Assar em Panasonic SD-257

[Sherly]

Sherlye, no entanto, você deve admitir que este pão é saboroso, mesmo com o telhado desabado. Nós o amamos mais

[Laksana]

Eu até falo com o meu fogão, e obrigado pelo pão lindo! (Talvez seja uma clínica)

Mas para mim está tudo bem! Muita gente (e eu, confesso também) fala de tecnologia .. Até conheço homens
Laksana claro que concordo! Para mim, um menos - comecei a comer pão constantemente e muito, tenho medo de pensar no que vai resultar))))

Ninguém percebeu, ou me parece (que do lado do dispensador - do lado esquerdo o pão sobe como se fosse pior, a corrediça é menor? Já estou pensando, na hora de revisar, tampe a tampa de algodão ou coloque um pedaço de papel alumínio em cima do dispensador, para evitar correntes de ar?

Olá, bem vindo novato!
Eu tenho um fogão por 2 semanas.
feito: básico, dietético, ovo, francês, massa para pãezinhos e claras.
Não há problemas com a massa, assim como com o cozimento, um MAS. TUDO para um rolo - de uma forma ou de outra rasga o telhado ... e acrescentou menos fermento e tentou um pouco menos de farinha - ainda rasga. O que você aconselha?
Andrei.

[Andrei]

Andrei, bem-vindo à empresa de panificação
Os links para as informações necessárias estão no início do tópico.

Se você estiver tendo problemas para assar pão em uma máquina de fazer pão, consulte a seção
Dicas úteis e ajuda para assar pão.
Por favor estude
ENTENDENDO O PÃO NO PÃO CASEIRO, prestando atenção particular Para a regra kolobok
Leitura Manual, e Conto de Kolobok preciso certifique-se de saber e seguir rigorosamente! Então, tudo sairá da maneira que você deseja.

Dias longos e noites agradáveis!
Breadmaker (leia em algum lugar) é uma doença contagiosa. Comprei Panasechka em novembro. Parentes me visitaram. E em dezembro compramos o mesmo para nós. Em fevereiro, eles também compraram para suas mães uma Panasonyushka. Então, oh, como chegou ao nosso regimento.
Embora minha experiência não seja muito grande, posso me gabar: acontece com um estrondo Branco (principal) em variações; Darnitsky, Abóbora com canela, Centeio na cerveja e com malte (pena, não vai encontrá-lo com lanternas durante o dia), Kulich de Elena Bo. É verdade que existem furos. Então, 7 cereais não quer ser meu amigo de forma alguma, mas eu ainda faço isso. Delicioso, mas longe de ser bonito, E em Pampernikale o telhado explode completamente (ele fica em um ângulo reto com o corpo do pão). Desculpe, mas não consigo enviar fotos (loira !!!)

Knop, boa noite! Por favor, conte como você cozinha Kulich de Elena Bo? O fato é que meu primeiro bolo ficou, bem, digamos decente, embora não tenha ficado no telhado da máquina (como Elena Bo). Com assados ​​repetidos, acabou sendo algo baixo e pouco apetitoso. Em primeiro lugar, foi queimado nas laterais, em segundo lugar - molhado e em terceiro - pesado. Não mudou nada. Farinha, fermento e todos os ingredientes - de acordo com a receita ... em geral, o problema - ajude com conselhos ... Sou iniciante, talvez tenha perdido alguma coisa

Me ajude a entender! Fiz o regime “principalmente com passas”, as passas não caíram, por quê? Em que minuto ele dorme o suficiente?

Quanto tempo se passou desde o início do lote?

escrito em 50 minutos, ou seja, 50 minutos restantes para o final.

Como resultado, eu misturei tudo com minhas mãos e liguei o modo rápido ...

Bem, se você misturasse com as mãos, bastava deixar a massa distanciar e ligar o cozimento.

Com um dispensador, isso pode ser:
1. não definido "com passas", o comando não foi dado.
2. A tampa estava aberta no momento em que as passas deveriam ter derramado.
3. O dispensador não está instalado corretamente ou o botão está preso.
4. se o dispensador funcionasse, as passas poderiam ficar juntas.

Verifica. como funciona o botão de abertura do dispensador (cinza na tampa HP).
É melhor secar as passas numa toalha após a lavagem e enrolar com um pouco de farinha.

