Scarlett Bread Maker

As meninas precisam da sua dica. Você sempre precisa usar farinha de panificação ou também pode usar farinha premium ou farinha de 1ª classe?

E a farinha do mais alto grau também é cozida.

[Lagri]

Lagri, Entendo que se não houver nome de padaria na embalagem, ela não cabe?

sim. Mas nas lojas eles costumam vender padaria, está escrito na embalagem.

Bem, não que não sirva, mas é melhor ter uma padaria. Não é o nome Bakery, mas depois de escrever Premium Flour, por exemplo, eles escrevem Bakery. Como isso:

E eu não tenho uma inscrição de panificação, é simples: farinha "Steppe Queen", o mais alto grau, eu asso de tudo.

[Helena]

Helena, está escrito na lateral da embalagem. Tenho farinha de diferentes fabricantes e tipos, e todos adicionaram "padaria" na lateral do saco.

Primavera. Verdes, que significa tortas com cebolas verdes e ovos, receita de massa https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=952.0-fermento Khrushchev , cozido em KhP no modo "Massa", muito conveniente e fácil, resultou 16 tortas.

Por que não consigo inserir links clicáveis ​​para receitas, existe um segredo?

As meninas me contam a receita do pão de centeio para o nosso HP com as proporções exatas, por favor. Assei duas vezes, peguei as receitas do fórum, recalculei usando o coeficiente do nosso hp e ainda estava errado. Algum tipo de legal.

[Letka-enka]

Letka-enkaquando quiser inserir um link clicável, clique na parte superior do ícone do globo onde o ícone está você tubo, você terá [url] [url], onde o itálico piscará e inserirá o link. Ele piscará no meio entre] [. Espero que tenha ajudado

Também faço pão de mostarda, fazem sucesso, ficam sempre cheirosos, são referência https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2900.0.

Em em! Tudo começou com esta receita)) Obrigado ao autor!

Ontem eu estava assando centeio - trigo ... Eu pensei em algo. Parece que a água do pão estava quente demais. A tampa falhou e ao meu gosto .. não é para mim. O que mais acrescentar ?!

[larchik604]

larchik604, Eu assei pão de centeio de trigo em outro x / forno aqui aqui, mas lá o pão tinha teto plano, dá para tirar de uma colher de água, vai ficar melhor, assei mais de uma vez. Receita para outro site. Este deve acabar bem. Ainda assando Pão vienense, mas sem sementes, em vez delas coloquei passas, também ficou bom.

[larchik604]

larchik604, Tirei a receita daqui 🔗... Mas novamente! Pareceu-me que algo precisa ser adicionado. O gosto é vazio para mim

[larchik604]

larchik604Obrigado encontrou

[farinha de milheto 250 grfarinha de centeio 150 grágua 300 mlsal 1,5 colher de chámel 1 colher de sopafermento 1,2 colher de chámodo 1 principal + 20 min de cozimento]

Bem, aqui está a sexta tentativa de assar pão de centeio de trigo



Desta vez, o pão cresceu bem, mas por algum motivo, quando o cozimento começou, o teto do pão afundou. Meninas, o que estou fazendo de errado? A HP não abriu a tampa.
Receita:
farinha de milheto 250 gr
farinha de centeio 150 gr
água 300 ml
sal 1,5 colher de chá
mel 1 colher de sopa
fermento 1,2 colher de chá

modo 1 principal + 20 min de cozimento

[larchik604]

larchik604, esse líquido deve ser reduzido, mililitros em 20 ou até 30.
Aqui aqui para a mesma quantidade de farinha (se você pegar metade da receita) da receita, há apenas 250 ml de líquido na metade da receita.

[Lagri]

Concordar com Lagri, para a minha farinha experimentalmente a proporção de 280 ml. - líquido -400, e até 430 g de farinha está incluída. 300 ml. Tento não assar, porque aí a tampa fica grudada na janela e fica feia, fermento 1 colher de chá.

