Scarlett Bread Maker

Bom Dia!
Lenochek, as principais diferenças entre as variedades de farinha estão no tamanho da moagem do grão e no grau de purificação ...
Descascado, constituído principalmente pelas partes externas do grão ...
Leia aqui 🔗 ...... está bem escrito sobre isso)))

Encontrei apenas um descascado, e provavelmente é por isso que provavelmente não funcionou.

Meninas, vocês podem usar Scarlet 401 como uma multicooker? A questão é o que comprar - uma panela elétrica ou uma máquina de fazer pão. Adoro pão branco, mas em panelas não parece muito bom. Portanto, eu cuido do fabricante de pão. Claro, não preciso cozinhar em uma máquina de fazer pão, mas gostaria de saber se existe essa oportunidade.

[cinza]

cinza , uma multicooker e uma máquina de fazer pão são unidades completamente diferentes. No HP, você pode assar frango se desejar e cozinhar mingau de arroz, mas de uma só vez. Para cozinhar - MV, para pão - uma máquina de fazer pão.

Eu entendo que embora um homem seja diferente, mas aqui no site as receitas e métodos de cozinhar em uma máquina de fazer pão são discutidos com calma. Só quero saber se está disponível neste modelo.
Eu quero acrescentar - os homens geralmente cozinham uma vez na constante falta deles

Então, vamos apenas dizer que as receitas e métodos de cozinhar discutidos na HP podem ser usados ​​nesta máquina de fazer pão. Regra geral, utiliza-se o modo "cozedura" (frango, etc.). Mas sinto muito pelo seu HP. Compre um pequeno fogão lento e barato para HP, pzhl.

Pão foi persuadido na HP, o resto está no fogão. Obrigado pelo conselho!

Bem, graças a Deus, o bom senso triunfou !!!

Feliz Aniversário Visco!
Juventude eterna e boa sorte!

[cinza]

cinza , obrigado!

Olá!
Outro dia, tornei-me o orgulhoso proprietário do Scarlet 401.
Ontem assei o primeiro pão de acordo com a receita padrão: básico, 750, de crosta média. Antes, estudei a teoria, ou seja, assistia ao kolobok com uma lanterna (Maly ficava com a lanterna o tempo todo e fugia com ela).
Meu erro de cálculo: as receitas padrão do livreto contêm água e leite em pó. Troquei a água por leite, mas coloquei 1: 1 na água, então o pão ficou um pouco "líquido" - sem líquido no fundo, mas salsicha em volta do balde nem sempre com pão, ou um pão, depois uma "vírgula". Eu descobri onde o cachorro remexeu quando o processo de levantamento começou, então não deu certo. Mas o pão ainda saiu mmmmmmmmmmmmm!
Estou escrevendo com tantos detalhes para iniciantes: muito poucas pessoas têm paciência para olhar todas as páginas deste tópico, mas geralmente olham para as mensagens mais recentes.
Amanhã experimentarei trigo-centeio já de acordo com a receita com o formulário. Vou relatar os resultados.

[Sandrina]

Sandrina, Sasha, bem-vindo ao fórum!

incluindo assistir a um kolobok com uma lanterna

Durante o primeiro lote, você pode e deve abrir a tampa da HP. Mas depois do segundo lote, não é mais recomendado.

Substituí água por leite, mas derramei 1: 1 na água,

O que há de errado aqui ?? Isso é exatamente o que eles fazem.

Durante o primeiro lote, você pode e deve abrir a tampa da HP. Mas depois do segundo lote, não é mais recomendado.

Bem, eu fiz isso mais tarde sobre a tampa aberta durante o lote. O fato é que as instruções dizem que a tampa não abre bem.

O que há de errado aqui ?? Isso é exatamente o que eles fazem.

E o fato de a receita conter água + leite em pó. E o leite em pó é um produto seco (desculpem a tautologia, mas não dá para dizer de outra forma), que "tira" o líquido. Portanto, o leite deve ser derramado não 1: 1, mas, digamos, 0,95: 1, ou um pouco mais de farinha deve ser derramada. Não pela quantidade de leite em pó, mas um pouco mais. Parece para mim.

