Kvass e hidromel

Está calor em Moscou e estou com sede, mas não posso preparar kvass nem hidromel. Costumava fazer kvass com concentrado, mas o sabor não é "de barril", mas não sei hidromel de jeito nenhum.
Eu ficaria muito grato a todos que ensinam com base em sua experiência.

Eu obtenho o wort kvass do concentrado exatamente como em um barril. Tenho certeza de que o concentrado é diferente para diferentes fabricantes. Eu faço disso
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Fabricante JSC ARTRUS região Yaroslavl. Rostov.

E eu faço kvass com fermento. Primeiro, leva dois dias para preparar a cultura inicial e, em seguida, o rendimento = 3 litros de kvass por dia. Temos o suficiente. Se você quiser, experimente, de repente você vai gostar ...
Cultura inicial: Pegamos uma lata com capacidade de 3 litros, 100 gr. pão Borodino fresco (na loja), 2 colheres de chá. fermento seco, 2 colheres de sopa. eu. açúcar e água fervida fria.
Parta então o pão em pedaços, mande para um jarro, acrescente o fermento e o açúcar, acrescente a água de forma que fique 10 cm para cima, cubra com gaze em 3-4 adições. e sair por um dia. Despejamos nosso líquido turvo em um pano de algodão, esmagamos levemente os pedaços de pão encharcados com uma colher e acrescentamos tudo menos o fermento: 100 gr. pão, açúcar e água no mesmo nível. Partimos por um dia.
Agora pegamos o pão que flutua em cima, escoamos o líquido por um pano de algodão, e o sedimento que fica na jarra é o nosso fermento.
Kvass: Sourdough + 2 colheres de sopa. eu. kvass seco (vendido em uma loja e usado com sucesso em panificação) + 2 colheres de sopa. eu. açúcar e água fervida fria até o gargalo da jarra. Depois de um dia, despeje o kvass pronto em uma garrafa e na geladeira.
É importante monitorar a quantidade de fermento, não deve ultrapassar “2 dedos” no fundo. Despeje o excesso.

Fiz kvass de acordo com a receita da Vicki, acabou por ser um excelente KVAS. Aconselho a todos
Agora, a seguinte questão é de interesse: é possível adicionar fermento fermentado ao pão

Eu também faço com fermento. Mas na maioria das vezes a mãe dela liga e "derrama" em minha jarra. Mas eu também faço isso, às vezes divido com vizinhos ou amigas.
Eu não gostava de kavs de wort kvass, precisamente porque era como de um barril.
Mas que tipo de hidromel e como mexê-lo seria anti-refrescante. Compartilhe, plizz, experiência

Eu ofereço aveia kvass! Pote de 1 1/2 litro de aveia integral - compro no mercado avícola. Enxágüe em uma peneira sob uma torneira fria !!! agua. Coloque em uma jarra de três litros. Despeje água fria, não fervida - eu uso direto da torneira. Adicione 5 colheres de sopa de açúcar ao frasco. A jarra com água não deve estar muito cheia, pois o kvass irá tocar e pode fluir da jarra. Cubra o frasco com gaze. A primeira porção será de aprox. em 5 dias. Você vai tentar. Eu pessoalmente não gosto muito do primeiro - é adocicado e tem um cheiro de aveia, mas os curativos subsequentes ... super! Afiado! Escorra o kvass da jarra e despeje a aveia - sem enxaguar - novamente com água e agora o açúcar pode ser 2-3 colheres de sopa - é assim que você gosta mais - mais suave ou mais ácido. Eu apenas faço okroshka disso. E para beber, coloco em garrafas e jogo algumas passas na geladeira. Dia sim, dia não - um delicioso kvass de 8 carbonos! Experimente - você não vai se arrepender !!!

[pão delicioso kvass.]

Eu ofereço uma receita muito simples pão delicioso kvass.