Vou verificar o botão, lavei, talvez tenha feito algo errado, verifiquei tudo antes de começar, passas, frutas cristalizadas, nozes, está tudo seco

No meu primeiro modelo 255, foi várias vezes que o dispensador não funcionou, foi na eletrônica, e não no fato de você ter pressionado o botão errado.

Eu acho, talvez INSERIDO errado, mas por que pressionar?

Afinal, você escolhe pão com passas, e não só o principal ou a massa, é isso que quero dizer.
Em geral, acostume-se com isso, às vezes vai lançar truques diferentes. No meu exemplo 255, o programa de massa geralmente não funciona. Portanto, compramos um novo 256, já que gosto do fogão Panasonic em si e não quero outro.

E como você pode INSERIR errado, eu simplesmente não consigo descobrir!

Espero que ela não esteja quebrada

Não, não, eles são muito fortes nesse aspecto, eles servem há muitos anos.

Ela tem tempestades magnéticas?

Marinaaaa ... sempre considere o fator humano primeiro.

1. Tente definir cuidadosamente "principal com passas" no programa principal na próxima cozedura do pão, não precisa de colocar nada no distribuidor. Você só precisa verificar se ele se encaixa (é melhor fechá-lo antes de assar).
2. verifique o botão na tampa da máquina de pão - se você pressioná-lo, o distribuidor deve abrir.
3. Verifique o botão que está no estojo HP (ele pressiona o botão na tampa) para que nada grude nele.

Pelo que me lembro (não uso o dispenser há muito tempo), na máquina de fazer pão, para garantia, o botão funciona duas vezes.

Asso de novo, em regime dietético com passas, vamos ver ...

Bom Dia!!!

o problema é urgente e não encontrei uma solução para ele no fórum (embora eu seja um iniciante e talvez estivesse procurando no lugar errado)

Panasonic SD-257

primeira vez que fiz um pãozinho pequeno e estava tudo ok.
pela segunda e terceira vez, coloque um rolo grande.
o problema é que a espátula fica no pão e você precisa retirá-la.

leia as instruções do fogão, existem 2 soluções

1. boa lavagem da lâmina e do próprio mecanismo por dentro
2. Adicionar mais 10-20 ml de água

ambas as formas não ajudam
meu e tão bom todas as vezes e adicionar água não salvou a situação

talvez alguém tenha encontrado isso

obrigado pela resposta !!

[devision2]

devision2,
1. Tente untar a espátula com óleo antes de começar a trabalhar (embora, eu realmente não acredite, porque o óleo será absorvido pela massa).
2. Tente tirar o pão do balde não imediatamente, mas pelo menos uma hora após o término do cozimento, ou melhor, quando a temperatura do balde e o pão ficarem "aderentes", ou seja, você pode tirar o balde com as próprias mãos. O pão vai suar um pouco, a crosta vai amolecer, a espátula vai ficar na haste. A crosta vai secar enquanto o pão esfria.

obrigado pelo conselho - vou tentar

a verdade é que as instruções dizem para tirar o pão IMEDIATAMENTE depois de pronto e não esperar que o balde arrefeça. o que isso afeta?

Não sei o que isso afeta do ponto de vista do fabricante. Talvez tal exigência seja simplesmente para que as pessoas não se esqueçam de tirar o pão?

Minha opinião é a seguinte: mesmo após o término do cozimento, há processos no pão, que são interrompidos se o pão for mexido ou resfriado rapidamente. Além disso, é simplesmente perigoso tirar o pão de uma forma quente, mesmo com luvas de forno. O pão que é removido rapidamente do molde geralmente tem uma crosta bastante espessa e dura.

Tento tirar o pão ainda quente, mas para pegar com as mãos nuas. A crosta amolecida passa facilmente pela escápula. A crosta tem tempo de secar com o resfriamento final com ar. Como resultado, a crosta não é tão dura.

Em geral, para mim, há mais vantagens em "servir" o pão na forma do que agir de acordo com as recomendações do fabricante. Em princípio, não cumpro mais os requisitos do fabricante - tenho um fogão é sempre conectado a uma tomada elétrica.

