Torta exclusiva no Tortilla Chef 118000 Princess

Torta exclusiva no Tortilla Chef 118000 Princess

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: ucraniano

Ingredientes
Farinha de trigo	230g
Margarina	120g
Nata	2 colheres de sopa. eu.
Sal	1/4 colher de chá
Refrigerante	1/4 colher de chá

Método de cozimento

• Preparação de massa.
• Sove 130g de farinha + sal + 120g de margarina.
• Adicione 2 colheres de sopa. eu. (com uma pequena lâmina) creme de leite. Nós nos misturamos.
• Adicione mais 100 g de farinha. Cubra com farinha - 1 / 4h. eu. refrigerante. Misture uma pilha de farinha e refrigerante. Então, interferimos no volume.
• Sove a massa até ficar homogêneo. Não por muito tempo.
• Coloca a massa em um recipiente, cubra com papel alumínio.
• Leve à geladeira por 30 '(1h ou durante a noite). A massa pode ficar mais tempo na geladeira.
• O preenchimento.
• 1ª camada: carne (cogumelos, repolho) frita com cebola, especiarias e ervas.
• 
• Para a primeira camada, 370g-390g de folhas de recheio.
• 2ª camada: 2 ovos, cebolas fritas * (2 médios), 1 queijo fundido (ralar num ralador grosso ou espremer numa grelha), ervas.
• * Frite a cebola com a adição de açúcar, sal, pimenta, ervas. Você também pode moer coentro e louro. Folha. Para escurecer um pouco.
• 
• ** A segunda camada geralmente não é alterada. E na primeira eu preencho qualquer disponível (carne; peixe; repolho, etc.)
• Você também pode preencher ambas as camadas com recheios à vontade, por exemplo: carne - repolho, etc.
• Formando o bolo.
• Vamos estender a massa em 3 camadas.
• Na parte inferior - um pouco menos da metade do teste. O resto é para os próximos dois.
• Culinária.
• Para a camada inferior, serão necessários 150g de massa. Para maior comodidade de laminação, pegamos 200-250 gramas.
• Pulverize o tapete e um pedaço de massa com farinha. Abra bem. Não adicionamos muita farinha. A folha de massa deve aderir ligeiramente à esteira para facilitar a transferência (com a esteira):
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• * Se você transferir a camada com um rolo de massa, use mais farinha para queimar para que a massa não grude na esteira.
• Distribuímos cuidadosamente a camada de massa sobre a parte funda do fogão:
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• Polvilhe levemente a superfície com farinha:
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• Distribuímos 370g-390g de recheio de carne (cogumelo na foto):
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• Abra 110g de massa para a segunda camada (após aparar - 74g-80g):
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• Cubra o recheio com uma camada de massa. Corte ao longo da borda:
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• Nós picamos com um garfo. Você pode polvilhar um pouco com farinha:
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• Espalhamos a segunda camada de recheio. Cebola - 110g:
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• 2 ovos:
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• 1 queijo processado:
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• Verdes:
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• Para a camada superior, estenda o resto da massa e use o molde de tescoma para cortar a grelha:
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• Transferimos usando um tapete para a preparação da torta:
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• Corte ao longo da borda e unte com um ovo:
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• Envolvemos a borda da camada inferior (borda) na estrutura:
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• * Outra forma de formar (sem grade) - na seção "Nota"
• Cozimento.
• Asse 30 'por 3, + min. 5-10 stand.
• Agora você está pronto:
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• Incisão:
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• Que tudo saia delicioso!

O prato é projetado para

1 bolo

Hora de preparar:

3 horas

Programa de culinária:

Principal

Observação

Moldagem com tampo simples (uma peça).

