Pão Darnitsa de Fugaska

[Kamusik]

Kamusik e eu entro para compartilhar como você conseguiu um homem tão bonito.

Meninas, relato, fiz tudo conforme a receita, só troquei a água por um atalho e acrescentei farinha no decorrer da brincadeira, 3 colheres provavelmente olhei para o pãozinho. Mas!!! Parece-me que isso é importante - quando acabou a amassadura, tirei a espátula e com as mãos untadas fiz um pequeno coque bem cuidado, nivelei o telhado. Talvez seja uma coincidência, mas eu consegui pela terceira vez no pão de centeio de trigo (o telhado também muitas vezes não é bonito). Tudo, cozido no modo principal, abriu o HP em 15-20 minutos.

Li aqui sobre "telhados irregulares" e estou surpreso que esta receita sempre produziu uma bela cúpula e não teve problemas, uma receita muito fácil e equilibrada. e o mais importante - delicioso !!!!!!!

[Kamusik]

Kamusik, pão de classe! Bem feito!

Aonde você foi, namorada?

Namorada,. Eu não estou perdida Asso pão, lavo o jardim, sento-me no meu tema e ainda domino o meu fogão. Abro suas novas possibilidades e danço. Eu realmente amo esse smiley!

A propósito, assei muitos pães desse pão e estava tudo bem. Mas acabou a farinha de centeio e comprou uma nova ... e agora: sobe mal, o telhado cai ... O que fazer? Como fazer essa farinha? Não jogue isso fora ?! E eu quero um pão e um lindo.

A propósito, assei muitos pães desse pão e estava tudo bem. Mas acabou a farinha de centeio e comprou uma nova ... e agora: sobe mal, o telhado cai ... O que fazer? Como fazer essa farinha? Não jogue isso fora ?! E eu quero um pão e um lindo.

É mais difícil com farinha de centeio do que com farinha de trigo. Tente reduzir a quantidade de água, adicionando uma maçã em vez de um pouco da água ou batatas (flocos). Eu costumo adicionar panifarin, mas nem todo mundo tem

A propósito, assei muitos pães desse pão e estava tudo bem. Mas acabou a farinha de centeio e comprou uma nova ... e agora: sobe mal, o telhado cai ... O que fazer? Como fazer essa farinha? Não jogue isso fora ?! E eu quero um pão lindo.

Assei mais algumas vezes, está tudo bem! O único veredicto é seguir o pão, adicionar farinha de forma inequívoca. Quantos? - Olha o pão você mesmo.

Comprei farinha de trigo 2 e fiz pão - ainda mais saboroso, nem tive tempo de tirar uma foto da migalha.

[Aksinka]

Aksinka tente fazer esta receita em termos de alto peso
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.230
Tudo está como na receita original. Eu só o aumento uma vez e meia.
2,25 colher de chá de fermento
225 g de farinha de centeio
375 g de farinha de trigo
2,25 horas de sal fino
1,5 colher de sopa de mel (tenho uma colher de açúcar e meia colher de mel)
3 colheres de sopa de azeite
380 ml de água
Só que sem "performance amador", isso é mais tarde, quando você depura no seu fogão

Viva, viva, viva !!! Então eu "fiz amizade" com o pão Darnitsk. Fiz esta receita. Apenas o fermento levou 1,5 colher de chá. e usei o soro pela metade com água. Não me incomodei em puxar a escápula, assei no programa "pão francês" (3h 35min). O pão está delicioso e o telhado está em ordem. É uma pena não poder anexar uma reportagem fotográfica. Obrigado a todos pela ajuda e apoio!

