Assar em Panasonic SD-257

[quicar]

E quicar começa 8 minutos após a adição da farinha.

Que verbo engraçado, no entanto
botão! Obrigado pelo conselho.

Se você não gosta da crocância, guarde o pão em um saco, ele vai umedecê-lo alegremente e, se umedecer bem, a crosta vai parar de quebrar para sempre. Abrindo ligeiramente o saco, pode ajustar o grau de humidade restante da "crosta". O resultado pode não agradar.

bem dito! a melhor opção para se livrar da crosta crocante

Desculpe pelo atraso. Adormeço estritamente de acordo com a receita. Coloquei a maçã diretamente no balde e as nozes e passas no distribuidor. A massa no balde está aguada, até muito. (Eu conheço a história de Kolobok, mas neste caso não é apropriado). O bolo acaba ficando bem bronzeado (tem ovos e muito açúcar), fofo e saboroso. Ele esfria na minha grelha em um barril (então não descama com sua leveza). Tente trocar a farinha, talvez impeça que esse milagre cresça. Elena Bo, meu arco para uma receita legal. E o mais importante é o humor para o sucesso. BOA SORTE

Obrigado pela resposta e conselho, talvez o problema estivesse realmente em tormento ... no fim de semana você terá que trabalhar um pouco nos erros

Pessoas com urgência! o conselho é necessário .. Estou sentado com uma pequena paciente em casa .. meu marido não virá logo .. Eu cutuquei minha cabeça e não havia pão ..
e restaram apenas 80 gramas de farinha de trigo (embora existam muitas outras farinhas).
a questão é, é possível converter qualquer coisa dessa quantidade com aditivos em pão que pode ser cozido por uma hora por 2a ???

Pessoas com urgência! o conselho é necessário .. Estou sentado com um pequeno paciente em casa .. meu marido não virá logo .. Eu cutuquei minha cabeça e não havia pão ..
e restaram apenas 80 gramas de farinha de trigo (embora haja muitas outras farinhas).
a questão é, é possível converter qualquer coisa dessa quantidade com aditivos em pão que pode ser cozido por uma hora por 2a ???

E qual outro está completo?

arroz 1kg, milho 0,5kg, aveia 1kg, centeio 0,4kg .. e em outro lugar havia aveia e flocos de milho ...
(Eu não uso aditivos na massa, eu os tenho (exceto para concentrado kvass)

Tem semolina em casa?

Em tão pouco tempo, é improvável que surja pão de verdade, principalmente com tanta farinha de trigo. Mas há opções - assados ​​sem glúten e sem fermento.

Por exemplo:Pão De Fermento De Milho

a semolina tem 0,6 kg, também encontrei flocos de trigo sarraceno ...

[lega]

se houvesse tempo para o programa principal, tentaria substituir, digamos, 320 g de farinha por semolina na receita (tive que substituir metade, o pão ficou muito bom).
Mas esse é o momento certo.
Se as mãos da criança doente não estivessem amarradas, podia-se tentar assar algo parecido com bolos achatados (encontrei num livro uma receita de pão árabe feito de semolina, mas esses são bolos achatados).

Então, acho que o melhor conselho é de lega.

obrigado pelo conselho .. lancei um milho ... (embora eu não tivesse farinha suficiente para meio copo, tive que adicionar semolina ..) e um pouco menos de manteiga .. bem, e mais .. em geral , então vou relatar .. já vale a pena assar

obrigado pelo conselho .. lancei um milho ... (embora eu não tivesse farinha o suficiente para meio copo, eu tive que adicionar semolina ..) e um pouco menos de manteiga .. bem, e mais .. em geral , então vou relatar .. já vale a pena assar

esperamos com a respiração suspensa ...

