Fornos de convecção Gemlux

[Irinka]

Irinka,
Repita baguetes 110g anteriores, estes 92g:

Que lindo manupusiki! E a migalha é linda, perfurada!

[Marysya 27]

Marysya 27, a farinha cz contém ou o miolo está escuro na foto?
Não cheguei nas baguetes, a torta de repolho é planejada e isso na massa comprada - o repolho que sobrou precisa ser colocado, mas não dá tempo de mexer na massa.
Mas pra isso a torta já é um sanduíche pronto, ou mesmo jantar

porque não tem nada para colocar na baguete, cortei quase todo o carpaccio de frango no cortador e comi assim mesmo sem pão. Agora é só esperar até o próximo descongelar e comprar os filés novamente.

Ainda não pensei sobre o modo do forno, no primeiro (e talvez no último) comprei o sopro sem fermento.

[Anya,]

... como parte do tsz de farinha ...

Anya, olho - 1/3 da farinha substituiu o diamante por cz, farelo de aveia e mel em vez de açúcar
Hoje eu ia assar pão útil com uma ponta alfa20, Victoria:

Pão de aveia macio em máquina de fazer pão (Crochê)

E o pedido foi recebido para tortas. Portanto, a massa preparada foi utilizada para tortas saudáveis ​​com carne:

Estou sentado aqui nos arbustos, lendo você. Então você tem "contagioso" aqui. E eu já ia comprar Gemlux GL-OR-2045LUX. A questão surgiu: aqui está um cronômetro nele para 120 minutos, e que não pode ser mantido funcionando por mais tempo? Ou apenas ligue o cronômetro novamente. Quero não só assar nele, mas também fazer linguiça.

[Lena]

cronômetro em 120 minutos

Lena, Eu tenho esse fogão. O temporizador é definido de forma diferente para todos os programas. Na pizza, por exemplo, até 10 minutos, na revisão até 720 minutos, - alterações em minutos, no descongelamento até 12 horas - alterações nas horas. Você pode ligá-lo novamente, mas eu apenas estendo o tempo sem esperar a contagem regressiva do cronômetro.

A questão é: o fogão pode funcionar continuamente durante 3 horas?

[ElenaM]

ElenaM, Linho, leia na primeira página sob as análises de spoiler de nossos fornos são coletados. Aqui Kubanochka-Lena que escreve:
“Hoje meu GEMLUX-2265 tem um“ dia de salsicha ”. Depois que a salsicha pendurou na geladeira, eu a mantive em 50 * por uma hora, depois três horas a 70 e uma hora a 75 graus. O forno manteve a temperatura de acordo com a tarefa. Eu tinha que arranjar danças com pandeiros. Abra a porta entreaberta, coloque a temperatura, esfrie de novo ... Você pode sair daqui descontroladamente. Tudo funciona))) "
É verdade que ela tem 65 litros - enfim, quem precisa! e os fogões funcionam da mesma maneira. (Eu simplesmente não faço salsicha - ainda não faço)

Obrigado, eu olhei tudo. Convencido :-)

[Elena, Irochka]

Convencido :-)

A regra de ouro do professor: para que a criança ouça você, instrua-a a fazer o que ela mesma quer (sonha) fazer
Elena, Irochka, acrobacias de compreensão mútua
+ mais um fogão encontrará seu dono
Lenochka, Receber

[Timochki]

Olá pessoal
E estamos com tortas (preparo - 30g) Com maçãs


E carne:


Massa fofa e macia De acordo com a receita de Timochki:

Tortas com qualquer recheio (Elena Tim)

Ola hospedeiras
Minha massa "favorita" (e mais de uma) está na geladeira, e eu "sentei na cauda" das favoritas das meninas
Aqui, eu me gabo e recomendo muito tentar:

Encontrei a receita em uma dica Krosh, Innochki:

Tortas "ammchiki" (Stеrn)

E também saichki (de acordo com a receita deve haver pãezinhos) Dos porta-baguetes, no blank - 100g:

E moldes de folha. Desta vez, antes de assar, afastei os lados divisores (como na versão com tapete de silicone) para que os barris também "bronzassem":

Corte (ainda quente):

Receita:

Pãezinhos imperiais (Kaiserbrotchen) (Stеrn)

E nossos fogões são shi-kar-ny! Com eles, todos os dias são festivos.

