Fornos de convecção Gemlux

Não, ele não senta, porque a convecção ajuda com isso, e o rearranjo ajuda a dourar uniformemente. Ontem eu estava assando amchiki assim. Outra coisa é que fiz esta receita pela primeira vez e pessoalmente não gostei muito da massa, mas meus netos disseram que estava deliciosa. Bem, ok. Mas acho que não vou repeti-los, não foi a minha receita que acabou sendo. Eu me sinto mais perto da massa de fermento usual. Eu assei em uma temperatura como em um forno regular 170-180 graus por 35-40 minutos. Eu olho quando estou pronto.

Amchiks tem uma massa muito gordurosa, certo? E fiz a receita do Queen. o filho disse que eu não tenho tortas, mas pãezinhos

Meninas, a "alma do poeta" não aguentava, encomendei um forno para mim. Encomendei um modelo Gemlux 1538lux de 38 litros. No dia 21 de dezembro, ela deve chegar ao local de embarque.

Colega!
Só tirei essa ontem na loja da CSN! Encomendei pelo site com entrega na loja no sábado à noite, eles prometeram entregar na terça. E na segunda de manhã já recebi uma mensagem de texto dizendo que o forno estava esperando na loja. Bem, ontem à noite nos esforçamos, fomos com meu marido depois do trabalho para outra cidade. Eles o levaram embora.
Trouxeram tarde, não liguei o frio, mas agora estou sentado no trabalho, com saudades, tentando descobrir como experimentar isso nela para começar.
Na aparência, o forno é certamente muito diferente do antigo Simfer para melhor. É mais quadrado, o que aumenta a altura do forno, os elementos de aquecimento são curvos, não retos, cada um é ajustado separadamente. A luz de fundo também é ligada por um botão separado como o ventilador, o vidro da porta é duplo. O preço é apenas 1200 mais caro.
Quanto à aparência, escreverei um relatório mais detalhado após o cozimento.

Eu sento no trabalho, ansiando

Eu realmente entendo você! Essas horas agonizantes de espera! Mas ela já está em casa e à noite - ela é toda sua e a noite toda!
Dia de trabalho de ontem do meu fogão - dois pães diferentes, ammchiki salgado e cheesecakes doces

Fique a vontade!

[venera19]

venera19, Anya, parabéns pela sua nova assistente! O principal é aguentar até a noite - e lutar! Boa sorte com seu novo fogão!

Gaivota-cisne, Ira, os pastéis são demais! E ainda tenho que esperar até sexta-feira.

[Irina]

Irina, Que beleza!
Tenho poucos comedores, ainda tenho, tenho pão, tenho pãezinhos, o bolo de biscoito da verificação anterior ainda não foi comido e eu não terminei.
Mas nossa vontade não pode ser quebrada! Vou pensar em cozinhar alguma coisa!

Svetlana, obrigado. Esperançosamente, os testes correrão bem.

Meninas, que tem 38 litros, onde pedir um prato de guisado ou carne em francês com guarnições altas?

[venera19]

venera19, AnnaParabéns pela compra do Lucky Trials

Amchiks tem uma massa muito gordurosa, certo?

Quanto a mim, bastante normal. Khityara na família e no trabalho. Tanto nas versões com prescrição quanto nas enxutas. Apenas na versão enxuta, o teor de gordura é mais adivinhado. Vou tentar a versão enxuta com menos óleo.
Gaivota-cisne, Irochka, que abundância e esplendor. Delicioso Petschka precisa para contar como três dias

Meninas, que tem 38 litros, onde pedir um prato de guisado ou carne em francês com guarnições altas?

Agora, tudo bem para os cestos Pyrex. Quadrado, redondo, oval, patinho, com ou sem tampa, tamanhos diferentes. Os de ferro revestido vão subir rapidamente, joguei tudo fora. Também uso frigideiras Kukmar fundidas, sem alças e com revestimento antiaderente.

Ontem olhei na Ozone lá muitos deles todos a qualquer preço, tanto ferro quanto vidro, e os preços não mordem.

Ontem testei meu novo fogão Gemlux 1538lux.
Por muito tempo escolhi o que fazer rápido, saboroso e para o jantar. Claro amchiki. Fiz pela primeira vez e o fogão é novo.O que aconteceu, pegue:






A foto mostra exatamente metade de uma porção da massa. Recheio de salsicha com queijo e ervas.
Acredito que tudo deu certo, o fogão não falhou, a família fica feliz com um jantar gostoso e gostoso.