Ela assou pão de centeio. O boneco de gengibre era bom, o pão era bom, mas não gostei do sabor. Ele não é ruim, mas também não é ótimo. Vou procurar a "minha" receita

E você não colocou leite em pó ?? Geralmente, geralmente nenhuma correção é feita para o líquido sobre o qual você escreve ao usar ou não leite em pó. A água é substituída por leite 1: 1. e sua massa pode ter ficado mais fina por outros motivos, como farinha molhada.

E você não colocou leite em pó ?? Geralmente, geralmente nenhuma correção é feita para o líquido sobre o qual você escreve ao usar ou não leite em pó. A água é substituída por leite 1: 1. e sua massa pode ter ficado mais fina por outros motivos, como farinha molhada.

Em primeiro lugar, eu não tinha, e em segundo lugar, decidi por que colocar para secar quando há "molhado"
Qualquer coisa pode ser. Bem, eu sou absolutamente, completamente "sem educação verde"

por que colocar seco quando está "molhado"

Nah, não é isso !! O leite em pó é necessário para tornar o pão fofo. Aqui, por exemplo: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173233.0 regular e seco.

Nah, não é isso !! O leite em pó é necessário para tornar o pão fofo. Aqui, por exemplo: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173233.0 regular e seco.

É assim que é! Bem, o que eu posso dizer? "SemyonSemyonich!"

Moscou não foi construída em um dia. (a partir de)

Olá pessoal!
Também comprei um Scarlrtt 401, há um 13º programa, um cupcake, mas não tem receitas, compartilhe uma receita comprovada com pzhl Obrigado.

[Shtrudya]

Shtrudya , Olya, bem-vindo ao fórum. Aconselho você a ler a teoria sobre como fazer pão na HP: #... E pegue qualquer receita do fórum.

Omela
Muito obrigado, já fiz pão de leite de acordo com a sua receita e o bolo também ficou legal e, no geral, dei muita ênfase para mim

[Olya]

Olya, boa saúde!

[não mudando nada,]

Olá pessoal !!!
Caros amigos, na véspera da Páscoa católica fiz um bolo na máquina de fazer pão, tive preguiça de amassar as mãos e escolhi uma receita para mim Kulich "Royal Bummer" em uma máquina de fazer pão
, e preparada para assar durante a noite de hoje.
Imediatamente direi apenas um menos - é comido muito rapidamente.
O resto são apenas vantagens.
Muito saboroso.
O forno é necessário de acordo com a descrição não mudando nada, tudo é adequado para o nosso fogão.
Se você assar (o que eu recomendo fortemente), coloque a comida também, como o autor escreve, ou seja, farinha primeiro e depois tudo o mais. Eu fiz isso e não me arrependo, deu tudo certo.
Já que liguei o cronômetro, então Eu coloco as passas na farinha, não olhe o sinal à noite então
Programa 1, crosta leve !!!!
Acontece que se você colocar a crosta do meio fica muito escura.
Bem, isso são todas as adições.
Agora, além dos meus bolos de "forno", com certeza vou assar o Preguiçoso !!! Seu gosto, aliás ... lembra "brulee"
E aqui está meu bolo de Páscoa.
🔗

🔗

Aqui está! E você estava preocupado! Tudo deu certo !!!!!!

Tudo deu certo !!!!!!

Palavra errada saiu, tããão deliciosa !!! Filhos dobraram em ambas as bochechas e disseram - "Finalmente, minha mãe aprendeu a fazer um pão delicioso"
E para agradar ao meu ... significa que o bolo passou na maior certificação Viva !!!

.... O bolo de Páscoa obteve a mais alta certificação Viva !!!

E por que não vi essa receita ano passado? Eu vou definitivamente tentar isso !!!!!

Eu vou definitivamente tentar isso !!!!!

Com certeza você não ficará desapontado, também vou assar para a "nossa" Páscoa, já estou pensando em como vou conseguir assar dois

Sabrina, você usou fermento seco para bolo? Quantos?

Sabrina, você usou fermento seco para bolo? Quantos?

Não, fiz tudo conforme a receita e levei fermento prensado !!! Mas lá embaixo no galho leram, as meninas assaram com fermento seco, e escreveram quanto (desculpe, mas não me lembro quanto). Se você tiver dúvidas, escreva.

