Pimenta doce para o freezer

Pimenta doce para o freezer

Categoria: Em branco

Ingredientes
Pimenta doce fresca	opcional

Método de cozimento

• Pimentão doce, cores diferentes, colheita de outono, solo e, de preferência, de paredes grossas.
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• Limpamos a pimenta, lavamos, cortamos ao meio, retiramos as sementes e vários interiores são desnecessários.
• Corte os pimentões em pedaços ou em tiras grossas. Recomendo não picar a pimenta muito fina e finamente.
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• Colocamos em um saco plástico, amarramos o saco e colocamos no freezer para armazenamento.
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• Use para preparar vários pratos. As pimentas não precisam ser descongeladas para não pingar e perder a forma e a cor. Pedaços de pimentão congelado, coloque direto na panela e refogue com outros vegetais. Ou você pode colocar os pimentões congelados no caldo imediatamente, para que mantenham seu formato e sabor.

Observação

A receita não é vinculativa. Simplesmente, pode aparecer outro usuário perguntando: é possível congelar pimentão e como fazer? E aqui está uma resposta pronta com fotos.
Cozinhe com prazer e bom apetite!

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Tudo deve ser congelado, isso é muito conveniente. A propósito, você pode congelar os pimentões para recheio adicional. Limpe-o, como de costume, com "cartuchos", e escalde um pouco em água fervente. O principal é que eles se tornem macios e flexíveis, podendo ser planos "amassados" (para não ser zeloso para não rachar). É apenas mais compacto. Dobre bem em sacos e congele. Em seguida, descongele conforme necessário e outras coisas. Infelizmente, ela não teve a ideia; de alguma forma, comprei essas pimentas no mercado de alguma pequena empresa de fazenda. Então ela mesma começou a fazer isso.

Tudo deve ser congelado, isso é muito conveniente.

Concordo 100%, só que já não tenho lugar, e ainda quero muito

Tudo deve ser congelado, isso é muito conveniente. A propósito, você pode congelar os pimentões para recheio adicional. Limpe-o, como de costume, com "cartuchos", e escalde um pouco em água fervente. O principal é que eles se tornem macios e flexíveis, podendo ser planos "amassados" (para não ser zeloso para não rachar). É apenas mais compacto. Dobre bem em sacos e congele. Em seguida, descongele conforme necessário e outras coisas. Infelizmente, ela não teve a ideia sozinha; de alguma forma, comprei essas pimentas no mercado de alguma pequena empresa de fazenda. Então ela mesma começou a fazer isso.

E eu congelo sem empalidecer. Compro pimentões pequenos, descasco e, na medida do possível, coloco uns nos outros - e em porções no saquinho.

Então, eu só congelo pimentas descascadas e lavadas. Eu não estou empalidecendo. Talvez assim ocupe menos espaço, mas será preciso mais trabalho e tempo para se preparar. E eu preciso de tudo rápido!

Eu também não escaldo, eu congelo cru! Para rechear, pego uma pimenta grossa, descasque dentro e congelo inteira. Então não há problema em colocar a carne picada diretamente na pimenta congelada, despeje o molho e coloque para refogar.

Muito saborosa, e o mais importante, a pimenta não é estufa, mas solo de outono, cheira no verão!

Oh sim!!!! Foi para tanto que foi comprado um freezer grande, a princípio meu marido foi contra, por que precisamos dessa bandura tão alta quanto você, o que podemos colocar aí, vamos ter um freezer pequeno !!!!! E agora ela se pergunta como antes eles poderiam viver sem este milagre. Também congelamos a pimenta e picada e para recheio.O inverno não é o mesmo sem ele, mas aqui está o cheiro do verão, sabor e cor !!!! Eles começaram a perceber que o freezer não era suficiente para nós !!!!!

Não importa como, apenas para congelar
É verdade, não há mais um centímetro ...

É isso!!!! ainda reservamos uma prateleira inteira para cenouras e verduras raladas, senão não tenho cenouras em meu apartamento, então quebrei as cenouras surradas e fritei com ervas.

Como quero uma geladeira nova com freezers.

Diga-me, quando você recheia pimentas congeladas, elas não perdem a forma depois de descongeladas? Acho que vai quebrar

A pimenta não perde a forma, já que a carne picada fica por dentro. E rasgar é como rechear com carne picada, e você precisa cozinhar essa pimenta rapidamente, é melhor na panela de pressão, ou você pode apenas em uma panela, a pimenta é cozida rapidamente. Por que é melhor congelar pimentões de paredes grossas e densas?

Sim, cozinhei em uma panela simples quando não havia panela de pressão. Recheio congelado muito conveniente e rápido. Nádia, não descongele antes de rechear

Eu também não escaldo, aí encho sem descongelar, fica muito gostoso! E nossas sopas, molhos, temperos também são uma dádiva de Deus, alguns quilos voam no inverno!

