Scarlett Bread Maker

NataliaK, claro, não importa, somos apenas dois. E, como dizem, o tamanho nos agrada. Depois de uma semana e meia sentado na Internet em sites sobre fabricantes de pão e receitas, estou com uma grande confusão na minha cabeça ... Fiquei preso a 3 xícaras de farinha, então o bolo fugiu de mim. Agora você deve levar em consideração o volume total e o peso do marcador.

Ollie sim, tenho 400, da próxima vez com certeza contarei com 2 xícaras de farinha, gostei muito do bolo

Ontem meu centeio de trigo do programa principal também falhou - e a crosta de cima também caiu, ou melhor, dobrou para dentro (ah, como!), E o miolo acabou sendo borracha, porém, com poros uniformes. No meu caso, suspeito que adicionei muito líquido e fermento. Também é possível que o modo Básico ainda não seja adequado para farinha de centeio. Embora, de acordo com as instruções, este modo seja o mesmo para pães misturados.

Ontem assei centeio de trigo no programa de dieta, a crosta é escura. acabou muito bem. O boneco de gengibre estava duro. O miolo abaixo é menos poroso do que acima, mas muito saboroso. Receita assada Slava deste site. E ainda assim, você ainda tem uma faca no pão? Eu tenho isso o tempo todo. Ontem, depois do segundo lote, peguei uma faca e assei sem ela. E então estou cansado de escolher todas as vezes.

Eu também tenho o fogão de Scarlet por uma semana. Estou feliz até agora. Já cozinhou muito de acordo com quais receitas. Deu tudo certo, MAS com fermento seco, mas experimentei os prensados ​​- não sai nada, o topo da cabeça cai e pronto, até choro. Alguém pode me dizer como usá-los?

Hoje assei pão de trigo com batata de acordo com a receita do Admin, vou te dizer que isso é ótimo. Linda, a partir da foto, e que delícia. Acontece que você pode fazer isso no meu Skarlush. Pode-se ver que está nas mãos e na cabeça e não no HP.

Eu também tenho o fogão de Scarlet por uma semana. Estou feliz até agora. Já cozinhou muito de acordo com quais receitas. Deu tudo certo, MAS com fermento seco, mas experimentei os prensados ​​- não sai nada, o topo da cabeça cai e pronto, até choro. Alguém pode me dizer como usá-los?

Como você fez o marcador? Diluí o fermento em água, despejei farinha e nos cantos despejei açúcar e fermento na farinha. E talvez você calculou mal a massa de fermento de seco para prensado?

Eu também tenho o fogão de Scarlet por uma semana. Estou feliz até agora. Já cozinhou muito de acordo com quais receitas. Deu tudo certo, MAS com fermento seco, mas experimentei os prensados ​​- não sai nada, o topo da cabeça cai e pronto, até choro. Alguém pode me dizer como usá-los?

Talvez o fermento seja velho?

Eu li em algum lugar que o fermento prensado deve ser deixado crescer por cerca de 15 minutos com água (leite) e açúcar, e então despeje no HB. Eu também quero tentar com eles.

Fiz de acordo com as instruções: água-sal-açúcar-farinha-fermento. É verdade que o fermento apenas se espalhou na água e derramou sobre a farinha. Agora vou tentar fazer uma "massa" - fermentar o fermento em água, adicionar açúcar e deixar repousar por pelo menos 20 minutos. Realmente, não sei onde colocar essa massa, na farinha ou na água, e depois adicionar sal para a farinha?

[Innadol]