É necessário secar as tostas de um pão integral (loja "Oksky" funciona bem, você também pode usar outro) até escurecer, mas não queime. Coloque os biscoitos em um balde de esmalte, despeje água fervente durante a noite, quase até o topo. De manhã, coar em um grande e melhor recipiente de vidro, geralmente tem cinco litros de líquido, adicionar 300-350 gramas de açúcar (escolha a seu gosto) e um pouco cerca de 1/6 de um pequeno pacote de "royal" vivo "fermento (crumble), à ​​noite o kvass vai espumar, despeje-o em garrafas de plástico comuns, bem aparafusadas com rolhas, coloque na geladeira, no dia seguinte kvass está pronto. Junto com o açúcar e o fermento, você pode colocar 1 colher de sopa. eu. passas, mas você pode passar sem elas, experimente como quiser. O processo de cozimento é muito simples e, se você derramar um novo lote todas as noites, estará sempre com kvass, quando o calor passa muito rápido.

Quero propor uma receita simples e econômica para fazer kvass. Mata muito a sede e contém vitaminas, macro e microelementos. Além disso, é muito bom para okroshka. E para as crianças é muito útil em vez de armazenar sucos e é eficaz para aumentar a hemoglobina. Experimentei no meu filho (5 anos). Talvez alguém seja útil.

Beterraba - cerca de 1kg
Açúcar primeiro. eu
Água fervida-3L

Encha um frasco de 3 litros um terço com beterraba descascada e picada. Despeje com água gelada e adicione 1 colher de sopa. l açúcar. Coloque em uma janela no lado ensolarado por 4-5 dias para fermentar. Em seguida, resfrie o frasco com kvass na geladeira. Antes de usar o kvass, você precisa adoçá-lo, para suavizar o sabor. Quando o kvass permanecer nivelado com as beterrabas na jarra, você pode adicionar água novamente e adicionar 1 colher de sopa. l de açúcar e em um dia o kvass está pronto novamente. Depois de duas vezes, você precisa pegar uma nova beterraba.

Este kvass é a base para um primeiro prato muito saboroso - beterraba ou, como também é chamado, frio. Nos dias quentes de verão, okroshka e beterraba são as mais ...

Tenho malte de centeio em estoque para pão de centeio. Toda vez, farejando a bolsa, penso nisso. aquele kvass seria excelente com este pó maravilhoso. O calor violento se instalou e o kvass da rua em 0,2 xícaras por 7 rublos me levou a tomar uma atitude decisiva: DBecha que a quantidade que posso beber em um dia vai arruinar qualquer pessoa, e o malte por 42 rublos o kg é apenas "nossos preços"
Então. para não sobrecarregá-los com os detalhes de minhas numerosas experiências, trago o "resíduo seco" ao tribunal.
Balde grande de plástico (13 litros).
Eu despejo um copo de 240ml de malte de centeio seco (um copo medidor da minha máquina de pão)
Eu despejo água fervente de uma chaleira elétrica, mexendo vigorosamente para que não haja grumos.
Então, eu fervo e despejo os bules de chá para que o balde esteja quase cheio (ou seja, acho que 10 litros)
Deixo esse líquido preto, preto, para esfriar até de manhã. Se precisar com MUITA urgência, coloco um balde de folhas de chá na banheira com água fria. Assim que o conteúdo ficar um pouco quente, coloque o fermento recém-prensado no tamanho de 2 caixas de fósforos e 4-5 xícaras de medida de açúcar de padaria. Eu misturo tudo até que esteja completamente dissolvido. Gostaria de frisar de passagem que compro fermento em pacotes de quilogramas no mercado, divido com um fio (sai da faca) em pedaços e congelo no freezer. Eles são armazenados por seis meses sem deterioração da qualidade e são usados ​​para panificação e na máquina de fazer pão e no kvass.
Em um lugar quente (apenas no chão da cozinha) um balde custa por dia, ele "brinca" de espuma. Eu filtro o kvass acabado e despejo nos potes. Noite na geladeira e kvass está pronto. Gaziroka soluça de inveja. Convidados familiares + crianças bebem este balde por dia. então cada dia é um novo fermento.
Uma última dica. Se você colocar kvass no pão, não coar as folhas de chá de uma vez, deixe o pão fermentar com o fermento, e só então vai para o lixo. Você verá que o kvass ficará mais saboroso! Mas a variante com malte (na presença dele, claro!) Me parece mais saborosa, rápida e saudável. Um médico conhecido disse que "todos os dias você bebe um balde de vitaminas B!"

