Scarlett Bread Maker

Pão de centeio de trigo https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=89297.0.html#msg333702



cozido meia porção
cortador amanhã

Pão muito bonito! O corte vai ficar bonito, poroso, eu sei. Quase comemos o nosso, parecia o mesmo, até a cor. Vou assar novamente à noite. Asso sempre bem pequeno, um ou dois, porque para nós existe um fresco melhor do que terminar o antigo.

sim, para mim também, cada dia é melhor e fresco
e aqui está o cortador

hoje eu ainda asso esses pães
Pãezinhos de café da Malásia "Rotiboy" https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=174496.0

Fiz assim, segui a receita das instruções .. a crosta não escureceu e o pão não cresceu totalmente (


amanhã vou tentar novamente, aconselhar boas receitas para o c-400, bem, por experiência pessoal

[Lena]

Pão de centeio de trigo https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=89297.0.html#msg333702



cozido meia porção
cortador amanhã

Lena, e quanto fermento você colocou? Ele desmorona ou não? Qual o sabor disso? Eu também quero assar.
VerkoO, mas este, que Helena, assado, experimente. Considere que a receita é experimentada e testada e parece linda e provavelmente deliciosa.

[SweetCandy]

Agora estou fazendo uma receita SweetCandy, vamos ver o que acontece. Reportagem minha

[VerkoO]

VerkoO, bom pão. Só não coloque uma crosta leve, senão me parece que o topo do pão vai ficar branco. Nesse caso, é melhor colocar o escuro. Não há açúcar aqui.
Também coloquei no forno, mas coloquei o do meio, mas devia ter colocado no escuro.

Coloquei o do meio, a massa subiu quase até o fim da tigela, mesmo que não tenha escorrido ... agora vai ter um processo de cozimento Diga-me como encontrar o modo de cozimento? De repente ele não liga ...

[VerkoO]

VerkoOQuando o programa em francês termina, ele emite 10 bipes e você pode clicar em Parar. Você desliga o programa. Em seguida, pressione o botão Menu antes do programa de cozimento, defina a hora para 0:20, por exemplo. pressionando "+" porque o padrão da tela é 0:10. Pressione Iniciar, por algum motivo eu faço isso pressionando 2 vezes, até que os dois pontos pisquem e o programa de cozimento comece, a contagem regressiva deve começar. E você tem um x / n com 16 programas?

bem, na verdade aqui




e cortador


um pouco escuro embora. cortaram ainda quente, o mais velho ficava correndo, mãe, bom, dá uma crosta, bem, deixa eu comer todas as crostas

Eu assei, está no programa de receita básica

Só a minha ponta achatou um pouco Não vai ficar redonda

Tudo está claro, mas pensei centeio de trigo.

Vou chegar ao centeio de trigo

Só a minha ponta achatou um pouco Não vai ficar redonda

Este é um pouco de líquido demais. Que tipo de Scarlett você tem com 12 ou 16 programas?

de 12 então eu me pergunto se existe um programa de cozimento lá? Talvez algum outro sirva?

Existe um programa de aquecimento? Se sim, você pode usá-lo.

Há aquecimento, mas ele pode terminar?

O pão está pronto. Ficou bom, na cor de pão branco normal, deliciosa crosta crocante. Foto depois

Lena, quanto fermento você colocou? Ele desmorona ou não? Qual o sabor disso? Eu também quero assar.

Marish, coloquei cerca de meia colher de chá de fermento.
podemos dizer que praticamente não se desintegra. mas gostei do sabor! Eu comi um pãozinho médico com vinagrete

Agora estou fazendo uma receita SweetCandy, vamos ver o que acontece. Reportagem de minha foto

boa sorte!

Pressione Iniciar, por algum motivo eu entendo pressionando 2 vezes até que os dois pontos pisquem e o programa de cozimento comece

sim, e eu tenho o mesmo

Há aquecimento, mas ele pode terminar?

Sim, li acima que Aquecer no seu forno é o mesmo programa que Assar.

mas gostei do sabor! algo que lembra o pão de um médico

Algo não funcionou muito bem para mim ... e não estava totalmente assado, embora eu tenha adicionado 20 minutos de cozimento. Provavelmente algo com farinha. Vou tentar da próxima vez com uma farinha diferente, tive trigo de 1º grau (e centeio), e não o mais alto + centeio, como o autor da receita.A massa crescia bem antes de assar, mas ao amassar o pão estava viscoso, incorreto. Mesmo assim, percebi que nada de bom resultaria disso. Bem, ok, se isso - os pássaros ajudarão a terminar.

Eu assei com trigo premium, e este era centeio

Mandei metade do pão para minha mãe, metade comemos lentamente

[Helena]

Helena, provavelmente comprei essa farinha no carrossel. Nós da Carousel temos uma grande variedade na área da padaria. Farinha provavelmente boa. E tenho farinha de centeio de um produtor local, o que também é bom, mas não fui muito bom na primeira série ...

Pão universal


bateu um pouco com a tampa



cortador



bem, muito gostoso! as proporções foram reduzidas e o marcador foi feito ao contrário, primeiro líquido, depois ingredientes secos. metade para a mãe, metade para o filho
sim, Marish. só temos um carrossel próximo de lojas decentes
Também levei trigo lá, três tipos de mim. Especificamente, centeio de trigo assado neste

de repente vir a calhar

[Helena]

Helena, Eu também usei uma coisa francesa e isso (premium) e grãos inteiros. Boa farinha.
Pão universal Muito bem, encontrei e assei tantas coisas saborosas.