Caro, diga-me por favor, foi recebido pedido de pão de café, na receita da cartilha como parte da receita há leite em pó, mas não tenho, o que posso substituir ??? Ou talvez você possa viver sem ele ??? Já é noite, e a aniversariante pediu pão pela manhã; (

[Jado]

Jado , você pode sem ele.

Olá pessoal! Menos de um mês desde que comprei uma Scarlett 400
E agora também quero compartilhar minha experiência.O primeiro pão foi extremamente malsucedido, pois não tive paciência para pesquisar dicas de cozimento na Internet e decidi assar o pão mais rápido pelas instruções da máquina de fazer pão, e o fermento, ao que parece, não foi aplicado corretamente por mim. Em geral, o pão não crescia e ficava completamente cru por dentro. Mas o cheiro era super e a crosta estava deliciosa ...
Aí fui na internet, li tanto sobre fermento quanto sobre pão e comecei a escolher uma receita adequada. Como resultado, me deparei com um que não me decepciona agora, este é o meu pão principal. Peguei a receita aqui

E hoje pela primeira vez me aventurei a assar pão de centeio: água 250ml, farinha de trigo 200 gramas, farinha de centeio 150g.,., Sal 1h. l., fermento 0,75h. eu. o cheiro durante o cozimento era incrível no apartamento. E ficou gostoso, só caiu a ponta do pão quando começou a assar. Enquanto eu amassava, ficava sempre uma poça de massa embaixo do pão, ainda despejei farinha 2 colheres, mas a massa ainda não vira pão sem poça. Em geral, arrisquei e deixei como está, como resultado, influenciou o top e, suponho. O pão tinha 550 gramas.


Terei prazer em receber seus conselhos e dicas.

[Natsik]

Natsik , parabéns pelo pão da sorte
Aconselho você a ler as seções:
MANUAL PARA ASSAR PÃO EM UM PADREIRO

O pão sobe, mas cai para dentro. Causas.

Boa sorte!

Excelente padeiro, assavam pão de trigo e de centeio. Ambos são adoráveis! Estamos usando há um mês, sem queixas!

Olá pessoal! Menos de um mês desde que comprei uma Scarlett 400
E agora também quero compartilhar minha experiência. O primeiro pão foi extremamente malsucedido, pois não tive paciência para pesquisar dicas de cozimento na Internet e decidi assar o pão mais rápido pelas instruções da máquina de fazer pão, e o fermento, ao que parece, não foi aplicado corretamente por mim. Em geral, o pão não crescia e ficava completamente cru por dentro. Mas o cheiro era super e a crosta estava deliciosa ...
Aí fui na internet, li tanto sobre fermento quanto sobre pão e comecei a escolher uma receita adequada. Como resultado, me deparei com um que não me decepciona agora, este é o meu pão principal. Peguei a receita aqui

E hoje pela primeira vez me aventurei a assar pão de centeio: água 250ml, farinha de trigo 200 gramas, farinha de centeio 150g.,., Sal 1h. l., fermento 0,75h. eu. o cheiro durante o cozimento era incrível no apartamento. E ficou gostoso, só caiu a ponta do pão quando começou a assar. Enquanto eu amassava, ficava sempre uma poça de massa embaixo do pão, ainda despejei farinha 2 colheres, mas a massa ainda não vira pão sem poça. Em geral, arrisquei e deixei como está, como resultado, influenciou o top e, suponho. O pão tinha 550 gramas.


Terei prazer em receber seus conselhos e dicas.

Receita de pão de centeio e trigo:
Farinha de centeio - 1 xícara de medida
Farinha de trigo - 2,5 xícaras de medição
fermento - 2 colheres
água-250 ml
sal - 1,5 colheres de chá
vinagre de maçã - 2 colheres
mel - 1 colher de sopa de medição
leite em pó - 1,5 colheres de sopa de medição
café instantâneo - 1 colher de chá de medida
cacau - 1 colher
óleo vegetal - 2 colheres de sopa medidas.

