Bolo "Air Snickers"

Oh, Katyusha, é bom pelo menos você estar aqui. Acho que posso cortar os bolos ao meio e espalhar o quanto dá .... senão não tem mais leite condensado fervido. E você também comeu bolos muito macios, é realmente assustador tocá-los?

Sim, meus biscoitos também são frágeis, afinal, assei meia porção e depois cortei. Tive medo que se desfizesse, mas nada, às vezes é pior cortar alguma coisa. E eu fiz o creme de leite condensado com creme de leite, mas no final provavelmente tive que fazer com manteiga, de alguma forma eu não gostei muito. Mas o creme foi untado com um pincel de silicone bem delicadamente, o merengue praticamente não danificado

[Tanya !!!]

bati o creme, mas é muito pouco. Não consigo nem imaginar como pode ser esticado em três bolos (bolo em uma assadeira) ...

Tanya !!!PARE! Que 3 bolos! nós untamos 2 bolos, esmalte atual superior! e os bolos são muito frágeis, eu não os cortaria. espalhe em 2 bolos, deve ser o suficiente! você adicionou manteiga? se 250g for o suficiente.

[Tanya !!!]

Tanya !!!PARE! Que 3 bolos! nós untamos 2 bolos, esmalte atual superior! e os bolos são muito frágeis, eu não os cortaria. espalhe em 2 bolos, deve ser o suficiente! você adicionou manteiga? se 250g for o suficiente.

FSE !!! Espalhe.
nila você é meu salvador! Eu sou um freio, ia borrar 3 bolos. E onde segurá-lo, para que se embebesse, no calor?

Todo ! Achei que não tinha tempo!
Se o creme for óleo, então é possível na sala ... mas o óleo transpira!
Levei para dentro de casa. se não tiver pressa em experimentar ... ponha na geladeira!

[nila]

nila, como especialista em "risinhos", você pode perguntar? Qual a melhor temperatura para assar bolos? Caso contrário, coloquei 140 e convecção, claro que o merengue estava seco, mas o bolo de fundo teria ficado mais leve. E, de alguma forma, não arrisquei uma temperatura mais baixa, porque a massa de shortbread provavelmente teria fluído em vez de assada, não sei se meu forno não foi projetado para esse tipo de bolo, ou se devo assar merengues e bolinhos separadamente resultado não está muito satisfeito

P.s. fotika defeito de ponto preto

Estou com pressa, claro que estou com pressa, já estou com pressa há dois dias! Com óleo acho que vai dar tudo certo, está na cozinha desde ontem à noite e está tudo ok. Hoje provei o leite condensado bielorrusso pela primeira vez, meninas, é SUPER! Nenhum creme fluirá com ele! Vou relatar amanhã. Obrigado a todos.

[160 * com convecção 40 min.]

É isso mesmo que dizem que todos os fornos são diferentes! Eu assei 160 * com convecção 40 min. Últimos 5 minutos no modo "inferior".

Assei em 160 gr. em forno a gás, assou-se bolos redondos com 30 cm de diâmetro, resultou um bolo alto e dois bolos foram suficientes para espalhar e crocá-los, os bolos foram bem assados ​​imediatamente com merengue.

Então eu tive uma espécie de infortúnio, já tentei assar antes, aí o shortbread saiu como deveria, e o merengue por dentro está pegajoso, ou seja, mal seco, e agora o merengue está super, e o shortbread está escuro

[nila]

nila, como especialista em "risinhos", você pode perguntar? Qual a melhor temperatura para assar bolos? Caso contrário, coloquei 140 e convecção, claro que o merengue estava seco, mas o bolo de fundo teria ficado mais leve.

Kate! encontrou um especialista em Snickers! Eu só o roubei duas vezes))) uma vez, para o Ano Novo, e a segunda, novamente para o Ano Novo, o Velho atual! Eu não posso te dizer nada sobre convecção ... não é para mim. Tenho forno a gás, sem convecção e até sem termômetro.
A primeira vez que fiz o cozimento na divisão mínima (os alemães escrevem 150 * nas instruções) assaram por muito tempo e o forno apagou. 2 vezes acrescentei a divisão ao chão. no
Aqui as meninas escreveram que nem todos conseguiram a convecção. também chegou à conclusão de que é necessário derrubar bem as proteínas sem açúcar e, em seguida, colocar o açúcar na colher.

Com proteínas estava tudo bem, aqui está uma foto de proteínas recém batidas:

E isso é com açúcar:

Temos um bolo muito favorito "Conde Ruínas", então eu já passei por uma escola decente com esquilos. Aparentemente meu forno é um tanto específico, devo tentar chtoli sem convecção

Temos um bolo muito favorito "Conde Ruínas", então eu já passei por uma escola decente com esquilos. Aparentemente meu forno é um tanto específico, devo tentar chtoli sem convecção

Assei MUITAS VEZES a 160 graus. sem convecção não tenho (forno elétrico). Acontece SEMPRE! você pode ver meu bolo na página 18.
Aquele shoto com o forno ...