Camada inferior:

Polvilhe um pouco de farinha no fundo. Espalhamos o recheio de cogumelos já preparado:

Cubra com uma camada de massa. Nós picamos com um garfo. Você pode polvilhar um pouco com farinha:

Espalhamos a segunda camada de recheio (cebola, ovos, ervas, queijo fundido):

Voltamos para dentro (no recheio) a borda da camada inferior da massa. Lubrifique-o com um ovo martelado (não é necessário lubrificá-lo):

Fechamos o bolo com a camada superior da massa:

Preenchemos as bordas da camada superior para dentro (sob a borda lateral do formulário).
Levante a borda da camada superior e empurre levemente o barril da torta formada em nossa direção:

Preenchemos a borda elevada da camada superior de massa sob a lateral:

E assim por diante, continuamos:




Se a camada superior não tiver buracos ondulados, pique-a com um garfo e pressione levemente com os dedos na parte superior.Para que a borda lateral se ajuste firmemente ao lado, e para que o resto do ar saia de baixo da parte superior do bolo.

Lubrifique a parte superior com um ovo batido:


* Você pode moldar o topo apenas com um orifício no centro e a borda para fora:

Opção de forno

Massa:
Farinha - 450g
Margarina - 250g
Creme de leite - 3 colheres de sopa cheias com cobertura, mas não muito
Sal - 0,5 colher de chá.
Soda - 0,5 colher de chá.
Preparação de massa.
Sove 150g de farinha + 250g de margarina.
Adicione 150g de farinha - misture.
Adicione 3 colheres de sopa. eu. creme de leite (ou 4 azedo ou kefir completo).
Nós nos misturamos.
Adicione mais 150g de farinha. Cubra com farinha - 0,5 colher de chá. refrigerante. Misture uma pilha de farinha e refrigerante. Então, interferimos no volume.
Esta quantidade de massa é baseada em um molde medindo: 26cm × 35cm × 5cm:

O preenchimento:
1ª camada: cogumelos fritos com cebola, especiarias e ervas.
Para a primeira camada, o recheio sai, aproximadamente um recipiente totalmente compactado de 750 ml.
2ª camada: 4 ovos, cebola frita (pego mais 4 que os médios), 2 queijos derretidos (esfregue no ralador grosso ou esprema na gradinha), ervas.
Assamos em um forno pré-aquecido a 180 ° - 200 ° 45 '

Uma versão de fazer uma torta em Big Princess.

Sove a massa por quantidade como na versão para forno. Um pouco permanecerá.
Para a camada inferior foram necessários 250 g de massa (para rolar, peguei um pedaço de 350 g):

Corte a borda com uma pequena margem, polvilhe com um pouco de farinha:

Para a primeira camada de recheio usei:
400g de filé de frango cozido em AF:

Moa em um moedor de carne, grade de arame grande.
160g de cebola cozida com especiarias e ervas:

E 20g de creme a 10%.
Preenchimentos totais para a primeira camada - 580g (550g é possível):

Espalhe uniformemente sobre a massa. Um pouco abalroado. No topo, existem algumas tiras de óleo (você pode sem ele):

Para a camada do meio, foram necessários 160g de massa (280g enrolada):

Apare a borda:

Nós picamos com um garfo, polvilhamos com um pouco de farinha:

Para o recheio precisamos:
200g de cebola frita com especiarias e ervas, + 3 ovos cozidos (CO) + 2 queijos fundidos + 20 g de ervas picadas (salsa ou endro).
* Tenho no recheio em vez de cebola frita: espinafre e urtiga cozida com creme de 10% + cebola cozida. Juntos - 210g.

Apresentamos os componentes preparados. Distribua o recheio uniformemente para que não se acumule em uma lâmina no centro. Certificamo-nos de que as partes laterais ao longo da circunferência estão preenchidas.
Cebolas verdes:

3 ovos:

2 coalhada:

20g de ervas frescas:

Mergulhe as palmas na farinha. E aperte levemente o recheio.
Trabalhamos com a camada superior da massa.
Para rolar, levei 300 g de massa. A malha demorou 110g. Mas se o tampo for sólido, vai demorar um pouco mais (cerca de 150g-180g).
Nós transferimos:

* Transferi toda a peça de trabalho. Mas você só pode transferir a malha, e não a camada inteira como um todo. A malha é suficiente para o acabamento.
Nós cortamos:

Lubrifique os lados superior e aberto da camada inferior com um ovo:

Fechamos a lateral da torta em um círculo. Lubrifique a borda resultante com um ovo:

Frio cozido: 22 'incl. + 8 'desligado (stand):

Olá a todos sejam bem vindos

[Marysya 27]

Marysya 27que beleza e delícias!