[pequena]

Deu, pode-se dizer, completamente pequena vagens de pimenta amarga, e eu também quero congelá-la. Qual a melhor forma de fazer, colocar no freezer como está ou é melhor limpar as sementes? Mas então eu temo que nada restará dele, algum tipo de variedade anã

Olya, é melhor processar e colocar imediatamente os filés de pimenta, porque depois do congelador a pimenta pode amolecer. Ainda assim, é melhor conservar pimentão amargo, despeje azeite, tenho essas receitas

[Romchka]

Romchka
Obrigado, provavelmente eu vou.
É possível na mistura de azeite e milho?
É que não tenho azeitona suficiente, mas milho é suficiente.

Olya, compro azeite especialmente para essas coisas, não me arrependo. Não experimentei com outro óleo, mas li no tópico que as meninas colocam sementes de girassol - você precisa tentar
Gosto que o azeite endureça e fique branco e denso como a manteiga, uma espécie de conservante, e pode mantê-lo no congelador desta forma, nada vai acontecer. E na câmara zero, o azeite também fica branco. E aí o óleo pode ser usado na salada, já infundido com pimenta ou ervas, o óleo não vai sumir

Ou é meu preconceito instalado no meu cérebro, mas acho que sim

E também coloco gelo inteiro, limpo, coloco em copos um por um e em um saco. No inverno, eu recheio os pimentões congelados com carne, e a carcaça por cerca de 20 minutos .Geada, neve e sobre a mesa deliciosos pimentões recheados com creme de leite !!! Lyubota

Muito legal! Não tem mais lugar, mas vou procurar a pimenta inteira, amanhã vou ao mercado comprar pimenta

Muito legal! Não tem mais lugar, mas vou procurar a pimenta inteira, amanhã vou ao mercado comprar pimenta

Certifique-se de encontrar, pelo menos um pouco para ocasiões especiais e para julgamento.

[Admin!]

Admin! E coloco minhas pimentas nos sacos a vácuo recentemente comprados da Teskoma. Adormeci em um saco, expelindo o ar. Aula! E sem odores estranhos de congelamento e sem gelo!

🔗

[pequena]

Deu, pode-se dizer, completamente pequena vagens de pimenta amarga, e eu também quero congelá-la. Qual a melhor forma de fazer, colocar no freezer como está ou é melhor limpar as sementes? Mas então eu temo que nada restará dele, algum tipo de variedade anã

E eu seco essa pimenta. Depois, apenas esfrego com as mãos e, em vez de pimenta picante moída, uma pimenta por panela é ideal para o meu gosto

Depois de ler as receitas do fórum, no ano passado congelei o pimentão picado ligeiramente seco em uma secadora elétrica. O resultado foi muito gratificante !!! O sabor é mais rico, durante o cozimento a pimenta não perde a forma, ocupa menos espaço no congelador. Obrigado pelas receitas que motivaram esta ideia!

Admin! Não prestei muita atenção, mas geralmente vejo pimenta moída tão torta, de casca fina, mais frequentemente verde
Você escreve sobre carnudo e gordo. Vendemos isso no outono, e até sujeira?
Parece carnudo, é tudo importado, lustroso.
Desculpe, talvez você realmente devesse prestar mais atenção a isso? Compramos um freezer 1,90, também quero congelar para o inverno para recheio. Como essas pimentas podem ser distinguidas visualmente das importadas? Talvez haja algumas nuances? Obrigado!

[Anya]

Anya, existe uma tal pimenta
Em algum lugar do final de agosto, setembro chega o sul, a pimenta Krasnodar. Eu espero especificamente por uma pimenta assim, e até negocio com o vendedor no mercado. Sim, e nossas avós trazem pimenta do local - a verdade é um pouco cara para avós

Espere pelo outono, compre e congele
E você também pode secar - resulta um ótimo tempero

Sopa de verduras (uma mistura de vegetais secos, ervas) (Admin)

Obrigado por responder tão rapidamente. Então, vou prestar atenção e pegar essa pimenta)))))

Obrigado por escrever que a pimenta pode ser congelada, eu lavei, cortei em quatro partes e coloquei uma tigela pequena em um niser, congelei em uma assadeira em uma camada, coloquei em um saco - e durante todo o inverno, o início da primavera foi pimenta quebradiça - em borsch - em si - cheira a verão!