[venera19]

venera19, Anna, aula! O que acabou ficando exatamente avermelhado. Isso significa que o aquecimento uniforme no forno. Um começo. Boa sorte no futuro!

[Svetlucha]

Svetlucha, Svetlana, obrigado, existem muitos programas para verificar.
Esqueci de escrever que assei com as assadeiras superior e inferior a uma temperatura de 190 graus por cerca de 25-30 minutos.
De manhã, programei para verificar o programa de "descongelação". O padrão é 42 graus. A julgar pelo termômetro que coloquei era de 40 graus.
Bem, é só para verificar como mantém a temperatura baixa, o descongelamento no micro-ondas me convém, passa mais rápido.

[venera19]

venera19, Anna, com um bom começo!

verifique o programa de "degelo"

Usei esse programa para fazer iogurte (só para testar, faço iogurte em uma iogurte), e o termômetro era para uma iogurte - o iogurte ficou ótimo, a temperatura estava certa! Então você pode brincar com os programas.

[venera19]

venera19, Anna, com um bom começo, um lindo resultado e um bom humor Agora você pode "brincar" o quanto quiser e com o que quiser

Oh, meninas, queimei com o Simfer, agora estou soprando na água. Fiquei tão chateado quando quase estraguei a salsicha!
Até agora estou muito feliz, gosto de tudo. Pah-pah.

Garotas! Ontem assei até 3 vezes (torta - Karpatka (a la big eclair) e assado) - estava tudo bem, mas hoje decidi aquecer o assado aqui (talvez fosse impossível fazer isso?) Modo 2 tena ( temp. Definir 170 e 160 no fundo) ... e depois, tipo, ela aqueceu (e guinchou e o tempo começou a contar), ela guinchou novamente após 5 minutos e mudou a temperatura dos elementos de aquecimento ela mesma (a primeira vez com um degrau (tanto quanto os 35 primeiros e o fundo 150). Desliguei rapidamente., e já na 2ª vez, quando novamente resolvi digitar "aquecimento" após 5 minutos, a diferença entre a temperatura era de 15).
Então, o que o programa estava travando? ou é tudo um mau funcionamento?



Receita de torta

Massa de creme:
100ml de água
100ml de leite
140 gr. farinha de trigo
4 ovos
80gr. manteiga
½ colher de chá de sal
15 gr de nozes para decoração * conforme desejado)

creme de leite:
600ml de leite
150 gr de açúcar
60g de amido de milho (fiz na batata, mas milho é melhor)
2 ovos
2g de extrato de baunilha (eu tinha 10g de açúcar de baunilha)
200g de manteiga

[Luar]

Luar, que beleza! Obrigado pela receita, com certeza farei, adoro a massa choux, mas acabamos de cortar a torta em duas partes para o recheio?

[Luar]

Luar, Eu também não tenho esse tipo de falha com frequência. No começo eu estava com medo, mas agora ajusto rapidamente a temperatura ou o tempo.
Você fez um bolo maravilhoso! Obrigado!

[Ljna]

Ljna, Não, aqui dividimos a massa em 2 partes. Primeiro assamos 1 bolo e depois o segundo. Eu tinha uma forma de 24 cm de diâmetro. além disso, não foi possível espalhar a massa até a borda, restaram cerca de 0,5-1 cm nas paredes da forma, mas durante o cozimento a massa espalhou-se e estava exatamente no formato.
Assei a uma temperatura de 200 (de acordo com a receita leva 20-25 minutos), mas demorei 17-18 minutos para o primeiro bolo e 15 minutos para o segundo. Coloquei os bolos para esfriar na grelha do fogão. Esfrie rapidamente.
Mas na verdade tudo é muito rápido, só o creme é comprido, talvez tenha que esfriar antes de misturar a manteiga (a manteiga era previamente batida na batedeira).
RituslyaObrigado! Eles me acalmaram, senão eu já causava pânico.

[Luar]

Eu também não tenho esse tipo de falha com frequência. No começo eu estava com medo, mas agora ajusto rapidamente a temperatura ou o tempo.

e eu tenho a mesma coisa.
Luar, o bolo é muito tentador! Faz muito tempo que não faço massa de nata, tenho que experimentar neste forno!

