Ameixas em conserva

Obrigada pela receita, fiz de abrunheiros para uma prova, comi metade até encher, depois marinei um pouco da ameixa. Agora as uvas estão em conserva. Muito saboroso!

Sorte, é a vez!
Não tenho e não vejo no mercado ...
E eu o amo muito!
Também gostei muito das uvas.
E como é delicioso assar carne com ela!

Fez o primeiro preenchimento.

E hoje comprei com ameixas espinhosas e enchi.

[Qween]

Qween, muito obrigado pela receita! Muito incomum e delicioso!
Fiz 3,5 kg, não consegui achar um pote maior, mas é uma pena, porque não pude marinar o segundo lote. Eles disseram que eles, você vê, cheiram a vinagre Embora eles mesmos se arrastassem às escondidas, eu sei
Espero que isso seja o suficiente para as festas de inverno.

Eles disseram que, você vê, cheira a vinagre

Também marinei uma porção (não havia vasilhame) e é bom essa, vinagre Golimy já bateu no meu nariz, talvez eu devesse ter tomado 6% de vinagre? e não 9%, tentarei fazer 6% com vinagre de uva. Mas ameixas de sobremesa e secas eu AMEI

Muito obrigado !!! Não são ameixas realmente saborosas. Seguindo o conselho de um amigo, acrescentei uma colher de chá de canela à marinada. Ela está lá, perfeitamente.
Agora estou pensando em comprar uma ameixa para outra porção?

[Qween]

leka, eu marino qualquer carne / ave nesta marinada. Também temos caça, ao que parece incomparável, ainda melhor do que decapagem em vinho.

O repolho é bom. Vou picar, adicionar maçãs, peras, passas ou cebolas, ou qualquer outra coisa. Em um dia já está pronto.

Também despejo a couve-flor com essa marinada, mas bem quente, e acrescento a cenoura ralada. Além disso, adiciono óleo vegetal aos vegetais.

Cebola (para guarnecer com carne) também são excelentes. Anéis Shinky, “agite” na marinada e deixe-se nutrir. Não coloco óleo na cebola.

Normalmente, além da marinada de ameixa, coloco coentro moído.

Legal!!!
Hoje abri ameixas para o DR, que bom !!!
A receita é ótima! Então também a marinada pode ser usada 100%!
Qween, enorme apasibo pela receita!
R. $. e onde você pode ler sua história sobre essa receita? Muito interessante!

Abri um pote de ameixas hoje, estou comendo e não consigo parar. Primeiro, eu corto um sous-vid fino na carne, e agora eu apenas sento e puxo da lata
Mais uma vez, obrigado pela receita, Anya! Saboroso, você nem precisa mudar nada))

Temos essas ameixas na categoria das mais deliciosas guloseimas! Que bom que fecharam o meio litro. É simplesmente impossível parar!
A propósito, vou dar um conselho: depois de abrir a lata e destruir as próprias ameixas, use a marinada para cozinhar pratos de carne - isso é uma BOMBA! Minha filha, como eu já escrevi, cozinhava carne e nós fazíamos pato no Natal. Nem preciso dizer que é delicioso !!!!

Oh, seria bastante verão! Eu faria tantas ameixas assim !!!!!! Tenho medo de que sejam suficientes até a próxima colheita. Estamos nos restringindo muito para não destruir tudo rapidamente! Que gostoso é!

Obrigado e 1000 vezes mais pela receita !!!!

Comprou uma curva espinhosa ou grande, vamos começar a mágica.

E estou esperando a ameixa ...

Oh meninas!
Eu faço tomates, mas penso nas palavras! Este é o meu amor !!!!!!!!
Quero fazer conservas e sobremesas!
Que gostoso é!

Comprou uma curva espinhosa ou grande, vamos começar a mágica.

Vika, você faz picles de espinhos de acordo com esta receita?
Posso imaginar como é delicioso!
Onde conseguir espinhos ...

Onde conseguir espinhos ...

Apenas uma saída - para mim

É muito interessante o que Vika tem a dizer sobre os resultados da decapagem.Para esta receita, costumo levar um grande húngaro, durante o processo de cozimento ele diminui. E a ameixa espinhosa, mesmo que grande, é muito menor, não vai sobrar nem pele nem osso dela ...