Beleza e delícias!

[Alla]

Alla, para saber como mostrar tudo de forma tão atraente e contagiosa ... que você mesmo queira assar algo.

[Marysya 27]

Marysya 27, Allochka, torta e uma foto! Impressionante! Moldura bonita e uma flor legal! O que foi espremido ??? Obrigado pela receita e MK.

Alla, eu escrevi no assunto Tortilla, que é perfeita e linda. Obrigada pela foto e por mostrar como fazer tamanha beleza.

[Marysya 27]

Dois andares! Excelente. Não tenho esse formato, mas existe um rolo Teskomovsky para a malha - acho que serve. Resta obter cebola e queijo, e tudo o mais, incluindo o recheio de fundo, por incrível que pareça, já está disponível, até mesmo creme de leite. Ainda provavelmente a camada superior do tomate no assunto será. Que espaço para a imaginação afinal: desce a coalhada, sobe um limão ou uma maçã ...
Marysya 27, você é, como sempre, uma fonte de inspiração, obrigado por compartilhar tal beleza.

[Rottis]

Rottis, Elenochka, Marpl, Marinochka, Ilmirushka, lettohka ttt, Natasha, $ vetLana, Svetlana, Anna67, Anyutushka, queridas meninas, quão alegre e agradável que elas passaram por aqui

... há um rolo Teskomovsky para a malha - acho que serve ...

Claro que vai servir. Para uma distribuição uniforme, você pode esticar a massa em uma esteira (espátula de pizza ou placa) e no freezer por pelo menos 10-15 para fixá-la. E então - "faça sho hosh com ele"

.. para a camada superior do tomate no assunto será.

Ainda não experimentei com tomates. Acho que você pode acrescentar, apenas certifique-se de que não há expectoração.
Cebola pode ser metade com verde.
O recheio pode ser variado e combinado à vontade; versões salgadas e doces.

... você quer assar algo.

Palavras de ouro Experimente. A torta, embora simples, mas para qualquer festa - peça N1.

e uma flor de pássaro ... O que você espremeu ???

Natun, Eu vou te mostrar um pouco mais tarde

apenas certifique-se de que não há expectoração

também surgiu esse medo - na secadora!

Marysechka, a torta é simplesmente incrível, e como ela é bonita, ((((durante os incêndios, agora eu também quero isso, existem cortadores com rolo, de até 2 tamanhos, mas eles não são meus amigos )

A beleza! E de onde eles tiraram uma sensação tão maravilhosa?

Alla, obrigada pela receita, fotos tão gostosas - impossível passar, ela levou a receita para o cofrinho.
Você parece ter um grelhador GF, pode dar alguma recomendação de cozimento? O fogão está parado.

[Svetlana777, Svetlanka]

Svetlana777, Svetlanka, lily_a, lírio, Ne_lipa, Victoria, cumprimente com alegria

O corte é denominado "Molde para corte da malha de massa DELÍCIA ø 30 cm"
Eu comprei na loja
🔗

Você parece ter um grelhador GF, pode dar alguma recomendação de cozimento?

Twirl, Eu tenho um Princess1. Ela também cozinhou essa torta nela, só que não anotou os detalhes. Foi necessário rapidamente Se com detalhes, então cozinharei novamente - esclarecerei. Se sem detalhes, então:

A quantidade de ingredientes para a massa é a mesma que para o forno.
(Margarina não é 250g, mas 200g. E farinha, respectivamente, 380g-400g. O resto da massa permanece inalterado.)
Os recheios também são ligeiramente menores que os do forno.
Para assar. A posição "3" do regulador t ° em Tortillka é 170 °. Na GF também existe um regulador.

"Forma para corte de massa de rede DELÍCIA ø 30 cm"

Sim, vi que são mais caros por algum motivo ...

