Tarte com vinho tinto na pizzaria Princess 115001

Tarte com vinho tinto na pizzaria Princess 115001

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Massa
Farinha / s	150g
Manteiga de ameixa / margarina	75g
Água gelada	3-4 st / l
Fermento em pó	0,5 h / l
Vanilina	na ponta de uma faca
Sal	pitada
O preenchimento
Vinho tinto seco	180 ml
Açúcar	55 g
Farinha de trigo	1 colher de sopa / l com um pequeno slide
Canela	2/3 h / l
Drenagem do óleo.	10g
Passas azuis	40g
forma d = 20 cm h = 3,5 cm

Método de cozimento

• 
• Cozinhar massa picada.
• Eu faço isso no moedor, coloco farinha, sal, fermento em pó, vanilina, ameixa / manteiga congelada ou margarina cortada em pedaços na tigela e ligo por cerca de 20 segundos, sai uma migalha pequena e bem fria. Despejo água gelada, a princípio 3 colheres de sopa / le novamente rolo, a massa deve começar a grudar, se isso não acontecer (dependendo da farinha), acrescento mais 1 colher de água. Reúna a massa em um caroço, não parece pegajoso.
• 
• Coloque em um saco e leve à geladeira por no mínimo 30 minutos. Abra a massa descansada sob um filme sobre uma mesa levemente empoeirada com farinha ou uma esteira de silicone, ou simplesmente distribua com as mãos sobre uma untada (untei Óleo de cara ) formulário, eu tenho este
• 
• Polvilhe o fundo com farinha
• 
• Cubra com açúcar de canela (canela opcional)
• 
• Nós espalhamos as passas
• 
• Derramando vinho
• 
• Colocamos a forma em uma grade de Teflon em uma pizzaria, colocamos a ameixa / manteiga cortada em pedacinhos (esqueci de tirar a foto) e ligamos no máximo, tempo 30 minutos.
• 
• Suspeito que agora vão começar a falar do fato de que a forma é muito pequena para um pizzaiolo, e que isso não pode ser feito, e a área não é usada racionalmente, mas ... nada de terrível acontece nesse caso.
• Abrimos o forno, o recheio da torta ainda parece ralo e gorgoleja um pouco, como uma sopa de purê. Tiramos e deixamos esfriar na forma, depois de esfriar o recheio engrossa. Aí, como quiser, você pode tirar da forma, a massa segura bem, não desmancha, ou você pode deixar aí.
• 
• As laterais da torta foram bem tingidas, visto que não há açúcar na massa
• 
• A massa não é nada opaca, bem esfarelada, o recheio mantém a sua forma perfeitamente
• 
• Graças à malha de teflon, o fundo do bolo não é queimado
• 

O prato é projetado para

1 bolo

Hora de preparar:

Massa - 2-3 minutos, deitada na cernelha - 30 minutos, assando - 30 minutos

Programa de culinária:

Pizza maker Princess 115001

Observação

Devo dizer desde já que a torta não é para crianças, depois de assada cheira muito forte a vinho, depois de esfriada fica menos. O recheio acaba parecendo geléia de vinho, mas para um amante de vinho tinto, acho que passas podem ser totalmente substituídas por ameixas, provavelmente será ainda mais saboroso.

De acordo com a receita, é preciso levar ao forno, onde o vinho evapora melhor e o recheio engrossa mais rápido.
Leve ao forno pré-aquecido a 230 C por 15 minutos. Reduza para 200 ° C e leve ao forno por mais 10 minutos. ou até que o enchimento engrosse.
Mas na pizzaria acabou bem.

Uma fonte: 🔗
Mas primeiro eu o vi em Chadeyka 🔗

[win-tat]

win-tat, Tanya, torta legal, leve para seus favoritos.

[Sveta]

Sveta, obrigado !
Recheio muito incomum!

[Tatyana]

Tatyana, torta interessante com vinho tinto Recheio muito incomum, é necessário um bom vinho.
Vou ter que experimentar obrigado pela receita

[Julia]

Julia, obrigado !
Tenho aqui um bom vinho chileno muito azedo, o recheio acabou por ser um "despejo da cabeça", O sabor é muito rico e auto-suficiente!

[win-tat]

win-tat, Receita Tanya para torta e recheio
bombear!!! :
Obrigado pela receita, levei para o cofrinho.

Tenho aqui um bom vinho chileno muito azedo

Recentemente, eu só compro chilenos

[lettohka ttt]

lettohka ttt Natasha!

bomba de enchimento !!!

Quando vi a receita fiquei pasmo, acho que é isso que vai acontecer lá.
Julia, !

Tanya, bem, e uma torta! Que delícia linda !!! Retirei o nome e prefiro executar a receita para lê-lo.
Inigualável, Tanechka!
Obrigado!