... deixe o pão fermentar com o fermento, e só então "vai para o lixo".

Por que "recuar"? Este é um fermento, em uma parte você pode colocar a próxima porção de kvass e o fermento não é mais necessário.

Por que "recuar"? Este é um fermento, em uma parte dele você pode colocar a próxima porção de kvass e o fermento não é mais necessário.

E sobre esses "resíduos" você pode colocar massa de pão.

Viki, de que cor é o kvass? Escuro ou o quê? Também existem crostas)

Eu obtenho kvass claro, se você precisar escuro, então acrescento malte. E as cascas só fazem o fermento. Então eles não são mais aplicados.

Mas que tipo de hidromel e como mexê-lo seria anti-refrescante. Compartilhe, plizz, experiência

Mead é uma bebida maravilhosa! Mas com kvass na mesma linha?
Este é, em princípio, purê de mel, é bebido com muita facilidade e de forma bastante agradável e durante uma conversa agradável em um círculo de pessoas simpáticas, você não consegue beber muito perceptível, mas levante-se! Eu assisti a foto de pessoas bem ao lado lado, em suma, a ação: a cabeça ainda parece clara, e as pernas são como algodão, e se você se levantasse, sentava-se imediatamente
Na cidade não costumam fazer esta bebida, é uma brincadeira de aldeia, é conveniente para quem tem apiário próprio, a receita pode saber como vão descer os meus parentes da aldeia, se ainda houver interesse

Subi aqui na internet e encontrei um site onde é tão minuciosamente descrito como fazer hidromel em casa e também como fazer absinto em casa, nunca pensei que as pessoas em casa quisessem reproduzir tais bebidas, se interessadas, aqui sobre hidromel :
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e aqui sobre o absinto:
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mas acontece que também existe na forma de mel kvass:

no site
mamma | Participante
Letônia, Riga Escrito: 03-06-2003 10:19
Não sei que bebida vendia no seu mercado, mas se fosse uma bebida espumosa como kvass, então é preparada assim: coloque mel e água fervente na proporção de 1: 7 em um local quente em um recipiente aberto, em uma jarra de vidro, por exemplo, por vários dias até que a espuma apareça na superfície. (Para acelerar o processo, pode-se adicionar um pedaço de fermento natural fresco.) Se o gosto for do seu agrado, ou seja, há acidez suficiente , engarrafa (pode-se tirar plástico de baixo da água mineral), feche e coloque agora em um lugar frio, fará uma seção de geladeira para vegetais frescos ou uma área de armazenamento de vinho, aguarde mais alguns dias - a bebida está pronta . Minha avó na aldeia, onde havia um fogão a lenha e uma adega, produziu hidromel - um refrescante doce e azedo espumoso com um cheiro característico, uma bebida alcoólica fracamente fraca, e em condições urbanas algum tipo de substituto sai, uma reminiscência de hidromel. Todo o processo leva cerca de 2 semanas, experimente, você pode obter o que precisa. Sim, certifique-se de derramar mel com água fervente ou ferver a solução para destruir algum tipo de enzima que mata fungos e leveduras também. Caso contrário, o processo demorará muito.

alguém disse corretamente, viva um século, aprenda um século, e você morrerá um tolo ...

Comi dois fermentos de centeio - um lúpulo e o outro regular. Asse o pão, usando-os alternadamente. Eu não vi a diferença e, portanto, quando chegou a hora de colocar kvass, coloquei a metade restante de um pote de meio litro de massa fermentada de lúpulo em uma panela de 6 litros, onde os componentes - açúcar e farinha de centeio - foram já diluído.
Depois de dois dias, o kvass estava pronto.