Assei Zavarnaya com as instruções. Fora do intestino: 1,5 horas. eu. panifarina, 1h. eu. agram, em vez de água, uma mistura de soro de leite, água e 2h. eu. bioiogurte expirado.
O boneco de gengibre quicou com extrema força e revelou-se muito, muito denso. Tive que adicionar um pouco de água ao misturar. Após amassar, retirei a espátula e dei uma forma pequena ao telhado. 5 minutos antes de assar, unte o telhado com leite e polvilhe com coentro.Ao assar havia um cheiro muito aromático de mel.
Como resultado, obtivemos pão com 1.050g. Externamente torto e enviesado. Existem poucos temperos para o nosso gosto familiar. Da próxima vez, quero mudar um pouco a proporção da farinha: subtrair o centeio e adicionar o trigo.
Pela primeira vez, até funcionará. Assado pela primeira vez no modo "Rye"

Saudações, padeiros! Por favor me ajude com uma escolha entre 256 e 257!
Pelo que entendi, a principal diferença entre eles é a presença de um dispensador no 257º. Mas a diferença de preço é de 1500R. A partir daqui, tenho algumas perguntas:

1. Quão importante é um dispensador? É possível adicionar recheios (passas, nozes, etc.) junto com todos os ingredientes logo no início e ir dormir em paz?

2. Quando o dispensador deita fora os ingredientes (ou é diferente para cada programa?)?

3. Como a tampa é cozida com o dispensador? Mesmo assim, o 256 tem uma tampa mais lacrada devido à falta de dispensador.

4. O regime de “pão de centeio” ​​é essencial para 257? Ou é melhor dispensá-lo ao assar pão de centeio?

Obrigado a todos que não passarão;)

A diferença está na ausência de dispensador e programa de centeio (não estão disponíveis nos modelos 254/256).

Para perguntas:
1. Não adormeça com todos os outros ingredientes. Pela simples razão. que tudo isso provavelmente será destruído.
2. O dispensador só funciona se estiver no modo "com passas" (nos programas "básico" e "dieta").
3. Normalmente cozido com o dispensador.
4. No modelo 257 existe um programa "centeio". Em 256 não está presente. O pão de centeio pode ser cozido sem este programa combinando outros programas.

[1Kolobok1]

1Kolobok1 Eu já respondi esta questão em um tópico, então agora vou apenas repetir
Pela minha experiência (dois meses), posso dizer que o dispensador não é um inchaço fundamentalmente necessário. Como tento controlar o pão na fase de amassar (e nunca o coloquei no cronômetro ainda), descobri que, na hora em que funciona, estou por perto. Portanto, poderia ficar sem ele por enquanto. . talvez no futuro eu use o cronômetro -então apreciarei todo o encanto da sua presença)) Mas adicionar todos os recheios no início da amassadura não funcionará, caso contrário, eles serão esmagados além do reconhecimento)) A parte superior de o pão é SEMPRE assado e a cor depende da crosta que você escolher: clara, média ou escura. O programa do pão de centeio: não é ruim que exista, mas é necessário "sangrar pelo nariz, mas é necessário!" não é. Pão de centeio pode ser cozido sem ele. Se você precisar de uma espátula para amassar pão de centeio, pode comprá-la separadamente (é adequada para Panasonic-256, 255 e 254).

[Rina]

Enquanto escrevia, Rina já respondido

Sim, muito obrigado pela ajuda! Amanhã vou para 257;))

Boa noite a todos os amantes dos petiscos de pão! recentemente compramos também esta máquina de fazer pão, não estamos muito contentes, embora um momento nos preocupe um pouco:

Minha mãe fez pão de centeio com farelo várias vezes, e sempre tem farinha de um lado do pão, os outros 3 lados sem farinha.
A parte superior do pão, por algum motivo, dobra-se para dentro o tempo todo, embora atribua tudo à grama!

E o trigo ficou maravilhoso, 5 pontos !!!

Quem enfrentou isso ao trabalhar em uma máquina de pão Panasonic sd-257, por favor, me diga o que pode ser feito?

Desde já, obrigado!

[Gostoso]

Minha mãe fez pão de centeio com farelo várias vezes, e sempre tem farinha de um lado do pão, os outros 3 lados sem farinha.
a parte superior do pão, por algum motivo, dobra-se para dentro o tempo todo, embora atribua tudo à grama!

Gostoso, na questão do telhado - é líquido, muito ou pouco A farinha pode estar úmida ou muito seca. Consequentemente, o fluido deve ser regulado. O princípio do "kolobok" ajuda. No centeio, sempre cuido dele e regulo a quantidade de água.
Mas sobre a farinha nas laterais - eu não poderia fazer isso. Talvez deixe-o também tentar retirar das paredes com uma espátula durante o processo de amassar ... Existe outra opção - a farinha na água. Vamos tentar carregar ao contrário. Em alguns fogões, essa tecnologia é geralmente prescrita. Boa sorte

[o princípio da "farinha na água" não se refere à ordem de colocação dos alimentos, mas ao procedimento de ajuste do pão]

o princípio da "farinha na água" não se refere à ordem de colocação dos alimentos, mas ao procedimento de ajuste do pão (é mais fácil misturar farinha em uma massa fina do que tentar amassar um pão semi-seco para um fogão infeliz).