[Ritulechka]

Ritulechka, , !
Se você respeita o vinho tinto, os assados ​​são obrigatórios, você ficará muito surpreso!

[win-tat]

win-tat, Tatyana, que receita legal, graças aos meus favoritos ..

[kristina1]

kristina1, obrigado !
Você tem uma seleção de vinhos tão grande que não consegue deixar de assar esta torta

Tanya, definitivamente ainda não experimentei !! Parece ótimo! Eu nem consigo imaginar como é o gosto, você definitivamente deve tentar - tinto seco é minha bebida favorita!

vermelho seco é meu álcool favorito!

Vooot, então a torta definitivamente deve gostar.
E o som é muito interessante, engoli a primeira peça e não ouvi, imediatamente peguei a segunda.

,

Você tem uma seleção de vinhos lá

... Sim, sim, em Chipre, que na Moldávia há uma grande seleção de vinhos ... assim que recobrar o juízo, com certeza farei ...

[win-tat]

win-tatque receita incrível! Provavelmente, durante o cozimento e o resfriamento, a casa inteira cheira a vinho e álcool.

[Tatyana]

Tatyana, de jeito nenhum, talvez porque cozinhou na Princesa, onde a evaporação não é tão ativa. No final da cozedura, apareceu um agradável "bouquet" de vinho, mas não alcoólico com certeza. A torta em si, como já escrevi no bilhete, enquanto esfriava, cheirava naturalmente, mas não para toda a casa.
Eu acho que conhecedores Boa vinho tinto seco, estes aromas não irritam, mas o resto simplesmente não o cozinha

[Tanya]

Tanya, viva, eu assei - até agora a versão demo é verdadeira, mas foi tão interessante para mim experimentar o recheio que decidi usar o teste para strudel de coalhada e verifique em tortas ao mesmo tempo. O meu formato tem 27 cm, o vinho tinha exactamente 200 ml, bom, também aumentei ligeiramente a farinha e o açúcar. O corte só será amanhã, aparentemente, ainda está quente e as pessoas comeram strudel, mas eu já lambi o recheio - tããão gostoso, acho que não importa mesmo que tipo de massa é! O mais importante aqui é o recheio! Também mexi um pouco com ela - ainda tinha um corte de ameixa para strudel, então acrescentei isso, um pouco de ameixa e um pouco de passas. Assei no forno, desde a primeira vez que assei strudel. Claro que cheirava a vinho quando estava assado, mas o cheiro não era nada "de partir o coração", algo como vinho quente com caramelo e ameixa. Acho que essa vai ser uma das minhas receitas favoritas !! E muitas vezes tenho um copo de vinho pendurado na garrafa !! Pegue outro obrigado, Tanyusha!

[Yulechka]

Yulechka, a foto é linda, com ameixas, com ameixa, o recheio para vinho é de classe! Realmente não importa qual massa, o principal é que seja neutra e não doce, pois o recheio tem o "primeiro violino" e não deve entupi-lo.

mas eu já lambi o recheio - tão gostoso

Urrah, espero que minha opinião não mude após a mordida.
Obrigado pelas fotos e pela massa nova, senti falta de alguma coisa, vou lá ver também.

[win-tat]

Que receita interessante! Dedicado aos amantes do vinho tinto!
win-tat, Tanechka, obrigado! Para os favoritos levou

Cortador! A massa é fina, ligeiramente em camadas, embora não esfarelada, mas como substrato para um recheio suculento e saboroso é bastante adequada!

Tanya, isso é muito gostoso !!! Com certeza vou experimentar este recheio na massa quebradiça agora!

Dedicado aos amantes do vinho tinto!

Exatamente!! Recomendo a todos os amadores que experimentem!

[Elena_Kamch]

Lenochka Elena_Kamch, obrigado, nesta torta, o vinho tinto vira ..., vira vinho tinto ... em geléia de vinho incrível!

Isso é delicioso !!!

Bem, tudo, você pode expirar, Yulechka, estou muito feliz que o recheio seja do seu gosto.
E hoje eu assei de novo, mas já experimentei no forno, está esfriando. Parece igual da Princesa, foi assado pelo mesmo tempo, o aroma durante o cozimento é realmente agradável, como vinho quente. A base da torta ficou mais crocante e o recheio ficou mais espesso, mas o sabor é exatamente o mesmo (não mudei nada no recheio de propósito para comparar)

Parabéns pela merecida vitória no concurso "Melhor Receita da Semana"

[win-tat]

win-tat, Tatyana, parabéns pela vitória!

[Tatyana]

Tatyana, parabéns pela medalha! Obrigado pela receita. Ele é legal!