Amigos, hoje fiz uma torta no nosso forno. A receita esta aqui
Torta de limão flip (GFB-1500 Pizza-Grill Multi-Forno)
Ficou muito legal.
Aqui está um pedaço. A foto de alguma coisa nadou um pouco, mas na verdade é muito boa.

Meninas, eu também esperei pelo meu fogão. Muito bonita e inteligente.Mas até agora só consegui esquentá-lo na temperatura máxima. Até que dependesse dela. Temos véspera de Natal amanhã. Preparando-se. Mas amanhã de manhã vou assar baguetes nele.

Meus primeiros produtos assados ​​em um novo forno:


Também assei carne em francês, mas esqueci de tirar uma foto.

[Svetlana]

Svetlana, Parabéns! Na minha opinião, pãezinhos muito decentes.
Em que temperatura e por quanto tempo?
Nesse forno já fiz Patê de Foie Gras, asas de frango e caçarola de requeijão.
Tudo deu certo, o medo diminuiu um pouco.
Eu geralmente ligo os dois elementos de aquecimento a 200 graus, o tempo de 60 minutos, e então depende da forma.
E sim, às vezes a temperatura dos próprios elementos de aquecimento aumenta durante o processo de cozimento.

[venera19]

venera19, Anna, assou baguetes na temperatura máxima por 15 minutos, depois reduziu para 200 graus e cozinhou por mais 7 a 10 minutos. No início assei sem convecção e, quando a massa cresceu bem, liguei a convecção. O pão foi cozido primeiro a 220 graus, depois reduzido a 180. A convecção foi ligada no final do cozimento. Sim, o pão foi primeiro cozido no vapor. Sofri um pouco com ele. Estou acostumado com o fato de que a Panasonic tem uma função de "casais", mas aqui tenho que criá-la sozinho. No entanto, o barulho do forno é incompreensível alguns minutos após o início do aquecimento. Na verdade, quando esse rangido é ouvido, o forno ainda está frio. Ele aquece bem em 15-20 minutos. Ontem verifiquei com um termômetro.

[Svetlana]

SvetlanaComo você criou o vapor? Coloquei uma frigideira com água na a gás. Mas então algo como eletricidade ...

No entanto, o barulho do forno é incompreensível alguns minutos após o início do aquecimento. Na verdade, quando esse rangido é ouvido, o forno ainda está frio. Ele aquece bem em 15-20 minutos.

Bem, de acordo com as instruções, como depois de um guincho, o forno é considerado pré-aquecido e o cronômetro faz a contagem regressiva. O cronômetro realmente começa a contar, mas o forno está longe de esquentar, também verifiquei com um termômetro. Mas resolvi não me incomodar, ou seja, me adaptar. Claro, em comparação com o meu Simfer malsucedido, esta é uma unidade válida, mas não ideal.

[Svetlana]

Svetlana, pães maravilhosos! Lindo formato e delicioso blush!

o rangido do forno não é claro alguns minutos após o início do aquecimento.

Brilhar, um guincho informa que a temperatura cerca de dez corresponde à temperatura nos reguladores. Portanto, sim -

não se incomode, ou seja, adapte-se

Basta aceitá-lo como um axioma e se acostumar com ele. Faz muito tempo que não me incomodo. E asso outros pães com "frio", ou seja, após a prova da forma não retiro, mas ligo imediatamente na temperatura desejada. Quando o forno está esquentando, o pão ainda sobe.
E hoje eu cuspi nos babados e, como nunca comprei formas para baguetes, coloquei os pedaços de baguete imediatamente em uma assadeira, coloquei na mesa, fiz cortes - e no forno (peso do recheio 165 g)

baguetes não rastejaram, subiram bem

E ainda hoje são bolos de pêra secos

Fique a vontade!

As costelas são aquelas que de acordo com a receita de Y. Vysotskaya - cozinhe por 20 minutos sem nada, depois cubra com seu molho ou temperos favoritos e leve ao forno a 185-200 graus com convecção até ficar macio. Muito macio, rosado e delicioso.

