A melhor maneira de congelar hortelã (+ vídeo)

A melhor maneira de congelar hortelã (+ vídeo)

Categoria: Em branco

Ingredientes
Hortelã-pimenta
Recipiente
Filme plástico
Recipiente com água

Método de cozimento

Depois de tentar várias opções para congelar hortelã, descobri esse método. É conveniente porque a hortelã sempre permanecerá intacta, não se esfarelará e não se quebrará. Ocupa pouco espaço, ao contrário do congelamento em cubos de gelo.

Então, pegue um recipiente de plástico e corte as mudas de hortelã em um tamanho igual ao comprimento do recipiente. Mergulhe o galho na água (assim a hortelã fica mais bem preservada) e embrulhe bem (!!!) em filme plástico. Corte o excesso de bordas do filme. Você pode envolver vários ramos de uma vez. O processo parece longo apenas à primeira vista, mas em uns 15 minutos enrolei um monte desses tubos)) E devido ao fato dos rolos serem bem enrolados e guardados em um recipiente, após o descongelamento, a hortelã agrada com suas lindas folhas (no vídeo mostro como fica a hortelã após o descongelamento).

Observação

Obrigado. Eu tenho um gramado de hortelã fresco agora!) Eu preciso congelar de acordo com sua receita!)

Obrigado. Eu tenho um gramado de hortelã fresco agora!) Eu preciso congelar de acordo com sua receita!)

Obrigado! Certifique-se de tentar. Eu realmente gosto desse método aqui))

Infelizmente, depois de descongelar, a hortelã perde totalmente o cheiro, pelo que adoramos. Parou de congelar. Eu uso apenas seco, aqui o sabor e o aroma da menta são preservados

Infelizmente, depois de descongelar, a hortelã perde totalmente o cheiro, pelo que adoramos. Parou de congelar. Eu uso apenas seco, aqui o sabor e o aroma da menta são preservados

Não posso concordar ((Claro, nem o seco nem o congelado podem ser comparados com os frescos. Na hortelã seca, com o tempo, os óleos essenciais evaporam, mesmo que o frasco esteja bem fechado) (afinal, abrimos o frasco de vez em quando, e às vezes todos os dias).) Mas para congelar a hortelã é necessário o mais rápido possível após o corte, então tudo ficará ok com o aroma))

Talvez embrulhar com filme plástico para congelamento seja a melhor alternativa aos sacos a vácuo? Os odores penetram nele durante o armazenamento? O conteúdo está secando?

Talvez embrulhar com filme plástico para congelamento seja a melhor alternativa aos sacos a vácuo? Os odores penetram nele durante o armazenamento? O conteúdo está secando?

Você sabe, eu não usei sacos de vácuo. Eu costumava usar os normais com um zíper. Não gostei muito, pois todo o conteúdo estava amassado e esfarelado. Os odores não penetram, pois além do filme, o recipiente também o protege. E me parece que a crosta muito fina de gelo que se forma depois de mergulhar na água não permite que seque. Algo assim ))

Por favor, diga-me, você desempacotou sua bolsa recém-congelada? Gostaria de saber se você descongela a hortelã por um longo tempo (alguns meses), vai ficar igual ?? Nós congelamos para o inverno)) o que significa que ela vai ficar definitivamente no freezer por vários meses) Acabei de fazer uma comparação com morangos, por exemplo .. morangos congelados quase não perdem a forma, estrutura por alguns dias após o descongelamento - e se ficarem uns dois meses depois de descongelados, fica todo macio e já não mantém a sua forma original.

Por favor, diga-me, você desempacotou sua bolsa recém-congelada? Eu gostaria de saber se você descongela a hortelã por um longo tempo (alguns meses), vai ficar igual ?? Nós congelamos para o inverno)) o que significa que ela vai ficar definitivamente no freezer por vários meses) Acabei de fazer uma comparação com morangos, por exemplo .. morangos congelados quase não perdem a forma, estrutura por alguns dias após o descongelamento - e se ficarem uns dois meses depois de descongelados, fica todo macio e já não mantém a sua forma original.

Olá! O que está mentindo ficará exatamente igual (infelizmente, não posso mostrar o do ano passado, ele não está mais lá).É para maior segurança que mergulho na água. Se você assistiu ao vídeo, então as folhas, é claro, não são mais as mesmas da hortelã fresca, estão moles, mas verdes e lindas na água. Nada mais vai acontecer com ela.

Não posso concordar

E eu não insisto E cada um de nós terá razão, e hortelã em lata ao seu gosto

[nenhuma coisa]

Mas você pode tentar. Por que não?
Eu sempre sequei. Em seguida, coloco em uma jarra de vidro sob a tampa. E vou tentar congelar. No inverno tudo é melhor do que nenhuma coisa, direita?)))