Gostoso51, dê uma olhada na primeira página deste tópico, há links para os tópicos necessários.

Olá pessoal. Então compraram 257 e decidiram fazer o primeiro pão, fizeram tudo de acordo com as instruções, apertaram o start e descobriram que ao invés do principal escolheram um dietético, eu queria escolher tudo de uma maneira nova, mas não funciona, por inst. para cancelar o programa, pressione e segure por 1 s., mas depois de ligar o programa padrão é o principal, por favor me ajude com este problema ...

Fizeram tudo de acordo com as instruções, apertaram o start e descobriram que em vez do principal escolheram um dietético, eu queria escolher tudo de uma maneira nova, mas não deu certo, por inst. para cancelar o programa, pressione e segure por 1 s., mas depois de ligar o programa padrão é o principal, por favor me ajude com este problema ...

O que exatamente não funciona? Cancelar o programa? Qual botão você está pressionando?

[bzabello,]

bzabello, leitura Características do trabalho dos fabricantes de pão Panasonic...

Muito obrigado, descobrimos, assamos o primeiro pão (leite), tá tudo ok !!!!

esperamos com a respiração suspensa ...

desculpe por ter demorado tanto .. então não deu tempo .. foi o que aconteceu ..
Pra ser sincero não sou muito bom, mas a criança rachou de prazer, para isso, a princípio, começou o pão .. então considero a tarefa cumprida ..


Eu realmente sou um fotógrafo.

Você conseguiu tão baixo? ou é algo que você conseguiu fotografar?

baixo .. provavelmente um quarto da altura da panela .. no entalhe no meio até a ponta do "agitador" era visível

A Páscoa se aproxima. interessante é esta receita do livro Panasonic 257


no entanto, existem dúvidas. porque quase não há líquidos na receita
50 ml de suco de laranja e pronto.
quem tentou fazer esse bolo?

Terei o maior prazer em receber informações

obrigado

Recentemente fiz essa receita e também tive dúvidas, então adicionei ~ 120ml de soro. O resultado é um topo falido. Para paska, esta receita tem baixo teor de açúcar. Ficou delicioso, mas é preciso experimentar, comparar com receitas semelhantes.

Não assei de acordo com esta receita, mas posso supor que o líquido não seja tão pouco: suco de 50 ml + 4 ovos (dependendo do tamanho, claro, mas aproximadamente, é cerca de 200 ml), bem, e a manteiga derretida a forma também é líquida)))) Porém, como um bolo de Páscoa, eu não iria assá-lo ... Parece-me que será só pão doce. No fórum procurei duas receitas para mim: Paraskina Paska e Kulich de acordo com Pokhlebkin.

Recentemente fiz essa receita e também tive dúvidas, então adicionei ~ 120ml de soro. O resultado é um topo falido. Para paska, esta receita tem baixo teor de açúcar. Ficou delicioso, mas é preciso experimentar, comparar com receitas semelhantes.

A tampa caiu por causa do excesso de líquido, com certeza.
obrigado pela informação, vou tentar um dia destes e adicionar açúcar!

Obrigado!

Não assei de acordo com esta receita, mas posso supor que o líquido não seja tão pouco: suco de 50 ml + 4 ovos (dependendo do tamanho, claro, mas aproximadamente, é cerca de 200 ml), bem, e a manteiga derretida também é líquida)))) Porém, como um bolo de Páscoa, eu não o faria ... Parece-me que será só pão doce. No fórum procurei duas receitas para eu mesmo: Paraskina Paska e Kulich de acordo com Pokhlebkin.

e que tipo de receitas maravilhosas?))) posso ter uma referência ou uma citação?

obrigado!