Tanayaya !! URRRRRAAAA !!!! Parabéns pela vitória e prêmio tão merecido !!!!

Tanya, parabéns! Com um começo
Receita muito original

[win-tat]

win-tat, Tanyusha, parabéns pela merecida vitória !!! Ao ver suas receitas, corro e corro para escrever, fazer anotações e (nem sempre é verdade, mas com freqüência), eu cozinho !! Continue na mesma linha e mais medalhas !!

[Chefe de cozinha]

Oh, bem, uau, Chefe de cozinha, muito obrigado !
Tatiana, Galina, Yulechki, Svetlana, Obrigado por suas felicitações !

[win-tat]

win-tat, Tatyana, viva, parabéns

[Svetlana]

Svetlana, obrigado !

[win-tat]

win-tat, Tanechka, Parabéns! A receita ganhou essa classificação !!!

[Lenochka]

Lenochka, obrigado, estou realmente muito, muito satisfeito!

[win-tat]

win-tat, Tanyusha, com Vitória e com Myadalka !!!!

[Ksyusha]

Ksyusha, obrigado pelos parabéns e pela orquestra, eles tocam e cantam muito bem!

Bem, sim, eu não vim sozinho, mas com a empresa

A receita é muito original, inesperada e com certeza deliciosa! (Com certeza vou tentar algum dia! Já está nos favoritos!).
Parabéns pelo seu merecido prêmio! São essas receitas inesperadas de produtos (aparentemente) incompatíveis que deveriam receber medalhas! Bravo, mestre!

[Guzel]

Guzel, obrigado por palavras tão calorosas e amáveis! O recheio é realmente surpreendente, mas todos que experimentaram ficaram muito satisfeitos.

[win-tat]

win-tat, Tanechka, parabéns !!!
Eu ainda não cozinhei, mas com certeza vou. Parece-me que é para a minha família ~ terá mais sucesso no inverno. Em dias de chuva, quando a pasta está em casa e não no mar, a família toda está aqui! Quero um chá forte ao entardecer e me sentar confortavelmente no sofá, jogando um xale!
A torta é extraordinária, não EM EXECUÇÃO!
Devemos fazer isso com coração e pensamento!
Vinho ~ caseiro ...
Vou assar ~ me gabar!
Obrigado!!!

[Rita]

Oh, Rita, você pintou uma casa quente e aconchegante tão bacana que eu já queria no inverno, só conosco não com chuva, mas com nevasca e neve, mas ainda está boa, fora da janela é crepúsculo, geada estala e o a casa é quente e cheira a pastéis com especiarias ...
E com vinho caseiro geralmente é lindo
Obrigado !

Oh, meninas, como pintavam quadros mentalmente! E vinho quente com especiarias para uma noite tão azeda e gelada ... ou um outono chuvoso

[Lenochka]

Sim, Lenochka, venha juntar-se

[win-tat]

win-tat, Tanya, e no forno a que temperatura está o forno?

[Lena]

Lena, escreveu em uma nota à receita:

Leve ao forno pré-aquecido a 230 C por 15 minutos. Reduza para 200 ° C e leve ao forno por mais 10 minutos. ou até que o enchimento engrosse.

Mas olhe para o seu forno, se ele queima muito, você pode reduzir o aquecimento.
Assei neste t, não tem açúcar na massa, então não queima, só seca um pouco.

Oh, graças ao Elefante, não percebi
Assando em 250-230 Resfriando

[Lenochka]

LenochkaEnquanto esfria, estou esperando por impressões.

[Tanechka]

Legal ...
Não se tornou muito rápido, nem mesmo a foto de uma peça. Assim que consegui consegui tirar uma foto ...
Delícia, derrete na boca
Fiz uma mordaça, a maçã ficou triste, acrescentei e em vez de farinha meia colher de chá de ágar-ágar.
Da próxima vez vou tentar fazer com vinho do Porto e adicionar mais especiarias
Tanechka, obrigada!

Tanya! Diga-me, você pode colocar ameixas em vez de passas escuras (bem, nenhuma habilidade! У)? (Apresentado para mim! 👍) Será saboroso? Ou substituições não são permitidas?

mas você pode colocar ameixas em vez de passas escuras (bem, nenhuma habilidade!)?

Eu acho que passas podem ser completamente substituídas por ameixas, provavelmente será ainda mais saboroso.

[Lenochka]

Ele se foi muito rapidamente

Lenochka.. esta é a nota máxima, obrigado!
Gagging é muito bem-vindo, muito bem!

colocar ameixas? Defumado?

Svetikobrigado pela dica.
Guzel, Não tenho certeza se é defumado, nunca experimentei, não sei como esse aroma vai combinar com o vinho. Mas se você gosta, por que não experimentar.