Olá pessoal!
Decidi pedir-lhe para se juntar às suas fileiras - para compartilhar minha experiência ruim, que de repente se tornou útil para alguém
Recentemente, tive um Panasonic 257 e ocorreram apenas três sessões.Os dois primeiros - pão de trigo de acordo com a receita do Manual de Instruções, aliás, muito saboroso, e graças à presença de queijo ralado, linguiça ralada crua e alho picado na receita - em primeiro lugar. Mas quero falar sobre a terceira experiência - sobre o centeio segundo a receita modificada do "fast de Riga", que já estava há muito tempo postada no site (veja o link abaixo). Provavelmente, não vou abrir a América, acabei de ter um pequeno incidente com o malte - é isso que quero contar sobre o resultado. De repente, alguém se beneficiará.
Ingredientes da receita

Ele contém dois pacotes de concentrado de mosto kvass pronto (ou seja, nem mesmo concentrado de malte), 60 g cada. Ingredientes: malte de centeio fermentado, malte de cevada, farinha de centeio, água. E eu medi 40 g desse concentrado, fiz a infusão com 80 ml de água fervente, resfriei e coloquei tudo em um balde, além de mais 260 ml de água. Talvez seja por isso que o pão ficou ligeiramente úmido (o que não o estraga nem um pouco), e o topo do pão afundou:



A sequência de ações está em total conformidade com o link acima:
Coloquei todos os ingredientes em um balde, defini o modo de massa de pizza, e após 10-15 minutos de amassamento, desliguei o forno e, por uma hora e meia, a massa simplesmente cresceu em um forno fechado ao lado do bateria. Em seguida, liguei o programa Rye no modo Baking. Depois de nivelar o T e amassar, abri a tampa (rapidamente) para verificar a uniformidade da massa. Descobri que há um "buraco" profundo, que nivelei com uma colher. A tampa foi fechada e o programa continuou “levantando”, conforme esperado pelo cronômetro. Lubrifique antes de mudar para o modo "assar" com leite e polvilhe com sementes de cominho.
O pão é delicioso.
Li mais tarde que se o malte não estiver seco, mas na forma de concentrado, deve ser colocado menos - tipo 1 colher de sopa. colher. Mas, pela minha experiência atual, quando eu inchava até 40g (cerca de 3 colheres de sopa), eu argumentaria contra isso. Esse 2 bom Art. colheres - então não há nada a discutir! Só agora, claro, não é preciso diluir em 80 ml de água fervente, como eu não entendi no início.
Resumindo, agora eu faria isso: diluiria o mosto em 40 gramas de água quente, porque senão fica difícil tirar de uma colher, mas tomaria 240 g de água pura.
Na próxima vez, tentarei adicionar um ovo, respectivamente, reduzindo a quantidade de água por seu peso.
Esta farinha foi usada:

Bom Dia!
Eu também quero me juntar às fileiras do Baker
Há três dias trouxeram minha Panasonechka - andei em círculos, reli o fórum e estudei as instruções
Hoje eu quero experimentar o pão comum com as instruções pela primeira vez. Comprei farinha de trigo "Predportovaya" - você tem alguma experiência com esta?

Knop, boa noite! Por favor, conte como você cozinha Kulich de Elena Bo? O fato é que meu primeiro bolo ficou, bem, digamos decente, embora não tenha ficado no telhado da máquina (como Elena Bo). Com assados ​​repetidos, acabou sendo algo baixo e pouco apetitoso. Em primeiro lugar, foi queimado nas laterais, em segundo lugar - molhado e em terceiro - pesado. Não mudou nada. Farinha, fermento e todos os ingredientes - de acordo com a receita ... em geral, o problema - ajude com conselhos ... Sou iniciante, talvez tenha perdido alguma coisa

Desculpe pelo atraso. Adormeço estritamente de acordo com a receita. Coloquei a maçã diretamente no balde e as nozes e passas no distribuidor. A massa no balde está aguada, até muito. (Eu conheço o conto de Kolobok, mas neste caso não é apropriado). O bolo acaba ficando bem bronzeado (tem ovos e muito açúcar), fofo e saboroso. Ele esfria na minha grelha em um barril (então não descama com sua leveza). Tente trocar a farinha, talvez impeça que esse milagre cresça. Elena Bo, meu arco para uma receita legal. E o mais importante é a atitude em relação ao sucesso BOA SORTE

obrigado pelo conselho - vou tentar

a verdade é que as instruções dizem para tirar o pão IMEDIATAMENTE depois de pronto e não esperar que o balde arrefeça. o que isso afeta?

Isso afeta a faca que você usa para cortar pão, especialmente se for uma faca elétrica. Imediatamente você sentirá todo o zumbido.
Quanto à escápula, é melhor não incomodar e retirá-la da maneira mais conveniente se estiver presa. Isso acontece com bastante frequência e é natural dessa forma.É altamente recomendável não riscá-lo.