Meninas, conhecendo o fogão, parece que começamos a nos entender. Hoje o pãozinho de merengue passou perfeitamente nos testes, brincou um pouco com as temperaturas. Aqui está uma delícia acabou. Em vez de frutas vermelhas, fiz geleia de damasco, cortada em cubos

[venera19]

venera19, Anna, coloquei também uma frigideira na gradinha embaixo da assadeira e, quando coloquei a assadeira com pão, despejei água fervente nela. E mais algumas vezes ela abriu a porta e mijou no forno com o spray. Isso, é claro, é um incômodo, mas o que fazer. Mas este forno coze tudo uniformemente. Notei isso especialmente nas baguetes. Na Panasonic, o fundo das minhas baguetes era apenas branco. Eu tive que virá-los de cabeça para baixo e assim incomodar.
Gaivota-cisne, Ira, as baguetes são simplesmente super! Eles são tão uniformes e não se arrastam em largura. Quando eu não tinha porta-baguetes, eles estavam achatados. E as tortas parecem estar pedindo para serem comidas. Minha avó chamava esses bolos abertos - velhos.
Ljna, Zhenya, o rolo é lindo e, provavelmente, muito gostoso.E por algum motivo, tenho medo de assar biscoitos para comer pão. Asso para bolos, mas não para biscoitos. Terei que decidir e tentar assar, principalmente porque gosto muito de pãezinhos de biscoito.



Gaivota-cisne, Ira, que tipo de massa você tem para baguetes?

[Ljna]

Ljna, Zhenya! Gostei muito da sua beleza! Receita, por favor! bem, ou um link para ele.
Svetlucha, Svetik, Gostei de fazer massa de baguete de acordo com esta receita

Eu tentei muito, parei aí. O vídeo é bom, detalhado, tudo é inteligível, passo a passo.

[Svetlucha]

Svetlucha, Sveta, este é um merengue, proteína com açúcar. Vou assar um biscoito em uma assadeira esta noite, vou mostrar, espero que dê certo

Gaivota-cisne, Ira, aqui



Tomei açúcar em pó 220 gr, no final adicionei 1 colher de sopa. l amido. Assisti vários vídeos e vou em frente para criar

Feliz Ano Novo a todos!
Estou muito satisfeita com o meu fogão)) O que eu cozinhei nele - o frango não foi grelhado (a parte de cima estava suja de graxa (meninas, por que vocês retiram a gordura do fogão de cima (dentro do forno)?) Fui torturado (claro, não tem tanto, mas tem mancha), assado e 2 tipos de batata, um muffin de banana com ameixa (peguei a receita da helebopechka).
O refrigerante pode ser usado para limpar nosso aço inoxidável?

Mas no sábado passado fiz um bolo de cenoura.




Receita;

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=483489.0

Meninas para todos! Todo o mundo! Eu quero dizer um grande obrigado! talvez graças aos seus comentários eu comprei um fogão milagroso !!!
À custa de temperatura. A princípio cheguei a pensar em comprar também um termômetro para o forno (comprei apenas um termômetro para verificar a temperatura em carnes e assados), e depois marquei - sempre coloco pratos que exigem temperatura 10 minutos após o chiado. E tudo bem. \ Yeshe percebeu que alguns pratos (ou assados, etc.) devem ser vistos exatamente quando prontos ++ o volume da forma e o material também desempenham um papel.

Meninas, todos os produtos assados ​​são simplesmente lindos de ver. Agora tenho uma massa de biscoito conforme planejado. Ele nunca faz negócios. Vamos ver o que acontece.

Assei um biscoito de pistache em uma assadeira, ajustei 180 + convecção, ficou ótimo. Não tirei foto, tem um pedaço do bolo


E também deixei o fogão esquentar após um rangido por 10 minutos

[Zhenechka]

Zhenechkaque charme arejado! Provavelmente não serei capaz de fazer isso ...
Luar, cupcake é um milagre!
E foi isso que eu perdi





Fique a vontade!
A massa é tão macia, tão gostosa de estender! É verdade, é destinado a tortas ammchik https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1306.new#new

[Gaivota-cisne]

Gaivota-cisne, Ira, pãezinhos deliciosos!

o roll vai dar certo, é fácil de preparar

E me digam, garotas, aqui está a panela mais baixa (meio que proteger o aquecedor das migalhas), como vocês colocam? Inicialmente, ele ficava bem no fundo, sob o elemento de aquecimento. Mas pode ser reorganizado sobre o elemento de aquecimento durante o uso?
Em princípio, isso é factível, você pode enfiar assim, mas um lado oscila um pouco.

proteção do elemento de aquecimento

nas instruções é denominado simplesmente - uma bandeja para migalhas (não proteção!), e é instalado pela fábrica sob os elementos de aquecimento. Acho que quando posicionado acima dos elementos de aquecimento, o modo de distribuição do ar quente na câmara será violado, pois os elementos de aquecimento superiores permanecerão abertos.