Innadol, Bom Dia
Se você tivesse olhado para este tópico, talvez não tivesse esta pergunta ... Desculpe, mas colocar fermento prensado é diferente de fermento seco ... Mesmo os secos são diferentes: que devem ser diluídos em água e que se colocam na farinha ... você escreveu, que foi colocado conforme as instruções, mas as instruções de toda a HP prevêem o uso de fermento seco ... Eu gosto mais de pão prensado, então passei pelos tópicos , olhei como as meninas trabalham com esse fermento, e só então comecei a usá-los ... Por isso, apareceu a ordem do marcador: fermento, açúcar, farinha, sal, líquido, óleo, aditivos.Em Skarlush há um segundo lote e é muito conveniente misturar aditivos de óleo nele ... o que mais você pode escrever? fermento prensado apenas para pão, você precisa levar 2g por 100g de farinha ... há uma Regra de Kolobok, obrigado Adminmastigou tão bem, até pra gente como eu ... sim, escrevi que quando eu abro um novo pacote de farinha, eu sigo o pãozinho, não despejo toda a água de uma vez, sobrando 20g ... é assim que em 450g de farinha precisa de 260g de água, depois 275g ... e depois se adiciona manteiga, também líquida ... E agora temos ventos fortes e a temperatura ambiente, respectivamente, é instável na sala ... tudo afeta o pão você precisa cuidar da massa enquanto ela vai quebrando, ganhando força
Eu ficaria feliz se pudesse ajudar a me proteger de erros ...

Olhei como as meninas trabalham com esse fermento, e só então comecei a usar ... Então, apareceu a ordem do marcador: fermento, açúcar, farinha, sal, líquido, óleo, aditivos.

Não vejo diferença por onde começar o marcador, com fermento ou com líquido. Se você assar sem demora, literalmente em um minuto tudo estará conectado.
Mas se você assar demoradamente, ao colocar, não deixe o fermento se misturar com o líquido. Isso é tudo.
Sobre o kolobok: me deparei com receitas em que o kolobok clássico não deu certo, a massa era como uma massa, e o pão ficou maravilhoso!

Esmago o fermento prensado por último, por cima da farinha. Eu não faço nenhuma grana. Sempre sobe perfeitamente.

Olá padeiros.
Vejo que "bialarusau" tudo vem e vem. Scarlett é o modelo mais barato (US $ 60) e difundido em Minsk, mas de forma alguma é inferior a quaisquer modelos Panas e Mulinex.
Quanto ao fermento, sempre "insisto" em fermento prensado por 15-20 minutos em água morna, kefir, cerveja com açúcar adicionado. Várias vezes esmigalhei diretamente na farinha, o resultado é quase o mesmo.
Amasso o pão de centeio no modo de macarrão, deixo repousar por 1,5 hora em um local aquecido depois de retirar a espátula e aqueço por 60 minutos. Anteriormente, tentei assar em diferentes modos, mas para a farinha de centeio é prejudicial fazer vários lotes, um lote de 15 minutos é o suficiente.

Obrigado pelas respostas. Tentei fazer fermento com água e açúcar - deu tudo certo!

e ganhei pão branco, não pior do que pão seco.

Olá padeiros.
Vejo que "bialarusau" tudo vem e vem. Scarlett é o modelo mais barato (US $ 60) e difundido em Minsk, mas de forma alguma é inferior a quaisquer modelos Panas e Mulinex.
Quanto ao fermento, sempre "insisto" em fermento prensado por 15-20 minutos em água morna, kefir, cerveja com açúcar adicionado. Várias vezes esmigalhei diretamente na farinha, o resultado é quase o mesmo.
Amasso o pão de centeio no modo de macarrão, deixo repousar por 1,5 hora em um local aquecido depois de retirar a espátula e aqueço por 60 minutos. Anteriormente, tentei assar em diferentes modos, mas para a farinha de centeio é prejudicial fazer vários lotes, um lote de 15 minutos é o suficiente.

E de alguma forma não tive sorte com os pressionados - comprei Stolichny três vezes, tentei iniciá-los primeiro, mas eles não quiseram entrar em nenhum. Talvez eu esteja fazendo algo errado. Ela insistiu por 15 minutos em água com açúcar em um lugar quente (em um radiador). Mas minha mistura não deu sinais de vida - nem uma única bolha perceptível apareceu na superfície. Diga-me qual é o meu erro? Ainda quero experimentar o forno nas prensadas. Enquanto asso no Saf-Levure, mas não gosto do cheiro desse fermento, e no pão pronto fica ótimo! Hoje no Saf-Moment experimentei o forno, parece, o cheiro durante a cozedura não é tão forte. O pão ainda não foi cortado, vamos experimentar amanhã.