[Stеrn]

O take 2 de hoje em ammchiks:

Em primeiro lugar, usei apenas metade do teste ontem. Ponho o resto no freezer, vejo como se comporta. Hoje eu tenho:

Depois de algumas horas:

A geada sobreviveu de maneira notável.
Em segundo lugar. Quando eu dividi a massa pronta em 6 partes ontem, cada uma acabou sendo 160g. "Vi" cada um conforme recomendado Stеrn, em 6 partes.
Hoje tentei fazer um "corte" em 8 partes. Aqui estão os "ammchiki":

E do restante fiz bagels (30g em branco):

"Ammchiki-yum-yummik"

E também baguetes de massa fermentada com farinha c / z. O primeiro lote (110g no branco):

E o segundo (102g cada)

Até tudo

saudações
Hoje temos baguetes de batata e cebola:


Aqui a cebola é quase invisível

E em versão torta, esta receita:

Torta "Maçã Bulin" (Lyulёk)

Mais farinha do que na receita. Da metade da norma da massa, foram obtidos 18 bolos, de 30 g cada:

Eu não lubrifiquei o topo com nada:

A massa é muito agradável de trabalhar. Quando as tortas foram assadas, o cheiro de refrigerante foi sentido. Depois de cozinhar, ele saiu, tudo ficou delicioso

Boa noite a todas as recepcionistas deste tópico! Graças a todos vocês, também ganhei este fogão, especificamente o modelo Gemlux 1538Lux. Dizer que estou feliz é não dizer nada! Embora eu tenha toda a frota de equipamentos, este fogão definitivamente não é supérfluo. Em apenas dois dias de propriedade, ela já estava assando um biscoito nele, assando baquetas de peru, cozinhando linguiça caseira, secando merengues e assando um bolo de Natal inglês - tudo saiu de forma incrível. Tenho uma boa impressão do Gemlux, pois também tem um sous vide e uma sorveteira e funcionam bem também. Eu ficaria feliz se meu conselho fosse útil para alguém - li aqui que um tapete de silicone é colocado na grade e tive a sorte de conseguir não apenas um tapete assim, mas um tapete com pára-choques. Este tapete é na verdade para assar biscoitos para pãezinhos e desempenha esta função por mais de 5 pessoas. E então fui para o meu fogão perfeitamente! Se você colocá-lo na gradinha Gemlux, outra assadeira completa é formada, e até mesmo antiaderente. Ontem sequei o merengue assim - na minha própria assadeira e em uma de silicone. Esse tapete é vendido na WB, e também vi os comentários que estão no Aliexpress. O lado do tapete tem 0,5 cm, o suficiente para que nada derrame ou escorra. É assim para mim

[Marysya 27]

Marysya 27, olhou para o seu Ammchiki de, me diga que você não precisa de ovos aí? são muito finos para assar? e quanto tempo leva para assá-los?



Anastasia, Nastya, parabéns pela sua compra. Estarei procurando comprá-lo no próximo mês. iluminado pelas críticas de nossas garotas muito

[Mowgli]

Mowgli, Natalia, muito obrigada!
Devemos levar o fogão!

Quantos litros você tem?

38 litros. Eu escolhi entre 45 e 38. Mas caçar é pior do que escravidão, então o que aconteceu foi o que eu comprei. Não sei, talvez mais tarde me arrependa de não ter escolhido um tamanho maior. E meu marido diz que este se encaixa perfeitamente)))
P.s. Acontece que no início eu indiquei incorretamente meu modelo, em vez de 38 eu escrevi 18. Agora eu consertei - eu tenho Gemlux 1538Lux.

[Anastasia]

Anastasia, Nastenka, parabéns! Parabéns, do fundo de meu coração!
Provavelmente tenho o mesmo. Eu já esqueci.
Claro que não uso muito, porque tem muitos outros brinquedos, mas o forno é legal!

