Freezer doméstico - o que pode ser armazenado nele e como usá-lo

E o fato de que eu não estava amassando nada com um moedor de batata de metal (aço inoxidável)? Eu joguei fora o esmagamento de madeira como desnecessário alguns anos atrás

Tia Besya está bem, mas continuo fazendo isso - no liquidificador eu misturo morango com açúcar na mesma proporção, coloco frutas inteiras em um recipiente e recheio com essa mistura, é muito gostoso! E aí você pode decorar o bolo com amoras inteiras, eu descongelo muito tempo, na geladeira, tudo fica de molho com o degelo gradativo.

Obrigado meninas! Ontem mais 2 kg. Eu congelei, só fui amassando sem fanatismo, só um pouquinho para que o caldo permitisse que o açúcar se dispersasse;) Vamos ver! Nunca é tarde para digerir

[Tia Besya]

Tia Besya, você não vai precisar digerir))) Um empurrador de metal não é assustador, eu bati com um mixer e um liquidificador e o dirigi através de um picador. Açúcar - a gosto, só um pouquinho, ficará armazenado do mesmo jeito. Então essa felicidade pode ser: comida como sobremesa, como picolés (sem descongelar) - muito saborosa e boa para o café; adicione ao sorvete e coquetéis (quem gosta); descongelar e usar como molho para panquecas, etc .; tartes de sanduíche-bolos - com uma camada fina para impregnar ou adicionar ao creme; mais abaixo na lista ... E eu não tenho frutas vermelhas. Só um pouco foi para comida ... No mercado, os preços dos morangos são simplesmente indecentes ...

diga-me o que fazer com 2,5 kg de mirtilos ?? faz sentido fazer suco no freezer ou frutas inteiras? então marmelada, por exemplo, você pode querer ... ou não deveria se preocupar com suco?
Acho que também da groselha, então prepare o suco - o espremedor deve aguentar (bem, pelo menos vou tentar a esse respeito)

[Tia Besya]

Tia Besya Ela deu ao marido um gostinho da mistura preparada dessa maneira, mas não havia nada para congelar. 2 quilos de morangos ousaram assim. Tive de comprar mais alguns quilos de propósito. Derramado em pequenos recipientes, literalmente 250-500 ml. Para isso, um amigo comprou uns descartáveis ​​(costumam colocar creme azedo na loja). Já congelei morangos, framboesas e damascos. 1 a 1 mu. No iogurte - geralmente para não morrer, como é delicioso. O marido come assim, com uma colher.
Eu também quero um pouco de mirtilo e outra coisa

diga-me o que fazer com 2,5 kg de mirtilos ?? faz sentido fazer suco no freezer ou frutas inteiras? então marmelada, por exemplo, você pode querer ... ou não deveria se preocupar com suco?
Acho que também da groselha, então prepare o suco - o espremedor deve aguentar (bem, pelo menos vou tentar a esse respeito)

Congelo com frutas inteiras e, em seguida, no recheio em bolas de coalhada e bolinhos. E eu também moo com açúcar 1: 1 e na geladeira, depois um par de colheres numa xícara de água fervente e você toma um chá saudável, meu filho adora isso

Meninas, aqui vai uma dica para os amantes do café.
Afinal, no verão, o leite não é armazenado por muito tempo.
Congelei em cubos e de manhã em café quente.
Convenientemente.
E aí vou comprar leite, e azeda no segundo dia.
O problema já foi resolvido.

[natamylove]

natamylove Obrigado!!!
dachshund, então preciso comprar muitos, muitos moldes de gelo! embora, provavelmente, então os sacos servirão)))

Na estação da berinjela barata, por vários anos consecutivos eu as congelo de 10 a 15 kg na forma assada (crua - cerca de 20 kg)
Por esta:
1. Minhas berinjelas e pique com um garfo por cima algumas vezes.
2. Eu coloco bem em 2-3 assadeiras (tanto quanto cabem no forno) e asse a 180C por 40-50 minutos.
3. Esfrie e remova a pele.
quatro.Coloquei 2-3 coisas em sacos plásticos.
5. Coloque os sacos de berinjela no congelador bem próximos uns dos outros.

Essas berinjelas são excelentes caviar fresco, refogado, guisado. Eu até adiciono ao borscht.

E em cada saco com essas berinjelas, adicione 1-2 pedaços de pimentão vermelho ou laranja cozido, descascado e descascado. Acontece super !!! E é mais conveniente cortá-los um pouco congelados - obtêm-se peças lindas.

E em cada saco com essas berinjelas, adicione 1-2 pedaços de pimentão vermelho ou laranja cozido, descascado e descascado. Acontece super !!! E é mais conveniente cortá-los um pouco congelados - obtêm-se peças lindas.

Eu concordo 100%! ...
Faço 1/4 de toda berinjela preparada com pimenta.

Meninas, se vocês congelarem grãos de aspargos, vocês precisam fervê-los ou congelá-los crus? De quem gosta?

[Maio @]

Maio @ , Gostei mais assim:
Cortei o feijão em pedaços de cerca de 4 cm, escaldei, despejei com água fria (preserva a cor), sequei e coloco no freezer.