E de alguma forma não tive sorte com os pressionados - comprei Stolichny três vezes, tentei iniciá-los primeiro, mas eles não quiseram entrar em nenhum. Talvez eu esteja fazendo algo errado. Ela insistiu por 15 minutos em água com açúcar em um local quente (em um radiador). Mas minha mistura não deu sinais de vida - nem uma única bolha perceptível apareceu na superfície.Diga-me qual é o meu erro? Ainda quero experimentar o forno nas prensadas. Enquanto asso no Saf-Levure, mas não gosto do cheiro desse fermento, e no pão pronto fica ótimo! Hoje no Saf-Moment experimentei o forno, parece, o cheiro durante a cozedura não é tão forte. O pão ainda não foi cortado, vamos experimentar amanhã.

Asso quase todo o tempo em Stolichny, quando coloco na máquina de fazer pão, não "dou partida", apenas jogo no leite ou na água quente. E se eu assar algo assim, diluo em água morna ou leite com açúcar, deixo em temperatura ambiente. 15 minutos e sem baterias. Tudo dá certo.

Leve o sortudo proprietário de Skarlusha para suas fileiras. Até agora estou experimentando um pouco - a filhinha não deixa que eu fique na frente do computador, mas por outro lado, ela já sabe como anda a panificadora. Aqui está o tipo de pão que eu tenho. Eu cozinho de acordo com a receita das instruções (Pão branco), mas substituo 1 xícara de ar condicionado por centeio e em vez de leite em pó adiciono 2 colheres de sopa da mistura de leite fermentado do bebê, quando eu chio, também coloco sementes de linhaça .

Eu também tenho uma pequena pergunta. Alguém fez uma Charlotte 400 escarlate. Não é cozido no meu modo cupcake?

Eu também tenho uma pequena pergunta. Alguém fez uma Charlotte 400 escarlate. Não é cozido no meu modo cupcake?

Inferno e acabou.

Aliás, hoje eu assei uma charlotte em uma panificadora, ficou muito bom
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=157404.0

quando chia, também adiciono linhaça.

Você tem um pão maravilhoso. Não lave as sementes de linhaça antes de adicioná-las à massa? De alguma forma, hesito em jogar o produto sujo na massa e, ao enxaguar, mesmo com água fria, a linhaça secreta muco e gruda formando um caroço. Como você resolve este problema?

[yara]

yara, você tem x / n que é 400 ou 401. Eu agora acho que por causa do formato do balde, mesmo no meu forno ele ficou mal cozido se eu pegasse não um plano, mas um formato alto, então aqui o balde é pequeno e a camada de massa é grande, talvez seja por isso
variedade, as sementes não são minhas, o aspecto inspirou confiança, não são empoeiradas e não há detritos. Na caixa há recomendações de uso, é indicado que a semente resiste ao aquecimento de curto prazo e não perde suas propriedades, portanto Quero borrifar por cima, vamos ver o que acontece.

[yara]

yara, você tem um x / n que é 400 ou 401.

400

[yara]

yara, bem, eu não sei o que estou fazendo de errado, você está assando em qual modo - você coloca o queque e as maçãs primeiro ou depois de amassar?

[yara]

yara, bem, não sei o que estou fazendo de errado, que modo você usa para assar - você coloca o queque e as maçãs primeiro ou depois de amassar?

Junte tudo. Mas, para ser honesto, fica mais saboroso em uma panela elétrica.

E de alguma forma não tive sorte com os pressionados - comprei Stolichny três vezes, tentei iniciá-los primeiro, mas eles não quiseram entrar em nenhum. Talvez eu esteja fazendo algo errado. Ela insistiu por 15 minutos em água com açúcar em um local quente (em um radiador). Mas minha mistura não deu sinais de vida - nem uma única bolha perceptível apareceu na superfície. Diga-me qual é o meu erro? Ainda quero experimentar o forno nas prensadas. Enquanto asso no Saf-Levure, mas não gosto do cheiro desse fermento, e no pão pronto fica ótimo! Hoje no Saf-Moment experimentei o forno, parece, o cheiro durante a cozedura não é tão forte. O pão ainda não foi cortado, vamos experimentar amanhã.