[Rituslya]

Rituslya, Rita, obrigada!
Ontem deixei meu marido feliz com a atividade efervescente: estava secando um primo múltiplo para ele, uma seringa - salsichas, um forno - um bolo para a manhã, um grande forno - uma pizza, um fumeiro - fumei o primeiro lote de salsicha e eu estou entre toda essa riqueza - eu dou uma folga do trabalho. Para mim, esta é uma mudança tão saudável do trabalho para o hobby, levanta muito meu humor e eu quero fazer outra coisa e fazer alguma coisa .... mas o que posso explicar - aqui no fórum todos estão tão entusiasmados que ele pode provocar a compra de outro assistente.

[Anastasia]

Anastasia, Nastyusha, Alegro-me com você em seu fogão! Parabéns! O meu fogão já me faz feliz há seis meses! Deus conceda que você também tenha lyuboff!

[Anastasia]

Anastasia, parabéns com o assistente Colocou imediatamente em circulação, muito bem
Natália, Respondido no tópico "Ammics" Hoje eu "me deliciei com" massas de coalhada. Se eu tiver tempo, também prepararei "ammchiki".
Aqui estão as "migalhas" do "total" total de trabalho do recuperador. De um teste:



E mais um pouco de outro:

[Allusechka]

Allusechka, que beleza! E agora não tenho tempo para ser criativo, só faço o pão de cada dia. Enquanto o tempo mima, apresso-me a pôr as coisas em ordem na vinha, canteiros de flores, horta, tudo para estar a tempo antes das chuvas e das geadas. Eu simplesmente rastejo para o meu computador, tenho tempo para ler e olhar alguma coisa aqui e ali e começo a adormecer ... Aí a balança começou a falhar, precisamos procurar uma reposição. Que estragado - a avó dava tudo de vista e tudo sempre era delicioso! (talvez apenas nostalgia da infância?)

[Irochka]

Irochka, colocar as coisas em ordem também é criatividade

... a avó arrumava tudo a olho ...

As avós simplesmente tinham um "olho mágico" diferente. Em forma de xícaras, potes, pitadas. Além da variedade de produtos - você não pode fazer overclock, o menu é estável e simples em seu núcleo. Não até babados. Bem alimentado e bom. Da tecnologia - um forno e um rolo com uma paixão e carga de trabalho
Ainda é mais fácil para nós e as possibilidades são maiores. E a nostalgia é claro.

Então os "ammchiki" estão prontos. Hoje untei a parte superior com um ovo. A vista, claro, é bem diferente:

salsicha caseira cozida,

Anastasia, você pode me dizer em que temperatura e por quanto tempo você cozinhou? Funcionou bem?
Eu seleciono um fogão, e é o cozimento de linguiça que interessa

[Ledka]

Ledka, Svetlana, bem-vindo ao tópico Enquanto espera por uma resposta Anastasia, é assim que eu cozinhei salsicha kubanochka, Elena :

Hoje é meu dia de salsicha GEMLUX-2265. Depois que a salsicha foi pendurada na geladeira, eu a mantive em 50 * por uma hora, depois três horas a 70 e uma hora a 75 graus. O fogão manteve a temperatura de acordo com a tarefa. Com outros, costumava arranjar danças com pandeiros. Abra a porta entreaberta, aumente a temperatura, esfrie novamente ... Você pode sair daqui descontroladamente. Tudo funciona)))

Essa resposta está na página 1. tópicos em:

Comentários dos proprietários do modelo GEMLUX GL-OR-2265

+ na página anterior:

ElenaM, Len, leia na primeira página sob as análises de spoiler de nossos fogões são coletados. Aqui está Kubanochka-Lena que escreve:
"Hoje meu GEMLUX-2265 tem um dia de salsicha ...

Anastasia, você pode me dizer em que temperatura e por quanto tempo você cozinhou? Funcionou bem?

