Torta "Maçã Bulin"

[Massa:]

Torta "Maçã Bulin"

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Massa:
Farinha de trigo (Eu pego uma mistura da nota mais alta com a primeira, às vezes eu adiciono grãos inteiros 50:50)	550 g
Açúcar	0,5 colher de sopa.
Manteiga em temperatura ambiente	100g
Sal	1 colher de chá
Ovo	2 pçs.
Creme de leite (de preferência 20%)	250 g
Refrigerante, extinto 1 colher de sopa. eu. vinagre de maçã (você pode apagar o refrigerante com qualquer vinagre, suco de limão, etc.)	1 colher de chá com um slide
O preenchimento:
Maçãs agridoces (mistura de maçã e pêra)	1 kg
Açúcar	0,5 colher de sopa.
Canela em pó	1 Colher de Sopa. eu.
Tostas de trigo (ou 1 colher de sopa de amido)	1/3 Art.

Método de cozimento

• Misture todos os ingredientes da massa na máquina de fazer pão no modo "Pelmeni" (massa sem fermento, massa). Eu desligo o fogão após 7 minutos de mistura. Basta substituí-lo ligeiramente.
  
• Você deve obter uma massa macia e elástica.
  
• Divida em 4 partes e coloque na geladeira por 1 hora ou mais. Congelo imediatamente 2 bolas para assar no futuro e coloco 2 na geladeira durante a noite.
  
• O preenchimento:
  
• Descasque as maçãs (pêras) do caroço, também pode descascá-las: como quiser. Amo com a casca.
  
• Corte em fatias finas, misture com açúcar, canela e pão ralado.
  
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• Abra a massa gelada em bolos ovais com não mais que 3 mm de espessura (40-50 cm de comprimento e 20 cm de largura)
  
• Para decoração, você pode cortar as laterais da massa com uma rede usando um rolo de corte.
  
• Coloque o recheio no meio da camada. Não economize, coloque muito.
  
• Primeiro dobre as bordas superiores sobre o recheio e depois as laterais. Aperte um pouco o rolo com as mãos em todos os lados: torne-o mais compacto. Isso é necessário para que a torta não fique borrada durante o cozimento.
  
• Coloque cuidadosamente em uma assadeira polvilhada com farinha ou forrada com papel manteiga (tapete de silicone, etc.).
  
• Você pode untar a parte superior com creme de leite (ovo), polvilhar com flocos de amêndoa ou açúcar.
  
• Deixe esfriar sobre uma gradinha e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
  
• Se você tiver bastante força de vontade, é melhor deixar o aroma maçã-canela de molho até de manhã, depois de colocar a torta gelada em um recipiente fechado.
  
• Estou fazendo o seguinte:
  
• Cortei a macieira resfriada em porções e coloquei em um recipiente uma por uma.
  
• A massa fica encharcada, fica macia e úmida (quem adora tal massa). Pela manhã, o recheio e a massa são combinados com segurança e começam a se harmonizar.
  
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Hora de preparar:

20 minutos

Programa de culinária:

Asse em forno pré-aquecido a 180C.

Observação

É hora de colher maçãs. Spas da Apple.
Esta receita faz parte da seção "Receitas para a minha sogra". Tudo começou com geléia de morango de acordo com uma receita antiga. https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12908.0

Certamente muitas pessoas sabem a receita desta torta. Rápido e acessível - esses são seus principais componentes!
E agora sobre o nome. Em nossa família, meu filho chama a mãe de meu marido de "Bulya", e sua torta favorita com maçãs é "Bulin apple". Isso é tão gentil e compreensível.
A nossa família gosta muito desta torta: tem muito recheio, pouca massa.
Bom apetite a todos !!! Obrigado Bule!

Mas minhas tortas, ainda não experimentei, estou esperando até que estejam encharcadas, como escreveu Lilya



E a receita realmente não é complicada, obrigada Lily e sua sogra

Muito bem, Celestinochka!
Bem feito! E ainda por cima pode polvilhar mais pó!
Para deixá-los encharcados, você pode dobrá-los um sobre o outro e embrulhá-los em papel alumínio ou celofane

E minha esposa e eu tivemos sorte, Lilya nos presenteou com uma torta "ao vivo", pela qual muitos agradecimentos a ela. Todos gostaram muito da macieira, um agradecimento especial da filha das amigas com quem nos hospedamos, Marinka.