Aglo, obrigado!
Ontem, sem esperar resposta, acrescentei um fermento de centeio, à noite o kvass "começou a tocar", o cheiro é maravilhoso, acho que o kvass vai ficar maravilhoso. É uma pena que tive medo e coloquei tudo no litro.

Outra receita.

100 gramas de glofes
8 litros de água a 40 graus
600g de açucar
1 colher de chá de ácido cítrico
1/2 pacote de fermento

Saia por um dia. Em seguida, despeje e coloque na geladeira.

Compartilho a receita de kvass que minha mãe costumava fazer. e agora eu, por muitos anos (no sentido de quente) em uma fileira. Então:

BREAD KVASS

Pego um balde esmaltado (10 litros), coloco 8 litros de água nele e coloco para ferver.
Corte 1 pão de centeio e pão de semi-centeio (aprox. 800gr. Tipo "Darnitsky" ou "Borodinsky" ou "Ucraniano") cortado em pedaços e seco no forno até dourar em ambos os lados.
Eu coloco biscoitos na água fervente e, se você gosta de mais escuro, pode colocar algumas colheres de sopa de malte de centeio. Deixar esfriar (faço de noite) até 36-38 graus (tento leite pra bebê, no pulso). Se precisar mais rápido, coloco na água fria do banheiro. Em seguida, adicione 50 gr. fermento fresco (você pode 4 colheres de chá. seco) e 1-3 colheres de sopa. Sahara.
Por um dia, o kvass fermenta. Às vezes leva 2 dias, é melhor tentar. Coe o kvass espremendo o pão, e então é desejável colocá-lo na geladeira por uma noite, não em um balde, é claro, mas em latas ou garrafas plásticas. Armazenado na geladeira por muito tempo.

Beba para sua saúde

Estou fazendo de maneira um pouco diferente (embora apoie tudo o que Vasilinka disse). Pego pão com centeio (se houver essa oportunidade) e Borodinsky (metade de cada).
É melhor não esfriar a água, mas deixá-la fermentar.
Em seguida, duas opções são possíveis - 1). retire o pão e acrescente o fermento e o açúcar, ou 2). adicione à massa total. O pão não fermentado é mais fácil de torcer e remover.
E depois da fermentação principal, o líquido resultante é filtrado, engarrafado, adicionam-se algumas passas e açúcar a gosto (para okroshka há menos açúcar, não direi quanto, porque o sabor e a cor ...).
Em seguida, as garrafas são seladas e removidas para um local adequado para posterior fermentação. Idealmente - três dias. Se mais, melhor, menos - o kvass será "verde". É claro que você não quer esperar no calor, mas experimente ....
Se o local não for muito fresco, colocava-se açúcar não para okroshka, mas para "beber" e o kvass ficava por muito tempo, desarrolha-o com cuidado, pode se comportar como champanhe quente e acabar em você e no meio ambiente.
Boa sorte.

Vasilinka, Amagirus Yatak entendeu que o princípio de fazer kvass é quase o mesmo para você e a questão para você é se tudo concorda com a forma como eu cozinhei de acordo com suas recomendações - água preparada - cozido, adicionado pão de centeio em fatias pré-frito no forno, deixe fermentar, resfriado a um estado quente - fermento adicionado. Um dia se passou, o cheiro é interessante - cheira a bebida caseira, diga-me que nesta fase deveria ser assim? Bem, pensei que talvez devesse ser. Coado, despejado em garrafas e enviado para a geladeira. Ontem foi o segundo dia de exposição ao frio que experimentei - uma bebida turva com baixo teor de álcool. Por algum motivo, a palavra cidra me veio à mente, embora eu nunca a tenha experimentado. Experimentei agora - hoje é o 3º dia de exposição - um líquido turvo, esbranquiçado, o sabor é forte, vigoroso, mas mesmo assim, as dúvidas me corroem sobre o seu teor fraco mas alcoólico. Talvez mantê-lo frio ainda? Esta já é uma pergunta para você. O principal é o cheiro na fase inicial e deve ser assim, ou isso é um sinal de que fiz algo errado.