Em minha opinião, deu certo. Mas sou novo no negócio de salsichas, então gostei muito do tema https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=417595.0 e fiz o que estava escrito lá - não tinha pressa e aumentei gradualmente a temperatura. Mas inicialmente ajustei para 60 graus, já que as leituras nas alças estão um pouco abaixo da temperatura real em toda a câmara do forno. Usei uma sonda - inseri-a em um dos pães. Portanto, fui guiado pelas leituras do termômetro. Ao atingir 50 graus no interior, começou a aumentá-lo gradualmente, levando-o a 77 graus no interior do pão. Lá no assunto está falado que isso deve ser feito em 2 horas - eu tentei tanto, não tive pressa. Em seguida, ela o esfriou muito rapidamente e fumou alguns dos pães no fumeiro Brand. Ele também tem sua própria temperatura.
O resultado me agradou. Mas esta é apenas a minha segunda linguiça caseira, então, por enquanto, estou tentando seguir estritamente as recomendações

[Anastasia]

Marysya27,Anastasia, Nastya, obrigado. Também sou iniciante na fabricação de salsichas. Não use convecção? E aquecendo de cima para baixo? Li de alguém que só no fundo.

Parece-me que a convenção é necessária para uma distribuição uniforme. Afinal, também é fervido em uma panela. E lá o aquecimento é obtido de todos os lados

Não use convecção? E aquecendo de cima para baixo?

Pela primeira vez cozinhei num forno grande, mas aí a convecção não desliga e o enchido ficou bom, por isso resolvi ligar neste pequeno forno. Temperatura - superior e inferior. Isso também é para uniformidade.

Olá pessoal
"Ammchiki" com batatas (+ carne, cebola e ervas)


Mais "ammchiki" do resto da massa

E "Buliny Yabloko":

Olá a todos Hoje "os mesmos estão na arena"

"Bulin Yablokochnik" continua a procissão festiva

E alguns "ammchiks" com maçãs:

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Com mais um agradecimento a todos que abriram este tópico e compartilharam suas experiências de uso!
Nunca meus produtos assados ​​em qualquer forno estacionário resultaram tão qualitativamente precisamente em termos de uniformidade de cor avermelhada, arejada, crosta fina ... na amassadura tinha que acrescentar farinha, depois outra e era preciso sair com urgência e a massa ia para a geladeira, e o fogão acabou transformando tudo isso numa magnífica torta de fermento, como mágica. Acabou por ser fofo, leve, muito elevado, ficará avermelhado por baixo e por cima

[Anastasia]

Anastasiacomo é bom ver os resultados da alegre utilização do fogão. Obrigado pelas gabaritos. Ficou tudo ótimo
Nesse ínterim, continuamos a brincar com "ammchiks" e macieiras. Ainda não comemos cerejas. 20g de preparação de massa:

por favor me diga, a qualidade do cozimento depende do tamanho do forno, eu corro entre 38 e 45 litros de forno

[galina11]

galina11, Galina, na primeira página há comentários dos proprietários de ambos os fogões (por exemplo, de Ritusli, Rituni fogão para 38 litros, Gaivota-cisne, Irochki - 45 litros). Todo mundo está feliz. Fotos dos resultados também estão lá. Escolha de acordo com suas necessidades. Os biscoitos são bons

Eu pegaria 45. Ela é maior.

[ang-kay]

Eu pegaria 45. Ela é maior.

Eu também, na hora da compra eu só estava com 38 litros, mas estava impaciente. Eu não queria esperar, então aceitei. Mas, em princípio, 38 é o suficiente para mim. Aqui estão duas tortas da minha linda. A primeira torta de limão (do meu antigo caderno de receitas) e a segunda é a torta de maçã de conuel da Ângela (ang-kay), pelo qual um agradecimento especial a ela

[Lera-7]

Na hora da compra só estava disponível para 38 litros, mas fiquei impaciente

Tenho a mesma história - tive que esperar 45 litros e 38 litros foram entregues mais rápido, mas mal posso esperar. Mas embora 38 litros sejam suficientes, não estou chateado, não estou desapontado, os pastéis são simplesmente agradavelmente incríveis!



Lera-7, tortas de incrível beleza! Tão legal! Muito gostoso! É impossível tirar os olhos!

45 litros tiveram que esperar e 38 litros foram trazidos mais rápido, e eu não posso esperar.

não chateado, não desapontado, os pastéis nele são simplesmente agradavelmente incríveis!

Eu também me apaixonei pelo meu forno à primeira vista (assar)!