Meninas, meus pastéis recentes: uma torta de repolho e carne com massa da Elena Tim e um cupcake com chá e geléia da Larisa (dopleta).






Meninas, por algum motivo, após atualizar o site, os links sob spoilers pararam de abrir. Além disso, eles abrem no computador, mas não no iPad. Antes da atualização, tudo estava aberto. Eu nem sei o que fazer.

[Svetlana]

Svetlana, que adorável! que cupcake hipnotizante! A verdade é que o cozimento no nosso forno ficou ótimo!

[Gaivota-cisne]

Gaivota-cisne, Ira, sim, ele coze bem. Já assei o peixe duas vezes. Funcionou muito bem. E ontem eu cozinhei salsicha de frango nele. Mas para conseguir 80 graus no forno para a salsicha, tive que definir 105 graus em ambos os elementos de aquecimento.

Tive de definir 105 graus em ambos os elementos de aquecimento.

Eu também estava girando com essa temperatura quando estava fazendo linguiça. Não sobe para 80 por minha vida. Suspeitei de dois termômetros para o forno da infidelidade. E aí está ...
Isso é menos perceptível em produtos assados ​​ou caçarolas.

Tenho outra pergunta, colega. Ao cozinhar salsichas, quando a água fervente é despejada em uma xícara na última etapa, não faça nada com ela. Não há 100 graus, não sobe muito depois. Mudar periodicamente?

[venera19]

venera19, Anya, você não precisa fazer nada com água fervente. Ele atua como um condutor de condutividade térmica.

Desculpe, não estou fazendo salsicha (ainda). Mas eu adoro cozinhar. Outro dia admirei o video

Bem, eu também decidi tentar assá-los. Ok, o fogão não decepcionou




Fique a vontade!
A massa é fácil de fazer, os pãezinhos são bem macios, arejados!

[Gaivota-cisne]

Gaivota-cisne, Ira, pãezinhos são adoráveis! Mas tenho preguiça de assar cada pão separadamente. Se eu assar, enrole a massa e corte.

[Brilhar]

O pão feito com essa massa também é macio, gostoso



Brilhar, aqui está um coque maior para você!

[Luar]

Luar, Svetlucha, Svetlana, Ljna, Evgeniya, resultados de teste maravilhosos eu olho, admiro a beleza, e me lembrei de minhas sensações de afundar e cócegas no meu coração antes do primeiro teste do fogão. E uma exalação de alívio, alegria com alegria do brownie vermelho uniforme resultante como resultado. O forno é para uma longa amizade do dia a dia. E assim seria desejável que ela não viesse aleijada, bonita e previsível.
Gaivota-cisne, Irochkaquão brilhantemente você é travesso
Eu também fiz pãezinhos recentemente

Mediante receita:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1325.0

A fenda ainda está quente:


Eles são fermentados:

Eu também assei tortas para os feriados:

Mediante receita:

Torta de assinatura no Tortilla Chef 118000 Princess (Marysia27)

E assim:



Mediante receita:

Torta de massa de requeijão com maçãs (Lerele)

Para todos

[Allusik]

Allusik, suas fotos não abrirão para mim ...

[Gaivota-cisne]

Gaivota-cisne, Irochka, algo deu errado Corrigido
Pãezinhos de massa para "ammchiks" são um milagre! Muito bonito!
Nós, é claro, também tínhamos "ammchiki" entre as guloseimas. Tanto em casa como no trabalho. Apenas "nyamchiki"



Sem propagação:

Olá meninas, finalmente tive uma noite familiar tranquila de sábado antes do Velho Ano-Novo! Eu queria assar algo saboroso e cozinhar o jantar ao mesmo tempo. Concebeu uma torta de carne. Uma vez fiz uma torta com batatas com carne e um buraco no topo em um recorte de jornal. Procurei aqui no site, claro que encontrei, e foi isso que aconteceu! Consegui tirar uma foto enquanto comia! )))