Freezer doméstico - o que pode ser armazenado nele e como usá-lo

Apoio os oradores anteriores! O freezer é uma coisa !!!
Já congelamos em Atlanta há 5 anos.Tudo é simplesmente maravilhoso: groselha, yoshta, cerejas, framboesas, purê de morango; dos vegetais: cubos e línguas de berinjela crua, ervilhas, pimentões, aspargos. A única coisa é: pareceu-me que a pimenta exige mais. embalagem - se for colocado em um saco, então de boa vontade compartilha o cheiro. Ou talvez sejam alucinações?

E também vou aconselhar, talvez não no assunto (não fique com raiva) seque a abobrinha. Eu não tenho especiais. secadores. Cortei em rodelas e coloquei nas tampas das panelas. O corte fino seca muito rapidamente. E no inverno eu preparo sopas e ensopados. As abobrinhas são muito semelhantes aos cogumelos. Se você preencher a sopa com creme de leite, geralmente será difícil distingui-la. Eu espero que você aproveite.

A única coisa é: pareceu-me que a pimenta exige mais. embalagem - se for colocado em um saco, então de boa vontade compartilha o cheiro. Ou talvez sejam alucinações?

Exatamente! Também sou da mesma opinião que a pimenta dá um cheiro, e meu marido vive me dizendo que sou exigente com cheiros.
E obrigada pelo conselho com abobrinha, esse ano vou tentar.

Compramos um freezer no verão passado. Também pensaram em colocá-lo na loggia, mas não ousaram. Ptom pensou em restringir a cozinha e colocá-la perto da geladeira, até mesmo a mesa da cozinha foi mudada para uma menor por causa de tal caso. Nesse ínterim, pensávamos, trouxeram o freezer e colocamos temporariamente na sala atrás de uma porta aberta, em um canto. Lá ela não incomodou ninguém e não interferiu com ninguém. Em geral, trocávamos a mesa, mas o freezer permanecia parado na sala. Decidimos que era conveniente e não incomodava ninguém ali, e raramente recebemos convidados para estragar o interior. Em geral, eles a deixaram lá. Eles pegaram os usados ​​da Itália (nossos caras carregam os usados ​​ou com embalagens rasgadas (portanto com desconto no exterior) de países europeus.
Conto logo minha primeira experiência - o primeiro ano com um freezer. Gostei das frutas congeladas (até agora todas), NÃO gostei de abobrinha congelada de verdura, fede no preparo da grama e não tem gosto de nada. Congelei muita pimenta - gostei, quase que fresca em pratos prontos. Em geral, no próximo ano, a partir de vegetais, congelarei apenas pimentão, feijão verde, ervilha, etc. Tomates também valem mais ou menos. Também quero congelar abóboras para experimentar. Mas frutas e amoras sempre estavam congeladas, tudo era delicioso.
Em geral, um freezer é uma coisa muito conveniente em casa. Agora posso preparar um monte de bolinhos, bolinhos em alguns dias, colocar tudo no congelador (tenho um shukhlyad inteiro cheio disso) e sempre ter um jantar ou almoço rápido à mão. A carne agora pode ser carregada até mesmo um porco inteiro e não olhar para trás no local.
Em geral, você ainda está sem freezer? Então vamos até você!

Boa noite!
À custa da abobrinha ?! Tente congelar da seguinte maneira: corte as abobrinhas jovens em círculos e congele-as como uma abobrinha inteira. E quando descongelamos, colocamos sobre uma toalha, embebemos bem a umidade, enrolamos na farinha, fritamos dos dois lados, depois tradicionalmente leva 2 alhos com maionese no meio. Garanto que ficou fresquinho, uso freezers há 17 anos e sempre faço assim. Quando você congela as abobrinhas em cubos e depois as coloca em um ensopado de vegetais, NÃO realmente.

.... Os tomates também são mais ou menos, não vale a pena.

IMHO - vale a pena !!! Congelo muitos tomates, em metades, quartos, fatias. Em sopas, carnes, molhos, etc., etc.

e pimenta - então todo o freezer cheira a isso

Boa noite!
À custa da abobrinha ?! Tente congelar da seguinte maneira: corte as abobrinhas jovens em círculos e congele-as como uma abobrinha inteira. E quando descongelamos, colocamos sobre uma toalha, embebemos bem a umidade, enrolamos na farinha, fritamos dos dois lados, depois tradicionalmente leva 2 alhos com maionese no meio. Garanto que ficou fresquinho, uso freezers há 17 anos e sempre faço assim. Quando você congela as abobrinhas em cubos e depois as coloca em um ensopado de vegetais, NÃO realmente.