[Tatka1]

Tatka1, no ano passado em agosto treinei com uma ameixa espinhosa, ficou muito gostoso, e em setembro já fiz um clássico com uma ameixa grande. Muito saboroso. O marido resmungou no início, a casa toda cheirava a vinagre e especiarias. Eu não ofereci a ele o produto acabado. Provei no último frasco. Eu pedi uma porção dupla para este

Ameixas picantes, mesa "frutas cristalizadas (frutas glacê)", com alecrim, tomilho (Admin)

Sobremesa ameixa "frutas cristalizadas (frutas glacê)", com rum, anis estrelado, canela, pimenta rosa (Admin)

Marmelada de frutas cristalizadas (frutas glaciais) "rodelas de abacaxi" com cominho e cardamomo (Admin)

"Frutas cristalizadas (frutas glaceadas)" marmelada "bolinhas de kiwi" com pimentão rosa e verde (Admin)

Marmelada de maçã com cobertura de chocolate "frutas cristalizadas (frutas glace)" (Admin)

Marmelada de "frutas cristalizadas (frutas glace)" (Admin)

Frutas doces "frutas cristalizadas (frutas glace)"

[Yunna]

Yunna, Natasha, eu adoro ela
Provavelmente vou tentar então e um pouco espinhoso. Tem muito este ano e é menor do que no passado, mas você pode escolher o calibre, por assim dizer))))

Admin Tanyusha, obrigado pela escolha. Sempre atento e ajudar na hora, caso contrário tente encontrar tudo de uma vez
Acontece frequentemente: vejo uma receita pela primeira vez e ela está no fórum há vários anos

Provavelmente vou tentar então e um pouco de espinhoso

Tanyun, e pela minha parte, experimente um pouco ...
Talvez você vá visitar ...

Tanyun, e pela minha parte, experimente um pouco ...
Talvez você vá visitar ...

Bem, isso nem é discutido))) Compota e espinhos de mim

Lenusya, mas de acordo com essa receita já estou fazendo espinhosos ou espinhos que crescem em uma árvore. Claro, não me atrevo a fazer isso com o abrunho clássico, com certeza haverá uma pele e um osso, e estes são como um pouco de creme ou do tamanho de uma ameixa cereja amarela.
Já deliciosa, mas a marinada, adoro essa receita. Eu também, quando tento comprar uma enguia, ainda não o fiz do húngaro, apenas de uma enguia.

[Gaby]

Gaby, Vikusik, Ugorka e Húngaro são o mesmo. Ucraniano ucraniano simplesmente
A receita-super Gleb foi visitar sua namorada, entreguei o pote para meus pais, eles ficaram encantados)

obrigado novamente Anya!

Tatka, não, entendo perfeitamente o que quer dizer, mas são tipos diferentes de ameixas. Eu sei do que estou falando. Lembrei-me de como na infância eu estava com minha avó na frente de duas árvores e ela me disse, apontando para uma árvore - esta é uma enguia, e depois apontando para outra árvore - esta é húngara, lembra? Ao que respondi que avó é a mesma coisa que húngara, que Ugorka (em ucraniano, "húngaro"), de que adianta? Ao que ela respondeu que eu não entendia nada e novamente apontou para as árvores e disse com voz firme - este é húngaro e este é um ugorka. Eu não discuti mais com ela.
O húngaro é uma ameixa grande e oblonga, enquanto a enguia é uma ameixa menor apontada para baixo. Húngaro, mais tarde ameixa do que enguia. Talvez, claro, isso seja em nossa região de Kharkiv, claro que é, mas para nós essas são ameixas diferentes.

[Tatka1]

Tatka1, Estava com todas as ameixas espinhosas, ficou marinado depois de um ou dois recheios, experimentei no recheio seguinte, então não passou por todos os estágios - acabou, mas estava delicioso.)))

[Gaby]

Naquele ano olhei esta receita, olhei e não olhei. Não tenho minha própria ameixa, mas por algum motivo não consegui comprá-la. Não podemos perder o ralo este ano, estocar e tentar fazer.
Resenhas muito gostosas aqui no tópico sobre essa ameixa.
GabyVikus, eu também vivi minha vida, e como Tanyusha acreditava que o húngaro e o Ugorka são a mesma variedade de ameixa.
Obrigado por me iluminar na minha velhice! Precisa se lembrar!

Nilochka, e eu fiquei perplexo, fui ao google, e em todos os lugares da foto, o que minha avó chamava de húngaro, e não encontrei a foto de "Ugorki". Não amadurecem ao mesmo tempo e a compota fica mais saborosa, bonita e aromática com a ameixa menor Ugorka, embora também seja deliciosa com a húngara. No nosso mercado, por exemplo, e em geral as pessoas distinguem esses dois tipos de ameixas. Vou tentar fotografar o que chamamos de Ugorka. Claro que são ameixas de outono e vão ter que esperar. Paro com meu discurso sobre ameixas, e falo demais, peço que me perdoe, pensei que todos eram iguais.
Nila, eu também compro, mas costumo fazer meia porção, para 3,5 kg, isso é o suficiente para muitos potes pequenos para diferentes feriados na mesa e tratar alguém. Encontrei um pote de 2014 ou 2013 para o aniversário da minha filha, todos já tentaram, mas alguns não quiseram experimentar.

