Óleo de cara

Óleo de cara

Categoria: Laticínios e pratos com ovos

Cozinha: indiano

Ingredientes
Manteiga

Método de cozimento

• A descrição de Stalik da preparação era mais ou menos assim: você precisa de 2-3 kg de manteiga (isso é para fazer você mesmo um suprimento normal, você pode pegar 1 kg para uma amostra). O óleo deve ser de alta qualidade, sem aditivos de ervas. Seguindo o conselho dele, peguei manteiga caseira (no mercado). Não é muito bom para sanduíches (quase branco e esfarelado), mas delicioso depois de reaquecido.
• A manteiga é aquecida em uma panela de paredes grossas em fogo baixo. A espuma liberada durante isso é constantemente removida com uma escumadeira. A espuma são proteínas e água que se enrolam sob a influência da temperatura. Eles dão ao óleo um gosto amargo. São eles que queimam na frigideira ao fritar. Se não forem removidos, irão para o fundo da panela, começarão a escurecer e queimar, e estragarão todo o sabor. Não há necessidade de ficar no poste com uma colher, mas uma vez a cada 10 minutos é bem possível subir e escorrer a espuma. Ao mesmo tempo, o óleo não deve ferver, a temperatura é mantida em cerca de 85 graus (ou seja, o fogo mínimo no queimador menor).
• O procedimento leva de 1,5 a 3 horas, dependendo da quantidade do produto original. Você terá que navegar sozinho, com base no tipo de óleo. Depois de algum tempo, a espuma deixará de se destacar. Você verá o ghee turvo tornar-se claro como óleo vegetal. Neste ponto, a temperatura é ligeiramente aumentada (até 120 graus) e o óleo pode inflamar. Ele assume uma tonalidade rosa-amarela intensa. Todo. O cara está pronto. Após o resfriamento, pode ser colocado em um local fresco e escuro. Você nem precisa de uma geladeira para isso.

Observação

A receita foi dada no livro de Stalik Khankishiev “Kazan, churrasco e os prazeres dos outros homens”. Um livro sobre a culinária uzbeque. Ghee é uma manteiga calcinada gordurosa de alta qualidade. Em princípio, isso pode ser chamado de ghee comum, mas fazemos isso de maneira um pouco diferente. O Gi é usado na culinária da Ásia Central, na Índia.

Stalik o chama de nada menos do que "cara mágico". O cheiro e o sabor são verdadeiramente mágicos. É divino fazer panquecas com ele, adicionar aos cereais, sopas e em geral quaisquer pratos. Mesmo quando você cozinha essa manteiga, o cheiro é indescritível ... Parece um pouco - manteiga, mas parece que pode mudar o sabor de um prato ...

Na Índia, é guardado em potes bem na cozinha (e aí pode estar muito quente) e não estraga ...

E a cor desse óleo é incrivelmente ensolarado, amarelo brilhante. Quando tiro o pote da geladeira, sempre abro a tampa e primeiro inalo o cheiro - um aroma indescritível ...

Foto lettohka ttt

No site, sob a descrição do ghee (infelizmente, este link não pode ser fornecido) há um monte de receitas interessantes de pratos indianos:
Receitas que contêm Ghee:

• Khir de datas
• Chapati
• Kithari
• Arroz com Berinjela
• Puri
• Bhatura
• Paratha
• Besan roti
• Matthi
• Bhaji de feijão preto
• Gulab Jamun
• Misto deu
• Caldo de quiabo (quiabo)
• Guisado de vegetais mistos
• Pimentão amarelo recheado
• Feijão verde com molho
• Espargos com especiarias
• Espinafre cozido no vapor com queijo fresco
• sopa de feijão mungo
• Chitrannam (arroz com limão)
• Arroz com coco
• arroz de maçã
• arroz puro
• Arroz com iogurte
• Tapioca kichari
• Sopa de vegetais
• Sopa de lentilha vermelha
• Sopa Urid dala
• Mint Chutney
• Queijo frito com especiarias
• Cilantro Chutney
• Chutney de tomate
• chutney de coco
• chutney de abacaxi
• Wright com beterraba
• Wright com cenouras
• Wright com pepinos
• Wright de tomates
• Wright com bananas
• Wright de batata e coco
• Wright com espinafre
• Shankir Pali
• Fudge de nozes
• Tomates estufados com macarrão indiano
• Sopa de milho
• Poppy khir
• Frango tandoori
• Cordeiro com cebola
• Camarão com cominho
• Jaggeri dosai
• traste de Besan
• Badam barfi
• Mysore paak
• Halva de cenoura
• Halva feito de farinha de trigo
• Kesari halva
• Baadusha
• Pudim de trigo
• pudim de tapioca
• Pudim de grão de bico
• Cham Cham
• Arroz Sambar
• arroz de mostarda
• Arroz com kefir
• Tortilla de batata
• Hara puri
• Paramannam (arroz doce)
• Payasam
• Sambar
• Marmura Chivda
• Khara pongal
• Sweet pongal
• Caril de camarão com coco
• Alu Dum (batata com gengibre e iogurte)
• Gobi jalfrezi (couve-flor com tomate e vinagre)
• Alu Korma (caril de batata com amêndoas)
• Punjabi Chan (grão de bico branco com especiarias)
• Kare Masur Ke Dal (lentilhas com folhas de curry)
• Paneer Achaari
• Gobi Chaman (couve-flor com paneer e sementes de cominho)
• Gajrela (pudim de cenoura e leite)