É mais difícil com farinha de centeio do que com trigo. Tente reduzir a quantidade de água, adicionando uma maçã em vez de um pouco da água ou batatas (flocos). Eu geralmente adiciono panifarin, mas nem todo mundo tem

Tentei diminuir a quantidade de água - o pão ficou muito íngreme, não mistura bem. Resumindo, esta não é uma opção. Aqui o assunto é específico da farinha, porque recentemente comprei outra farinha e assei pão - está tudo bem. Portanto, a culpa é da farinha. E eu tenho algo em torno de 10 kg. Não jogue fora ...Por isso peço conselhos - como fazer essa farinha e, em geral, é possível? Se alguém souber - me diga. Ou está em outro tópico que você precisa perguntar? Não acrescentei maçã, batata, deu tudo certo antes. Eu não vi Panifarin, nem olhei, eu realmente não gosto desses aditivos. Neste caso, a farinha deve ser corrigida, se possível.

Assei mais algumas vezes, está tudo bem! O único veredicto é seguir o pão, adicionar farinha de forma inequívoca. Quantos? - Olha o pão você mesmo.

Namorada,. Obrigado pela ajuda. Nesse caso, estou perplexo. Eu li como fazer farinha, mas era sobre farinha de trigo e aqui era centeio. Provavelmente terá que comer pão com o telhado caído até que a farinha acabe.

E assei de acordo com a receita, que é baseada no kefir.
O programa "Grão Inteiro", Pão e Rosa e lindo e saboroso)))))))

Amigos, aconselho a adicionar uma colher de malte - vocês vão sentir a diferença 2 colheres de sopa obstruem o aroma do mel, mas uma com lâmina é a certa!

Todo mundo realmente quer um pão assim, mas não existe uma máquina de fazer pão. Solicite o tempo de fermentação, o tempo de cozimento e a temperatura do forno.

[Polik]

Polik pão está sendo preparado no modo Principal

equalização de temperatura - 25-60 minutos - levo exatamente 60 minutos para instalar o tamanho XL
lote - 15-30 minutos - cerca de 20 minutos na verdade
subir - 1h50 minutos - 2h50 minutos
produtos de confeitaria - 50 minutos

além disso, durante o levantamento a massa é desossada

Não vou te dizer a temperatura, acho que 200 graus, talvez 180

ontem à noite, assei pão Darnitskiy do Admin (resposta 159). não havia cerveja escura, mas havia kvass preto. E aqui está o resultado. a família apreciava pão no 4. cozido. o telhado estava ligeiramente rasgado de um lado. o modo de crosta foi selecionado "" escuro ", embora na minha opinião tenha sido" médio ". para Admin, a altura do pão era de 18 cm. Eu tinha apenas 12,5. peso 755 g. Tenho HP LV 155 - peso máximo 680 g. que o pão é grande para este HP? devo contar com um volume menor? em caso afirmativo, por favor ajude ... por que não é um miolo arejado? Observei o pão. parecia um bom pão. Gostei muito do sabor.

Meninas, pão assado, dessa vez acrescentei queijo - muito gostoso !!!

Meninas, pão assado, dessa vez acrescentei queijo - muito gostoso !!!

Muito bem, Tanya. O pão é muito bonito. E eu acho que é delicioso. E continuo procurando uma oportunidade de usar minha farinha de centeio malsucedida. Agora coloco a massa “madura” nele, e depois uso no pão. Parece que o pão ficou melhor. Vou elaborar a receita - vou relatar.

"Darnitsky" é ótimo !!! Não há palavras.

Ontem assei este pão de novo. Fiquei muito surpreso, vou te contar na ordem.
Fiz o primeiro amassar, traçando o pãozinho (coloco farinha o tempo todo) e, alguma coisa me ligou, tirei a massa para tirar a espátula. Eu joguei mais longe e fiz minha própria coisa ... depois de um tempo ouço - o HP dá uns sons, eu vou lá, e aí começou o segundo lote (me atropelei com alguma coisa, esqueci), mas a escápula está se foi ... novamente tiro a massa e inicio o modo em uma nova. Resumindo, você obtém um ciclo e meio. E qual é o truque? E o fato é que não só o teto não caiu, mas o pão quase saiu do balde, apesar de já estar 3/4 do formato anterior. Vai ser preciso experimentar de novo esse processo, embora eu faça massa de manteiga assim quase sempre - o resultado é excelente. Talvez outra pessoa queira tentar isso ...