Vika, eu entendo que tipo de ameixa você chama de enguia. Essa ameixa costumava crescer de nossos vizinhos e um enorme galho deles cobriu nossa chuva de verão., Deu uma sombra. O vizinho não foi contra e eu cortei aquele galho. Mas a ameixa era tão pequena, a pedra era muito difícil de separar, e sim tinha bicos alongados. Mas por causa de seu pequeno tamanho e ossos, eu realmente não queria andar com ela. Embora tenha ficado deliciosamente delicioso. Aí os vizinhos cortaram aquela árvore, que estava em vias de extinção. E fiquei sem uma ameixa.
Agora, essa árvore cresce no jardim da nossa escola, mas também não é uma visão atraente, as folhas estão meio enferrujadas. Devemos descer amanhã de manhã e olhar para ele. Sobrou alguma coisa lá ou as crianças já cortaram a vegetação.
Também quero fazer meia porção para uma amostra.

Nilochka, tens razão e desta ameixa se deve tirar o osso com faca de compota, mas a compota é definitivamente mais saborosa, e aqui fui guiado pelas mesmas considerações de que deveria ficar mais saboroso, mas nesta receita o o osso não deve ser removido. E também faço metade da norma por causa do recipiente, agora tenho um pouco mais da metade de um balde esmaltado, como se usa para coletar água na aldeia. O volume acaba ficando decente, pois a cada despejo, a ameixa dá mais suco à marinada, e as ameixas enrugam. E o preenchimento se torna mais e mais a cada vez. Ou você pode cozinhar metade da receita em uma panela de 6 a 5 litros, para que haja espaço suficiente.

[Nelya]

no recheio seguinte, experimentei, então não passou por todas as etapas, acabou, mas estava delicioso.)))

Nelya, como Vikusya, sempre fiz meia porção, Gleb não come, amigos também não são todos amantes. Saída - 4 latas de 0,7l cada
Delicioso com carne. E às vezes eu corto um creme em uma salada de vegetais. Então Gleb não funciona, e a salada está deliciosa!)

Gaby Vika não sabia sobre a diferença. Viva e aprenda!

É muito interessante o que Vika tem a dizer sobre os resultados da decapagem.

Como resultado da decapagem, direi - delicioso. Fiz o recheio mais, umas duas vezes, não queria encolher de forma alguma. Mas, em geral, tudo é exatamente igual. É conveniente comer, a polpa está aí.
E eu começo o processo de novo, comprei as ameixas erradas novamente, mas esta é uma ameixa de verdade, mas barata - foi um pecado não comprar. Por que húngaro será mais tarde, quem sabe?

Geléia de cenoura e cítrica. Espesso e pegajoso. # 6

Simplifiquei o processo de fazer esta ameixa maravilhosa.
Nós envelhecemos, enfraquecemos, braços e pernas nem sempre ouvimos

Queria fazer de acordo com esta receita, mas as ameixas ainda custam 150 rublos, por um preço tão alto não quero. Além disso, exceto eu, ninguém os come.

Fiz meia porção, resultou 8 latas. Delicioso, obrigado pela receita!

E eu novamente em conserva de ameixa cereja. Bem, ameixas são muito caras. E sua própria ameixa cereja - muito grande. Descobriu-se 10 potes de uma porção de ameixas. Muito aromático e saboroso. Eles até queriam comprar alguns potes de mim depois de colher a amostra.

A receita é a bomba! Saboroso, incomum, meio vendido para presentes. E também teve um subproduto - vinagre doce, que acrescentei ao fritar a carne, apareceu um tom chinês. Guardo o vinagre na geladeira para garantir. Não se deteriorou em um ano.

Fiz uma porção inteira de 7 kg - li as críticas e decidi não perder tempo com ninharias))) Uma ameixa bem gostosa acabou!

Então, eu tenho uma caçarola com ameixas em conserva. Só fervi a marinada duas vezes. O vôo está normal, estou ansioso pelo resultado.