Obrigado pelo conselho! Vamos tentar!

IMHO - vale a pena !!! Congelo muitos tomates, em metades, quartos, fatias. Em sopas, carnes, molhos, etc., etc.

e pimenta - então todo o freezer cheira a isso

Portanto, é uma questão de gosto. Bem, eu absolutamente não gostei dos tomates do freezer. E não cheiro a pimenta no congelador.

Claro, a pimenta cheira e você não pode fugir dela, mas por outro lado, sempre tenho pimenta búlgara fresca para fritar! No outono, pego um saquinho de excelentes pimentas grandes, seleciono um inteiro de paredes grossas para recheio e gelo, e o resto é picado na fila para fritar e até julho, até que apareça a pimenta fresca, uso este ! , então fiz um recheado no DR, o cheiro era como quando se cozinha no verão: nyam: os convidados gostaram muuuito!
E congelo os tomates em círculos, mas este ano decidi descascar antes de congelar, não gosto de pescar depois, mas é muito gostoso e coloquei no pilaf e na sopa de peixe e na pizza

Congelo os tomates inteiros e com a pele. Em seguida, eles ficam sob água fria, descongelam um pouco, e a pele desliza para fora deles imediatamente! Mas não se deve descongelar os tomates, cortá-los em pedaços e colocá-los na panela.

Eu imediatamente corto os pimentões carnudos em pedaços grandes, congelo-os em sacos.
Depois coloco em sopas e outros pratos direto do freezer sem descongelar - a pimenta mantém o sabor, a cor e, o mais importante, a forma.

Garotas! Talvez eu tenha perdido ?! Alguém congelou a abóbora e como?

A abóbora nunca congelou ... não gostamos muito dela, mas meu melão, descascado e cortado em cubinhos, gosta muito de mim no inverno com mel em cima

A Malásia gosta muito de purê de abóbora, não tem adega, como guardar uma abóbora para a primavera?

Eu penso em um ralador e em um recipiente, e imediatamente cozinho sem descongelar e tudo vai dar certo

ttvttv, congelei a abóbora, cortei em cubos, a partir dos quais cozinhei o mingau de abóbora em uma panela elétrica sem descongelar.

[ttvttv]

Há dois meses, comecei a apresentar alimentos complementares ao meu filho, e então surgiu a questão de como conservar a abóbora até novas hortaliças sem nitrato, porque ela já havia repousado todo o inverno e começou a se deteriorar um pouco. Resolvi descascar da casca grossa, das sementes, cortar em porções e colocar no freezer. Quando eu preparo a sopa, tiro um pedaço e jogo na panela, dá tudo certo. Small adora sopas de abóbora.
De modo a ttvttv, você pode congelar a abóbora com segurança.

Garotas! Obrigado

meus espaços em branco no freezer:

1 para borscht, molhos - tomates e pimentões (não removo as cascas, preguiça) desintegrados em uma panela, aquecidos até os tomates ficarem espremidos, triturados no liquidificador, resfriados, adicionadas cebolas picadas, cenouras picadas em um ralador grosso, você também pode adicionar ervas e raiz de salsa, endro, mexa. Gostei mais do que a opção número 6, principalmente porque não gosto de pasta de tomate.
2 pimentas frescas em barcos para recheio
3 soro,
endro verde, cebola, salsa
cogumelos cozidos
geléia de baga crua com um mínimo de açúcar (para saborear) - não está na foto, já acabou
carne gelada (também já comida)
4 beterrabas jovens com tops
5 também pimentas, mas em conserva - Tive preguiça de fazê-lo classicamente em potes, em conserva em uma panela grande, coloquei em sacos dois dias depois, não coloquei a marinada
6 também um conjunto para borscht, sobras (gostei da opção 1 mais) - tomates, pimentões, cebolas, cenouras, salsa. Antes de colocar o caldo fervente, amasse levemente com um martelo de corte direto no saco
7 cenouras - raladas em um ralador grosso
8 beterrabas - também raladas

Eu faço tudo em porções - tirei e usei a porção inteira de uma vez, não deu, peguei duas porções.
Embalagem - recipientes descartáveis, sacos de embalagem, filme plástico.
O que eu formo em sacos, eu prendo em um recipiente de plástico comum de modo que tenha o formato de um tijolo, é mais conveniente guardá-lo em uma prateleira depois do que em sacos sem forma.