[Oksana]

Oksana, para sua saúde!
E também congelo a pimenta inteira para rechear. Tiro as sementes de cima e fica toda a pimenta. Então eu recheio com qualquer carne picada e coloco para assar ou guisado, ou no vapor - sem descongelar a pimenta diretamente, caso contrário, ela escorrerá

Aqui você pode ver minhas pimentas em diferentes versões Meus jogos com pimentas: com pimenta-malagueta amarga e doce búlgara, bem como pimenta em grão

E eu congelo pimenta, corte em pedaços diferentes, e quadrados e tiras e tiras finas. Tenho minha própria pimenta da dacha, ela cresce muito e essa é a maneira mais rápida de guardá-la. E um mínimo de trabalho com ele, em contraste com o enlatamento.
E anteontem ela congelou recheada de carne. Enchi a pimenta, como sempre, e coloquei em saquinhos para que pudesse ser cozida de uma vez. Quando não dá tempo de cozinhar, simplesmente coloco os pimentões congelados em uma panela elétrica, sem descongelar, despejo o molho e depois de 1,5-2 horas estava pronto. Muito confortavelmente.

Diga-me! Aparentemente cozinhando no modo guisado? Basta escrever que não há tempo e cozinhar os pimentões por 2 horas. Mesmo levando em consideração o fato de que tanto a pimenta quanto a carne picada estão congeladas, ainda assim leva um tempo irrealista !!!

Por que exibir tempo e saber? Você pode olhar constantemente para a multicozinha e verificar se a pimenta está pronta. Fure com uma agulha de tricô. Se estiver pronto, retiramos e pegamos uma amostra para ficar pronto.

1,5-2 horas é muito, a carne picada cozinha rapidamente, especialmente em uma multicooker

No post acima, dei um link para minhas receitas de pimentas em diferentes versões - você pode ver o princípio de cozimento e o tempo

Aqui estou eu quase o mesmo! Há um desenho animado, mas não cozinho legumes nele por 2 horas))))

Aqui estou eu quase o mesmo! Há um desenho animado, mas não cozinho legumes nele por 2 horas))))

E quem entre nós é contra - cozinhe em menos tempo

congelado recheado com carne

Eu também congelo recheado, fatiado, claro, também

e cozinhe os pimentões por 2 horas

é conveniente aqui porque a pimenta está no desenho, ela cozinha sozinha, o entediante recheio da pimenta está ausente e por 2 horas - as pimentas precisam descongelar, as frescas cozinham mais rápido
altamente convenientemente- fresco sem derramar, congelado com um pouco de água ou caldo, para que o vapor descongele rapidamente pimentões e outros vegetais também congelados

Isso mesmo Irina.

pimentas precisam descongelar, as frescas cozinham mais rápido

E o mais importante, você não precisa controlar o processo de cozimento. Eu joguei na multicozinha e comecei a trabalhar. E mesmo se você não teve tempo de voltar em 2 horas, uma guloseima saborosa ainda está esperando por você. Quente, perfumado. Você pode imediatamente se sentar à mesa

[Tanechka]

Recomendo não picar a pimenta muito fina e finamente.

Tanechka, e porque ?

Estou interessado porque, ao cozinhar, costumo cortar pimenta em "noodles" finos) ...

Para rechear, pego uma pimenta grossa, descasque dentro e congelo inteira.

Tanechka, e você congela pimentas inteiras colocando "xícaras" uma em uma ou de outra forma?

Porque pimentas em fatias finas cozinham rapidamente no contexto de outros vegetais e podem ferver rapidamente.
Em pequenos cortes, os pedaços são rapidamente embebidos em caldo de manteiga e assim por diante, e às vezes o gosto da fritura é mais sentido do que o da pimenta.
Em rodelas grosseiras, a pimenta não tem tempo de embeber-ferver-ferver por dentro, o que a torna mais saborosa e fica inteira.

Bem, essas são minhas observações e meu gosto. Você pode fazer o que melhor lhe convier.
Eu só gosto de fritar cebolas-pimentões-cenouras um pouco al-dente, para que a estrutura e o sabor dos vegetais possam ser sentidos. E muitas vezes eu faço esse acompanhamento, onde corto esses vegetais em tiras grandes e os frito em óleo.

Coloco os pimentões descascados uns nos outros, mas para não quebrar as paredes, para que não entrem completamente uns nos outros.

[Pimenta doce para rechear para marcar no freezer]

Eu insiro pimentas descascadas uma na outra

Então, com você, garota), acontece que há um tópico separado sob Pimenta doce para rechear para marcar no freezer atribuído !!!

De alguma forma, não vi imediatamente ...

E obrigado novamente por tudo que você faz por nós Tanechka !!!

É tããão TRABALHO !!!

E o mais importante, obrigado por estar em nossa vida !!!

[Inna]

Inna, Obrigado pelas palavras amáveis!

E também coloco gelo inteiro, limpo, coloco nos copos um a um e no saco. No inverno, eu recheio os pimentões congelados com carne, e a carcaça por cerca de 20 minutos .Geada, neve e sobre a mesa deliciosos pimentões recheados com creme de leite !!! Lyubota
[/ citar.]
Eu congelei pimenta no outono de acordo com o princípio "copo em vidro", é simplesmente adorável, ocupa pouco espaço, hoje recheei o próximo lote, tudo é lindo e uniforme, perfumado, agradável.