Meninas borrifam cinzas na minha cabeça
Hoje fiz com os dois pedaços de massa restantes:
1. Torta - variação do tema Tart Taten

2. Outra macieira FECHADA
Meninas, essa torta fica melhor se você deixar bem fechada, ou seja, doar uma malha linda, e só beliscar a massa por cima.
Então as maçãs não secam.
Me desculpem pelo “show off” com a malha (eu queria o melhor, mas saiu como sempre).
E você precisa estender a massa o mais fino possível.

Detalhes:

Descascou 5 maçãs médias da pele e do caroço e corte em 4 pedaços.
Em uma frigideira na qual ela então assou uma torta, caramelizou 6 colheres de sopa. eu. açúcar e 100 g de manteiga. Joguei as maçãs lá e coloquei um pouco fora.
Eu queria acendê-lo com conhaque, mas o truque falhou. O conhaque dissolveu-se com sucesso na massa de maçã e caramelo e apenas inflamou ligeiramente.
Abra 1 parte da massa em uma crosta fina, ligeiramente maior em diâmetro do que a frigideira.
Ela colocou o bolo em um círculo de madeira e o transformou em uma frigideira com maçãs ligeiramente resfriadas.
Coloquei as pontas da massa dentro da assadeira e coloquei no forno pré-aquecido a 200C por 20 minutos.
O bolo está perfeitamente assado. Ela resfriou um pouco a torta em uma frigideira e a virou em um prato.

Delicioso e suculento!
Eu também acrescentaria canela e um punhado de nozes picadas. NA MINHA HUMILDE OPINIÃO.

Haverá Tart Taten em Kiev, se com nozes. E a canela está na receita original (do luminar de Lyon - chef). Eu os revisei uma dúzia de diferentes ontem

[Lulek]

Também fiz com canela - como o "meu" chef deu na receita

Lulek,

para a opção com flambing, você não precisa de tanta manteiga e açúcar, e as maçãs não precisam ser estufadas um pouco, mas praticamente todo o suco deve ser evaporado. então ele vai explodir. Comi 6 vezes menos açúcar e manteiga e mais maçãs bem fritas, uma chama tão infernal queimou que meu marido ficou com medo de que ele queimasse a prateleira, que estava perto do fogão, e a borda do capô

Eu gostei da suculência no Tart, então não vou evaporar o suco
Sim, e nenhum faquir de mim. Os fósforos domésticos me mantêm mais longe.
E com certeza vou adicionar canela !!! Fui eu que me empolguei com a queima e esqueci da canela

Agora tirei 2 strudel do forno de acordo com a sua receita, quero dizer isso até de manhã e não exatamente até de manhã, mas mais de 20 minutos. Eles não vão esticar um pedaço para uma amostra, eu, marido 3, minha mãe disse que vai esperar até de manhã - duvido que de manhã vou otanetsya abençoando que no freezer a massa está esperando sua vez para mais 2 strudel . Minha avó coze de acordo com uma receita parecida, mas a sua é bem mais macia, levada na perfeição, obrigado e sua sogra

[crossby]

crossby , muito obrigado pela sua gratidão! À saúde de todos!
Meu vizinho também faz essa torta em forma de strudel. Acontece muito gostoso também!

Lulek! Obrigado pela macieira! Muito gostoso, rápido e prático! Já cozinhou 2 vezes. Primeiro, 2 tortas e depois mais 2. É bom que a massa esteja pronta na geladeira. Ela me tratou no trabalho e no trabalho do marido, e visitou o filho. Obrigado de todos! Eu ainda sou novo aqui, embora desde abril eu olhe com frequência para este site! Obrigado novamente!

[diza67]

diza67, Que bom que gostou desta receita.