Experimente colocar duas colheres de sopa em uma xícara. colheres de sopa de líquido morno (mas não quente) (água, leite, kefir, cerveja, com o que você amassa lá), adicione metade do açúcar normal (a segunda metade em um balde) e amasse o fermento em um copo, mexa e deixe por 20 minutos.A mistura deve crescer, para borbulhar - significa pronto.

Agora peguei o jeito de cozinhar todo pão com fermento prensado, e apenas esmigalhá-los na água, dissolver e pronto. Em seguida, coloco a farinha sobre a qual despejo sal, açúcar, manteiga, embora de acordo com as instruções, sal, açúcar na água. Tudo dá certo, o pão é ainda maior do que com o fermento seco.

Olá pessoal! A condensação se forma na janela no final do cozimento, de modo que a crosta fica clara por baixo. Alguém teve algo semelhante?

Olá pessoal!

E você .

Isso acontece quando o tamanho do pão rola (por vários motivos, talvez haja muito líquido ou o fermento seja rápido). Você vê, seu praticante tocou o telhado do pão no fogão. O condensado não pode circular e evaporar bem, não há lugar para ele. Recalcule a receita para baixo (um pouco). Ou mais fácil de dizer, retire algumas colheres de líquido e siga o pão.

shl. por isso, o telhado é branco - o tamanho do pão é maior do que deveria ser - o dez não dá o suficiente para assá-lo. Eu tenho tais ombreiras acontecem periodicamente quando a balança fica muito preguiçosa.

Ontem, ao amassar centeio de trigo, encontrei esse fenômeno - ao amassar em uma máquina de fazer pão, algo rangeu em um balde! Isso geralmente é a norma ou sou um caminho direto para a oficina de garantia?

Vou repetir minha pergunta, pois o mecanismo do balde rangeu e rangeu !!! Esta é a norma ou não?

Vou repetir minha pergunta, pois o mecanismo do balde rangeu e rangeu !!! Esta é a norma ou não?

rangido óbvio? não deveria! E quanto HP está em uso? Faz sentido sacar no serviço, enquanto a garantia ainda é válida. NA MINHA HUMILDE OPINIÃO.

Vou repetir minha pergunta, pois o mecanismo do balde rangeu e rangeu !!! Esta é a norma ou não?

Eu não choro. Eu apóio o IRR, vou para o SC.

Sim, ele range distintamente. Mesmo com uma gota de óleo vegetal derramado em uma espátula. O fogão foi comprado há cerca de duas semanas. E todo esse tempo ela range.
Então, ainda não é a norma. E ainda tenho que levar meu fogão para o serviço. E estou tão acostumada com isso !!!

Sim, ele range distintamente. Mesmo com uma gota de óleo vegetal derramado em uma espátula.

Tem certeza que é uma escápula rangendo? não é um nó debaixo do balde no motor? ou seja, som de balde? embora seja difícil definir ... hmm ...

Tem certeza que é uma escápula rangendo? não é um nó debaixo do balde no motor? ou seja, som de balde? embora seja difícil definir ... hmm ...

O fato é que não tenho certeza de onde vem esse som - até me parece que se ouve um rangido não do próprio balde, mas de debaixo dele. Além disso, quando eles simplesmente giravam a espátula no balde com a mão e o mecanismo embaixo do balde, nada rangia no balde ou no feixe sob o balde. O rangido começa quando a comida é amassada. Range mesmo com um kolobok aguado!

[variedade]

variedade, Eu concordo com IRRishi e yaroh - com urgência para o centro de serviço! Skarlusha fica muito quieto durante a mixagem ... se não estiver sobrecarregado
Outro dia fiz um marcador na massa e estou sentado no laptop ... então, durante a amassamento, sons estranhos começaram a ser emitidos, e imediatamente pensei que a espátula não estava bem usada, ou não retirou pedaço de massa desidratada do passado assando ... como parou o primeiro lote, abri a tampa, me atrapalhei no fundo da massa e ... agora não vou colocar mais sal grosso! Aqui está uma lasca de sal e shkaryabalo ... o bom não é forte Mas, esse é outro caso! Voce esta ficando mais serio