Oh, minha querida, quantos deles ...

E, acima de tudo, gosto de untar panquecas grandes e finas assadas (com um pincel) com esse óleo, polvilhar com açúcar e colocar em uma pilha. O açúcar derreterá, a manteiga será absorvida e você terá um sabor incrível de uma iguaria. Com apenas um óleo ...

Em geral, deliciosa travessa ... Mas às vezes dá vontade ...

Se falamos de utilidade ... a única coisa que não faz mal para fritar, ou melhor, ensopado (faz mal fritar tudo), é no Guy ... qualquer óleo vegetal não é nem recomendado para ser aquecido.

Quando li o livro de Stalik, do qual estou falando aqui, percebi que a diferença entre o ghee e o nosso ghee é um longo tempo de cozimento. Ghee comum, que compro no mercado, tem uma cor que vai do palha claro ao amarelo, às vezes azedo, em geral, era improvável que tivesse sido aquecido por 2 a 3 horas. Stalik afirma que o ghee terá uma tonalidade vermelho-amarelada. Eu mesmo ainda não esquentei sua preparação, então isso é apenas uma suposição.
Em geral, minha mãe me ensinou a adicionar ghee em vez de manteiga em todos os lugares - em panquecas, mingaus, especialmente delicioso com arroz, é melhor não pensar em calorias
No entanto, no Ayurveda, o ghee é considerado muito útil.

O cara cozinhava essa manteiga. Ela o afogou em uma panela de Teflon. Ao contrário do superaquecimento usual (derreter, esfriar, fazer um furo na espessura do óleo e drenar os resíduos líquidos), gostei mais deste óleo. Âmbar, granulado e o sabor ...

O cara cozinhava essa manteiga. Ela o afogou em uma panela de teflon. Ao contrário do superaquecimento usual (derreter, esfriar, fazer um furo na espessura do óleo e drenar os resíduos líquidos), gostei mais deste óleo. Âmbar, granulado e o sabor ...

E se for em um fogão lento ...?

Teve a ideia de fazer na panela elétrica - mas naquele momento ele estava ocupado comigo ... E então, acho que deve dar certo.

Teve a ideia de fazer na panela elétrica - mas naquele momento eu estava ocupado com isso ... E então, acho que deve dar certo.

Sim, as meninas cozinham bem em uma multicooker.
Mas eu me adaptei a fazer esse óleo em uma panela de aço inoxidável de paredes grossas com fundo grosso. A panela é pesada. Eu coloquei em uma pequena fogueira, em um divisor de chamas. Eu despejo cerca de um copo de água em uma panela com manteiga e removo a espuma periodicamente.
Eu tomo o óleo com um teor de gordura de pelo menos 82%.
Eu tentei muitos fabricantes.
O tempo dura de 1,5 a 6 horas. Sim, existia tal coisa.
O mais importante é não perder o final do processo. Se perdermos, os sedimentos no fundo da panela podem queimar e estragaremos toda a manteiga. O sabor será amargo.
Agora eu frito panquecas e batatas apenas no meu próprio ghee. É verdade que faço isso muito raramente.
E o que cereais com este óleo, e até mesmo cozido em um desenho animado. Mmmm ...
No final do processo, eu filtro o óleo e coloco em potes de barro para armazenamento. Meus potes não têm tampa, então eu os curativo com uma toalha de papel.