Allochka, obrigada pela informação

[Ne_lipa]

Ne_lipa, Victoria,

por alguma razão eles são mais caros aqui ...

Svetlana777, Svetochka, nós também estivemos mais baratos ano passado.O preço é muito alto, como para um pedaço de plástico: era e é. Mas a coisa é legal. Você vai usá-lo sem se preocupar e se divertir. Meu círculo mais próximo já está abastecido. Todos estão felizes.

[Allochka]

Allochkaoh, que bolo incrível! Linda e muuuuito deliciosa. Yum!
Muito obrigado pela receita!
Eu prometo que vou me convencer a pensar em tentar assá-lo. Não, bem, realmente, eu nunca vou dominar tal milagre.
Allus, obrigado! Bolo incrível!

uma receita muito boa quanto à disponibilidade de ingredientes para a massa, e o recheio geralmente é legal, assim como o design, só quero morder um pedaço) terá que ser preparada, muito obrigado pela receita!

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, kavmins, Marinochka,

... Vou me persuadir a pensar ...

É melhor assim:

... você só quer morder um pedaço) você vai precisar cozinhar, ...

E melhor ainda: "Vou cozinhar incondicionalmente e incondicionalmente!"
Meninas, tudo vai dar certo e pode até acontecer que vire um bolo e a sua marca

tem uma grelha GF, pode dar alguma recomendação de cozimento?

Ne_lipa, VictoriaJá posso



Levei para o "Aplicativo".
Versão em torta para a grande princesa:

Sove a massa por quantidade como na versão para forno. Haverá um pouco de sobra para bagels
Para a camada inferior foram necessários 250 g de massa (para rolar, peguei um pedaço de 350 g):

Corte a borda com uma pequena margem, polvilhe com um pouco de farinha:

Para a primeira camada de recheio usei:
400g de filé de frango cozido em AF:

Moa em um moedor de carne, grade de arame grande.
160g de cebola cozida com especiarias e ervas:

E 20g de creme a 10%.
Preenchimentos totais para a primeira camada - 580g (550g é possível):

Espalhe uniformemente sobre a massa. Um pouco abalroado. No topo, existem algumas tiras de óleo (você pode sem ele):

Para a camada do meio, foram necessários 160g de massa (280g enrolada):

Apare a borda:

Nós picamos com um garfo, polvilhamos com um pouco de farinha:

Para o recheio precisamos:
200g de cebola frita com especiarias e ervas, + 3 ovos cozidos (CO) + 2 queijos fundidos + 20 g de ervas picadas (salsa ou endro).
* Tenho no recheio em vez de cebola frita: espinafre e urtiga cozida com creme de 10% + cebola cozida. Juntos - 210g.

Apresentamos os componentes preparados. Distribua o recheio uniformemente para que não se acumule em uma lâmina no centro. Certificamo-nos de que as partes laterais ao longo da circunferência estão preenchidas.
Cebolas verdes:

3 ovos:

2 coalhada:

20g de ervas frescas:

Mergulhe as palmas na farinha. E aperte levemente o recheio.
Trabalhamos com a camada superior da massa.
Para rolar, levei 300 g de massa. A malha demorou 110g. Mas se o tampo for sólido, vai demorar um pouco mais (cerca de 150g-180g).
Nós transferimos:

* Transferi toda a peça de trabalho. Mas você só pode transferir a malha, e não a camada inteira como um todo. A malha é suficiente para o acabamento.
Nós cortamos:

Lubrifique os lados superior e aberto da camada inferior com um ovo:

Fechamos a lateral da torta em um círculo. Lubrifique a borda resultante com um ovo:

Frio cozido: 22 'incl. + 8 'desligado (stand):

[Marysya27, Alla]

Marysya27, Alla, ótimo bolo! Vou marcá-lo. Obrigado pela receita

Olá a todos, ontem assei 2 peças para trabalhar. em Big Princess Aqui está um dos:
Apenas de um teste diferente.

Olá,
Fiz um bolo várias vezes para presentes de Natal no forno Gemlux: