Rolinho de carne com pêra

Rolinho de carne com pêra

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
bife (carne macia)	2 peças de 150-200 gramas cada (porco, frango, peru)
pêra fresca	1 PC. sólido
queijo parmesão	30 gramas
vinho branco semi-doce	120 ml.
conhaque	1 Colher de Sopa. eu.
uma mistura de manteiga e óleo vegetal	1-1,5 colheres de sopa. eu. (usado ghee)
farinha de trigo	para rolos de desossa
sal pimenta	gosto

Método de cozimento

• Liberte a carne das veias e bata até formar uma camada fina. Tempere com sal e pimenta a gosto, deixe marinar um pouco.
• Corte a pêra em 4 pedaços. Rale o queijo em um ralador fino.
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• Espalhe a carne em uma camada, polvilhe com queijo ralado, coloque um pedaço de 1/4 de pêra, polvilhe com queijo e enrole um rolo da camada, fure a borda com uma agulha de tricô.
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• Derreta uma mistura de vegetais e manteiga em uma panela (usei ghee). Passe os pãezinhos com um pouco de farinha e coloque em óleo bem quente. Frite os rolos dos dois lados até ficarem vermelhos.
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• Adicione o vinho branco e cozinhe os pãezinhos até que o vinho evapore, virando-os periodicamente para amolecer e mergulhar nas guloseimas.
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• Depois de evaporar o vinho, engrossar o azeite do fundo da panela, despeje o conhaque sobre os rolinhos e evapore o conhaque, virando os rolinhos periodicamente.
• Coloque os rolos prontos em um prato, despeje o molho resultante por cima em uma panela, sirva com ervas, salada, legumes.
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O prato é projetado para

2 porções

Observação

A ideia da receita é retirada do livro "Rolls"

Cozinhe com prazer e bom apetite!

[Admin-Tatiana,]

Admin-Tatiana, que receita interessante! Com certeza vou experimentar - adoro a combinação de frutas doces e carne! Sinto como é delicioso ... Obrigada!

[Marina]

Marina, para sua saúde!
Combinação realmente boa e nada doce Sabor de carne macia e pêra!

Aula! Vou levar para seus favoritos. Com certeza vou cozinhar, acho que vai ficar uma delícia com maçã também.