[LyudmilaN]

LyudmilaN, excelentes espaços em branco. Obrigado por mostrar
Meus streams estão ansiosos para congelar alguma coisa. O novo freezer está parado, esperando.

Olya, parabéns !!!! Freezer é uma bagunça !!!!
Já congelei 15 kg de morangos, e depois do Trinity, o endro já cresceu, tenho que rasgar e congelar!

Hoje também gostei de endro, congelei um cacho e os morangos estão caros hoje, mas congelei 5 garrafas de dois litros, meu povo adora isso

Eu congelei 5 garrafas de dois litros

Como você tira morangos dessas garrafas mais tarde? Só compro copos de plástico de 0,5 litro neles e congelo, no inverno tiro um e como na hora, mas ocupa muito espaço.
Também congelei 3,5 kg de morangos, endro. Cortei a cebola verde e congelei em um balde de maionese sem pisar, então congelo a cebola pela primeira vez.

Como você tira morangos dessas garrafas mais tarde?

Retire e corte diretamente com a garrafa, conforme necessário.

Retire e corte diretamente com a garrafa, conforme necessário.

Eu tiro a garrafa e corto o quanto necessário, embrulho o resto da garrafa em um saco

Você provavelmente tem facas especiais que cortam alimentos congelados? Mas tenho tanta força para cortar um pedaço congelado, ou existe algum segredo para cortar?

sim, só uma faca afiada, tudo é cortado normalmente

Hoje congelei endro em latas de muffin de silicone, lindo

Lenok, no sentido de empurrar a forma e inundá-la com água, ou o quê?

Você provavelmente tem facas especiais que cortam alimentos congelados? Mas tenho tanta força para cortar um pedaço congelado, ou existe algum segredo para cortar?

Existem essas facas.

Eles são irregulares como facas de pão. Apenas facas de pão têm dentes grandes, enquanto estas têm dentes pequenos. Eles são convenientes para cortar congelados.

Se for interessante, vou tirar uma foto.

E morangos engarrafados são ... Esta é a única maneira de gelar morangos.

Acabei em embalagens de 300-500 ml, congelei, misturei e um pouco de açucar ..., e os nossos morangos também não são baratos, mas o que fazer, no inverno então comer quentinhas ...

Este ano ainda vou congelar pepinos para okroshka, gostei. Os meus nem perceberam no inverno que não eram frescos, mas sorvete

Este ano ainda vou congelar pepinos para okroshka, gostei. Os meus nem perceberam no inverno que não eram frescos, mas sorvete

Leka, ou mais sobre pepinos. cortá-los ou como? E em quê? Eu quero congelá-los também
E mesmo que nossos morangos sejam caros, ainda vou congelar de 10 a 15 quilos. Eu também joguei 2 colheres de sopa no freezer. morangos. Ela colocou tudo no chão, a granel. No inverno, bolinhos com seu sabor oh

Leka é uma ideia muito boa para pepinos! Nunca me passou pela cabeça, aparentemente adoro muito e consigo comer tudo fresco, mas para tal, dá para comprar à parte!

Lenok, no sentido de empurrar a forma e inundá-la com água, ou o quê?

Apenas endro molhado picado e recheado em moldes

desculpe por entrar
apenas coloque as ervas firmemente no recipiente, mas para que a tampa feche

ainda permanece bastante solto, com uma colher você pode facilmente pegar o quanto for necessário

Em garrafas e vasilhames grandes, claro, economiza-se espaço, mas as varandas permitem abrir o freezer duas vezes menos e quebrar o regime de temperatura. Para mim, parti disso. Sim, e minhas mãos são bastante fracas para cortar congeladas.

