil do que usar o programa pronto # 5 da máquina de pão 2512? Quando você adiciona esses ingredientes a 2502 - no final da massa? E, em geral, haverá diferença na qualidade do pão com aditivos, alguém comparou?

Eu não vou te contar sobre isso, eu não sei
Desculpe minha curiosidade, por que você precisa de dois dispensadores? Mesmo assim, o dispensador de fermento não é a parte mais necessária do fogão, mas na minha opinião geralmente é supérfluo ... Meu modelo não tem este dispensador e nada bate todos os programas. Eles soam muito altos, esses distribuidores. Quando o disp funciona. para o recheio, sempre recuo e pulo, então nunca coloco à noite.

1. Você precisa de um programa de pão com pouco fermento? Você usa frequentemente? O pão não é realmente tão arejado? É possível assar um assim em 2502 apenas reduzindo a quantidade de fermento e não perdendo na qualidade do pão?

Pão com pouco fermento é um programa muito bom. O pão é o mesmo arejado do programa principal, mas tem uma estrutura de miolo diferente - poros menores e mais uniformes. Como você já disse, esse pão não pode ser obtido na máquina simplesmente reduzindo a quantidade de fermento, será necessário dançar com pandeiros.

"Pão recheado" é a principal função que me interessa em 2512, que não está em 2502. É possível assar pão, por exemplo, com azeitonas / tomates / outros aditivos em 2502, sem perder qualidade? É muito mais difícil do que usar o programa pronto # 5 da máquina de pão 2512? Quando você adiciona esses ingredientes a 2502 - no final da massa? E, em geral, haverá diferença na qualidade do pão com aditivos, alguém comparou?

Usei este programa apenas uma vez, e mesmo assim por engano. É necessário se você gosta de colocar uma grande quantidade de aditivos em seu pão, além dos mais volumosos e úmidos - como queijo, presunto, azeitonas, tomates secos. Neste caso, eles não cabem no dispensador e devem ser adicionados manualmente.Num determinado momento, a amassadura para, o fogão apita, você adiciona o que quiser e você mesmo inicia o processo seguinte. Ou seja, você não pode colocar à noite. Em princípio, você pode adicionar tudo isso manualmente em qualquer programa, não é necessário interromper o lote. Mas primeiro você precisa sentar-se durante horas em uma máquina de fazer pão em funcionamento para determinar quanto tempo dura cada estágio e adicionar os aditivos de 5 a 7 minutos antes do fim do lote.

Vou fazer a reserva agora mesmo, tenho 2511 Não, o pão é arejado e não pior que no modo principal, só que este modo é 50 minutos a mais. É possível assar de um modo diferente, dificilmente - você tem que ser esperto com alguma coisa, pelo menos de alguma forma alongar a distância, mas me parece que o próprio lote é mais autêntico nele, mas isso não é certo.

Lyudmila, obrigada pela sua resposta! Você costuma assar fermento com baixo teor de fermento?

Eu não vou te contar sobre isso, eu não sei
Desculpe minha curiosidade, por que você precisa de dois dispensadores? Mesmo assim, o dispensador de fermento não é a parte mais necessária do fogão, mas na minha opinião geralmente é supérfluo ... Meu modelo não tem este dispensador e nada bate todos os programas. Eles soam muito altos, esses distribuidores. Quando o disp funciona. para o recheio, sempre recuo e pulo, então nunca coloco à noite.
Também pensei em 2511. Confuso com a caixa de plástico branco. Todo o meu equipamento é preto prateado. Em geral, quanto você usa? Não fica amarelo em alguns lugares lá (escreveu aqui no fórum)

Lyudmila, obrigada pela sua resposta! Você costuma assar fermento com baixo teor de fermento?
Sobre o dispensador. O dispensador de aditivos não clica com a mesma intensidade? Também pensei em 2511. Confuso apenas pelo corpo em plástico branco. Todo o meu equipamento é preto prateado. Você usa o forno há muito tempo? Não fica amarelo em alguns lugares lá (escrevi aqui no fórum)?

Pão com pouco fermento é um programa muito bom. O pão é o mesmo arejado do programa principal, mas tem uma estrutura de miolo diferente - poros menores e mais uniformes. Como você já disse, esse pão não pode ser obtido na máquina simplesmente reduzindo a quantidade de fermento, será necessário dançar com pandeiros. Usei este programa apenas uma vez, e mesmo assim por engano. É necessário se você gosta de colocar uma grande quantidade de aditivos em seu pão, além dos mais volumosos e úmidos - como queijo, presunto, azeitonas, tomates secos. Neste caso, eles não cabem no dispensador e devem ser adicionados manualmente. Num determinado momento, a amassadura para, o fogão apita, você adiciona o que quiser e você mesmo inicia o processo seguinte. Ou seja, você não pode colocar à noite. Em princípio, você pode adicionar tudo isso manualmente em qualquer programa, não é necessário interromper o lote. Mas primeiro você precisa sentar-se durante horas em uma máquina de fazer pão em funcionamento para determinar quanto tempo dura cada estágio e adicionar os aditivos de 5 a 7 minutos antes do fim do lote.

