Receitas de cozinha. Receita perdida!

Talvez você quisesse dizer pãezinhos para 3 copeques? Este é o "Dnieper".
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=17215.0

ou "Oktyabrenok"
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=62098.0

Também havia pães com alto teor calórico, mas havia fermento seco
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14135.0

["Pãezinhos para 9 copeques"]

9 pennies não são nada como 3 pennies
É assim que eles chamam minha vida inteira - "Pãezinhos para 9 copeques" ...

Também quero reproduzi-los, a massa neles é a mais leve e ao mesmo tempo rica.

Pãezinhos doces para 9 copeques usando massa e fermento fresco, que encontrei no blog de Anya:
Para 16 pães, para massa:

* 112 ml. leite ligeiramente morno
* 90 ml. água morna
* 15 gr. fermento fresco
* 232 gr. farinha premium

Misture a água com o leite e dissolva o fermento neles, acrescente a farinha e misture bem, mexa por 5 minutos. Cubra a massa e deixe por 2,5-3 horas para fermentar.
Massa:
* Opara
* 75-95 ml. água (levou 95ml.)
* 195 gr. Saara
* 15 gr. sal
* 15 gr. fermento fresco
* 3,5 gr. vanilina
* 98 gr. ovos (2 médios)
* 518 gr. farinha premium
* 112 gr. margarina, derreter e esfriar
* 1 ovo para untar pãezinhos

Dissolva o açúcar, o fermento e o sal em água morna e acrescente à massa. Adicione também os ovos, misture, acrescente a farinha e sove a massa, sove por 10 minutos, no final da amassadura adicione margarina derretida, não quente. A massa acaba ficando muito macia e pegajosa, mas não se assuste, ainda será possível fazer pãezinhos sem problemas. Cubra a massa pronta e deixe repousar por 2-2,5 horas.
Divida a massa combinada em 16 partes, o peso de cada parte é de 90 g. e formar pãezinhos redondos. Coloque os pães com uma costura na parte inferior sobre uma rastela untada. assadeira de manteiga (cobri a assadeira com papel manteiga), a uma distância de no máximo 1 cm. separado. Cubra os pãezinhos e deixe fermentar por 60-80 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180-200 ° C. Unte os pãezinhos com um ovo solto e asse por 20-35 minutos até obter uma cor bonita.

[Esparta]

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=94388.0
Esparta , estes são provavelmente esses pãezinhos de Donetsk para 9 copeques.

Muito obrigado a todos !!! Especialmente Rina72
Com o tempo, tentarei todos os pãezinhos ... mas aqui está, aquela receita incrível - "pãezinhos com alto teor calórico!" Viva !!!

Nama para escola
A propósito, fermento seco para "Hurrah!" substituído por fresco

A receita de sopa de purê de cevada perolada se perdeu em algum lugar dos favoritos, também não achei, talvez não esteja chamando bem, queria tentar fazer amanhã. Por favor me ajude a encontrar.

[Nakapustina]

Nakapustina , não este por acidente -
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92426.0

[Qween]

Qween , Hurrah !!!! Vou tentar relatar amanhã

[Nakapustina]

Nakapustina , isso é bom. Vejo você amanhã, então.

Em algum lugar, havia uma receita de como salgar um arenque no congelador. Sal e coloque na geladeira por 3 dias. Eu vasculhei tudo, não consigo encontrar. Talvez alguém tenha feito um peixe assim e jogado um link em mim?

Arenque ou talvez um rolo ??? Se um rolo, então talvez este https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=75983.0

[artesão]

artesão, não, não é um rolo. Arenque.

Muito obrigado por responder ao meu problema.

Huh! Não importa nada! O que você está !!! Olha, talvez seja https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=99099.0

[Ksyunchik]

Ksyunchik, sem palavras !!! Isso é o que eu estava procurando.
Não há limite para minha gratidão !!!!

OBRIGADO !!!

Bem, e você é problema, problema! E isso é apenas fornicação

Prepare-se para a saúde!

Mais uma vez, MUITO OBRIGADO!

Parece que dei uma olhada em tudo, talvez não tenha visto, você pode me dizer a receita de kvass com pão de centeio?

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4500.0

Oh, oh, oh, muito obrigado Então eu quero meu próprio kvass, eu não durmo à noite, com certeza farei isso hoje. Ou então no hospital em breve

Girls - ajude um completo leigo em vinhos.
Quero fazer arborio, e de acordo com os clássicos - tem que colocar vinho seco aí ...
Mas somos pessoas que não bebemos álcool em casa e não guardamos nada disso em casa e não entendemos os tipos de vinho ...
Este vinho pode ser substituído por alguns milhetos de vinagre balsâmico leve?