Tem mais uma coisa: se você adicionar apenas 2 colheres de sopa a essa massa. eu. açúcar, então você pode fazer deliciosas tortas de carne, peixe e vegetais de acordo com o mesmo princípio.

Tem uma linda torta de peixe com cavala, mas essa não é mais a minha receita, mas bbbbekema.

E aqui coloquei uma torta de peixe
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=21065.0

Estou muito grato a Lyulёk por uma torta tão maravilhosa

Obrigado pela ótima receita! Eu tenho 4 tortas em um dia

Fiz exatamente conforme a receita, coloquei 2 bolas de massa no freezer, e comecei a fazer tortas a partir de duas. Mas houve um incidente com o recheio. Depois que generosamente o coloquei na primeira folha de massa enrolada, percebi que ainda haveria muito recheio sobrando. Como distribuir em 2 tortas - Em geral, tirei com urgência a massa do freezer até que congelasse, o que resultou em 4 tortas.Percebi meu erro depois, quando mastiguei uma torta e reli a receita: levei 1 kg de maças já LIMPAS para o recheio

2. Outra macieira FECHADA
Meninas, essa torta fica melhor se você deixar bem fechada, ou seja, doar uma malha linda, e só beliscar a massa por cima.
Então as maçãs não secam.
Me desculpe pelo “show off” com a malha (eu queria o melhor, mas saiu como sempre).

Ou você pode fazer apenas um lado da massa enrolada com uma rede (eu fiz a esquerda), e depois embrulhar primeiro com uma massa inteira (metade direita), e depois cobrir com uma rede (metade esquerda), apertar. Beleza é preservada

Obrigado pela receita! Hoje assei uma macieira pela segunda vez. Todos gostaram muito.

[Duffy,]

Duffy, Estou muito feliz por ter gostado da receita.
Às vezes adiciono peras ao recheio. Muito gostoso tambem

[MUITO OBRIGADO!!!!]

Lilechka, obrigada e sua sogra por essa receita! Torta deliciosa
Meio cozido. no entanto, há mais recheios Maçãs de variedades diferentes + pêra, colhi todo o resto. Já que eu estava impaciente para brincar com o cortador (Lilya, obrigada!) - uma metade da torta na rede (fechei e belisquei uma metade, enfeitei a outra), a segunda inteira. A malha está torta em alguns lugares, mas acabou! Meu marido gostou da torta, que tá tudo na net. parecia-me que eram iguais. Mas minhas maçãs estavam muito suculentas e a pêra estava madura demais, talvez seja por isso que o recheio não secou.
Obrigado, a torta com certeza vai se repetir!

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Ontem assei uma macieira de novo, meia porção. Linda, em uma rede! E a malha não é mais uma curva, como da primeira vez, mas sim! Obrigada você e sua sogra pela receita!

Lilya, obrigada de novo! Cada vez que pego um raspador - lembro de você e agradeço)))

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Novamente fiz uma torta. Meu marido se lembrou desta torta, "maçã grelhada", e pede periodicamente
Ontem, a título de experiência, não amassei a massa normalmente (nem com as mãos, nem no PC), mas com um batedor sacudi tudo e misturei rapidamente a farinha com uma espátula, uma massa pegajosa e ligeiramente heterogênea. Ficou mais difícil rolar e transferir, mas o sabor, na minha opinião, ganhou!
MUITO OBRIGADO!!!!

Ontem novamente assei maçã com metade da massa. Que receita maravilhosa !!! - simples, rápida e que deliciosa! Tentei passá-lo com creme de leite em vez de ovo (como dizia a receita) - não deu pior. ;) E também, aprendi a fazer uma treliça, então agora o bolo não é só gostoso, mas também lindo. Em geral, uma delícia!

Lilechka sou eu de novo
Os damascos também são bons nesta torta - aqui está um com maçãs, outro com maçãs e damascos
Amasse rapidamente com uma espátula, não esfregue nada de cima.
Te agradece!