[nenhuma coisa]

E eu não insisto E cada um de nós terá razão, e hortelã em lata ao seu gosto

E isso é verdade))

Mas você pode tentar. Por que não?
Eu sempre sequei. Em seguida, coloco em uma jarra de vidro sob a tampa. E vou tentar congelar. No inverno tudo é melhor do que nenhuma coisa, direita?)))

A propósito, eu também sequei antes. E então de alguma forma eu gostei de congelar ainda mais. Embora eu tenha um secador elétrico, e sequei nele, provavelmente, tudo que pode ser seco, até pepinos

Na hortelã seca, os óleos essenciais evaporam com o tempo, mesmo que a lata esteja bem fechada (afinal, abrimos a lata de vez em quando, às vezes todos os dias).

Eu mento, congelo e seco. No congelamento, fica por aí por 4 anos, quando completamente com as costuras amassadas, então vai embora. por falta de cozinheira .. ter zelador... Mas seco, simplesmente cortado em toda a sua altura e amarrado com uma braçada de corda como uma vassoura e pendurado para secar, por falta de tempo. Em seguida, dobrado com as mesmas vassouras em uma caixa - apenas hortelã fresca tem um gosto melhor do que isto! Movimento mínimo, gosto máximo. Por 2 anos, preparamos essas vassouras moendo-as em uma chaleira. No ano passado, houve uma colheita ruim de hortelã, então apenas algumas semanas as vassouras de 2 anos terminaram em uma caixa aberta. Não esmaeceu, os óleos não evaporaram.

Eu mento, congelo e seco. No congelamento, fica por aí por 4 anos, quando completamente com as costuras amassadas, então vai embora. por falta de cozinheira .. ter zelador... Mas seco, simplesmente cortado em toda a sua altura e amarrado com uma braçada de corda como uma vassoura e pendurado para secar, por falta de tempo. Em seguida, dobrado com as mesmas vassouras em uma caixa - apenas hortelã fresca tem um gosto melhor do que isto! Movimento mínimo, gosto máximo. Por 2 anos, preparamos essas vassouras moendo-as em uma chaleira. No ano passado, houve uma colheita ruim de hortelã, então apenas algumas semanas as vassouras de 2 anos terminaram em uma caixa aberta. Não esmaeceu, os óleos não evaporaram.

Olá! O sabor e a cor, como se costuma dizer, todos os marcadores são diferentes Um "mas": hortelã seca em Mojito, etc. bebidas ou pratos onde fresco ou, na pior das hipóteses, hortelã congelada é bom, não funcionam. Se você o preparar exclusivamente para o chá, talvez. E assim, ninguém cancela a alternativa. Que haja duas opções.

[Kliviya]

Kliviya, Irina, obrigado pela ideia, com certeza vou fazê-lo. Seque um pouco, bem, vou acabar cigarros)

Mas outras verduras podem ser congeladas dessa forma, e o caldo não vazará, como acontece ao cortar. Obrigado!

porque outras verduras podem ser congeladas desta forma

Exatamente! Satisfeito!
DeUshki!))))
Não estamos aqui "discutindo", mas coletando "ideias" para nós mesmos!

Claro, compartilhamos nossas impressões sobre a hortelã.

Um "mas": hortelã seca em Mojito, etc. bebidas ou pratos, quando frescos ou, na pior das hipóteses, congelados

Aliás, não pensei nisso, mojito é uma bebida de verão para mim, e no inverno só uso hortelã no chá. E agora, de um modo geral, bebemos mojito de morango, gostávamos de moer morangos com hortelã no mini liquidificador, esse purê de batata e congelar para o inverno já.

moer, como purê de batata e congelar para o inverno imediatamente.

Cubos de gelo e luz ???
Sim!???

[Kliviya]

Kliviya, Irina, obrigado pela ideia, com certeza vou fazê-lo. Seque um pouco, bem, vou acabar cigarros)

E obrigado)) Claro, vamos ter duas opções, talvez seja útil))

Mas outras verduras podem ser congeladas dessa forma, e o caldo não vazará, como acontece ao cortar. Obrigado!

Sim, claro)) Mas eu fiz isso até agora apenas com hortelã.

Claro, compartilhamos nossas impressões sobre a hortelã. Aliás, não pensei nisso, mojito é uma bebida de verão para mim, e no inverno só uso hortelã no chá. E agora, de um modo geral, bebemos mojito de morango, gostávamos de moer morangos com hortelã no mini liquidificador, esse purê de batata e congelar para o inverno já.

Temos mojitos o ano todo
No NG, costumo fazer licor de laranja com menta e, para crianças, mojito de laranja.
Morangos com hortelã são legais

Claro, compartilhamos nossas impressões sobre a hortelã. Aliás, não pensei nisso, mojito é uma bebida de verão para mim, e no inverno só uso hortelã no chá. E agora, de um modo geral, bebemos mojito de morango, gostávamos de moer morangos com hortelã no mini liquidificador, esse purê de batata e congelar para o inverno já.

Obrigado pela ideia!) Este ano tenho morangos e hortelã a granel 🙌, preciso me preparar para o inverno desta forma