Svetlana, obrigado pela sua resposta! E eu gostaria de perguntar a você, com que frequência você assa pão com pouco fermento?

[Mona_L]

Mona_L, para aditivos clica tão alto quanto para fermento, mas não em todos os programas, por exemplo, se eu uso um programa com aditivos, nunca o coloco durante a noite. Além disso, depois que o dispensador é acionado, eu o retiro para que sirva por mais tempo.

Pão com pouco fermento é um programa muito bom. O pão é o mesmo arejado do programa principal, mas tem uma estrutura de miolo diferente - poros menores e mais uniformes.

Eu discordo, aqui está o meu cinza (com adição de c. Z. E farinha de centeio) em fermento baixo

Obrigado! Bonitinho. De novo: com que frequência você assa um forno com fermento baixo?

[Mona_L]

É esta migalha que quero dizer. Se você assar este pão no principal, os poros ficarão maiores e todos de tamanhos diferentes. E aqui você tem apenas pequenos poros muito uniformes, praticamente todo o miolo, com exceção de alguns grandes na parte superior.
No entanto, não sou especialista em pão cinzento, infelizmente eles não comem isso.
Mona_L, as opiniões estavam divididas sobre o dispensário de fermento. Obviamente, você pode passar sem ele. Mas, em geral, é muito conveniente e se você não tem medo de sons altos, gostará da sua presença.



O baixo teor de fermento é quase o principal regime para mim.Mas isso não significa que sem ele você não terá um pão delicioso.

Svetlana, os sons não me assustam, o quarto permite. Ainda não consigo descobrir (e ninguém respondeu ainda, infelizmente) com que frequência o programa de pão de fermento baixo é usado?

Adicionado ao post anterior

Se não é um segredo, por que quase o modo principal? Dieta? Ou você gosta mais do sabor?

Eu simplesmente gosto de algo e gosto da estrutura do miolo e do sabor, e do fato de que o fermento vai menos. Embora eu geralmente não tenha nada contra o fermento, e eu não economize muito, mas aquece minha alma que leva mais tempo para assar e menos fermento é necessário.
Embora, às vezes, quando asso no modo principal, também obtenho um pão excelente.

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, e quanto fermento você coloca em fermento baixo?

Como no livro de receitas - 3/4 colher de chá. por 500 gramas de farinha. E no programa principal, 1,5 colher de chá é necessária para a mesma quantidade de farinha. levedura

E para mim com baixo teor de fermento - o principal eu comprei farinha do Cazaquistão de 2 graus, amanhã vou assar



Esqueci meu 2511

[Mona_L]

Mona_L, Comecei agora (em auto-isolamento) em um pão cinza de forno de fermento baixo, eu economizo fermento E minha mãe, ela tem o mesmo 2511, ela basicamente coze nele, o mesmo cinza (300g de trigo + 100g de centeio), Acontece alto e fofo.

A última vez que mostrei pão no tema Panasonic, tenho 5 gramas de fermento fresco para 400 gramas de farinha de trigo e 100 gramas de centeio

Meninas, muito obrigado a todos! Bem, mal posso esperar que 2512 seja trazido para Moscou. Agora eles estão em apenas uma loja pelo preço de 28990! Este preço é o resultado da demanda urgente devido ao auto-isolamento. E todos os vendedores dizem que o novo suprimento será mais barato. E meu aniversário é em 3 dias! Eu pedi 2502. Vou fazer sem pão com pouco fermento ...

[Mona_L]

Mona_L, em princípio, é perfeitamente possível viver e assar sem ele. Então não se preocupe, você terá um bom fogão! Para mim, por exemplo, o regime francês é mais importante, adoro o sabor deste pão. A dieta para pães cinzentos e muito cinzentos também é boa. Portanto, você não ficará desapontado.

Obrigada, Lyudmila! Acredite ou não: acabei de ficar online novamente para ver se 2512 apareceu e vi que não havia mais de 29 mil deles. E este é 7000 mais caro que o preço do modelo 2502. É claro que em breve por motivos objetivos a demanda diminuirá e o preço voltará. Mas alguém não quer esperar e alguém ganha dinheiro com isso. Nada de novo, em geral ...

Eu tenho 2512 e me irrita muito quando à noite (e eu coloco o pão à noite) ela estala quando o fermento é despejado. Também fui liderado por um novo modelo. Compre 2502 quanto mais barato. Eu também comprei 2502 para minha irmã.

Eu tenho 2512 e me irrita muito quando à noite (e eu coloco o pão à noite) ela estala quando o fermento é despejado. Também fui liderado por um novo modelo. Compre 2502 quanto mais barato. Eu também comprei 2502 para minha irmã.

Ambos os modelos - 2502 e 2512 - possuem dois dispensadores, para aditivos e para fermento.

Oh, provavelmente quis dizer 2501. Desculpe. Em geral, o mesmo é apenas branco com 1 dispensador. Há muito tempo que não me lembro bem ... Minha irmã está encantada ...

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Diga-me, por favor, se não houver modo "pão de farinha grossa", então geralmente é impossível assar neste modelo, ou você não pode assar no modo automático ??

[Minsk]

Minsk, dessa maneira: Máquina de fazer pão Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)