Meninas, logo no primeiro ano fiz pepinos por conselho de um amigo e gostei. Peguei pepinos quando já estava na estação e custava um centavo, se a casca era grossa, completamente limpa ou só descascava do cuzinho, e depois cortava em cubinhos como okroshka.Você precisa congelar tanto quanto colocou em okroshka por vez. Porque eles não precisam ser descongelados (byaka vai dar certo), mas imediatamente na okroshka acabada direto do recipiente e colocá-lo, eles congelam gradualmente lá em 5 minutos e a classe pode ser servida em pratos para todos, você vai não entendo que sorvete e mais importante moído, e não estufas de inverno com nitratos

Lyudmilan, o que é esse garotinho branco nas bandejas da sua primeira foto? Talvez eu precise disso também

Eu acho que isso é um soro

Lyudmilan, o que é esse garotinho branco nas bandejas da sua primeira foto? Talvez eu precise disso também

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E me pareceu caldo ... Pelo menos eu guardo o caldo assim se eu pegar muito ...

Eu também coloco caldo, soro de leite e leite no freezer

É que, Lyudmila, ela listou antes do que congela, e do branco em sua lista, apenas soro de leite

sim, neste caso particular, é soro
em geral, você pode despejar tudo o que é líquido / semilíquido (leite, geleia de frutas silvestres, todos os tipos de temperos ...), basta selecionar o volume do recipiente adequado para uma porção
esse aqui é de 250ml, eu descongelo, coloco 30ml na minha receita principal de pão, que precisa de 280ml de líquido

CERCA DE!!! Que volume de freezer eu preciso então ...? Para que tudo o que você goste fique congelado ...

minha altura é cerca de 1,70, não lembro o volume
no outono o volume definitivamente não é suficiente, mas no final do inverno é mais fácil

A história do freezer.
Antes, é claro, tudo estava em potes.
Gosto muito de abobrinha frita (parece que tem gosto de capim, fresco, mas adoro ...) e com creme de leite, hum ...
E, de alguma forma, no inverno, encontro rodadas de sorvete na loja. Aqui sou como um pedaço de pau (o resto da pilha de lenha, na minha opinião, também não passou voando), e por que não comprar um freezer. E o que é interessante - meus pensamentos eram APENAS sobre abobrinha.
Portanto, o amor (não apenas para as abobrinhas, é claro) realmente faz maravilhas e é o motor de tudo.

A história do freezer.
Antes, é claro, tudo estava em potes.
Gosto muito de abobrinha frita (parece que tem gosto de capim, fresco, mas adoro ...) e com creme de leite, hum ...
E, de alguma forma, no inverno, encontro rodadas de sorvete na loja. Aqui sou como um pedaço de pau (o resto da pilha de lenha, na minha opinião, também não passou voando), e por que não comprar um freezer. E o que é interessante - meus pensamentos eram APENAS sobre abobrinha.
Portanto, o amor (não apenas para as abobrinhas, é claro) realmente faz maravilhas e é o motor de tudo.

E de que forma é melhor congelar abobrinhas e, no futuro, berinjelas?

Eu preparo sopa de repolho com abobrinha no inverno, recheio, faço caviar. Portanto, eu congelo com lascas para a sopa de repolho e lavadoras para o resto

Eu preparo sopa de repolho com abobrinha no inverno, recheio, faço caviar. Portanto, eu congelo com lascas para a sopa de repolho e lavadoras para o resto

E depois deixe-os entrar no mercado sem descongelar ou, por exemplo, se fritar com anilhas, descongelar?

Não se deve descongelar os vegetais do congelador, eles fluirão e formarão, perderão a cor. Coloque a sopa de repolho e recheie com o sorvete e imediatamente refogue.

E de que forma é melhor congelar abobrinhas e, no futuro, berinjelas?

Cortei a massa principal em pedaços (que são obtidos se a anilha de 1 cm de espessura for cortada três vezes ao longo e três vezes ao longo). Rolo e frito esses pedaços em costeletas com carne (jogo os congelados na farinha, tiro com uma escumadeira grande, sacudo um pouco e na frigideira). Para sopas, corto as menores. E no ano passado fiz copinhos para recheio - a lavadora tinha uns 3 cm de altura, cortei ao meio, mas não completamente (comprei uma faca especial, parece ser para manteiga de corte cacheado, tipo ponto de interrogação, era muito conveniente para eles escolherem). E Admin está certo, não há necessidade de descongelar - vai servir chucrute. Quando congeladas, as paredes celulares se rompem e, quando descongeladas, o suco escorre.
Em geral, tento congelar o produto desta forma, pois irei usá-lo imediatamente.

[LyudmilaN, Admin]

LyudmilaN, Admin
Muito obrigado

Fiquei feliz em ajudar