Scarlett Bread Maker

[larchik604]

larchik604, Eu escrevi em um pessoal.

E eu, por favor!

[Lagri]

Lagri, Masha, por que em um pessoal? Escreva aqui, talvez outra pessoa seja útil.

Meninas, diga-me por favor, qual é a diferença entre HP Scarlett-400 com 12 programas e 16. Quais outros são muito necessários? Só que na nossa loja HP ​​da 12 ave e o preço é muito bonito. Eu ainda penso, pegue ou como?

[Irina]

Irina, Tenho 12 programas e uso apenas 3: Massa, Básico, Francês. Pegue e não pense, a HP está marcada, coze bem!

[Lagri]

Lagri, se não for difícil, escreva uma receita de pão de centeio. Eu gostaria de tentar retratar essa beleza.

[Omela]

Omela, e mais uma coisa: o principal pra mim é pão de centeio! Ninguém mais come com a gente. Coze bem o centeio?

[Irina]

Irina, Não vou falar do centeio, eu não asso.

Aqui está o que eu fiz pão nas fotos assim: peguei o restante do kefir, diluí 100 ml com água para 280 ml + azeite 20 ml + vinagre de maçã 1 colher de chá. + mel 1 colher de chá com uma lâmina, tenho grosso + sal 1 colher de chá. com um slide. Tudo isso em um balde. Em seguida, adiciono 310 g de farinha de centeio peneirada + 90 g. trigo, mas eu não despejo tudo de uma vez, mas deixa 3 colheres de sopa de colheres de sopa e acrescento depois. Eu adiciono 2 colheres de sopa à farinha. Eu seco malte e um pouco de coentro moído e você pode adicionar mais sementes de cominho, não adiciono muito, cerca de meia colher de chá. Seque o fermento rápido-1 colher de chá com uma lâmina (colher de uma máquina de pão). Eu ligo o modo Massa de fermento 1 h 30 min. Tem um boneco de gengibre, tenso, não borrado, mas a omoplata também gira normalmente, sem guinchar. Após o término do regime, deixei por mais 15 minutos, para que em geral a massa aumentasse cerca de 2 vezes ou um pouco mais. Em seguida, liguei o modo de cozimento por 1 hora. Após o fim do regime, o pão ficou em uma máquina fechada e desligou a máquina de fazer pão por cerca de uma hora e então saiu facilmente, e ao mesmo tempo veio. O pão acabou sendo assado, mas a migalha é úmida e finamente porosa, adoramos isso mais do que grosseiramente poroso e seco. Isso sou eu sobre pão de centeio. Algo parecido.
A quantidade de farinha de centeio pode até ser aumentada em 40 g, e a de farinha de trigo pode ser reduzida em 40 g, e o pão ainda sai.

É isso! Comprei HP, agora estou dominando. Para começar, peguei um produto semi-acabado pronto "Pão riga com caroço de centeio". Agora que liguei o fogão, está tudo de acordo com as regras. Vamos ver o que acontece.

[Dunjaha]

Dunjaha, Irina, com a aquisição de você! Com certeza tudo vai dar certo, esta máquina de fazer pão não vai te decepcionar.

Algo, na minha opinião, não está certo: após a 2ª amassadura, a massa gruda nos dedos e o pão fica homogêneo. Adicionei água, como diz na embalagem, 230 ml (o peso do produto semiacabado é de 400 g).

[Irina]

Irina, parabéns pela sua compra! Deixe servir por um bom tempo e por favor!

Para começar, peguei um produto semi-acabado pronto "Pão riga com centeio com cominho".

Não é a melhor escolha para o primeiro pão. Devemos pegar uma receita comprovada do fórum, ou melhor ainda. leia a parte teórica sobre como fazer pão em KhP. O que está escrito em misturas prontas não é verdade.

É impossível consertar algo já? Li a parte teórica, mas resolvi pegar um atalho ...

O boneco de gengibre está no pão de centeio e deve ser pegajoso e ligeiramente manchado no fundo do balde, não tão "correto" como no pão de trigo. Você pode adicionar um pouco de farinha. Adicione um pouco e observe a consistência da massa.

É tarde demais, o aquecimento começou, já está assando? E também queria perguntar - por que neste modelo o cozimento básico dura apenas 2,5 horas? Eu olho, em todos os lugares 3-3,5. É assim que deve ser ou devemos acrescentar tempo?

Você pode aumentar o tempo de fermentação usando massa. Ou escolha um programa mais longo, por exemplo. Pão francês.

[Omela]

Omela, obrigado! Vou esperar até que funcione e tentar receitas comprovadas do fórum.

[Irina]

Irina, boa sorte!

Viva! O pão acabou !!!

Parabéns!

Tudo funciona para mim! Ontem comprei o mesmo HP para a minha mãe no Aniversário!

[Irina]

Irina, Parabéns!

Boa noite!
Meninas, me digam, por favor, é possível assar pão de massa fermentada em Scarlett-400?
Vou comprar um fogão assim (o primeiro da minha vida), e enquanto estou todo pensando ...

[Helena]

Helena, pode-se assar apenas no modo semiautomático, ou seja, amassar, desligar e observar visualmente a subida, depois ligar manualmente o Cozimento.

Muito obrigado!
Já encomendei, amanhã irei resgatar, espero não mudar de ideia E vou dominar ...

Boa sorte!

[Omela]

Omela, obrigado!
Com certeza vou escrever o que acontecer

[Omela]

Omela, mas como ativar manualmente o modo de cozimento em Scarlett?

[Dunjaha]

Dunjaha, assar é o modo Cupcake.

assar é o modo Cupcake.

Por que Cupcake? E pensei em Aquecimento (12 programas) ou Cozimento (16 programas).

E eu pensei que aquecido

Meninas, peço desculpas por enganar !!!! Esqueci os nomes dos programas. Claro, assar está esquentando no modelo 400.

Bem fsё, leve um padeiro novato recém-assado para suas fileiras
Comprei um fogão Scarlett-400, agora vou atormentar os veteranos com perguntas ...
Por favor, diga-me, nas receitas de pão de centeio e sem glúten, o fermento é escrito especificamente (seco), e no resto das receitas é apenas fermento, mas por algum motivo não em gramas, mas em colheres. E que tipo de fermento você deve colocar? Fresco ou seco?

[Helena]

Helena, Parabéns! Você pode usar fermento fresco e seco. Razão 3: 1 (fresco: seco). Se indicado em colheres, seque.

[Omela]

Omela, obrigado!
Nos dias de semana, infelizmente, não há tempo e, como descobri, não há leite em pó em casa, e nos finais de semana com certeza farei exames
Se algo der certo, postarei uma foto da minha "criação"

É possível sem leite em pó. Boa sorte!

Bem, você já tem experiência aqui, já cozinhou mais de um pão ... E pela primeira vez na minha vida, então no começo vou seguir à risca a receita

Novamente, estou pedindo ... Perdoe-me pela importunação, por favor.
Encontrei fermento instantâneo seco em casa, diz "adicionar à farinha". É possível assar na máquina de fazer pão com esse fermento? Ou a massa cresce muito rápido com eles? Talvez então o programa deva ser escolhido, como "Rápido" ou "Acelerado"?
Em geral, qual é o melhor fermento?
Em geral, a cabeça ainda está girando ... E mais e mais perguntas surgem ...

Ou me cutuque onde diz ...

[Lenusya]

Lenusyaclaro que você pode usar este fermento. Você faz um buraco na farinha e despeja o fermento da receita nele. Ainda às vezes "enterro" um pouco na farinha. então isso é tudo. Eu tenho uma Scarlett Indigo 525. Existem modos rápidos, eu não tenho muito - um monte de fermento e um tijolo de construção aparecem. Eu costumo usar Saf-moment, como muitos em nosso fórum. Quase não há furos com eles.

[Tasik]

Tasik, obrigado!
Ou seja, entendi corretamente que escolho qualquer programa e despejo fermento de ação rápida? E, em teoria, tudo deve dar certo?

Por que Cupcake? E pensei em Aquecimento (12 programas) ou Cozimento (16 programas).

E afinal o aquecimento é de apenas 10 minutos e o tempo não muda, então, provavelmente, o programa Keks é mais adequado

[Dunjaha]

Dunjaha, Irina, ao selecionar o programa Aquecimento, pressione o botão "+" e o tempo aumentará. Assim que chegar à 1 hora, pressione Iniciar e o cozimento irá.

Agora vou fazer outra pergunta estúpida ...
Diga-me, nas receitas, a quantidade de farinha está indicada nas chávenas. O copo é o copo medidor incluído?

[Helena]

nas receitas, a quantidade de farinha é indicada nas xícaras.

Helena, é melhor comprar escalas e obter receitas comprovadas do fórum. E então sim. copo - copo medidor.

Eu escolho qualquer programa

Melhor usar programas 1,2,3. Não use o programa curto.

Assim que chegar a 1 hora, pressione Iniciar e o cozimento irá terminar.

Só aqui Iniciar na minha máquina de fazer pão deve ser pressionado não uma, mas 2 vezes, então apenas os dois pontos piscarão e o programa de cozimento será iniciado.Discutimos isso neste tópico uma vez.

Assei o primeiro pão hoje. Peguei a receita das instruções do forno de pão branco na primeira modalidade. Bem ... a primeira panqueca, como grelhar, irregular. O pão em si ficou muuuuito gostoso, a crosta é crocante, mas por algum motivo, assim que o fogão começou a assar, o topo da opala. Coloquei uma crosta média, acabou ficando bem pálida, e por algum motivo formou-se um vazio no fundo do pão e um pequeno caroço ainda não cozido, ou melhor, não totalmente cozido, como se a massa tivesse grudado na espátula e não foi assado, embora a espátula tenha saído muito bem do pão ...
O que eu fiz errado?
O fermento levou um momento seguro, assando farinha.

Sim ... outro problema. Após o cozimento, a espátula não sai do balde, como se fosse frita. Como tirar isso daí?