[Paraskina Pasca]

Aqui: Paraskina Pasca e Bolo de Páscoa de acordo com Pokhlebkin

[cozinheiro]

cozinheiro, obrigado por responder. E então eu imprimi as receitas, mas não as salvei nos favoritos E agora iskaaala-iskaaala))))

[cozinheiro]

cozinheiro obrigado por responder E então eu imprimi as receitas, mas não as salvei nos favoritos E agora iskaaala-iskaaala))))

Sempre feliz.

HURRAY! muito obrigado!!!

Ola pessoal! Este ano quero fazer bolos de Páscoa eu mesma pela primeira vez na vida, mas quero que a massa seja amassada pela HP, e já terminei o processo e coloquei no forno em forminhas de papel. Diga-me como amassar bem a massa de passas na Panasonic 257, senão vou estragar tudo ... Ficaria muito grato pela ajuda.

Olá pessoal! Eu tambem estou aqui. Eu gosto muito do fórum. Aprendi muitas coisas úteis para mim. Eu também tenho um Panasonic 257.

Registrei minha esposa aqui, mas estou escrevendo sozinho, já que domino pessoalmente todos os novos equipamentos da casa. Então ele dominou o Panas 257.

Este é o primeiro, o modo principal.


Esta é uma receita de bolo que anda por aqui e é muito mencionada. Pão adocicado. Não se preocupe.


Francês, mas em vez de leite em pó e água - leite em pacote.


Centeio. Já o assamos duas vezes.


Grãos integrais. Tem um gosto bom e está assado, mas o telhado desabou ...


Tudo, menos o Bolo de Páscoa, de acordo com as receitas do Manual de Instruções. Sem interferência, sem controle do kolobok, sem desempenho amador. Apenas mais água foi adicionada ao centeio e à farinha de trigo - o primeiro grau.

[Ira61]

Ira61 Parabéns pelo seu desenvolvimento com sucesso! Kulich, atrevo-me a sugerir, de Elena Bo? Tinha um negócio - eu assei ... Quanto ao grão inteiro, meu teto dobrou também, embora não tanto (mas eu participei do processo de amassamento e acrescentei farinha. Ele subiu alto durante a prova - eu esperava que ali seria um gigante bonito, mas puxei com um telhado côncavo. Acho que exagerei com fermento, comprei prensados ​​e, aparentemente, calculei incorretamente "quanto pendurar em gramas") receita- https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1755.0, embora eu acrescente outro 2 °. l de leite em pó, mas acho que isso não é necessário.
Mais sucessos!

Por favor me diga como inserir uma foto. Desde já, obrigado.

[Anfitriã]

Anfitriãcomo inserir uma foto - leia aqui:https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

[GOST 26574-85. Farinha de trigo. Condições técnicas.]

Algumas palavras sobre farinha: "farinha para fermento" é freqüentemente mencionada aqui. Dizem que, no momento da compra, leve apenas aquele que tiver essa inscrição. Como um especialista envolvido na produção e exportação de farinha (nosso KHP é o maior exportador da Ucrânia em 2009-2010 MY), eu explico: o antigo padrão soviético do ano era chamado GOST 26574-85. Farinha de trigo. Condições técnicas. Agora de acordo com o novo padrão ucraniano GSTU 46.004-99 Massa de trigo. Mente técnica Você sente a diferença? Toda farinha moída de trigo é farinha de panificação! Não de panificação, apenas misturas especiais, como farinha de panqueca, etc. E mais uma coisa: na Ucrânia, de acordo com a norma, o maior grau contém pelo menos 24% de glúten, na Rússia - 28%. Fizemos uma análise em "Makfa" - é. Usei a nossa farinha, não passa de 24% no máximo e 25% no primeiro - sem problemas.
Pelas suas propriedades nutricionais, pelo teor de vitaminas e microelementos, a melhor farinha é o papel de parede, moído em moinho de mó. Mas existem muito poucos deles. Alternativamente, grãos inteiros. Ao moer a farinha semeada em moinhos de rolos, ela perde de 50% a 80% de todo o bem que está no grão. Ou seja, comemos um produto proteico-amido. A adição de farelo e germe melhora a situação. Mas tenha em mente que o gérmen de trigo é bem armazenado apenas quando seu próprio teor de umidade não é superior a 7% e, na produção, eles têm pelo menos 14%. Portanto, se eles não forem secos adicionalmente - uma semana (bem, duas).
A farinha de primeira classe sempre contém 1% -2% mais glúten do que a farinha premium. Eu recomendo fazer pão com ele. A nota máxima é para pãezinhos. E, em geral, lembre-se: quanto mais branca e fina a farinha, menos útil ela é. Quanto mais escuro e maior, melhor.