Observe que cada fabricante de manteiga tem um sabor de espuma diferente. Existem cremes que têm um sabor cremoso distinto. Eles não se dissolvem no café quente e sua estrutura é, por assim dizer, saturada de oxigênio.
Tem escória com gosto salgado.
Eu não jogo essas espumas fora, e também as uso no mingau ou no pão. É uma delícia também.

Eu tomo o óleo com um teor de gordura de pelo menos 82%.

Sim! Com ele, mais rápido e menos sedimento.

O mais importante é não perder o final do processo.

Exatamente exatamente! No fundo escuro da panela de Teflon, quase pisquei o sedimento marrom. Portanto, esteja atento.

Na infância, em Tashkent, o óleo derretia em banho-maria, não queimava, o sedimento não se misturava com o derretido. É verdade que demorou mais para aquecer, mas a qualidade do produto compensou ...

[Gnu]

Gnu, por que adicionar água ao óleo? Eu faço esse óleo, sem água, em uma panela de alumínio de paredes grossas, fica realmente muito gostoso. O tempo de cozimento e a quantidade de ghee obtida dependem muito da qualidade do produto original. Eu compro óleo GOST, mas recentemente ele se deteriorou muito, parece que apenas a inscrição no rótulo permaneceu de GOST. Os flocos partem por muito tempo e a saída é muito menos óleo. É verdade que há esperança de que o produto resultante seja realmente um produto natural, todas as coisas desagradáveis ​​vão embora.

[Gnu]

Gnu, por que adicionar água ao óleo?

Eu li sobre como adicionar água em algum lugar da internet. A água tolera melhor o "desperdício" e não permite que o fundo queime antes de evaporar. Acho que por esses motivos é recomendável adicionar água.
Levei muito a sério a questão do ghee e a correção de sua preparação.
A primeira vez que fiz sem água. E na segunda vez e nas subsequentes, fiz isso com água. Estou tão mais calmo.

Na verdade, é interessante: o óleo ficará no topo e a água com sedimentos no fundo. Na verdade, a queima é provavelmente menos provável.

Você pode me dizer, se você está proibido de comer manteiga, você pode adicionar manteiga de Gi aos seus pratos?

Você pode me dizer, se você está proibido de comer manteiga, você pode adicionar manteiga de Gi aos seus pratos?

Esta pergunta só pode ser respondida pelo seu médico.
Embora após o aquecimento, o óleo de uma estrutura completamente diferente seja obtido.

Também me parece que este médico que proibiu a manteiga pode responder. Afinal, os motivos podem ser diferentes. Mas, pessoalmente, recorri ao óleo de Guy depois que um curandeiro tradicional o recomendou durante o tratamento da minha sogra (e ela tem muitas doenças).

[Wildebeest, zalina74]

Wildebeest, zalina74, obrigado pela resposta!

Mas, pessoalmente, recorri ao óleo de Guy depois que um curandeiro tradicional o recomendou durante o tratamento da minha sogra (e ela tem muitas doenças).

E eu peguei a moda certa. Agora divido todos os produtos em comestíveis e não comestíveis.
As panquecas não trazem nenhum benefício para o corpo. Se você fritá-las em óleo vegetal, que a uma certa temperatura de aquecimento começa a liberar substâncias cancerígenas, as panquecas se tornarão simplesmente venenosas.
E panquecas cozidas na manteiga ghee, embora um produto inútil, são mais saborosas e sem carcinógenos. Eles até se dão de forma diferente no estômago.

[Gnu]

Gnu, pelo que entendi, você unta uma frigideira quente com um pincel de silicone com manteiga com manteiga derretida de Guy e adiciona ou não na massa?

[Gnu]

Gnu, pelo que entendi, você unta uma frigideira quente com um pincel de silicone com manteiga com manteiga derretida de Guy e adiciona ou não na massa?

Embora gostem de panquecas em nossa casa, raramente as assamos, é uma tarefa trabalhosa, então sempre esqueço de colocar óleo na massa e untar a assadeira apenas com um pincel de silicone.
Quando coloco uma panqueca de uma frigideira em um prato, também devo untar com manteiga derretida. Isso só torna as panquecas mais saborosas.

[Gnu]

Gnu, Muito obrigado!!! nós amamos panquecas, mas ainda não podemos, eu tenho-as um salva-vidas, se você precisar pular carne cozida ou cozida

Mais uma vez, fiz o óleo de Guy. O óleo não muito boa apareceu - demorou muito para remover a espuma. Mas por outro lado, o resultado, como sempre, agradou. Calcinado não muito tempo, até a cor âmbar. Quando congelou, clareou. Bem, qual é o aroma quando você abre a lata ...