Meninas, meçam a altura do próprio fogão (38 litros) e a distância entre as cortinas. Quero comprar em vez do fogão antigo, mas mal tenho espaço suficiente.

Meninas, meçam a altura do próprio fogão (38 litros) e a distância entre as cortinas. Quero comprar em vez do fogão antigo, mas mal tenho espaço suficiente.

Posso experimentar à noite, depois do trabalho. Mas quando escolheram, foram guiados pelo feedback de que a distância entre os fogões entre os elementos de aquecimento é a mesma, eles são diferentes apenas na largura, e não na altura ... e por isso me acalmei e peguei um menor. Com 45 litros, a distância é de 23 cm e devo ter o mesmo. Mas vou medi-lo à noite, se antes disso alguém não mede.

[Mowgli]

Mowgli, Natália, Lera-7, Svetlana,

torta de limão (do meu antigo caderno de receitas)

Svetochka, e aqui está mais detalhado, por favor. Guloseimas de um notebook são sempre interessantes de espionar
As tortas parecem tão grandes. Lindo, legal, legal, pesado

[Lera-7]

Lera-7, Svetochka, você pode enlouquecer de beleza !!!
Na minha vida eu tenho todos os halteres e shikos-nakos, e aqui é só prazer para os olhos!
Muito legal, Svetochka !!!
E sobre a torta de limão também, por favor.

Rita, enquanto você está aqui, meça a altura do próprio fogão e a distância entre as sombras.

[Marinochka]

Meça a altura do próprio fogão (38L) e a distância entre as cortinas.

Marinochka, dimensões do fogão
No site do fabricante: "Dimensões totais: 502х335х454 mm"
Distância entre os elementos de aquecimento:

E diga-me, por favor, Gemolusk 1538lux tem distância suficiente entre tenes para assar pão? e aí eu leio, mas nem sempre fica claro em qual forno foi assado, em 45 ou 38. E me interesso por 38 litros para assar pão

para 45 e 38 litros - a mesma distância entre os elementos de aquecimento é de 23 cm, da grelha no nível inferior ao elemento de aquecimento superior - 17 cm.

Obrigado pelos tamanhos. Isso significa que a altura entre as sombras é 5 cm a mais do que no Shteba em 28 litros.

Ah, meninas, só me envergonham, eu tenho uma receita de bolo desde o início dos anos 80, gosto muito. Agora vou escrever a receita.
Torta de limão.
Massa:
200 g de margarina (desta vez peguei manteiga)
0,5 xícaras de leite
¼ palitos de fermento prensado (eu tomei um pouco menos de 1 colher de chá. Seco)
3 colheres de sopa. farinha (vidro 250 ml) (460-480 g)
açúcar baunilhado
Recheio: 1 limão grande ou 2 limões pequenos, 1 colher de sopa. Sahara.
Derreta a margarina (manteiga) e deixe esfriar um pouco. Introduzir o fermento diluído em leite morno. Em seguida, adicione açúcar de baunilha e farinha. Meu fermento estava seco, então eu apenas misturei com farinha e amassei a massa. Cubra a massa com papel alumínio e deixe descansar por 20 minutos.
Escalde o limão com água fervente. Moa da maneira que for conveniente, após remover cuidadosamente todos os ossos. Também adiciono cerca de 1 colher de sopa ao recheio. eu. gelatina e "ferva" no microondas para engrossar na torta acabada.
Asse o bolo fechado (atualizei o formulário de Teskomov para cortar a malha) a uma temperatura de 180 graus.

a altura entre as sombras é 5 cm a mais

sim, muito mais. Não me lembro que tipo de Shteba eu tomei, mas este será visivelmente mais confortável para mim.
Eu coloquei esse fogão bem dentro do tubo na casa de Shtebino aumentou.
Se tivesse lugar, então, provavelmente, levei 45 litros. Embora...
Embora agora eu quase não asse nada, apenas biscoitos secos. Por que eu deveria ter 45 anos?

[Svetlanka]

Svetlankaobrigado pela receita

Por que eu deveria ter 45 anos?

Ritun, para plenitude e frescor de sensações, e para assar outra coisa