Agora vou fazer pão francês de acordo com a receita do livrinho da Scarlett. Se a receita for boa e o pão funcionar, vou postar uma foto

[Maria]

Maria, mas ainda precisamos comprá-lo em estoque. E então algo termina rapidamente
obrigada

VerkoO, Estou esperando, ainda não fiz nada do livro

Você pode me dizer o que fazer se a parte de cima do pão não quiser escurecer? Luz o tempo todo

[VerkoO]

VerkoO, e qual crosta você escolhe?

escolheu o meio e o último

Eu aqui em algum lugar em Temko li que a crosta é clara quando um pão pequeno é assado e quando está mais escuro no topo do balde.
qual é o seu 500 ou 750?

Eu não tentei fazer 750 pequenos ainda. Agora feito em um livro, francês, vamos ver o que vai ser)

então acho difícil responder (
talvez os especialistas venham e digam

Eu só olho as fotos, todo mundo é tão moreno, lindo. E embora me pareça que está cozido, mas quase não escurece

Olá, especialistas em padaria. Desde ontem ganhei uma máquina de pão Scarlett sc-400 para 16 programas. E eu imediatamente provei pão comum e francês, e o mesmo problema: o pão acabou sendo meio balde e como se não tivesse sido cozido. Coloquei tudo estritamente de acordo com a receita. Diga-me o que estou fazendo de errado.

Qual peso você escolheu 500 g ou 750? Se 500 g, você obtém um pouco mais da metade de um balde. E pode corrigir a falta de cozedura: após o fim do programa, desligue-o e ligue o programa Assar durante 20 minutos, por exemplo. Ajuda.

[larchik604]

larchik604, Ainda não sou um especialista, mas de repente posso ajudar
sobre undercooking .... após o final do programa, eu sempre coloco assados ​​por 15-17 minutos, por conselho da Maria Lagri
e qual receita foi assada de acordo com? quanta farinha?

enquanto ela estava escrevendo e Maria veio

Pão 750 gr e farinha estritamente de acordo com o livro 2 4 \ 5 xícaras.

[larchik604]

larchik604e quanto é em gramas? Eu não confio nos copos

[larchik604]

larchik604, então mude o fermento. O fogão dificilmente tem culpa. Se a massa ficar bem assada, vai assar melhor, mas depois do programa ainda pode usar o cozimento adicional.

Honestamente, eu nem sei. Mas a marca final na tigela é 200

Gente, observei todas as proporções do pão francês da cartilha, a massa subiu, subiu bastante e caiu pela metade 12 minutos antes de assar. O que acham, qual poderia ser o problema se eu usasse todos os mesmos ingredientes antes e nada caiu (

[larchik604]

larchik604, então mude o fermento. O fogão dificilmente tem culpa. Se a massa ficar bem assada, vai assar melhor, mas depois do programa ainda pode usar o cozimento adicional.

Também tive a impressão de que a massa não caía bem. Meninas mandam para o link onde estão as receitas da nossa máquina de pão.
E outra questão é se receitas de outras marcas de fabricantes de pão são adequadas?

Olha esses:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173233.0
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173637.0
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=232983.0

E outra questão é se as receitas de outras marcas de fabricantes de pão são adequadas?

Adequado, é claro.

Muito obrigado pela sua resposta

Gente, observei todas as proporções do pão francês do livreto, a massa subiu, subiu bastante e caiu pela metade 12 minutos antes de assar. O que acham, qual seria o problema se eu usasse todos os mesmos ingredientes antes e nada caiu (

Ou o líquido foi colocado na colher ou não foi adicionada farinha ou um pouco de fermento. É aconselhável medir a farinha com balanças eletrônicas, e de fato os ingredientes, ela será mais precisa e o resultado agradará.

então troque o fermento

Também tomarei nota, nunca se sabe. Eu nem pensei sobre eles, pensei que não é farinha suficiente para um pão grande

Ok, então outra pergunta. Qualquer que seja o modo que eu definir, o pão leve sempre sai. Ou se você colocar uma crosta escura, ela seca estupidamente. É a máquina de fazer pão ou sou eu?

[Pão De Coalho De Yana]

Pão De Coalho De Yana
do autor:

Receita do livro "Cozinhando em Casa". Eu o corrigi ligeiramente para assar em uma máquina de fazer pão.

Produtos

Fermento seco - 2 1/2 colheres de chá.
Farinha / s - 500 g
Queijo cottage macio - 250 g
Açúcar - 150 g
Sal - 1 colher de chá
Manteiga - 100 g
Conhaque - 2 colheres de sopa. eu.
Açúcar de baunilha - 8 g (1 saco)
Leite + 2 ovos - 150 ml
Para untar o rolo acabado - manteiga derretida
Para polvilhar - açúcar de confeiteiro
Preparação
Quebre 2 ovos em um copo medidor e adicione leite até a marca de 150 ml.
Coloque os alimentos no balde da máquina de fazer pão de acordo com as instruções.
Minha máquina de fazer pão está carregada com ingredientes secos primeiro e depois com ingredientes líquidos.
Defina o programa "Pão básico", tamanho XL (extra grande), crosta "Leve".
Após o sinal, retire o balde e deixe-o com o pão por 5-10 minutos.
Em seguida, sacuda com muito cuidado sobre a gradinha. Pincele o topo com manteiga derretida e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Quando o pão estiver frio, você pode cortá-lo em fatias.




cair morto delicioso!
cozido meia porção. Crosta Leve, peso 500g, após o término do programa Básico, ainda Asse por 17 min. Não comi requeijão mole, peguei os 9% habituais, apenas mexi com creme de leite até obter um estado pastoso (para meia porção, de acordo com a receita, você precisa de 125 g de requeijão - tirei 50 g de azedo creme + 75 g de queijo cottage)