A propósito, ouvi dizer que "todo o colesterol" vai embora com esta espuma. Eu entendo que o colesterol não vai embora desta forma: Dt, mas eu me pergunto o que (no sentido de uma dieta saudável) nós nos livramos como resultado do superaquecimento do óleo?

Desculpe pelo aviso, então irei deletar a mensagem. Estamos despejando colesterol em nossos ouvidos da caixa de TV. Visitei um gastroenterologista de acordo com os resultados de minhas próprias pesquisas (não as fiz porque algo me incomodava, mas porque era "necessário"). Tudo é igual a todo mundo: gastrite, bulbitis etc. E em algum lugar adiei o colesterol. Achei que agora eles iriam me colocar de dieta. O que você acha que o médico disse? Tem manteiga, banha, queijo gordo, etc. E no geral, repreendia-me por não comer muito (como as minhas 2.000 kcal / dia com pão de qualquer maneira). Eu me considero muito magro (- 5 kg não faria mal). Então é isso.

Eu me pergunto do que (no sentido de uma dieta saudável) nos livramos como resultado do superaquecimento do óleo?

Quando a manteiga está superaquecida, obtemos manteiga com uma estrutura diferente. Isso pode ser comparado, por exemplo:
Dá para tirar vinho do suco, esquecendo esse vinho, ganha vinagre.
Ou: misturando água, fermento e açúcar, obtemos purê, destilando purê, obtemos moonshine. (Excelente exemplo !!!)
Acho que você entende a linha de pensamento.

"... De acordo com o sistema médico indiano Ayurveda, o ghee não é apenas um alimento, mas também um medicamento, tem propriedades anti-envelhecimento e tônicas. Aumenta o fogo digestivo (Agni) e a imunidade (Ojas), ajuda o intestino delgado. outros óleos, entupindo o fígado, dão-lhe força. Nutre os tecidos nervosos do corpo, ossos e cérebro, resultando em aumento da acuidade mental ... "
🔗Ghee_butter

[sem fechar a tampa]

O mais importante é não perder o final do processo. Se perdermos, os sedimentos no fundo da panela podem queimar e estragar toda a manteiga. Vai ter um gosto amargo.

No final do processo, eu filtro o óleo e coloco em potes de barro para armazenamento. Meus potes não têm tampa, então eu os curativo com uma toalha de papel.
Eu não jogo essas espumas fora, e também as uso no mingau ou no pão. Isso também é muito saboroso.

Luz, acrescentarei:

O óleo que deve sair tem uma cor dourada - amarelo âmbar, um cheiro agradável - um sabor adocicado de noz ou cheiro de pipoca - para isso é necessário aquecê-lo por muito tempo em fogo baixo. O ghee acabado é tão transparente que você pode ver o fundo da panela através dele.

Sinais de ghee bem preparado:
1. Um dia depois, o óleo a 20 C deve; -D endurecer.
2. Não deve ser dividido em facções.
3. Seja bonito (amarelo como o sol)
4. Ao reaquecer (cozinhar algo sobre ele), não queime, fume ou espuma.
5. Passe bem (especialmente em pão fresco)

Despeje delicadamente o ghee em uma jarra ou panela de barro e deixe esfriar até a temperatura ambiente. sem fechar a tampa.

Podem ser aproveitadas as partículas sólidas de proteína retiradas da superfície do óleo e o sedimento que fica no fundo da panela - adicionado a pratos de vegetais, sopas, arroz cozido, assados, com sanduíches quentes. Armazenar fechado e refrigerado não mais do que 3-4 dias.

O ghee devidamente preparado pode ser armazenado indefinidamente. Mantenha-o em recipientes fechados em local fresco e seco.

Rendimento aproximado de ghee acabado:
Quantidade de manteiga Tempo de cozimento Rendimento de ghee
1 kg 1 hora 0,8 kg
2,5 kg 3 horas 2,2 kg

Número da pergunta de vezes: como fazer este óleo em um desenho animado?
Pergunta número dois: se o cartoon está ocupado, é possível derretê-lo no gosper?

Número da pergunta de vezes: como fazer este óleo em um desenho animado?
Pergunta número dois: se o cartoon está ocupado, é possível derretê-lo no gosper?