Ele precisa ser branqueado. Mergulhe em água fervente por 1 minuto ou mantenha sobre o vapor

Por que branquear? Você precisa se livrar do trabalho desnecessário. Por muitos anos, congelo grãos de aspargos, lavando-os e cortando-os em pedaços. Em seguida, em porções em sacos duplos de polietileno e no freezer. Os grãos de aspargos não podem ser usados ​​crus, portanto, ainda precisam ser processados ​​termicamente. Ao cozinhar, coloque imediatamente o descongelado em uma panela ou ensopado para estufar (para um ensopado de vegetais).

Por que branquear? Você precisa se livrar do trabalho desnecessário. Por muitos anos, congelo grãos de aspargos, lavando-os e cortando-os em pedaços. Em seguida, em porções em sacos duplos de polietileno e no freezer. Os grãos de aspargos não podem ser usados ​​crus, portanto, ainda precisam ser processados ​​termicamente. Ao cozinhar, coloque imediatamente o descongelado em uma panela ou ensopado para estufar (para um ensopado de vegetais).

E o gosto dela é diferente. Experimente e veja por si mesmo. Blanched é mais saboroso

Caras anfitriãs, o que aconselham ao congelar com feijão novo comum? Ontem comprei um freezer de 260 litros, pena que já é fim de temporada, mas no freezer com geladeira (80 litros) consegui encher pouco

Só em um saco apertado no freezer Ideal para porcionar.

Eu luto com a casca da berinjela assada assim ... se não quiser descascar eu corto ao meio e tiro a polpa com uma colher.

Depois de assar, coloco imediatamente as berinjelas em um saco plástico e deixo descansar por cerca de 5 minutos, a casca sai maravilhosamente bem.

Bem, é hora de preparar a mistura do liquidificador, estou relatando
matéria-prima

acessórios

e o que acontece para congelar

[kleskox35]

kleskox35
Ou seja, se entendi bem, tudo isso precisa ser colocado no liquidificador e despejado em sacos de gelo?

Bem, sim, eu escrevi sobre isso no início do tópico,
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=6043.60

apenas antes eu usava bandejas de cubos de gelo comuns, mas agora mudei para sacos de gelo, é mais conveniente e fácil. A foto mostra a quantidade aproximada para um pacote de sacos de gelo - 350 ovos, ou para 3 porções de chicotadas no liquidificador Mulinex,

Alguém congelou beterraba fresca? É possível ralar como uma cenoura e ir imediatamente para o congelador?

an_domini é possível, eu faço isso especialmente para saladas com beterraba fresca muito conveniente.

E muitas vezes beterraba gelada, fervida e descascada (mas inteira). Então é conveniente para um casaco de pele ou até mesmo para borscht.

Hoje eu finalmente dei o primeiro passo para usar o freezer, coloquei vários pães lá, branco, centeio
Ao que minha mãe me olhou surpresa. Expliquei a ela que isso é caso não haja pão em casa.
Caso contrário, usamos o freezer apenas para carne.
Acho que o próximo passo será leite caseiro

[DJ]

Acho que o próximo passo será leite caseiro

Você agiu muito gentilmente, DJ... Quando eu morava no sul da Sibéria Ocidental, apenas leite congelado era vendido no mercado no inverno e guardado no freezer em casa. E se o leite fosse necessário, eles colocavam em uma panela e em fogo baixo ... tanto para descongelar quanto para ferver

meninas, quanta eletricidade o freezer consome?
em termos monetários, é interessante ver

Os freezers Disana consomem em média cerca de 200 kW por ano.

Meu amigo frita cebolas verdes na manteiga e as congela. Eu mesmo não tentei comer ou fazer - não aceito cebolas fritas para tortas, e mesmo na manteiga ...

[lina]

lina
A torrefação pode ser chamada de stretch ... Então, tratamento térmico para amolecer e obter um recheio mais plástico. Frito congelado? Será necessário realizar um experimento urgente ... Obrigado!

[LenaV07]

LenaV07
E eu sempre gelo cebolas verdes para o inverno, em grandes quantidades ... então pelo menos onde quer, até adicionar aos primeiros pratos, pelo menos ao segundo ... Sim, em qualquer lugar que você puder (exceto compota). E para o recheio eu não frito, mas cozinho junto com o repolho ...

Krosh e eu tentamos congelar cebolas verdes - não gostei de como o algodão ficou.

Muito obrigado a todos pelo conselho, bem como pela ideia em si.E por que não me ocorreu antes? Congelo verduras em grande quantidade, depois diminuí o ritmo ... Mas ao longo do caminho tive a ideia de congelar as pontas de beterraba ... No inverno vai ter tortas ossetas

Muito obrigado a todos pelos conselhos, bem como pela ideia em si, e por que não me ocorreu antes? Congelo verduras em grande quantidade, depois diminuí o ritmo ... Mas, ao longo do caminho, tive a ideia de congelar topos de beterraba ... No inverno haverá tortas ossetas

A propósito, meninas. Gulshat sugeriu ... ela congela berinjelas todos os anos perto do outono, e as cozinhou, as assou durante todo o inverno e, o mais importante, fez uma pizza maravilhosa! Ela prometeu postar a receita no fórum.
E eu congelo tomates picados, e no inverno eu os coloco ao cozinhar caldo com carne, carcaça em borscht e ensopados de vegetais.