Quanto à escápula, é melhor não incomodar e retirá-la da maneira mais conveniente.

Eu adaptei para retirá-lo com um lápis comum de ardósia de madeira (não afiado). Ele tem um diâmetro que cabe perfeitamente no orifício da espátula, e a espátula sai do pão por um "tempo!" Verdade, eu fiz isso três vezes, e depois em centeio ..

Olá! Agora também tenho uma máquina de fazer pão! Hoje assei 3 pães, não tem limite para a alegria !!! Experiente, diga-me! Depois de encher a tigela e ligar o programa, que dura 4 horas, a panificadora descansa apenas a primeira hora. É assim para todos ou apenas para mim? Agradeço antecipadamente.

na primeira hora a máquina de fazer pão apenas descansa. É assim para todos ou apenas para mim?

Ela não descansa Ela trabalha - os níveis de temperatura
PS. Parabéns pela compra!

[Sherly]

Sherly, obrigado.

[Yaroshka]

Yaroshka, leitura Características do trabalho da Panasonic, está tudo escrito aqui ...

Quanto à escápula, é melhor não incomodar e retirá-la da maneira mais conveniente se estiver presa. Isso acontece com bastante frequência e é natural dessa forma. É altamente recomendável não riscá-lo.

Usando um sushi stick

Comprei farinha de trigo "Predportovaya" - você tem alguma experiência com esta?

Farinha boa, mas cara. Eu prefiro Tver "Extra"

[Rina]

Rina, obrigado pelo link, li tudo.

Isso afeta a faca que você usa para cortar pão, especialmente se for uma faca elétrica. Imediatamente você sentirá todo o zumbido.
Quanto à escápula, é melhor não incomodar e retirá-la da maneira mais conveniente se estiver presa. Isso acontece com bastante frequência e é natural dessa forma. É altamente recomendável não riscá-lo.

obrigado!

esta manhã coloque um tamanho médio com uma crosta escura para 4 horas de pão normal.
tudo deu certo - a espátula não ficou presa no pão
feito com base na recomendação não + 20 ml de água, mas +10
pela manhã defina um tamanho grande no cronômetro
vamos ver como a escápula se comporta))))

P.S. você pode esclarecer sobre as facas?)))

...

P.S. você pode esclarecer sobre as facas?)))

Bem, claro!
É quando você se esquece de remover a espátula.

Bem, claro!
É quando você se esquece de remover a espátula.

oh é isso que você quer dizer ... agora eu entendo :)
apenas me pareceu que encontrar o pão em um balde afeta por mais tempo seu corte posterior com uma faca elétrica :)

A propósito, esta manhã tirei um rolo grande com uma crosta escura no cronômetro.
a escápula permaneceu no lugar
adicionar +10 ml extras de água também ajudou
alguém pode ajudar

obrigado quem participou do problema :)

Nós assamos mais :)

Comprei farinha de trigo "Predportovaya" - você tem alguma experiência com esta?

Atualmente estou usando preportar, Comprei na Perekrestok na ocasião, a agitação estava acontecendo, achei que não serviria para pão, então iria para outro lugar. Mas não tem farinha normal, o pão é bom, fiz 6 pães.

Me ajude a entender! Fiz o regime “principalmente com passas”, as passas não caíram, por quê? Em que minuto ele dorme o suficiente?

Se a equalização de temperatura durar 30-35 minutos, o dispensador será acionado quando o visor mostrar 3:13 e, às 3:10, Pani introduzirá as passas.

Mas às vezes acontece alguma coisa com as omoplatas. Meu pente está ligeiramente torto (o último dente), por isso muitas vezes fica no pão, especialmente em pães densos com farelo, e a escápula permaneceu uma vez - descobriu-se que não lavou bem o acessório no balde e o orifício em a escápula. Desde então, estou de molho por 10 minutos em água morna e esfregando com uma esponja (mesmo que pareça limpa)

[Obrigado pelo seu feedback sobre a farinha Predportova]

Obrigado pelo seu feedback sobre a farinha Predportova
Mamãe gostou mais do meu pão do que do Macfa da vizinha!
O primeiro pão ficou bonito (o básico mais simples, de acordo com as instruções), mas há algo em que pensar e errar: por um lado, o "teto começou a voar" e o barril no pão corou desigualmente, o modo de crosta média foi selecionado.
Também fiquei surpreso com esses momentos: restos de farinha no pão acabado - na foto do fórum não notei algo assim ... e algumas vezes quando olhei como estava o pãozinho, ele estava o tempo todo no lado direito do balde, e antes de assar um pouco de massa presa no canto oposto do balde teve que ser movido para o kolobok com uma espátula - óleo insuficiente? ou não precisava fazer nada? Eu queria tanto colocar o kolobok no meio do balde!
E! Também dissolvi sal e açúcar na água e tenho óleo de semente de uva italiano.