Existe uma maçã? Mesmo assim, o balsâmico é muito picante ...

Existe uma maçã? Mesmo assim, o balsâmico é muito picante ...

Claro que existe - eu o tenho em quase tudo.
É que vinho e vinagre balsâmico são como um cheiro para mim, ainda aguento alguns fechos na carne com algum prazer, mas duvido do arroz

mas eu duvido sobre o arroz

Não há necessidade de duvidar. Também há vinagre de arroz.

[arroz kozinak]

Pessoas * derrubadas * .. perderam o link de receita escondido arroz kozinak... Mencionei acidentalmente este link em algum lugar da máquina de fazer pão? Não encontrei uma busca, já vasculhei tudo nas minhas lixeiras e revisei .. está irrevogavelmente perdido, mas eu realmente preciso .. é necessário .. o link em algum lugar por pelo menos dois anos .. no sentido que guardei por tanto tempo e ainda não alcancei os braços da receita.

Encontrei algo parecido na Internet, mas havia uma master class no meu link

🔗

[cigano]

cigano, você tem arroz tufado em promoção? Ele desapareceu de nós por um longo tempo, então eu não faço este kozinak há muitos anos. E então eu amo! Eu até tentei fazer arroz arejado usando receitas indianas sozinho em casa com arroz comum, tentei de uma variedade de variedades - não deu em nada. Procurando uma receita de tahine e silano? Depois tem uma master class sobre o "cozinheiro", aqui 🔗.

Não, procuro uma receita japonesa feita com arroz normal. Não há arroz tahini e açúcar, talvez mais nozes. Algo assim: cozinhamos arroz em uma panela elétrica de arroz, cozemos por baixo. Encha com a calda de açúcar, despeje em uma assadeira, nivele, deixe esfriar e corte.

meninas, não consigo encontrar uma receita de macarrão tipo Nutella, Queenie disposta, há leite em pó na receita. A coisa toda já foi pesquisada - tanto no fórum, em tudo e em seu próprio. computador - resultado 0

[Rinishek]

Rinishek,
Pegar
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125166.0

Antonovka

chi povylazilo me, chi sho, porque o primeiro da lista vale a pena!

Meninas, ajudem! não consigo encontrar uma receita. algo como tubos de creme com um nome engraçado (havia quase consoantes lá), meio que da culinária tcheca. isso é tudo que eu lembro, mas não marquei, seu idiota. yyyyyyyyyyy ...

[sweetka]

sweetka,
Eu só tenho este engraçado - Trdlo (trdelnik), mas não um creme nunca
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=110175.0

[Antonovka]

Antonovka , obrigada! é isso. não creme, portanto não creme. Parece que me lembro vagamente, apenas um monte de consoantes bukoff sabem o que aconteceu.

Colegas! Recentemente li nossa receita para assar com farinha de trigo sarraceno. Comprei farinha (caro), mas não encontro a receita! Ajuda!

Kalmykov, aqui estão todas as receitas com farinha de trigo sarraceno.

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44737.0

[Garotas]

Garotas, Perdi a receita de torta de repolho rápido, lembro o que mais tem lá Crochê dei minha versão com Good Cook, não consigo encontrar

Salvar-ajuda

Achei-aaaaaaaa, o principal é reclamar e vai dar tudo certo !!!!!!

Achado-aaaaaaaa, o principal é reclamar e vai dar tudo certo !!!!!!

Excelente! Se perdeu e se encontrou. Eu não posso fazer isso.

Garotas! Nos tempos soviéticos (quase sob o regime czarista) nas cantinas, havia uma marinada de cenoura ou salada ... "Ogonyok" era chamado! de cenouras raladas grosseiramente. Estava delicioso, e nem um pouco picante. Talvez alguem saiba a receita .....

o que é uma "marinada de cenoura"?

Era assim chamado nas cantinas. Que salada de cenoura.

Curtiu isso?

Produtos:

3 kg de cenouras,
3 kg de tomate,
1 kg de pimentão,
verdes (endro, salsa, manjericão),
alho - 300 gr,
pimenta amarga - 7 pcs,
vinagre 6% - 70 ml,
sal - a gosto (cerca de 2 colheres de sopa),
açúcar - 2 colheres de sopa. colheres,
óleo vegetal - 100 ml.

Instruções:

Descasque, lave, torça todos os vegetais em um moedor de carne. Adicione sal, açúcar, óleo, vinagre e cozinhe por 30 minutos, em seguida, adicione as ervas picadas e cozinhe por mais 10 minutos.Esterilize potes de meio litro e enrole o tempero.

[sweetka]

Não, sweetka, que era de uma cenoura, também me lembro. Foi feito de acordo com o princípio da salada de repolho em conserva com cenoura, mas sem repolho. Veronica, experimente derramar uma marinada quente de cenouras raladas a partir de: 1 colher de sopa. água, 1/2 colher de sopa. rast. óleo, 1/2 colher de sopa. maçãs. vinagre, louro, cravo, sal, açúcar, pimenta da Jamaica e deixe de molho por uma hora (se houver um marinador ou vasilhame, meia hora).

[sweetka]

Não, sweetka, que era de uma cenoura, também me lembro. Foi feito de acordo com o princípio da salada de repolho em conserva com cenoura, mas sem repolho. Veronica, experimente derramar uma marinada quente de cenouras raladas a partir de: 1 colher de sopa. água, 1/2 colher de sopa. rast. óleo, 1/2 colher de sopa. maçãs. vinagre, louro, cravo, sal, açúcar, pimenta da Jamaica e deixe de molho por uma hora (se houver um marinador ou vasilhame, meia hora).

Sim, isso mesmo, era feito de uma cenoura, cenoura levemente cozida, ainda tinha um pouco de cebola ... e também pasta de tomate, ou vinagre ... outra coisa deu um ligeiro azedume ... não sabe como explicar

Sim, isso mesmo, era feito de uma cenoura, cenoura levemente cozida, ainda tinha um pouco de cebola ... e também pasta de tomate, ou vinagre ... outra coisa deu um ligeiro azedume ... não sabe como explicar

Então talvez seja esta a marinada com a qual o peixe foi servido naquelas cantinas? De acordo com a descrição, parece - estufado, com cebola, tomate e vinagre ... Sabe cozinhar? Escreva?

[Salada de cenoura estufada com pasta de tomate]

Eu encontrei este:

Salada de cenoura estufada com pasta de tomate

300 g de cenoura, 100 g de salsa, 50 g de extrato de tomate, açúcar, sementes de cominho, pimenta vermelha moída, cravo, 75 ml de óleo vegetal, sal - a gosto.

Receita de salada: Ferva as cenouras até ficarem meio cozidas, esfrie, descasque, corte em tiras, frite rapidamente em fogo alto em óleo vegetal com especiarias (sementes de cominho, pimenta, cravo). Jogue as cenouras prontas em uma peneira para drenar o excesso de óleo. Dissolva o extrato de tomate com o óleo restante da fritura, acrescente o açúcar e leve ao fogo a mistura. Resfrie o molho resultante.
Tempere as cenouras com o molho, misture com as ervas bem picadas e coloque numa saladeira.

Pois bem, as cebolas podem ser adicionadas a pedido do cliente!

Então talvez seja esta a marinada com a qual o peixe foi servido naquelas cantinas? De acordo com a descrição, parece - estufado, com cebola, tomate e vinagre ... Sabe cozinhar? Escreva?

Na verdade, ele estava sem peixe ... mas enfim, escreva! ... Vou tentar assim mesmo!

[Salada de cenoura estufada com pasta de tomate]

Eu encontrei este:

Salada de cenoura estufada com pasta de tomate

300 g de cenouras, 100 g de salsa, 50 g de pasta de tomate, açúcar, sementes de cominho, pimenta vermelha moída, cravo, 75 ml de óleo vegetal, sal - a gosto.

Obrigado! e eu vou tentar isso também! ... Eu quero encontrar o "mesmo" sabor ... se apenas algum outro chef da época tivesse respondido ...

Na verdade, ele estava sem peixe ... mas enfim, escreva! ... Vou tentar assim mesmo!

Experimente: para 300 g de cenoura - 250 g de cebola, 100-150 g de pasta de tomate (ou ketchup), 50 ml de água, 150 ml de vinagre a 3%, 1 colher de chá. (ou a gosto) açúcar, óleo vegetal, sal, pimenta em grão (5-7 ervilhas), louro (2-3 folhas), cravo (3-5 peças). Rale as cenouras, corte a cebola ao meio rodelas. Primeiro frite a cebola até dourar, acrescente a cenoura, frite por mais 50-10 minutos, acrescente o tomate, cozinhe por mais 5 minutos, despeje a água, leve para ferver e acrescente todos os outros ingredientes. Cozinhe por mais 10 minutos.

[obrigatoriedade]

Havia uma receita onde obrigatoriedade os torresmos eram um componente. Então o autor escreveu.
Parece que eram repolho recheado ...

Greaves apareceu, a receita foi perdida. Talvez alguém se lembre.