Responda várias vezes: desculpe pela panela multinu
Resposta número dois: sim

PS: cozinhei em uma panela de fundo grosso, o azeite fervia forte, mesmo no menor fogo. Tive que colocar a panela em uma velha panela de ferro fundido.

Manteiga

PS: cozinhei em uma panela de fundo grosso, o azeite fervia forte, mesmo no menor fogo. Tive que colocar a panela em uma velha panela de ferro fundido.

Manteiga

Às vezes sou como um pássaro. O locutor é inteligente e perspicaz.
Intuitivamente, coloquei uma panela com fundo grosso e laterais no divisor de chamas. Eu ajusto a chama para ferver como "puff .... puff". O divisor distribui o calor uniformemente.

Eu também cozinho a manteiga em uma panela de fundo grosso, coloco um divisor de fogo no fogo, começo a ferver no fogo menor e deixo pronto. Leva mais tempo, mas o óleo é excelente.

Responda várias vezes: desculpe pela panela multinu
Resposta número dois: sim

PS: cozinhei em uma panela de fundo grosso, o azeite fervia forte, mesmo no menor fogo. Tive que colocar a panela em uma velha panela de ferro fundido.

Manteiga

Então eu também pensei que era uma pena ter uma panela multi-panela.
E eu tenho um gosyatnik confiável - ferro fundido. Só este fim de semana estarei agitado - vou cozinhar frango com massa de cominho de acordo com a receita de Chuchelka.

Vou cozinhar frango com massa de cominho de acordo com a receita de Chuchelka.

Oooh, este prato realmente vale a pena fazer! O meu realmente gostou!
P.S. Peço desculpas por estar fora do assunto ... Não consegui me conter ...

E estou tão acostumada com ghee que não consigo imaginar minha geladeira cozinhando sem ela. Se o dever de casa terminar, pego um pacote de nossa fábrica local. Sua qualidade é excelente.

E cozinhem o kuru, meninas. Vale a pena.

A primeira vez que cozinhei a manteiga do Guy. Produto inicial - 920 g (5 embalagens de 185 g cada) de manteiga "New Isis", 82%. Aqui está o que aconteceu, não congelado ainda. Saída 823 gr. Foi aquecido por 2 horas em um caldeirão de ferro fundido.

Espantalho - você é um milagre - maravilhoso !!! Quantas vezes já pensei se você estaria lá, como se fosse beijar.
Também fiz manteiga do Guy. O óleo atingiu o local com seu aroma e sabor. Obrigado!

Fiz esse óleo várias vezes no forno. Não determinei a diferença de sabor entre cozido no fogão e no forno - o principal é não ficar sobre a alma de uma panela com uma escumadeira e pegar. Procure também opções de óleos aromatizados. Se eu assar tortas com recheio de frutas, devo adicionar óleo de gengibre à massa

A primeira vez que cozinhei a manteiga do Guy. Produto inicial - 920 g (5 embalagens de 185 g cada) de manteiga "New Isis", 82%. Aqui está o que aconteceu, não congelado ainda. Saída 823 gr. Foi aquecido por 2 horas em um caldeirão de ferro fundido.

Acabou sendo uma manteiga maravilhosa.
Também despejo o óleo em potes de barro. Cubro com papel toalha e, depois de esfriar, mando para a geladeira.

Espantalho - você é um milagre - maravilhoso !!! Quantas vezes já pensei se você estaria lá, como se fosse beijar.
Também fiz manteiga do Guy. O óleo atingiu o local com seu aroma e sabor. Obrigado!

O elogio é agradável não só para os gatos, mas também para mim ...

a temperatura é ligeiramente adicionada (até 120 graus) e o óleo pode inflamar.

Quanto tempo? Quanto para acender?

Quanto tempo? Quanto para acender?

Eu literalmente faço isso por alguns minutos. À medida que a cor se torna mais intensa - desligue-o.

Aha, obrigado! Precisa experimentar. E a receita é exatamente a mesma do primeiro post, certo? Eu entendo que todas as garotas fazem isso.

Sim, a receita de Stalik do primeiro post.

Sim, sim, vale um pouco calcinado, a umidade evapora tudo sem deixar vestígios.

Obrigado pelo tópico sobre este óleo. E obrigado a todos que me responderam.
Aqui está uma versão de teste de 500 gramas de creme.
É transparente (se você pode ver é claro) já no mini ferro fundido

E isso já trouxe beleza))


E peguei no final, no fundo da panela, mas não estragou o gosto da manteiga.