[variedade]

variedade, Eu concordo com IRRishi e yaroh - com urgência para o centro de serviço! Skarlusha fica muito quieto durante a mixagem ... se não estiver sobrecarregado
Outro dia fiz um marcador na massa e estou sentado no laptop ... então, durante a amassadura, sons estranhos começaram a ser emitidos, e imediatamente pensei que a espátula não estava bem usada, ou não retirou um pedaço de massa seca do passado assando ... como parou o primeiro lote, abri a tampa, mexi no fundo da massa e ... agora não vou colocar mais sal grosso! Aqui está uma lasca de sal e shkaryabalo ... o bom não é forte Mas, esse é outro caso! Voce esta ficando mais serio

Oh-oh-oh, meu Skarlushenka E então há os feriados no nariz
Eu me pergunto se eu levar para o SC depois da Páscoa, não será muito crítico?

Espero que seu balde não esteja arranhado?

Será que se eu levar para o SC depois da Páscoa, não vai ser muito crítico?

não muito. Se apenas um ano não se passar. De acordo com as estatísticas dos centros de serviço, o equipamento quebra ou nos primeiros meses, ou então nunca

Alguém sente cheiro de queimado quando você liga o modo de cozimento nos primeiros segundos? Depois disso não existe mais esse cheiro ...

não muito. Se apenas um ano não se passar.De acordo com as estatísticas dos centros de serviço, o equipamento quebra ou nos primeiros meses, ou então nunca

Por isso, vou levá-lo ao culto após as férias. Também gostaria de tentar fazer o bolo.
Já agora, em que modo é melhor fazer o bolo - no Pão Doce ou no Básico? Enquanto estou pensando em experimentar a manteiga de Elena Bo.

Alguém sente cheiro de queimado quando você liga o modo de cozimento nos primeiros segundos? Depois disso não existe mais esse cheiro ...

Às vezes acontece - se a farinha derramar no teng durante a mistura, bem, ou se o óleo espirrar acidentalmente.

Já agora, em que modo é melhor fazer o bolo - no Pão Doce ou no Básico? Enquanto estou pensando em experimentar a manteiga de Elena Bo.

Ontem fiz este bolo para o Sl. pão. Mas primeiro ativei o fermento com uma colher de açúcar, depois amassei no macarrão e depois liguei o Sl. pão. Exagerei um pouco com fermento, e a farinha não deu para 170 ml de leite, tive que acrescentar. Eu descansei contra a tampa e o telhado era branco. E o sabor é excelente! sim. feito de acordo com uma receita reduzida para 340 g de farinha e 2 ovos.

Ontem fiz este bolo para o Sl. pão. Mas primeiro ativei o fermento com uma colher de açúcar, depois amassei no macarrão e depois liguei o Sl. pão. Exagerei um pouco com fermento, e a farinha não deu para 170 ml de leite, tive que acrescentar. Descansei na capa e o telhado era branco. E o sabor é excelente! sim. feito de acordo com uma receita reduzida para 340 g de farinha e 2 ovos.

Por que você amassou a massa separadamente no macarrão? Completamente regime Pão doce de alguma forma não combina com bolo de Páscoa? Nunca fiz nenhum bolo: girl_red:, então gostaria de saber se esta Manteiga pode ser assada completamente em algum modo automático em nossa Scarlusa?

[variedade]

Meninas e variedade, dê uma olhada nestes bolos (paski) adaptados para fabricantes de pão:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=493.0
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1873.0
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8316.0
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30848.0

[yara]

yara, muito obrigado pela seleção! Ah, acho que vou ficar até tarde nas receitas hoje!

E hoje estou com uma desordem: esse pão não deu certo https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8687.0
Ibid, Post # 27, descreveu todo o "infortúnio" https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8687.20
Talvez esta receita precise de alguma forma ser adaptada ao nosso forno e o modo principal da máquina de pão do autor seja diferente do modo principal do nosso forno?