Não conseguia ferver a marinada a cada 12 horas - por isso, fervia uma vez ao dia 8 vezes. As ameixas ficam enrugadas, mas quando esfriam, tanto em uma panela após o quarto despejo quanto em potes sobre ameixas já enroladas, há um leve desabrochar branco. Não entendo ainda por causa do quê, vou ver como eles vão ficar. Para o futuro, provavelmente é melhor seguir a receita

[Anna Makl]

Anna Makl, Anya, esse ataque não é assustador. Fervo 2 vezes ao dia 7 a 8 vezes e também aparece quase sempre. Então não se preocupe

[Tatka1]

Tatka1, Tatiana, obrigado - tranquilizado))) E então eu brincava com eles todos os dias depois do trabalho - seria uma pena estragar tudo.

Eu leio. Também coloquei metade da porção. Não tenho certeza se o meu vai comer isso, mas curiosidade, é
Tomou vinagre balsâmico.
Eu derramei 3 vezes até enrugar. E também apareceu um filme na superfície ...
Estou esperando o resultado
Cheiros !!

[Garotas,]

Garotas, algo me ligou ... A água não é necessária?
Compramos 10 kg de ameixas, já tudo antecipadamente!
Eles dirigiram para casa da região dos Cárpatos, por 1200 km! Conseguimos ameixas incríveis a 12 UAH / kg, não pude resistir, comprei!

Apenas vinagre e ameixas darão suco. Haverá muito líquido

[Daria]

Daria, obrigado!

Olá a todos Marinado antes de ameixas de acordo com uma receita semelhante: ameixas por balde (8,5 kg) - 3 kg de açúcar; 0,5l de vinagre; 15g lavrushka; 10g de pimenta preta. Despeje todos os dias por 10 dias.
Este ano decidi tentar complementar a gama de sabores e fazê-lo de acordo com esta receita.
Fiz o enchimento como antes: uma vez ao dia durante 10 dias.
Ameixas:

Preparação de preenchimento:

Em um dia:

Após 2:

Nos dias 2-3, o cheiro era semelhante ao remédio para tosse da infância - "Pertusin"
E mais:



Etc.
Antes de costurar:

Em uma jarra:

Feito:

O primeiro foi. O processo continua em mais dois baldes.

Como eles olham para você com força!
Eu tenho muita propagação (

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, para mim sobre "você" Aqui um ponto é importante: ameixas foram retiradas da variedade "húngara"? Nem todas as ameixas são adequadas para esta receita. A confusão pode ter ocorrido na fase de compra de ameixas. Existe a variedade "húngara" e a variedade "Ugorka" - parece muito semelhante, mas as variedades são diferentes. As ameixas "húngaras" são ovais, pequenas e fortes. "Ugorka" - mais oblongo (com um ligeiro desbaste no corte) e maior. "Ugorka" também é possível, mas deveria. ligeiramente underripe. Para o resultado - "nata a nata", é melhor tomar "húngaro".
Com um "húngaro", tal situação poderia ocorrer se ela pelo menos estivesse cantando ou envelhecida.
Variedades (macias) de ameixas de sobremesa ou aquelas ameixas que, ao escorrem, caem no recheio e com ele fervem, podem apodrecer.
E um momento:

Leve a marinada para ferver e regue com as ameixas. Deixe por pelo menos 12 horas.

Pelo menos 12 horas ...
Parece-me que, para estabilizar a forma, é melhor aguentar um dia. Portanto, eles são mais bem nutridos. Sempre faço isso: tanto nessa receita quanto com bolinhos.

[Marysya 27]

Quem sabe o que vendemos), na etiqueta de preço costumam escrever "ameixas secas". Tentei pegar os fortes.
Depois disso, também fiz ameixas secas de Tanya-Admin, também cerca de um quarto das bagas são mais macias do que o resto.
Marysya 27, obrigado por uma resposta tão detalhada!

Quem sabe o que estamos vendendo), na etiqueta de preço costumam escrever "ameixas". Tentei pegar os fortes.

Eu não brinquei com a variedade, só peguei um pouco verde. Ameixas grandes e redondas.
Eles nem mesmo enrugaram.

Fiz um esgoto para 1,5 kg. O preenchimento foi calculado proporcionalmente.
Sirvo ontem de manhã. Encha até a metade do ralo. À noite, comia, se escorria, ficava bem grosso.
2 servindo ontem à noite. O preenchimento é um pouco mais alto (0,5-1 cm). Fundiu-se melhor pela manhã. Apareceu algum tipo de sedimento esbranquiçado.
3 preencher esta manhã. O preenchimento é ligeiramente mais alto (0,5-1 cm).
O processo está indo bem? O sedimento é especialmente confuso.