Tenho malte de centeio em estoque para pão de centeio. Toda vez, farejando a bolsa, penso nisso. aquele kvass seria excelente com este pó maravilhoso.

Então, estava procurando a sua mensagem, acreditei que é possível fazer kvass a partir do malte (porque o pão preto em nossa família não vai muito bem e sobrou muito fermento). Obrigado pela receita, devemos tentar fazer kvass!

Só quero esclarecer, se esse "líquido preto-escuro esfriar até de manhã" até de manhã, não estará quente, mas em temperatura ambiente - tudo bem, você pode adicionar fermento e açúcar? E é possível, neste caso, substituir por fermento seco? Em caso afirmativo, a melhor forma de dissolvê-los - neste grande volume ou separadamente em água morna?

Eu faço um excelente kvass de acordo com esta receita.
Para 3 litros de água.
5 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de mistura de Borodino
1 colher de chá de malte
1 colher de chá de fermento.
Deixe por um dia em um lugar quente e depois coloque na geladeira

[Residente de verão]

Residente de verão, diga-me, por favor, todos esses ingredientes para kvass precisam ser dissolvidos em alguma sequência ou todos de uma vez, qual é a temperatura da água necessária? Você precisa cobrir o frasco com alguma coisa ou embrulhá-lo para que a fermentação ocorra ou o quê? Aguardo resposta, gostei da sua receita, tenho todos os ingredientes ...

Eu despejo água do filtro na jarra, Em uma tigela separada eu misturo Borodino, açúcar e fermento. Eu preparo o malte com um pouco de água fervente. Eu despejo tudo isso em um frasco, misturo bem e cubro com uma tampa de náilon. Se a fermentação for muito vigorosa, abro periodicamente a tampa para que saia o excesso de gás.
Nesse calor, nada deve ser aquecido ou embrulhado. E se estiver frio, então a água pode ser aquecida até 30 graus

Eu faço um excelente kvass de acordo com esta receita.
Para 3 litros de água.
5 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de mistura de Borodino
1 colher de chá de malte
1 colher de chá de fermento.
Deixe por um dia em um lugar quente e depois coloque na geladeira

Esta é provavelmente a receita mais rápida para quem tem todos os ingredientes.
Saí para experimentar, espero agradar a minha casa com kvass delicioso, barato e ecologicamente correto sem conservantes.

Saí para experimentar, espero agradar a minha casa com kvass delicioso, barato e ecologicamente correto sem conservantes.

Eu também acabei de colocar kvass de acordo com a receita Dachnitsa, amanhã à tarde espero que esteja pronto, vou cancelar a inscrição mais tarde

E como coar o kvass, despejá-lo por uma peneira de gaze em outro frasco de três litros e colocá-lo na geladeira? Isso não torna o kvass "menos carbonatado"?

Meninas, e se vocês usarem mel ou frutose em vez de açúcar?

Deixe por um dia em um lugar quente e depois coloque na geladeira

Residente de verão, você filtra o kvass antes de colocá-lo na geladeira?

Feito kvass de acordo com a receita Dachnitsa (obrigado pela receita). Eu vaguei por 2 dias, e só então apareceu um cheiro de fermento com azedume, antes cheirava a purê. Quando despejei em garrafas, eu experimentei, ficou muito azedo para mim, tive que adicionar açúcar.
Depois de um dia na geladeira, foi feita uma degustação solene, todos gostaram e fizeram esse kvass mais 2 vezes. E agora o banco também está parado, vagando. Mas um dia não é suficiente para mim, 2 dias é apenas isso.