Já cozinhou várias vezes. Excelente pão!

A propósito, assei muitos pães desse pão e estava tudo bem. Mas acabou a farinha de centeio e comprou uma nova ... e agora: sobe mal, o telhado cai ... O que fazer? Como fazer essa farinha? Não jogue isso fora ?! E eu quero um pão lindo.

Se você continuar seus experimentos com esta farinha, adicione 1-2 colheres de chá. vinagre de maçã (e reduza a água de acordo). Talvez isso te ajude

[Kamusik]

Se você continuar seus experimentos com esta farinha, adicione 1-2 colheres de chá. vinagre de maçã (e reduza a água de acordo).Talvez isso te ajude

Adicionei vinagre de maçã, não notei nenhuma alteração. Mas quando aplico "massa madura", o resultado é bom. Mesmo se você fizer o segundo primeiro lote, você não precisa jogar fora a farinha

Ontem assei este pão de novo. Fiquei muito surpreso, vou te contar na ordem.
Fiz o primeiro lote, traçando o pão (coloco farinha o tempo todo) e inicio a modalidade em um novo. Resumindo, você obtém um ciclo e meio. E qual é o truque? E o fato é que não só o teto não caiu, mas o pão quase saiu do balde, apesar de já estar 3/4 do formato anterior. Vai ser preciso experimentar de novo esse processo, embora eu faça massa de manteiga assim quase sempre - o resultado é excelente. Talvez outra pessoa queira tentar isso ...

De modo a, Kamusik, você e eu estamos trilhando o mesmo caminho, "o caminho certo".

Oi, querido !!! Algo que estou em um zapar, não dá nem tempo para sentar no computador. A única coisa que acaba sendo uma corrida rápida pela Temko e ver o que há de novo ... Fico feliz que, finalmente, você a ganhou (farinha)!
Boa sorte para você!

Em si tal - atemporal Bem, nada, o verão tem apenas uma desvantagem - curto. No outono, e ainda mais no inverno, nos comunicaremos com mais frequência. Para você.
E o pão, não importa o quanto eu tentei "desfigurá-lo" (o que quer que eu tenha adicionado a ele - pimenta, endro, nozes, especiarias, farinha de trigo sarraceno, farelo, etc., etc.) sempre acaba tendo sucesso. Obrigado novamente por isso e: rose: para o autor.

Lola! fugaska!
Obrigado de novo e de novo! F KhP preparou esta receita imediatamente (já existe um relatório em algum lugar no assunto),

A câmera mal é uma alma no corpo, mas tenho certeza e por isso é claro que o pão acabou ficando maravilhoso.





Aqui, Darnitsky está no topo com um tijolo. Inferno na forma.
Só a forma é pequena para essa quantidade de massa. "Cogumelo" acabou. Então, da próxima vez, assei com uma lareira.





Este está em uma assadeira com folhas de repolho por baixo. Na receita, substituí o mel por geléia de ameixa e a água por soro de leite. Revisão em uma cesta de videira. Ela enrolou a cesta em cima com uma toalha molhada. A massa não venta. A crosta revelou-se fina.

meus 4 pães e os melhores !!!!!!!!!!!! apenas 5. fiz com mel e sementes !!!
o telhado estava ligeiramente rasgado. mas o sabor e a cor. claro que não. muito poroso saiu. legais. em geral, para todos os produtos de panificação e, finalmente, satisfeito

Experimentei esta receita hoje.
O pão ficou lindo, assim:

mas não posso falar do sabor ainda, estamos esperando esfriar, mas acho que o pão está bom

Trago meus OBRIGADOS: rosa: por um pão delicioso. Não gostei muito da compra do Darnitsky, mas adoro este! : nyam: Talvez as padarias não conheçam a receita ???