Só que eu não entendia como fazer espuma quando NÃO estava fervendo. Quando o óleo ferve um pouco, forma-se espuma e, se ficar parada, não há espuma. Ou eu sou uma criança tão apressada e impaciente.

Oh meninas, obrigado pelo tópico. Já fiz manteiga muitas vezes, sinto muito prazer com seu aroma e delícia. Levo óleo caseiro para processamento, nem sempre é de boa qualidade, às vezes tem muito leitelho e demora muito para reaquecer (e sempre falta tempo). A última vez que derreti a manteiga pela primeira vez, peguei um pouco a espuma e ... deixe esfriar. Quando endureceu, quebrei a camada de manteiga endurecida e despejei os resíduos de leite, depois comecei a reaquecer - demorou muito menos tempo. A manteiga é igual à receita original. Estou observando ele há 3 semanas - nenhuma mudança ou desvio foi observado ... .. Se alguém usar minha experiência, ficarei feliz.

Meninas, quase todas as manhãs assisto no Primeiro Canal o programa, apresentado por Elena Malysheva, “Viva saudável e saudável”.
Hoje houve uma conversa sobre petróleo. Mas ela não disse uma palavra sobre o óleo GI.
Se antes era permitido fritar no azeite, hoje aprendi que também não se pode fritar.

Obrigado por ler a receita !!! Já fiz uma reverência a Tusya, por Guy. Vários anos atrás, em outro site, li a mensagem de Chuchelka e, desde então, sempre guardei um pote com esse milagre na geladeira. E ela apresentou o aquecimento a todos os seus amigos.
Frito panquecas, peixes e vegetais em óleo vegetal. Fritei carne e ovos em um creme de manteiga, que não queima, depois comecei a comer quando "acalmou" comigo.
Bem, é prejudicial-útil, é como a moda ... "Tudo o que é útil que entrou na boca é útil!"
Na minha opinião, a carne frita em óleo vegetal fica bronzeada ou algo assim. Sou guiado por minhas sensações gustativas. E os pratos também são importantes. Gosto mais de uma frigideira de ferro fundido, mas não de um antiaderente.

Boa tarde a todos !!! Quero primeiro agradecer a este site maravilhoso por esses conselhos maravilhosos! Acredite em mim, principalmente para nós que moramos longe de sua terra natal, que não conhecemos a língua local e, mais ainda, a ausência prática de literatura - tal site é uma dádiva de Deus !! talvez eu encontre novos amigos aqui também)))
Já estou no Líbano há 4 anos, tive que mudar completamente a minha vida ... ela era urbana, mas acabou numa aldeia libanesa ... com o advento dos filhos, como a maioria das mães, o instinto de sobrevivência e nutrição funcionou. e com o tempo, pelo bem das crianças, ganhei uma vaca ... de VOCÊ e aprendi a bater manteiga, ghee e creme de leite, etc., ao NOSSO gosto russo, mas ao mesmo tempo eu ouço os conselhos árabes e quer compartilhar. Talvez alguém goste e seja útil!
aqui eles aquecem o óleo mais rápido por pelo menos uma hora de ghee e em fogo alto ... ou seja, VOCÊ derrete o óleo e adiciona 2 colheres de sopa de sal. l para 1,5-2 kg de óleo. Leve para ferver. Assim que a espuma começar a subir, misture bem com uma colher diretamente sobre o fogo, para que ela não escorra e até que ferva em um lugar e fique transparente, leva de 5 a 8 minutos e então deixa por mais 40 -50 minutos, agitando periodicamente o precipitado. se for preciso abaixar o fogo, mas tem que necessariamente ferver ... a espuma não é retirada (eles são guiados por ela também, deve engrossar), mas olham a cor do sedimento (como no óleo de ghee, é castanho-avermelhado) e o óleo é transparente. deixe esfriar um pouco, depois filtre através de um tecido sintético para um prato de vidro, não feche a tampa, coloque em um lugar fresco por algumas horas até que solidifique, então é só cobrir com uma tampa e colocar em qualquer lugar , o principal não está no sol ... tem ghee ... sinceramente do Líbano

[Katerix]

Katerix , Bem-vindo ao fórum! E obrigado pelas amáveis ​​palavras! Você pode ter certeza que com certeza encontrará amigos aqui! Seu jeito é muito interessante !!! Você definitivamente deve tentar.