Feito kvass de acordo com a receita Dachnitsa
Mas um dia não é suficiente para mim, 2 dias é apenas isso.

E eu vaguei por 1 dia, então não me pareceu kvass.
Obrigado pela dica, da próxima vez colocarei em 2 dias, talvez eu goste dessa opção.

Quando escrevi na minha cozinha era + 38, então atingiu seu estado em um dia, e se um pouco mais frio, então naturalmente vai fermentar por mais tempo, e açúcar também, a meu gosto, eu tinha colheres com uma boa lâmina, mas eu não escrevi sobre isso, ligue

[Residente de verão]

açucar também a gosto tinha colher com uma lâmina boa, mas não escrevi sobre isso, me liga

Assim foi, e medi o açúcar com colheres de pão e não consegui entender o que era - com uma luminária de massa fermentada, torções e preparações como Residente de verão - e este sabor (pensei que gostasse de azedo kvass)
E uma colher com uma lâmina é bidimensional, agora está claro porque eu ainda precisava adicionar um açúcar decente.

Eu não amo kvass doce, foi meu marido que azedou a seiva de bétula para si mesmo

Meninas, tenho fermento seco para pão de centeio (pronto - Rogi Dunkel) ocioso. Vejo que você está usando uma mistura de Borodino, então eu acho, você pode fazer kvass com esse fermento?

Correntes sem fanatismo! É muito aromático, mas também muito ácido. Acho que se você adicionar 1 chá sem top malte a uma colher de sopa de malte, deve ser bom

Obrigado! Nós tentaremos.

[Bolo]

Assim que o conteúdo ficar um pouco quente, coloque fermento prensado fresco no tamanho de 2 caixas de fósforo

Bolo-un-querido!
Quando você vai fazer kvass de novo, uma suspensão de fermento, por favor ... Bem, quanto você coloca em 10 litros ... Do contrário, já corri em três barracas de cigarro ... bem, não há fósforos. .. Mas de repente essas caixas são diferentes ...

[Packom]

É claro com Packom então anti-ambientador ... mas ...
Bolo, por que açúcar com fermento? Eles me mexem mais do que se eu jogasse na água fervente ...
Resumindo, já estou fazendo! Só a panela, que sempre achei que fosse de cinco litros, acabou sendo três meio litro ... Então tem mais malte ...

Já dei esta receita, copiei do fórum ortodoxo:
... "Pegamos farinha de centeio fresca (exatamente centeio, e nenhuma outra) e diluímos com água até obter um creme azedo espesso. Precisamos de cerca de meio litro da mistura. Adicione algumas colheres de sopa de açúcar. Você não precisa para adicionar qualquer fermento, a farinha já tem tudo aquilo A única coisa é, para agilizar o processo, pode colocar um punhado de passas leves (mas aí vai ter que tirar do mato pronto, não sai isto).
Misturamos tudo e colocamos em um lugar quente por vários dias. Quando a fermentação atinge a condição desejada, e a condição desejada virá, quando a acidez for sentida em nossa mistura, colocamos o "grosso" quase acabado em uma tigela grande, enchemos com três litros de água e adicionamos algumas colheres de açúcar e algumas colheres de sopa de farinha, e depois de alguns dias drenamos todo o líquido de cima em um prato separado. Diante de nós está o que é chamado de "jovem kvass". Ainda é muito aguado para ter gosto, mas se você adicionar açúcar a gosto e deixar na geladeira por mais alguns dias, teremos uma bebida bastante decente.
Em seguida, encha novamente a espessura com água, adicione uma ou duas colheres de sopa de farinha, uma colher de açúcar, deixe por dois dias. Escorra o kvass acabado (agora maduro, não jovem), adicione açúcar a gosto e beba.Encha o restante espesso com água, acrescente uma ou duas colheres de sopa de farinha, uma colher de açúcar, deixe por dois dias. Etc ...
Conseguimos uma produção contínua que, sem o menor esforço da nossa parte, nos fornece três litros de uma deliciosa bebida a cada dois dias. Então, quando houver espessamento suficiente, o kvass amadurecerá todos os dias. Quando há muito e a bebida fica muito azeda, basta jogar fora o excesso espesso. Ou dê ao seu vizinho "

De acordo com esta receita, agora na dacha eu só faço esse kvass - de forma rápida e simples. Às vezes adiciono folhas de erva-doce, hortelã e hissopo, e as passas ficam escuras.
Já vale 10 litros.