[variedade,]

[
Talvez esta receita precise de alguma forma ser adaptada ao nosso forno e o modo principal da máquina de pão do autor seja diferente do modo principal do nosso forno?

variedade, Não fiz essa receita em particular, mas de acordo com a foto, parei. E, em geral, existem apenas 2 fotos em todas as 2 páginas do tópico - uma bem-sucedida e a sua. O terceiro, o último, apareceu hoje. E eles não têm a mesma migalha do seu pão. Talvez sua levedura seja muito aeroativa - este é o caso

[variedade,]

variedade, Não fiz essa receita em particular, mas de acordo com a foto, parei. E, em geral, existem apenas 2 fotos em todas as 2 páginas do tópico - uma bem-sucedida e a sua. O terceiro, o último, apareceu hoje. E eles não têm a mesma migalha do seu pão. Talvez sua levedura seja muito aeroativa - este é o caso

Nem sei, duvido que a levedura seja hiperativa - não usei esta levedura (SAF-Levure) pela primeira vez, nem mudei a embalagem ainda.
Também pensei que estava de pé, mas o autor da terceira foto diz que assou este pão à francesa, e nele, pelo que sei, a revisão é ainda mais longa! Então não entendo nada

Olá membros do fórum!
Eu também sou a feliz dona do fogão Scarlett
a todos que ainda pensam - posso dar um argumento "de ferro" PARA. será a compra mais inteligente de sua parte! não é caro - ele executa suas funções perfeitamente. para mim pessoalmente, essa é realmente a técnica mais usada em casa. antes dela eu mesma assei pão, por quase seis meses. que assou a si mesmo - ele sabe como isso é complicado. passou um ano desde a compra e o fogão não ficou parado por mais de 2 dias. agora todos os amigos, tendo provado meu pão, têm fornos
começou com pão branco, depois com gergelim, depois com farelo, e aos poucos foi chegando ao centeio. às vezes, se fica claro que a massa não está tão bagunçada, eu tiro e amasso um pouco.uma vez ao amassar a massa, aconteceu algo inexplicável - não se misturou, foram uns grãos. embora antes ela fizesse exatamente o mesmo - ela não podia elogiar.
e este ano resolvi fazer bolo no forno. Encontrei ótimas receitas aqui, hoje estou experimentando.
e meu herdeiro nunca comeu uma padaria comprada em sua vida

e meu herdeiro nunca comeu uma padaria comprada em sua vida

E você tem um herdeiro bonito! Principe!!!!

obrigado, ele me ajuda, aperta os botões, despeja água))

HELP MI! O bolo da Páscoa está quase pronto, como tirar do balde sem perder? Eu li que pode desmoronar, mas não gostaria!

Eu também tenho que tirar o bolo do balde agora. Asso um bolo "da Elena Bo", não "manteiga" (na manteiga), mas "bolo de Páscoa muito saboroso" em óleo vegetal, porém, sem uma maçã, mas mesmo assim subiu como um louco. Mais um pouco e encosta no vidro. Além disso, também esqueci de definir o tamanho e a crosta, ah, acho que meu maçarico vai ficar "avermelhado". Até o final do cozimento 10 minutos, até que o vidro tenha 10 mm. Esperei sinal de fim de assagem, parecia nada, não encostei no vidro, a crosta estava assada em cima, vou buscar ...

Eu também tenho que tirar o bolo do balde agora. Asso um bolo "da Elena Bo", não "manteiga" (na manteiga), mas "bolo de Páscoa muito saboroso" em óleo vegetal, porém, sem uma maçã, mas mesmo assim subiu como um louco. Mais um pouco e encosta no vidro. Além disso, também esqueci de definir o tamanho e a crosta, ah, acho que meu maçarico vai ficar "avermelhado". Até o final do cozimento 10 minutos, até que o vidro tenha 10 mm. Esperei sinal de fim de assagem, parecia nada, não encostei no vidro, a crosta estava assada em cima, vou buscar ...

Quando eu assei pela primeira vez no SK 401, também fiquei um pouco mais alto que o balde, e da segunda vez quase não alcancei o vidro - como resultado, bati na maçaneta e grudei no próprio fogão, no telhado acabou por ser branco. Eu tive que cortar a tampa. A vista não é comercializável, mas ainda é saborosa. Da próxima vez, vou recalcular para uma massa menor.