Shish kebab do filme "Moscou não acredita nas lágrimas"

Shish kebab do filme "Moscou não acredita nas lágrimas"

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
carne de porco	3kg
Pão Pita	3-4pcs
cebola	3-4pcs
limão	2 pcs
Pimenta preta da terra
sal

Método de cozimento

• Corte a carne em pedaços grandes. É muito importante!!! Marinar a carne em suco de limão, cebola (2 peças), sal e pimenta por pelo menos duas horas (mas quanto mais, melhor). Em seguida, cozinhe o churrasco da maneira tradicional no fogo. Corte a cebola restante (2 peças) e coloque sobre o pão sírio, coloque a carne preparada aqui (sobre a cebola), embrulhe e prenda com palitos de dente. Agora você pode servir à mesa !!! Acontece muito suculento e saboroso, aliás o lavash sai mais rápido do que o próprio kebab!

Observação

"Moscou não acredita em lágrimas". dirigido por V. Menshov, 1980

Bem, sobre churrasco com cebola crua - isso claramente não é para todos!
Seria bom esclarecer por que é tão importante marinar a carne em pedaços grandes. Se for cozido no fogo da maneira tradicional, o tamanho grande dos pedaços dificultará um assado uniforme e rápido. Além disso, no quadro acima do filme, pequenos pedaços comuns são amarrados nos espetos. Nem aí nem na foto dá para ver pão pita! Em tais casos, Stanislávski declarou em voz alta "Eu não acredito!" Ou daquele kebab que o pão sírio já deixou na foto?
Também não está claro por que complicar e atrasar comer um kebab recém-retirado do fogo e esfriar rapidamente ao ar livre, embrulhando-o em lavash (isso ainda está certo) e apunhalando-o com palitos de dente !? Em seguida, pegue uma folha maior de pão sírio para envolvê-la com segurança para um, dois ou três e imediatamente na boca. E quando lá, entre bétulas e lindas damas, mexer com palitos de dente?

noona4ka, se Medusa condescendeu em torná-lo, embora nem sempre benigno, olhe para você, então isso é bom. Mas muitas pessoas realmente amam kebab com cebola fresca. A foto está ótima!

Medusa, obterá respostas a todas as suas questões degustando o kebab preparado de acordo com esta receita. e o lavash realmente já "foi" para a criança. como diz o ditado: "tudo de bom para as crianças."

P.S.: Acredite em mim, palitos de dente são muito mais fáceis de lidar do que mulheres.

A melhor marinada da carne é na cebola fresca, cortada em rodelas ou meias argolas. Parece-me que nenhum outro aditivo (kefir, vinagre, etc., etc.) é absolutamente necessário. Bem, e claro, a habilidade de cozinhar um kebab para que fique suculento e macio por dentro depende de quem o prepara. O kebab de carne deve ser acompanhado de uma salada de legumes assada no fogo (bem, eu simplesmente recomendo).

MKA, quais vegetais são melhores para assar?

Berinjelas, tomates e pimentões são vermelhos e alguns verdes.

E não se esqueça do alho até o fim ... E depois fazemos a salada, cortamos em cubos grandes, e temperamos com todos os tipos de ervas, com destaque para o coentro ...

E não se esqueça do alho até o fim ... E depois fazemos a salada, cortamos em cubos grandes, e temperamos com todos os tipos de ervas, com destaque para o coentro ...

Não precisa de alho. E coentro também. Isso mudará o sabor dos vegetais.
Eu escrevi na seção "Saladas" como cozinhar corretamente khorovats vegetais.

Marin, na minha família faz isso, com alho assado (direto na casca, como todos os vegetais ...) ... e os verdes só dão um toque de cor, não interferem em nada. E na sua receita, não sei como. Agora vou assistir aos Horovats vegetais!

Escrevi na receita que para os amantes de verduras, coloco cortada separadamente. Mas na minha família não o usamos nesta salada em particular.

E se você fizer shashalyk no forno, a que temperatura é desejável?