[Bolo]

Bolo, acabou dando um passo à frente. Bem, este é Schaub não escrevendo essa merda. Volume - 3 - 3,5 litros.
1. Malte coloque 75 gramas. Descobriu-se incomensuravelmente.
2. Levedura colocar Saf 42 gramas. Depois de um dia de assentamento ... o cheiro era ... não sei o que é purê e nunca provei, mas tenho certeza que é ela quem cheira assim.
3. O fermento continuou a fermentar pelo segundo dia. Vigorosamente.
4. Servi duas garrafas e coloquei na geladeira. Quando eu estava despejando as sobras ... não havia malte ... bem, oooooooooooooo demais. Uma camada de cinco milímetros.
5. Deitei um novo lote com 40 gramas de malte (duas colheres de sopa) e amanhã de manhã adicionarei 15 gramas de fermento e 270 gramas de açúcar.
6. Como fui derrubado por todos com kvass, peguei um livro antigo. E diz que você precisa adicionar menta ao malte. Mint é diferente. Encaracolado, apimentado, limão, etc. É claro que erva-cidreira é melhor, mas eu tenho pimenta desnecessária ... Não cutuca.
7. E aí é recomendado colocar passas em garrafas.

Haverá outra opção MaryV tentar.

Peppermint é exatamente o que você precisa para estourar! Ela é a mais vigorosa!

Gancho de cabelo, seu primeiro experimento é chamado de BEER. Agora vai fermentar um pouco e será. E vice-versa, cerca de 5,5! então não seja turbulento! Claro que tem muito malte! Vai dar amargor e geralmente o gosto errado. Parabéns por reduzir tudo, deve ficar muito melhor. Não espere que o fermento "acabe"! Dia de brincar e bainki na geladeira!

[malte branco]

A propósito. Pensei em comprar muito malte entogo. E junto com o melaço. Bem, dois quilogramas. E fui pesquisar os sites. E ainda há malte branco e saltar.

Por que não fazemos nada com lúpulo? Talvez nós também precisemos? E o malte branco para kvass branco?

Malte de cevada branca. para cerveja. Saltos para ele. Abrindo filial: Cervejaria?

Malte de cevada branca. para cerveja. Saltos para ele. Abrindo filial: Cervejaria?

Eu sou a favor!
Recentemente, fiz kvass especialmente para mim com gosto de cerveja - coloquei uma decocção de lúpulo no kvass para torná-lo amargo e vagamente parecido com cerveja. Exceto eu "este" ninguém queria beber

Malte de cevada branca. para cerveja. Saltos para ele. Abrindo filial: Cervejaria?

Não ... Não me interesso por cerveja ... Eu li Dumas tanto quando criança que não bebo cerveja.

Existem duas perguntas sobre meu kvass.
1. Em um dia, ele ainda deve vagar visivelmente? Coloquei 3,5 litros de 15 gramas de fermento na panela e após 12 horas mal borbulhava. Quase imperceptível. Você precisa aumentar a quantidade de fermento?
2. Quando escorrido da panela, há uma camada preta de malte no fundo. É muito malte ou simplesmente não se dissolve completamente. A quantidade de malte deve ser reduzida?

[Grampo]

Grampo, o malte não se dissolve na água!

Também tentei fazer kvass, pela primeira vez saiu uma poção natural. Despejei tudo e comecei um novo sobre as borras, adicionando açúcar e malte, esse ficou delicioso. E eu não entendi o que fazer a seguir ...