Quero fazer uma reserva agora mesmo: a receita não é minha, foi tirada do fórum, então gostaria de evitar acusações de plágio. No entanto, quero observar que a receita foi repetidamente "aplicada" e sempre sai sem erros de ignição, a única coisa que posso aconselhar é adicionar cominho à massa após o sinal sonoro. Pessoalmente, eu adiciono a olho, e acontece quase "Borodinsky", se 15-20 minutos antes da preparação também é polvilhado com sementes de cominho, mas isso não é para todos. Algumas pessoas pensam que é melhor adicionar malte ao invés de cacau e café, mas não tem malte, então a receita é assim. Boa sorte!
Sim, e não se esqueça que primeiro deitamos líquidos: água, vinagre, mel, óleo e só depois tudo o mais.

Como resultado, me deparei com um que não me decepciona agora, este é o meu pão principal. Peguei a receita aqui 🔗./index.php@showtopic=8830

Por favor, me dê um link de trabalho.

Peço desculpas pelo link errado. Fiz várias tentativas para inserir um novo, mas nada aconteceu.Quando você visualiza o link, ele funciona, mas quando você salva a mensagem, não funciona. Portanto, tentarei explicar em palavras onde encontrar esta receita: fórum "Minha máquina de pão" - receitas de pão - Pão de trigo - Receita de pão branco para iniciantes.

: oi: Agora há promoções para as fabricantes de pão da Scarlett. : Vitória: Alguém comprou? Como funciona?

, há um ano apresentaram uma máquina de fazer pão para um casamento, estou muito feliz, comprei 2 máquinas de fazer pão para minha mãe e sogra para a promoção, ganhamos 2 HP pelo preço de um

Acrescentei meia colher de chá de glúten ao pão principal. Parecia muito. Alguém adiciona glúten ao pão? Quais devem ser as proporções?

Aqui temos um pão de lanche! Em vez de kefir, eles usaram iogurte e adicionaram tomates cereja. As crianças gostaram!

[Pão de fermento integral feito de trigo integral e farinha de centeio descascadacom farelo.]

Olá padeiros!
Quero compartilhar minha experiência do primeiro pão que eu mesma fiz na vida.
Estudei o fórum por uma semana, a regra do kolobok, proporções, ingredientes, etc., comprei uma máquina de fazer pão, depois do qual me senti muito bem. padeiro sério)) e decidindo não "perder tempo" com receitas para iniciantes, imediatamente começou a assar pão com trigo de papel de parede e farinha descascada de centeio com farelo.

Tomei como base a receita das instruções da máquina de fazer pão "Pão Diet" para 500g, acrescentei farinha de centeio e farelo. O amassamento foi feito de acordo com a "regra do kolobok" da Admin (muito graças a ela), como resultado, o kolobok levou 14% menos farinha (1/3 de uma xícara de cozimento) e 15,6% mais água (25 ml ) do que nas instruções da máquina de fazer pão.

Minha receita:

Pão de fermento integral feito de trigo integral e farinha de centeio descascada
com farelo.

1. Água ---------------------------- 185ml.
2. Azeite ------------- 1s. eu.
3. Querida ---------------------------- 1c. eu.
4. Sal --------------------------- 1/3h. eu.
5. Açúcar mascavo ----------- 1s. eu.
6. Farinha de papel de parede de trigo - 1,66x. a partir de. (menos 2s. l. (farelo) da quantidade total de farinha)
7. Farinha de centeio descascada ----- 0,33x. a partir de.
8. Farelo de trigo --------- 1c. eu.
9. Farelo de centeio ------------- 1s. eu.
10. Momento SAF do fermento ------ 2h. l. (adicionado após o início do primeiro lote)

A proporção farinha / água resultante é 260/185 = 1,405

1) Primeiro lote --------------- 10 min. (Em uma máquina de fazer pão)



2) Pausa -------------------------- 5min. (em uma máquina de fazer pão)
3) Segundo lote ---------------- 15 min. (em uma máquina de fazer pão)



4) Prova 1 - 1h15min. - em uma multicooker no programa "Iogurte"



5) Amassamento manual - 3-5 min.



6) Proofing2 - (até o dobro da massa) - em multicavador no programa "Iogurte".
7) Cozedura - 70 min. (Na câmara frigorífica no programa "Aquecimento")



8. Deixei no HP até o sinal do fim da manutenção da temperatura (60 min.), Retirei, coloquei na gradinha, cobriu com uma toalha, deixou esfriar até a temperatura ambiente.