Agora estou assando isso Pão de centeio de trigo, o cozimento começou. Asso metade da receita no modo centeio. A espátula foi removida após o segundo lote. A parte de cima do pão é plana, mas gostaria de ficar ligeiramente convexa. Na próxima vez, você pode reduzir a quantidade de água em cerca de 10 ml. O boneco de gengibre era bom amassar, embora a massa ficasse bem pegajosa, e quando tirei a espátula tive que ajustar o pãozinho com as mãos oleosas. Adicionado apenas, fora do rótulo, meia colher de chá de coentro, para dar sabor. Sim, também, o pão com tanta farinha aumentou 3/4 de balde.

[Letka-enka]

Letka-enka e Lagri se você pegar metade da receita para que peso você deve colocar um pão em 500 gramas?

[Letka-enka]

Letka-enka e Lagri se você pegar metade da receita para que peso você deve colocar um pão em 500 gramas?

Se a farinha tem 500 gramas, coloque CERCA DE 700-800 gramas no peso do pão

Se o peso do pão for 500 gramas, o peso da farinha é CERCA de 300 gramas.

A partir da citação não está totalmente claro do que se trata exatamente, escolha você mesmo a resposta

[Letka-enka]

Letka-enka e Lagri se você pegar metade da receita para que peso você deve colocar um pão em 500 gramas?

Acho que não importa, mas coloquei mais peso (ultimamente tenho assado tudo com uma crosta e um peso padrão). Além disso, após o final do programa, coloquei o cozimento por 15-20 minutos.

[larchik604]

larchik604, ontem receita de centeio de trigo assado Letka-enka na página 86. O pão ficou incrível - quase saí das calças de alegria. Tudo nele funcionou perfeitamente - até o * chapéu *. Ajustei um pouco a receita enquanto amassava o pão. De acordo com a receita, 250g de farinha de centeio - coloquei imediatamente 200g e acrescentei - acrescentei cerca de 10 gramas.
A facilidade de preparo e o resultado superaram todas as minhas expectativas, principalmente depois do tormento com pão de aveia. Tente.
Letka-enka, muito obrigado pela receita que apareceu na hora certa

[Leshka1]

Leshka1, obrigado pela avaliação lisonjeira, estou feliz que tudo esteja tão bom
larchik604,

Letka-enka e Lagri, se você pegar metade da receita, com que peso você deve colocar um pão em 500 gramas?

- menos de 200 ml de líquido e 300-350 gr. Não asso farinha (tem muitos comedores), uso o peso padrão - um pão grande, não faz grande diferença nos programas de 2 minutos, deixe assar melhor.

Alguém já usou o modo Pão? Interessado na pergunta - quantos minutos são dados para formar o rolo, ou seja, por quantos minutos o processo para e o programa não é reiniciado, e há um sinal de que é hora de pressionar Iniciar novamente?

[larchik604]

Receita:
farinha de milheto 250 gr
farinha de centeio 150 gr
água 300 ml
sal 1,5 colher de chá
mel 1 colher de sopa
fermento 1,2 colher de chá

modo 1 principal + 20 min de cozimento

larchik604, mas nesta receita o modo de centeio deve ser, a receita é do livro, então experimente no modo de centeio, pode funcionar bem, tem mais provas.

[Lagri]

Lagri, diga-me no modo de centeio, você precisa adicionar mais tempo de cozimento?

[larchik604]

larchik604, Acrescentaria 20 minutos, mas ultimamente não tenho adicionado o tempo de cozimento, mas deixo o pão na máquina de fazer pão aquecendo por 1 hora, ou seja, até que o próprio forno desligue (o programa padrão número 1 aparece no exibição). O pão vem bem e é assado. Experimente isso. O pão já está um pouco resfriado e a crosta não é tão dura e rala. Até agora eu gosto desse método.

Hoje fiz pão Borodino Meia porção, ou seja, 500 gramas.
Estou quase satisfeito com o resultado, apenas o limite caiu

[VerkoO]

VerkoO, que homem bonito, a cor é tão intensa, imagino que sabor, que receita se usava para assar?

[VerkoO]

VerkoO, que homem bonito, a cor é tão intensa, imagino que sabor, que receita se usava para assar?