Além de verduras, gosto muito de congelar pimentões. Eu removo tudo o que for desnecessário, cortei no sentido do comprimento em várias fatias, dobrei bem em porções em um filme, amarrei bem. No inverno, eu cozinho lagman com ele, acrescento ao deputado.

neste ano, aos já tradicionais endro, salsa e pimentão, ela acrescentou cebolinha, tomate, berinjela e abobrinha. O último lote foi removido 6-6,5 meses após o congelamento.
As cebolas sobreviveram maravilhosamente ao congelamento, adicionadas principalmente ao chucrute, salpicado de arenque com manteiga e, claro, em sopas-borsch - uma beleza !!!
Berinjela - para estufar ou assar, tomates principalmente para pizza - ótimo também.
Mas não gostei muito da abobrinha - aparece algum tipo de sabor não muito agradável, é preciso refogar bem forte com a adição de muitos temperos, extrato de tomate etc., aí você pode comer, mas não vou congelar mais abobrinha.

Meninas, e todo ano eu torço groselhas com laranjas e açúcar em um moedor de carne e coloco em recipientes, coloco no freezer, e no inverno o aroma é indescritível, e há mais vitaminas do que quando você as ferve. Também fiz damascos com limão e laranja, para sorvete simplesmente super!

Provavelmente, todos na vida já passaram por uma situação em que o pão acabou e o pão novo ainda não foi assado ou ainda está quente. Por isso, proponho assar pão, esfriar bem, cortar em pedaços e congelar, deixe estar. Pelo menos a qualquer momento, você pode pegar a quantidade certa de pedaços, descongelar em um micro e comer.

Tenho um cliente que faz isso o tempo todo. Descongelou um pedaço, com uma torradeira. Diz ótimo.

Vou congelar tomates e azuis cozidos amanhã. Já tem chanterelles cozidos nas caixas, mirtilos, morangos trançados com açúcar, groselhas, cerejas, dá para congelar uns cohobes? AINDA NA DACHA WOODS E ZUKINI NÃO SÃO QUEIMADOS, mas se você esfregar em um ralador e congelar? lixo será?

[lenok2_zp]

lenok2_zp Congelei as abobrinhas, mas não as ralei, mas cortei em cubos. Tudo é bom. Acho que vai ter muito suco no ralador e vai descobrir que vai ter que congelar com ele, e ao cortar em cubos, o suco não fica saliente.

Ano passado eu congelei um pouco a abobrinha pela primeira vez, para testar, cortei em cubinhos e coloquei em saquinhos, para um ensopado de legumes, caviar - é simplesmente maravilhoso, e a gente assa berinjela (azul) na dacha na grelha , aí retiro a casca, coloco em saquinhos de 2 3 coisas e no freezer caviar e guisado ficam bem gostosos, com um fumo

E congelei abobrinha jovem ano passado, cortando com lavadora e não cortando a casca, como na geada de loja, muito bem.

Você também pode congelar a abobrinha com arruelas sem meio. No inverno, enchi com o recheio e coloquei no forno.

Já pelo terceiro ano, congelo abobrinha com lavadoras sem centro para recheio, e este ano também cortei em pequenas tiras para que imediatamente na sopa de repolho

Provavelmente, todos na vida já passaram por uma situação em que o pão acabou e o pão novo ainda não foi assado ou ainda está quente. Por isso, proponho assar pão, esfriar bem, cortar em pedaços e congelar, deixe estar. Pelo menos a qualquer momento, você pode pegar a quantidade certa de pedaços, descongelar em um micro e comer.

De uma forma maravilhosa, Tortyzhka nos contou sobre isso, desde então, para mim pessoalmente, acabou por ser apenas uma dádiva de Deus! Eu só como preto e meu marido apenas branco. Se eu deixar um pão preto na mesa por uma semana (eu tenho um pão de 500 gramas de farinha por uma semana), não importa o quê: em uma caixa de pão ou em um saco, ele ainda perderá o sabor se o mofo não sair Então eu faço isso o tempo todo: vou assar, esfriar, picar um cortador, embalar em porções, embrulhar bem em filme plástico e no freezer. Sem micro-ondas sai em 30 minutos. Vejo que acabou, tiro do freezer. não é necessário aquecimento para a próxima refeição. O pão é delicioso, fresco, uma vez assado !!!

[Tia Besya]

Tia Besya, Concordo plenamente, tenho a mesma situação e faço exatamente o mesmo.

Vou congelar tomates e azuis cozidos amanhã.

Os tomates estão intactos ou devem ser cortados?

Depende do que eles são usados: se para sopa de repolho, você pode inteiro. Em seguida, despeje água fervente sobre eles, a pele é removida maravilhosamente. E se for para pizza. então você pode usar círculos imediatamente. Só no começo, deixe agarrar na folha para que os círculos não grudem uns nos outros