Aqui está meu pão :)



Tem um gosto ótimo;)) ..


*

Pão lindo, mas preparação muito complicada, por que então HP Tudo isso pode ser automatizado, receitas com uma solução semelhante estão no fórum https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=264.0 tentar https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=266.0

Obrigado pelos links, ainda não cheguei a esses tópicos. Sim, e queria fazer o primeiro pão com as minhas próprias mãos, para que a massa e o pão começassem a compreender).

Olá,

comprei hoje Scarlett sl-1525
Li as instruções com as receitas em anexo, o tópico deste fórum (embora não tenha lido até o fim - muito) e decidi tentar fazer o primeiro pão. Para começar, decidi tentar uma opção do livro de receitas anexo

Escolheu "pão de fermento instantâneo" no programa 4 ("Rápido")



Levedura seca usada "Saf-Moment"

Tudo de acordo com o programa e a prescrição.

Aqui está o resultado:



comestível, mas úmido ..



aqui, porém, cortei ainda quente, mas mesmo quando esfriou ainda estava um pouco úmido.

Eles fizeram isso de alguma forma em um fogão Panasonic - era melhor.

Diga-me onde você perdeu?

[bacana 5]

bacana 5 Por favor leia #
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0
enfim, use receitas do fórum, balanças e não xícaras, um copo de HP para água e não farinha. O programa Quick bread em seu HP geralmente não é adequado para nada IMHO, muito rápido O equilíbrio farinha-líquido está perturbado, o pão não coube. Boa sorte!

[bacana 5]

bacana 5 , Bem-vindo ao fórum!
Apoio o orador anterior. Esta receita não é adequada para o programa "pão rápido". Em geral, é melhor não usar este programa, mas se você realmente quiser, aqui está uma receita comprovada: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0... E claro, leia a teoria, de acordo com os links que disponibilizamos para você. Boa sorte!

O programa Quick Bread em seu HP é geralmente IMHO inútil, rápido demais

Obrigado pelo conselho.
Eu li os tópicos indicados. Pela abundância de informações, é verdade, tudo na minha cabeça se confundiu, mas algo ficou claro, é claro.

1) Tem quem neste tópico tenha exatamente o mesmo fogão que o meu (Scarlett sl-1525)? Só que talvez alguém especificamente para este fogão me dê receitas com uma indicação do programa. E então, pelo que entendi, pode ser diferente em fogões diferentes, e até agora não entendi qual programa é melhor escolher.
Por exemplo, se você fizer algo como um croissant ou uma baguete.
Ou apenas olhando para o kolobok? Mas não está claro com o programa específico para meu fogão. Aqui também no assunto, basicamente tudo é descrito para outros modelos.

2) Outro ponto: cozinho pão só para mim, e na fase de experimentos gostaria especialmente de fazer pães de tamanho mínimo. No meu forno, são fornecidos 500 ge 750 g. Li no fórum que, ao que parece, é possível e reduzir de forma menos proporcional todos os componentes. Outros escrevem que é aconselhável colocar pelo menos 350 g de farinha. Alguns escrevem que se você colocar muito pouco, obterá pão apenas da casca e um pouco de polpa dentro. Talvez alguém na Scarlet sl-1525 faça pequenos pães com sucesso de acordo com uma receita comprovada e me diga?

[bacana 5]

bacana 5 , Bem-vindo ao fórum!

obrigado!

Esta receita não é adequada para o programa "pão rápido". Em geral, é melhor não usar este programa

e qual programa é melhor usar no meu modelo de fogão?

se você realmente quiser, aqui está uma receita comprovada: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0

há semolina. Não posso, infelizmente. Eu geralmente faço pão sem glúten com misturas especiais sem glúten. Às vezes, outros membros da família fazem o de costume. Talvez eles se preparem de acordo com esta receita.

e qual programa é melhor usar no meu modelo de fogão?

Você deve ter um programa "Principal", pode-se dizer universal. Todas as receitas são adequadas, você precisa navegar pelo pão.

Claro. obrigado.
apenas uma vez tentei o regime sem glúten na Panasonic - lá foi como uma aceleração de 1,5 hora. Achei que talvez aqui você precise escolher um acelerado também ..
Vou tentar o principal agora