ótimo pão acabou! tudo de acordo com a receita, apenas em vez de mel - melado escuro. a primeira experiência com farinha de centeio e a terceira com uma panificadora em geral.

muito apetitoso!

obrigado pela receita!

Obrigado pela receita !!!! O pão ficou muito gostoso, só o teto é prensado.

Obrigado pela receita !!!! O pão ficou muito gostoso, só que o teto quebrou.

Se você gosta do pão - agradeça ao autor!

Se o telhado estiver rachado, a massa ficou mais íngreme. Da próxima vez, torne a massa um pouco mais macia, adicione 1-2 colheres de sopa. eu. agua

Uma receita muito boa!
À noite, amassei na "massa", segui o pão, não adicionei farinha nem água, desliguei o programa e deixei no cronômetro no programa "principal" até de manhã, e de manhã é que milagre! Grande, leve, esfriando agora, foto em corte depois.

Aqui está um pão recortado, bem gostoso, o miolo é fofo e bem macio.

Pão bom, ficou macio!

À noite, amassei no "teste", acompanhei o pão, não adicionei farinha nem água, desliguei o programa e deixei no cronômetro no programa "principal" até de manhã, e de manhã é que milagre!

Acontece que a massa finalizada parou antes de o cronômetro desligar (suspeito que por várias horas e a massa já deveria ter parado), e então o programa principal começou a funcionar, novamente amassando, revolvendo e sacudindo ???
Ou eu estou esquecendo de alguma coisa?

Sim, ficou a noite toda, não era ácido, não tinha acidez nenhuma, tudo foi misturado levemente no programa "massa". Vi que o pãozinho estava começando a formar e antes do lote principal desliguei o programa, acertei o cronômetro e de manhã o pão estava pronto. Eu li sobre isso em algum lugar do fórum, bem, e decidi tentar.
Quero repetir como funciona e comi o pão no mesmo dia.

Mais uma vez ontem à noite mixei um pouco no "teste" e liguei o cronômetro, ficou exatamente igual ao primeiro. Não vou colocar a foto, porque uma cópia da primeira.
Obrigado pela receita!

Se você gosta do pão - agradeça ao autor!

Se o telhado estiver rachado, a massa ficou mais íngreme. Da próxima vez, torne a massa um pouco mais macia, adicione 1-2 colheres de sopa. eu. agua

Obrigado por sua ajuda, da próxima vez vou deixar o kolobok mais macio.

Obrigado pelo pão.
Delicioso e simples. Peguei o mel de costume. Minha irmã gostou mais. Agora ela só pede um.

obrigado

receita simples e acessível. o resultado é incrível! saboroso e de alguma forma familiar
Obrigado ao autor!

Receita SUPER! Eu recebo um pão tão bonito. Agora pude tirar uma foto com tranquilidade - minha família se acalmou um pouco, senão não vai ter tempo de esfriar, só ficam migalhas. Só não sei como colocar uma foto ...

Como inserir uma foto, eu respondi em um pessoal - insira!

obrigado pela receita. pão maravilhoso. se seguir a receita à risca, fica extremamente bonita, macia, com a tampa uniforme (senão sempre tenho problemas com isso).
agora é o pão preferido da família. Só não tenho tempo de fotografar o resultado.
como se costuma dizer, tendo tentado uma vez e agora

Pão muito, muito saboroso!
Já estou assando na segunda semana, comemos de tudo !!!! Hoje, até o marido da sogra ficou com metade.

Só por alguma razão, ultimamente seu telhado está rachando. Tudo está estritamente de acordo com a receita, balanças eletrônicas. O que pode estar errado?

Deixe a massa um pouco mais macia, adicione 1-2 colheres de sopa. eu. um pouco de água.

Eu também fiz esse pão, gostei muito da estrutura do miolo, bem grande - 770 gramas, embora o sabor do mel não tenha impressionado, da próxima vez vou usar açúcar.
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