Boa tarde,

diga-me, esta é a minha primeira máquina de fazer pão, comprei há 2 semanas e depois de ler as receitas aqui resolvi fazer pãezinhos deliciosos. Para ganhar tempo, resolvi fazer a massa no forno. não tem reclamação da massa, amassei bem, a massa ficou linda, MAS
depois de tirar a massa, por algum motivo eu a peguei, apesar de ter apertado o botão parar, da próxima vez que ligo, ele começa a assar automaticamente, ou seja, fica em modo de assar por 4 horas.
Talvez eu esteja fazendo algo errado, diga-me, por favor.

[Natalchik]

Natalchik, leitura Características do trabalho dos fabricantes de pão Panasonic...

obrigado de todas as loiras !!! Por alguma razão, não funcionou para mim imediatamente))
Vou buscar outra massa nos cheesecakes))
Muito obrigado pela sua compreensão e por não jurar.

Bem, aqui está outro ... por que jurar? Em si, conforme me lembro do meu confronto com o princípio de operação da HP

Olá a todos os proprietários da Panasonic SD-257 !!!
Leve suas belas e delgadas fileiras! Por acidente, tornei-me proprietário de uma máquina de fazer pão Panasonic SD-257 há pouco mais de um mês e simplesmente não me alegro com minha máquina de fazer pão inteligente. Eu não esperei e me perguntei, mas meu amigo pegou e me deu um milagre tão maravilhoso.
Comecei um caderno eletrônico para assar pão, onde anoto a receita, coloco uma foto e escrevo comentários, aponto para mim mesma meus erros e as formas de corrigi-los
Todos os pães são muito saborosos. O marido recusou totalmente o pão no trabalho da cantina, disse: “Então não fica gostoso com eles ....” E o fato de termos deixado de comprar pão é um fato evidente.

Camaradas Baker! Quem assou o pão "Zavarnoy" seguindo as instruções da HP (página 17)? Compartilhe dicas, opiniões e impressões. Eu entendi corretamente que a quantidade total de água deve ser de 410 ml? Isso é um pouco? O telhado não desaba com tanta água? Quanto pesa um pão acabado de fazer?

Camaradas Baker! Quem assou o pão "Zavarnoy" seguindo as instruções da HP (página 17)? Compartilhe dicas, opiniões e impressões. Eu entendi corretamente que a quantidade total de água deve ser de 410 ml? Isso é um pouco? O telhado falha com tanta água? Quanto pesa um bolo de pão acabado?

Você entendeu corretamente. Na receita 550g de farinha + 40g de malte = 590g de peso total, sendo 325g de farinha de centeio, que leva mais água. Se você semeou farinha de centeio, a água pode ser ligeiramente reduzida. O pão pesará cerca de um quilo.

Você entendeu corretamente. Na receita 550g de farinha + 40g de malte = 590g de peso total, sendo 325g de farinha de centeio, que leva mais água. Se você semeou farinha de centeio, a água pode ser ligeiramente reduzida. O pão pesará cerca de um quilo.

Obrigado pela resposta! E minha farinha é centeio descascado.
Um pão pesa cerca de 1 kg - isso é um pouco demais. Comedores de pão em casa no valor de uma pessoa.
Talvez eu marque menos produtos como favoritos.
E peço a todos que entrem em contato comigo para você

Dane-se, eu cozinho Zavarnaya regularmente. Todos os meus gostam muito deste pão. Freqüentemente, preciso adicionar mais farinha, uma colher de chá ou duas - posso ir longe demais com o mel. O pão acabou por ser magnífico, um belo telhado convexo, bem assado. Só eu sempre participo do processo de mixagem. Amassar leva apenas 10 minutos e nos 10 minutos inteiros eu ajudo o biscoito. Com uma espátula, empurro a massa na direção oposta do local onde está recolhida em uma coluna. E começa a pular cerca de 8 minutos após a adição da farinha.