[Ira61]

Ira61 Você vai explicar por que os indicadores IDK foram removidos do DSTU? Antigamente, essa farinha, que só serve de padaria, nem era usada para fazer pão de gengibre

[Ira61]

Ira61 Você vai explicar por que os indicadores IDK foram removidos do DSTU? Antigamente, essa farinha, que só serve de padaria, nem era usada para fazer pão de gengibre

Bem, em primeiro lugar, não DSTU, mas GSTU (Galuzevy e não Sovereign).E em segundo lugar, um discurso como este me lembra os gritos dos torcedores em frente à TV, dirigidos ao treinador.
Se você usa a Internet, pode não ver muito. A publicação oficial impressa diz: - qualidade Não inferior ao 2º grupo
E o IDK é um dispositivo para medição da deformação do glúten.
A propósito, tal farinha, que é igual à farinha de padeiro, nem mesmo seria usada para fazer pão de gengibre utilizado em toda a indústria alimentar e não apenas na Ucrânia. Você sabe, S. Mikhalkov tem uma fábula sobre o Rato e o Camundongo, sobre como o Rato odeia tudo que é doméstico. Termina com as palavras "... e eles comem bacon russo." Aqui está sua citação desta série.

Estou me acostumando aos poucos com a minha Panasonechka. Descobri completamente com pão branco - tudo me cai bem, não rasga o telhado e fica muito saboroso e exuberante. Mais 10 gramas de líquido despeje. Farinha Predportovaya até agora agrada com um resultado estável.
Tentei assar Borodinsky a partir de uma mistura (que os padeiros experientes não gostam), pois ainda não tenho panifarin, malte e outras necessidades, exceto coentro. Assei no modo principal, adicionei um pouco mais de água, olhei de vez em quando - uma vez que levantei com um chapéu lindo, e na segunda vez não havia prova suficiente ou algo assim ... a beleza não deu certo topo - o telhado acabou sendo plano e não nivelado. coloque uma crosta média - o barril revelou-se muito frito. Até comprar os ingredientes, quero experimentar novamente esta mistura no modo "centeio". A batedeira dobrou um pouco mais - o dente extremo.

Eu queria muito tentar fazer bolo de Páscoa ... Suspeitei que não havia açúcar suficiente - e descobri. Amêndoas, passas, um pouco de casca de laranja e mais 15 gramas de suco - o aroma junto com a baunilha era de tirar o fôlego! A forma ficou linda, sem falhas, quase sob a tampa do HP (é imprescindível fechar o fundo do dispensador! Caso contrário, teria assado em forma de bolo). MAS! está queimado! não muito "no carvão", mas a crosta em todos os lados foi notavelmente ... Chegamos à conclusão de que não há o suficiente um par de colheres de rum ou conhaque, uma colher-1,5 de açúcar. E você precisa comê-lo rapidamente - ele endurece rapidamente.
Pergunta: como lutar se o pão queima? Desconectar mais cedo?

[TAIS D]

TAIS D , sim em Panas os pastéis doces ficam muito avermelhados. Você representou a crosta mais leve e o menor tamanho de pão? Se sim, experimente outras receitas - nem todas fritas da mesma forma.

[TAIS D]

TAIS D , sim em Panas, os pastéis doces ficam muito avermelhados. Você representou a crosta mais leve e o menor pão? Se sim, experimente outras receitas - nem todas fritas da mesma forma.

sim não - tudo é proporcional ao peso, e a crosta é média, assados ​​"com passas" .... ou seja, se eu adicionar mais açúcar, é um desastre completo ...? Devemos tentar novamente! Com o primeiro pão branco simples, obtive um barril bronzeado de forma irregular - agora tudo se nivelou

para pão com passas, se não me engano, pode definir apenas uma crosta média ou leve. E o tamanho do pão doce é melhor subestimar. Ou seja, defina o tamanho mínimo e a crosta leve. Se você tem medo de que o pão não fique assado, basta segurá-lo no final do cozimento por mais meia hora ou uma hora em um balde sem retirá-lo do HP.