Confesso que assei com a mistura pronta do BreadBurg ficou muito legal

[VerkoO]

VerkoO, e de que maneira o pão Borodino foi cozido? E assado como?

[VerkoO]

VerkoO, e de que maneira o pão Borodino foi cozido? E assado como?

Assei de acordo com a recomendação do fabricante no modo Básico, com a crosta mais escura.

Olá a todos os padeiros! Precisamos de uma receita comprovada em nosso PC de pão de centeio de trigo (e de centeio) de tamanho pequeno de 500 g, quem assou o quê, de acordo com quais receitas? Comprei farinha de centeio (descascada) 2 sacos de 1,6 kg, vou treinar.

[Helena]

Helena, o manual de instruções contém uma receita de pão de centeio, leve ao forno, basta reduzir a água em uma colher de sopa, ainda mais um pouco. Em mim agora acaba de assar, parece normal. Diminuí a água (era preciso subtrair mais água, a ponta do pão estava desajeitada) e acrescentei malte para dar gosto e cheiro.

[Lagri]

Lagri, Masha, por favor, compartilhe a receita. Nas minhas instruções, eu não tenho nenhum pão de centeio ou de centeio de trigo ...

[Lagri]

Lagri, obrigado pela dica, senão abandonei completamente as instruções, pois fiz o primeiro pão com o telhado desabado (embora fosse branco), vou corrigir a receita.

[VerkoO]

VerkoOcomo eu amo pão borodino
em breve e eu irei atacá-lo
e hoje pela quarta vez vou assar pão de leite Omelkin. Bem, gostamos muito Até agora, de tudo que testei, este é o pão branco mais delicioso!

Asso este para 300 g de farinha (aqui não é preciso reduzir a água, já reduziu):
• Água - 200 ml
• Oliva. óleo - 1,5 colheres de sopa. eu
• Mel - 0,8 colheres de sopa. eu
• Farinha de milho. - 188 g
• Farinha de centeio. -112 g
• Sal - 1 colher de chá
• Levedura de ação rápida. -1 colher de chá

¯ Misture água, manteiga e mel em uma tigela.
¯ Combine as farinhas pré-peneiradas.
¯ Despeje o líquido na tigela da máquina de fazer pão e adicione farinha por cima.
¯ Deite sal e fermento por cima.
¯ É necessário selecionar o peso desejado do pão, bem como a cor da crosta.
¯ Em seguida, selecione o programa RYE.
Mas eu tenho um x / fogão com 16 programas e modo Rye.

[Leshka1]

Leshka1, e que tipo de fogão existe que não há programa Rye?

[Lagri]

Lagri, obrigado por salvar sua receita, vou assá-la em breve.

[Helena]

Helena, você precisa de 200 ml de água, fixe na sua receita. O boneco de gengibre deveria ser.

[Leshka1]

Leshka1, e que tipo de fogão existe que não há programa Rye?

Duc Scarlett 400

Onde existem 12 programas no x / fogareiro, não há programa Rye.

Onde existem 12 programas no x / fogareiro, não há programa Rye.

bem, sim. Não temos esse programa. Quanto tempo dura este programa? Talvez você possa substituí-lo por outro? Da embalagem, a mistura foi cozida para 1 prato principal.

Talvez você possa substituí-lo por outro?

, em algum lugar aqui no fórum havia um conselho de que você pode substituir o programa "Centeio" por "Massa" (1 hora e 30 min) e colocar em "Assar! (1 hora), Modo de centeio) - tudo deu certo, até o pão foi selado à janela, agora quero aprender a assar pão pequeno e mais de centeio (onde o conteúdo de farinha de centeio é mais).

O centeio deve ter uma longa fermentação antes de assar. No nosso forno 69 minutos após a última mistura. Escolha um de seus programas. No total, o programa dura 2:58, o cozimento dura 52 minutos, mas depois de assar, coloco o pão em x / forno por 1 hora, sem desligar o programa, até que ele desligue completamente e o pão esteja bem maduro.

[Lagri]

Lagri, está claro agora como calcular o tempo para "Seu regime de centeio inexistente"

Acabou assim, o telhado é desajeitado: