Scarlett Bread Maker

Adicionado em 03 de outubro 2016, 19:54
no modo de aquecimento (cozimento), não há seleção de crosta?

há
Você não coloca malte no centeio? Tente pegar mais centeio do que branco, coloco 1: 4
Quando fiz uma pergunta sobre amassar, quis dizer qual programa

Fiz no principal ... Fiz com malte também ...

Adicionado domingo, 16 de outubro de 2016 às 20h05

1: 4 1-trigo?

[oxychka]

oxychka, sim .... 100 trigo, 350 centeio. Ou 150 e 300 ,. ,,

O modo básico não é muito bom. A farinha de centeio precisa de uma prova longa, mas um lote curto. Experimente amassar a massa (podem ser feitos 2 ciclos, se algo ou uma espátula ajudar o pão), desligue e volte a assar em 2 horas ... Começo a assar quando para de crescer .... Experimente ....

O modo básico não é muito bom. A farinha de centeio precisa de uma prova longa, mas um lote curto. Experimente amassar a massa (2 ciclos podem ser feitos, se algo ou uma espátula ajudar o pão), desligue e desligue o cozimento após 2 horas ... Começo a assar quando para de crescer .... Experimente ....

Com certeza vou tentar hoje!

[oxychka]

oxychka, assando 1 h 05 min

E eu asso centeio assim - amasso a massa no modo Pelmeni (quando só está a amassar), depois tiro a massa com as mãos untadas para que não grude, tiro a espátula de amassar, coloco a massa de volta para a tigela de HP, nivele-a e ligue o modo Básico. Assim, haverá apenas uma amassadura e uma prova mais longa da massa! A massa de centeio adora!
Um ótimo pão sempre sai! Se necessário, posso fazer a própria receita, segundo a qual asso pão de centeio.

[luz lana]

luz lanabem, acaba por ser igual durante as mesmas 2,5 horas .... uma vez fiquei ligado na hp desligada por 7 horas ... esqueci que coloquei o pão ... acordo à noite, acho Eu tirei o pão? ... bliiin, eu nem assei ... Fui assar no meio da noite E com o seu método vai ser assado ad-hoc

[oxychka]

300ml de água
2ª l de óleo
mel 1 colher de sopa. eu
160g de farinha de centeio
250 trigo
1,5h l fermento
sal 1,5 colher de chá eu
programa 1
crosta frita
Descobriu-se que não era um pão ruim ...

,
oxychka, e o telhado do pão acaba sendo plano ou convexo? E ainda, você tem uma máquina de pão 12 ou 16 programada? Eu quero tentar assar isso.

Se necessário, posso fazer a própria receita, segundo a qual asso pão de centeio.

luz lana, escreva a receita deste pão que você escreveu.

[luz lana]

luz lana, escreva a receita deste pão que você escreveu.

O pão segundo minha receita acaba sendo delicioso, exatamente o que centeio
O único aspecto negativo é que a tampa superior do pão é plana, não convexa. Mas é assim com muitos outros pães de centeio ... Mas tem um gosto ótimo! E a migalha é tão gorda! A propósito, provavelmente vou colocar este pão para assar hoje. Depois vou anexar uma foto para que pelo menos a estrutura possa ser vista, se não conseguir transmitir o sabor e o cheiro. Essa receita era originalmente para 1 kg, onde eu subtraí - não me lembro. Para 1 kg, resultou um pão tão grande, o pão subiu até o topo, quase encostado na janela do HP! Portanto, contei com um pãozinho e cozinhei assim.
Para um pão de 500 g:
Farinha de centeio 175g, Farinha de trigo 125 g, sal 1 colher de chá, açúcar 0,5 colher de sopa. l., fermento seco 1 colher de chá, coentro moído 0,5 colher de chá (menos possível), água 200 ml, óleo cresce. 1 Colher de Sopa. l., vinagre de maçã 1 colher de chá (eu peguei o de costume), concentrado de mosto kvass 1 colher de chá. L. (ou malte de centeio 0,5 colher de sopa. Ou dry kvass 1 colher de sopa. L.)
Diluir o mosto fermentado (vendemos em latas de 0,5 l nos mercados) em água. Se você tem malte ou kvass seco, eles devem ser pré-fermentados - ferva um quarto da água e despeje no malte / kvass, espere até que esfrie.
Marque - primeiro os ingredientes líquidos, depois seque.Sove no modo Dumplings, retire da tigela com as mãos untadas, retire a espátula de amassar, coloque a massa de volta na tigela, nivelado. Você pode polvilhar com sementes de cominho não moídas (sementes) por cima, pressione um pouco as sementes de cominho na massa. Ative o modo Básico, crosta média.

[Svetlana]

Svetlana, obrigado pela receita. Devemos também experimentar esse pão. Os pães de centeio costumam ter um teto plano. Mas às vezes você realmente quer não só um pão saboroso, mas também um belo pão com teto convexo.

Com o hp desligado, uma vez fiquei em pé 7 horas ... esqueci que coloquei o pão ... Acordo à noite, acho que tirei o pão? ... bliiin, eu nem assei ... fui assar no meio da noite

Uma vez que coloquei para passar a noite, digitei a hora no fogão e esqueci de apertar o botão "Iniciar". Eu acordo de manhã e penso, por que não tem cheiro de pão ...
Eu tive que esperar de manhã até que estivesse assado, ok, era um dia de folga.

Mas às vezes você realmente quer não apenas saboroso, mas também um belo pão com um teto convexo

Não, infelizmente, este aqui terá um telhado plano ou mesmo desabado ...

[oxychka]

oxychka, sim .... 100 trigo, 350 centeio. Ou 150 e 300 ,. ,,

O modo básico não é muito bom. A farinha de centeio precisa de uma prova longa, mas um lote curto. Experimente amassar a massa (podem ser feitos 2 ciclos, se algo ou uma espátula ajudar o pão), desligue e volte a assar em 2 horas ... Começo a assar quando para de crescer .... Experimente ....

tudo deu certo ...

[oxychka]

oxychkaao assar preto, adicione mais 2 colheres de chá. vinagre 6% e 50 g de semolina, fica ainda mais gostoso

[oxychka]

oxychkaao assar preto, adicione mais 2 colheres de chá. vinagre 6% e 50 g de semolina, fica ainda mais gostoso

Sim? preciso experimentar ... adicionei sementes, passas ...

Eu também coloquei ... E vinagre para azedume, nigella com azedume deve ser ... Você pode conseguir ácido com kefir, ou fermento de centeio, ou aditivos especiais, ou vinagre Bem, eu sou um pouco inteligente

Meninas, alguém cozinhou mingau no nosso fogão? Você tentou fazer geléia? Ou geralmente são funções inúteis?
O fogão já está com dois anos e ainda não está totalmente dominado

Meninas, alguém cozinhou mingau no nosso fogão? Você tentou fazer geléia? Ou geralmente são funções inúteis?
O fogão já está com dois anos e ainda não está totalmente dominado

Eu tenho um fogão lento, mas de alguma forma não experimentei muffins ou geléias nele ou na máquina de fazer pão

[Lenusya]

Lenusya, Eu faço geleia no país regularmente. Tudo vai muito bem

E de alguma forma tenho medo de cozinhar geleia nele. Tenho medo de quebras. Melhor trabalhar mais. Ela cozinha bem o pão. Eu cozinho a massa nele. Mas mingau e geléia, provavelmente não vou cozinhar nele.

[Lagri]

Lagri, e por que ela deveria interromper a geléia? Já que ela tem um programa assim, tudo vai ficar bem ... Agora eu não preparo geleia para o inverno ... O que quer que eles quisessem, é o que eles querem num piscar de olhos

[Masha]

Masha, mas eu li que o eixo pode grudar de açúcar, vai subir aí, querida. Até mesmo os usuários escreveram sobre isso. Então eu tive que mexer nisso. Alguém se ajustou, mas alguém não. Portanto, não quero tais aventuras. E sua máquina de fazer pão é ótima! Olha quanta geléia eu fiz. Longo serviço a ela!

[Lagri]

Lagri, Eu acho que tanto o poço quanto o balde se deterioram se o cozimento for feito em escala industrial, eu pessoalmente cozinho uma vez por mês para 500 gramas de açúcar ... e então, na minha opinião absolutamente não-engenheira, o poço só pode sofrer se o balde vazar Ou não?

[Masha]

Masha, Eu não sou especial nesse assunto, mas de alguma forma eu tive uma vez, resolvi fazer geléia (no HP Moulinex 5024, que é com uma baguete), depois lavei o balde, como sempre, e coloquei no HP . E da próxima vez não consegui girar os agitadores. Eu tive que mergulhar e lentamente colocar tudo em ordem. Não tentei fazer de novo. Aí eu li que é melhor não fazer isso, não fazer geleia, bom, e eu mesmo já tinha experiência.

[Lagri]

Lagri,

[Masha]

Masha, sim, é triste, mas isso foi em 2012.Aí o balde começou a vazar, comprei outro, aí teve quebras, mas ela ainda está viva e pode fazer muito, por exemplo, baguete e eu a amo muito. Mas eu também gosto muito de Scarlett e não quero mais que ela seja testada. Enfim, muitos fazem geléia e talvez tenham mais sorte do que eu. Mash, cozinhe geleia na sua Scarlett, já que você cozinha há muito tempo. Então o seu é persistente e nada vai acontecer com ela.

[Lagri]

Lagri, Eu também gosto, barato, mas confiável ... eu já tenho há cinco anos ... estou muito feliz com ele ...

Eu fico me perguntando se vale a pena testar
E às vezes de manhã eu quero tanto que o mingau levante, mas já
Claro, às vezes eu preparo o café da manhã no microondas, também é uma delícia, mas ainda assim não ...

[Lenusya]

Lenusya, compre um pequeno cartoon, 1,5 litro, e um delicioso mingau é servido para você pela manhã ...

Exatamente ... pequenino Redmond 01 ou 02. Ela faz esse mingau, super! E deixe Scarlett fazer pão e massa. E por que os fabricantes colocam esses programas nas máquinas de fazer pão. Existem multicooker para isso.

E por que os fabricantes colocam esses programas nas máquinas de fazer pão.

então eu também penso sobre isso

Ajude as meninas com conselhos ... Minha ajuda é uma coisa esquisita ..... coloquei a massa para amassar, parei um pouco. Tirei a massa, reiniciei o programa ... Sem balde gira perfeitamente ... Com balde gira, mas com algum barulho, mas coloco a massa de volta ... Não amassa. ... sho com ela

[Byaka zakalyaka]

Byaka zakalyaka, lubrifique o parafuso na parte inferior do balde

[Byaka zakalyaka]

Byaka zakalyaka, O balde está vazando, o retentor de óleo está avariado. Opções de solução, novo balde, auto-reparo, novo HP.

[sazalexter]

sazalexter, Faixa, você não vai acreditar, o nosso parafuso do balde quebrou no verão, Liova colou, cozinhou, borrou com saliva, conserta, a flor de pedra não sai ... comecei a procurar o balde ... Não !!! Finalmente, da palavra safsem! Eu tive que comprar um fogão quebrado com um balde na Ozone

[SchuMakher]

SchuMakher, Masha, acredito, como regra, peças de reposição para produtos noname não são fornecidas.

Bem, como se a Scarlet fosse uma grande empresa, não?

Masha, infelizmente, é uma marca pequena e ela ativamente corta a grama para se parecer com a Grã-Bretanha. Scarlett é uma marca russa-chinesa registrada na Grã-Bretanha, de propriedade da Arima Holding Corporation. Usado para venda de eletrodomésticos de pequeno porte

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[SchuMakher]

SchuMakhere onde exatamente o óleo deve pingar? Sob este parafuso ou o que quer que seja ...

Adicionado quinta-feira, 29 de dezembro de 2016, 21:59

sazalexter, obrigado .... Vou tentar pingar óleo ... Na verdade, não vou conseguir consertar com minhas próprias mãos ... Mas comprar um balde me entristece com essa pergunta ... Um balde agora custa mais do que o custo do fogão

As meninas, depois da geléia, também me impediram de dar a partida: perdão: a geléia foi maravilhosa, mas não me arrisco mais.
Não consertamos mais Skarlusha, e você não pode comprar um balde para ela: desculpe: então meu marido consertou de alguma forma, caso contrário, eu já estava olhando para o novo.



Nosso tópico se acalmou completamente
Tem mais alguém aqui, responde, novidades, qual é o forno

Meninas e meninos, tenho uma dúvida se é possível carregar 500 gramas de farinha neste HP para amassar massa para bolos. Será que ela aguentará tanta farinha e não pisará na massa para fora do balde. Para 300 gramas de farinha, já fiz um bolo mais de uma vez neste hp, amassando a massa e depois assando no hp, e assei ontem. Um bolo maravilhoso acabou. Mas é grande, e quero moldar bebês, bolinhos da mesma massa e assá-los no forno. Adoro pastéis em porções para não cortá-los, para não quebrá-los. Mas quero amassar por 500 gramas de farinha, mas tenho medo que a massa escorra do balde. Alguém fez uma massa de fermento semelhante para 500 gramas de farinha em um balde semelhante

[Mila56]

Mila56, pode-se amassar de 500-600 g, mas quando a massa começar a sair (no final do programa "massa de fermento") pode sair do balde. Então pegue

[Svetlana2014]

Svetlana2014, Svetochka, muito obrigado, atrevo-me a amassar por 500 gramas de farinha

[Mila56]

Mas quero amassar por 500 gramas de farinha, mas tenho medo que a massa escorra do balde. Alguém fez uma massa de fermento semelhante para 500 gramas de farinha em um balde semelhante

Mila56, Fiz em HP para 500 g de farinha com fermento seco. Primeiro a massa, depois a massa propriamente dita, fermentação + passas, amassar. Depois, transfiro para formas de papel, coloco na mesa e aso no AG.
Mas de vez em quando você precisa ver, é claro, como está o desempenho do teste? não vou seja para uma caminhada fugir?
É bom para mim que a janela seja grande, mas pode abrir a tampa um pouco para ver como fica a massa lá

[luz lana]

luz lana, Sveta, obrigado. Mas ainda decidi amassar farinha por 300 gramas. Eu já tinha dois bolos grandes deste HP prontos, então decidi que haveria muitos bolos. Já assei bebês em formas para muffins e muffins no forno, acabaram sendo 16-18 pedaços de 300 gramas de farinha e alguns deles já foram comidos

Nosso tópico se acalmou completamente
Tem mais alguém aqui, responde, novidades, qual é o forno

Meu Skarlusha não foi reclamado por um longo tempo (outros apareceram). Decidi assar pão nele e fracasso! O pão revelou-se muito pálido, com o telhado bastante desabado e não cozido. Por que - eu não sei, eu estava assando na máquina. Fiquei chateado, achei que estava com defeito e retirei. Mesmo assim, os juros cobraram seu preço novamente e decidi tentar novamente. No modo principal, coloquei pão branco normal de 500 gramas, crosta escura. Na penúltima revisão, adicionei um tempo de revisão de 30 minutos (mesmo assim, não são suficientes neste modo), e na última mexida tirei a espátula, então tudo correu conforme o programa. O pão é excelente. Por que o pão anterior ficou assim, eu não entendi. Mas depois assei de novo algumas vezes e o resultado me agradou. A receita do meu pão era (e é) assim:
Ingredientes:
• 170 g - whey (você pode kefir ou iogurte com água)
• 0,8 colher de chá - sal
• 1 colher de chá - açúcar
• 20 g - girassol. óleos
• 300 g - farinha de milheto. 1 grau (ou -40 g de centeio, o resto é milho. 1 grau)
• 1 colher de chá - fermento de momento Saf seco / ou 7 g prensado
Modo básico, crosta escura.
Então minha velha ainda está viva. E coloquei de lado por causa do teto estriado ou quebrado dos pães cozidos. Agora eu mesmo fiz uma conclusão: o pãozinho feito de massa para esta máquina de pão deve ser bem apertado (não despeje água), coloque a crosta escura e aí acontece que o telhado fica convexo e o pão é frito e assado uniformemente. Em geral, tudo está em nossas mãos!

[Maria]

Na penúltima revisão, adicionei um tempo de revisão de 30 minutos (mesmo assim, eles não são suficientes neste modo),

Maria, e como você adicionou o tempo de revisão? Precisa desligar o recuperador da rede elétrica por 30 minutos? E quando depois você liga a rede, o programa não se perde, mas continua

e no último treino tirei a lâmina, aí tudo correu de acordo com o programa.

Eu venho fazendo isso há tanto tempo, um buraco no fundo do pão fica limpo. Alguns não removem a espátula até o final do processo de cozimento. Eu não faço isso e minha escápula ainda está em perfeitas condições.

[Ludmila]

Ludmila, você não pode desligá-lo por 30 minutos de uma vez, o programa irá falhar. Eu me desconectei da rede 3-4 vezes por 9 minutos ou 3 vezes por 10 minutos. Eu o desligo da rede elétrica, e depois de 10 minutos eu ligo, então desligo novamente e ligo, assim, o tempo de revisão aumenta. As instruções da máquina de fazer pão dizem que em caso de falta de energia, as configurações são salvas por no máximo 10 minutos. Por isso, para não arriscar, desligo por 9 minutos. Agora o `` Kulich sem complicações '' é cozido no modo Doce, a partir de 350 g de farinha.

Kulich em uma máquina de fazer pão sem complicações (Svetl @ nka)

Subiu perfeitamente, subiu alto e já está assando. Acho que deve acabar bem. Eu ficaria feliz se eu asse com sucesso.
Cresceu até a janela de visualização e tudo bem frito, e o tampo no centro é leve, mas redondo, bonito e não caído por dentro. Já está sendo assado. Vamos ver o gosto, esse bolo foi muito elogiado. Vamos comer como um pãozinho. E aqui está ele.





Agora o queque é o próximo. Mas ainda não escolhi qual, mas com certeza vou assar amanhã. E então tudo é pão e pão!