Lyulёk, direi meus OBRIGADOS pela maravilhosa macieira !!!!
Assei com 3 pedaços de uma vez (não havia recheio suficiente para 4), caso contrário, meus homens comeram 2 tortas - por 2 segundos

Lilya ...... Eu tenho duas opções, embora eu tenha substituído por massa folhada - ficou mais com maçãs e marmelo (no segundo caso)



Bem, este é um apêndice, um bastardo completamente preso

[Sveta]

Sveta, a beleza acabou!

Eu também às vezes cortei com faca, se não acabasse o rolo até o fim

E agora eu faço tortas de maçã de acordo com esta receita. Bem, algo me pegou nele. Eu também esmago maçãs com canela e baunilha. É comido quase na hora: vamos tomar chá com meu marido duas vezes e a torta acaba
A foto não funcionou muito bem, mas o sabor não sofre com isso absolutamente, mas a figura

Obrigado pela receita desta torta. Assado com mirtilos e maçãs. Tipo aberto com malha. As maçãs derreteram, borbulharam na massa e não queimaram. A receita da massa é bem sucedida, barata, fácil de executar, ameixa. não há muito óleo, o rendimento é grande (você pode fazer muitas tortas semelhantes) e, claro, deliciosas.

[Lírio]

Lírio, Fiz esta "torta de bolo" para meia receita com ameixas e massa de requeijão.
A massa ficou muito macia, não era realista cortar a malha, logo grudou, tive que espalhar os flagelos.
Enquanto está esfriando. Muito bonito!
E sobre o gosto e a foto do cortador - mais tarde.
Aliás, também chamei minha avó de pãozinho. E ela assava tortas deliciosas, mas Napoleão era uma obra-prima insuperável em seu desempenho. É uma pena que a receita não tenha sobrevivido ...

Veja como eu prometi.
Verdade, mudei a massa e tenho um recheio diferente - ameixas com massa de requeijão. E a forma é azeda. Ou seja, só sobrou a ideia dessa receita e ela saiu "baseada em".
Mas a ideia é o principal!

Ficou muito gostoso.
O marido disse que não era nem um bolo, mas sim um bolo, já que a massa é bem macia e cremosa, como em um bolo.
Em geral, Lilechka, muito obrigado pela ideia
Na verdade, é a segunda vez que faço isso, apenas a primeira foi aberta, e esta eu queria cobrir com a segunda malha. Mas a malha não deu certo, porque a massa está bem macia. Eu fiz uma treliça.

Lily, você pode me dizer se este bolo pode ser formado, mas não assado, mas congelado? Agora é a época das maçãs, deliciosas maçãs .... Somos particularmente viciados na sua torta !!!!

[Leela]

Olá pessoal
Eu cozinhei metade da receita em versão torta. Mais farinha do que na receita. Da metade da norma da massa, foram obtidos 18 bolos de 30 g cada:

Eu não untei o topo com nada:

A massa é muito agradável de trabalhar. Quando as tortas foram assadas, o cheiro de refrigerante foi sentido. Depois de cozinhar, ele saiu, tudo ficou delicioso

Os homens aprovaram muito Leelaobrigada

"Buliny Yabloko": continuação do banquete

[Marysya 27]

Marysya 27, All, como você dobrou esses coelhos tão lindamente?

[Mirabelushka]

Mirabelushka, variações do tema:

Manty (master class) (Elena Tim)

Olá a todos A receita continua a procissão festiva

sim ... é isso sim!
e você molda tão legal! Eu nunca teria pensado em fazer tortas como manti

[Mirabelushka]

Mirabelushka, foi necessário fazer uma versão rápida de tortas abertas. Para variar, este parecia ser rápido, fofo e conveniente. + Pouca massa, muito recheio
Aqui está outro empurrão.

São 30g cada um em branco com maçãs:

E estes têm um blank de 20g e com cerejas:

Para todos
Maçã Bulin com ervas e ovos

Torta deliciosa! É assim que eu consegui



É uma pena que a autora não esteja online há muito tempo, mas muito obrigado!

[Yaroslavna]

Yaroslavna, muito bom, bacana e corado também gosto dessa receita

... muito obrigado a ela!