[Svetta]

Svetta Bem, esta é certamente uma aula! E o meu 160 sai um pouco demais, em geral, você provavelmente precisa comprar um termômetro no forno, caso contrário, recentemente tenho sido atormentado por vagas dúvidas sobre a temperatura no forno

[Svetta]

Svetta Bem, esta é certamente uma aula! E o meu 160 sai um pouco demais, em geral, você provavelmente precisa comprar um termômetro no forno, caso contrário, recentemente tenho sido atormentado por vagas dúvidas sobre a temperatura no forno

Diagnóstico - forno !!!
E pela minha rica experiência com este bolo, direi que você precisa puxar apenas esses mesmos picos, mas o bolo, que ficará por cima. E nos outros bolos faço o merengue bem suavemente, então é melhor borrar o creme. Como isso!

E pela minha rica experiência com este bolo, direi que você precisa puxar apenas esses mesmos picos, mas o bolo, que ficará por cima. E nos outros bolos faço o merengue bem suavemente, então é melhor borrar o creme. Como isso!

+100! Essa foi a minha decisão durante o processo de preparação !!!
Também me parece importante a espessura do bolo de areia e do merengue. NA MINHA HUMILDE OPINIÃO.

+100! Essa foi a minha decisão durante o processo de preparação !!!
Também me parece importante a espessura do bolo de areia e do merengue. NA MINHA HUMILDE OPINIÃO.

+ 100% !!!!!

Meninas, quando vocês vão me dar autorização para tentar? Meio dia fica na cozinha, a noite coloco na varanda (frio). Mona é amanhã à tarde? Ou espere mais um pouco?

Meninas, quando vocês vão me dar autorização para tentar? Meio dia fica na cozinha, a noite coloco na varanda (frio). Mona é amanhã à tarde? Ou espere mais um pouco?

Eu o teria mantido na cozinha durante a noite, nada de ruim vai acontecer com ele, só vai ficar melhor saturado. De manhã na varanda, e na hora do almoço você pode matar!
Embora meu primeiro bolo, o da página 18, tenha sido esfaqueado pelo meu marido meia hora depois de espalhado, aqui está aquele pedaço cortado. Estava muito saboroso !!!

Encontrei minhas fotos antigas ...
isso faz parte ...

! Tão legal, aparentemente nisso ela não puxou as proteínas do primeiro e do segundo bolo?

! Tão legal, aparentemente nisso ela não puxou as proteínas do primeiro e do segundo bolo?

Já pensei nisso no segundo bolo, não puxo mais. Qual é o ponto ???

... decidi que precisava deste bolo também.
Tenho apenas uma pergunta - devo colocar os bolos em um forno pré-aquecido ou frio?

Sim, gostoso.

[Nelya]

Sim, gostoso.

Obrigado, Nelya

[VS NIKA]

VS NIKA boa sorte! deixe tudo dar certo da primeira vez!

[VS NIKA]

VS NIKA boa sorte! deixe tudo dar certo da primeira vez!

Nelya, obrigado. 🔗

[Kamusik!]

Kamusik!
Tanyush! Bem, como ??? Ocorrido???

[Garotas!]

Garotas!
Pronto para começar a assar o bolo, estou no início!
Mas, ainda não decidi a quantidade de açúcar, quanto açúcar devo colocar em um biscoito?

Reduzi o açúcar da massa em meio copo e também reduzi às proteínas: flores: escrevi aquihttps://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102475.60

Reduzi o açúcar da massa em meio copo e também reduzi às proteínas: flores: escrevi aquihttps://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102475.60

Obrigado, Ira. E eu também. Acabei de medir um copo de açúcar. Chicoteado as gemas, passou a estudar.

[Kamusik!]

Kamusik!
Tanyush! Bem, como ??? Ocorrido???

Na aparência, por assim dizer, sim ... Um pouco mais tarde, bum para tentar. Vou cancelar a assinatura à noite.
Rapidamente pela manhã tirei uma foto e mandei para o frio.

[Kamusik,]

Kamusik, bem, lindo !!! E o tamanho, o tamanho ... a própria coisa

[Garotas,]

Garotas, mas eu não tinha proteínas suficientes para o terceiro bolo, aparentemente eu exagerei com as duas primeiras camadas de bolo. E agora, serão obtidas as primeiras ou muitas proteínas? E mais longe. Quando comecei a espalhar a massa ... comecei a pensar ... mas vou arrancar do papel quando estiver assada?
Já agora, li as instruções do forno - os merengues recomendam um forno de convecção, de 80-100g.
Fui bater mais duas proteínas.

[todo]

Bem, eu vim com um relatório!
Inicialmente, todo Muito obrigado pela empatia, dicas, etc. !!!
Agora, direto ao ponto. Dizer que é delicioso é não dizer nada! O bolo está bombando! Nem um pouco difícil de executar. A dose é normal, já que é tudo bem arejado. Resumidamente, Ficar bêbado Eu tentei com meu marido o máximo de "não consigo". Vou para os vizinhos agora.
Agora, análise do vôo, meus pensamentos são que não gostei (ou não tive sucesso). Por mim mesmo, decidi que faria (com certeza mais de uma vez!) Este bolo na forma, porque é muito frágil e é impossível cortar as bordas por estética (para mim, em qualquer caso), concordo plenamente com Sveta, nas duas primeiras camadas do bolo, não puxa as proteínas. Também vou reduzir o açúcar (embora isso não tenha impedido meu marido).
Bem, agora para seu julgamento, as fotos.

Cortar

E não retirei especificamente as migalhas da bandeja para mostrar como elas se esfacelam comigo.

Meninas, todo mundo está desmoronando, ou eu tenho canetas ....?
Agradecimentos especiais a Leka pela receita! Memória brilhante para ela!

Tanyusha, e o tamanho sem desvios da receita. Ah, esqueci, assei em 2 tapetes de silicone. Super! Enquanto um bolo esfriava, assava o outro.

[Tanya!]

Tanya! o bolo é super! Aula !!! Bem feito!!!

cozido em 2 tapetes de silicone. Super! Enquanto um bolo esfriava, assava o outro.

Aqui está. E eu li de alguém que não gostava de assar esse bolo em uma esteira de silicone, queria ... assá-lo no papel ...

Vika, não, quais são os nossos anos, não o último bolo que você fez!
Obrigado pelos elogios.

Vika, não, quais são os nossos anos, não o último bolo que você fez!
Obrigado pelos elogios.

Eu não vou recuar!
Ainda tenho um terceiro bolo na minha frente, então vou espalhar no tapete agora!

Kamusik !!! Um bolo tão arejado, só classe! E não desmoronei muito, mas parecíamos ter estabelecido os motivos juntos, vamos tentar lidar com as consequências
VS NIKA, eu assei no papel, afinal o bolo é gordo, então não grudou nem um pouco

Vika, se você estiver no tapete, coloque-o no lençol. Pode dobrar nas barras!

Katyusha, por que você não desmoronou? Acho que sim, Shaw não deveria desmoronar como o meu.
Obrigado por avaliar!

[em forma de bolo]

Agora, análise do vôo, meus pensamentos são que não gostei (ou não tive sucesso). Por mim mesmo, decidi que faria (certamente mais de uma vez!) Este em forma de bolo, já que é muito frágil e é impossível cortar as arestas por estética (para mim, em todo caso), concordo plenamente com Sveta, não puxe proteínas nos dois primeiros bolos. Também vou reduzir o açúcar (embora isso não tenha impedido meu marido).

Meninas, todo mundo está desmoronando, ou eu tenho canetas ....?

Kamusik, com um começo!
Sobre o bolo na forma. Certa vez, tentei assar em um molde ... as proteínas se expandiram em largura e subiram pelas laterais do molde. Não só fui incapaz de tirar o uniforme - eles o colaram com força, mas também a forma ficou como uma tigela de um estádio, então eu tive que trazer os esquilos em uma forma lubrificante. Portanto, não repita os erros dos outros !!!
Deixo as bordas como estão, não vejo nada de errado nisso, aviso meus clientes que o bolo é assim. Inicialmente, tento fazer bolos de maneira organizada e da mesma maneira.
O bolo é cortado normalmente, esmigalha-se moderadamente, não é crítico.
E eu sempre coloco açúcar de acordo com a receita, ninguém nunca reclamou que é doce demais. Este é um bolo puramente masculino - creme de manteiga, sabor doce-açucarado ... mas Tropikanka é feminino, bolo-sobremesa, sabor leve, não açucarado, frutado ... Cada um no seu !!! Acredito que reduzir a doçura desse bolo de todas as formas faz com que NÃO TÊNEA, lembre-se do sabor do bar.E só faço com amendoim! Na minha humilde opinião

Eu nem sei, em geral, eu senti que de alguma forma ficou mais denso, mas qual é a piada sem a menor ideia No desenho, eu asso uma massa semelhante (torta "Lágrimas de anjos" ) então ele simplesmente derrete ali na língua, e sai algum tipo de biscoito no forno

[Kate,]

VS NIKA, eu assei no papel, afinal o bolo é gordo, então não grudou nem um pouco

Kate, os dois primeiros bolos no papel já estão prontos, saíram do papel como um relógio! Vou ver o que acontece com o terceiro no tapete.

Bem, eu colecionei.

O bolo é simplesmente horrível! Ou talvez seja a hora da aniversariante relaxar

O bolo é simplesmente horrível! Ou talvez seja a hora da aniversariante relaxar

Katya, obrigada!
É hora de descansar, mas minha família resolveu me dar os parabéns à noite.

Meninas, e eu corto as pontas com uma tesoura, fica bem e não quebra
Vika, e o bolo (preocupada em vão) é lindo - aniversário

Vika, !!!