Torta de maçã normanda (Tarte aux pommes Normande)

Torta de maçã normanda (Tarte aux pommes Normande)

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
O preenchimento:
maçãs (médio)	4-5 pcs
geléia de damasco (geléia)	100g
Calvados	50 ml + 1 colher de sopa
agua	150 ml
mel leve	2-3 colheres de sopa
Massa:
farinha de trigo	300g
manteiga	200 g
açúcar em pó	100g
açúcar baunilhado	0,5 h l
pistache, açúcar de confeiteiro para polvilhar

Método de cozimento

• 1. Prepare uma massa quebrada usando os ingredientes acima. Distribua de acordo com a forma, levantando a lateral de 1 a 1,5 cm. Cubra a forma com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
• 2. Descasque, retire o caroço e corte as maçãs em oito. Ferva a calda de água, calvados (50 ml) e mel e escalde as fatias de maçã por 5-7 minutos. As maçãs devem ter tempo para ficar de molho no aroma, mas não perder a forma. Em seguida, dobre em uma peneira e deixe o excesso de líquido escorrer.
• 3. Misture a geléia de damasco com 1 colher de sopa de Calvados (se for usar geléia com pedaços de frutas, bata no liquidificador). Distribua a mistura resultante sobre a massa, coloque as rodelas de maçã e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus.
• 
• 4. Asse por cerca de 45-60 minutos, polvilhe com pistache 10-15 minutos antes do final do cozimento. Polvilhe a torta acabada e completamente resfriada com açúcar de confeiteiro.
• 
• Em vez de Calvados, conhaque pode ser usado nesta receita. Cozido em forma de 26 cm de diâmetro.

O prato é projetado para

8 a 10 porções

Hora de preparar:

cerca de 1,5 horas

Programa de culinária:

Dukhova

Observação

Agora, variedades tardias de maçãs no próprio suco. E resolvi chamar sua atenção para esta torta, que não é nada difícil de preparar.
Massa crocante e quebradiça e delicioso sabor a maçã.

Cozinhe com amor e bom apetite!

Suuper. Então a gaivota queria, mesmo que esteja frio aqui.

Delicioso como ...! Marish - muito apetitoso, muito bem!
Estava pensando em maçãs no strudel vienense (encontrei outra receita), e aqui a sua receita é maravilhosa! Agora confuso

[Marisha]

Tanyulya, obrigado!

Então a gaivota queria, mesmo que esteja frio aqui.

Sim, nós também. Tome um chá agora. Pegar um pedaço

Marisha, e você faz tanto o strudel (e compartilha a receita), quanto a torta, já que gostou! Aliás, é bem possível fazer a torta menor (tudo é perfeitamente dividido por dois) - e assar na forma de tortinhas.

Marina, você nos estragou com doces! Obrigado!

[Marish]

Marishque gostosooooooo !!!!!

[Ira, Ksyusha]

Ira, Ksyusha, meninas, obrigado!

você nos estragou com doces! Obrigado!

Tenho muito prazer em compartilhar com os membros do fórum as receitas que minha família gosta. Eu ficaria muito feliz se eles fossem úteis.

[Marisha]

Marisha, e você faz um strudel (e compartilha a receita), e uma torta, já que gostou! Aliás, é bem possível fazer a torta menor (tudo é perfeitamente dividido por dois) - e assar na forma de tortinhas.

Sim, é fácil dizer ... Você é tão rápido aqui.
E, em geral, eles me jogaram na dacha como pára-quedista - então eu acho: ou para cavar no chão, ou para assar. Não há ninguém para assar até quinta-feira, então vou cavar ... Mas na verdade, eu amassei 2 pães - um para amanhã e outro para depois de amanhã.

... Na verdade, amassei 2 pães - um para amanhã, o outro para depois de amanhã.

Feliz cozimento!

Marina, e quem só come todos os seus assados ​​...? Mas você está ótimo, todos os pastéis são bem apresentados e servidos deliciosamente.

[Vasilisa]

Vasilisaobrigado pelo elogio !!!
E meu marido come, ele é um grande amante de mim. Ele não gosta muito de bolos com creme, mas venha em todos os bolos de frutas possíveis. Costumo cozer para reuniões com amigos, cozinho para duas avós - minha mãe e minha sogra.

Marina, que bom quando você tenta agradar sua família e amigos !!

[Vasilisa,]

Vasilisa, obrigado! Nossos parentes e amigos são a coisa mais preciosa e queremos dar a eles pequenas alegrias com mais frequência.

Que combinação interessante de geléia de damasco e maçãs frescas! Um dia desses com certeza vou mimar a minha com essa torta maravilhosa.

[Julia]

Julia, para sua saúde! Eu ficaria feliz se você e sua família gostassem da torta!

Eu fiz isso, mas as maçãs quebraram durante o branqueamento. Era purê de maçã com pedaços de frutas. Eu levei o Antonovka, mas ... coloquei no forno, fico sentado esperando, igualzinho ontem o gato para o creme de leite
E ainda, por favor, eu tenho: Se não é difícil, escreva tudo em ordem. E então: faça uma massa de shortbread. Isso é compreensível para os profissionais, mas sou um porco-espinho nessa área. Se possível: "misture com a manteiga fria até esfarelar" ou "derreta a manteiga". Obrigado.

[Dana,]

Dana, manteiga, claro, fria, cortada em cubos pequenos. Você pode moer com as mãos, pode usar um liquidificador. Eu moo com as mãos, depois de misturar a farinha com o açúcar de confeiteiro. Amasso a migalha resultante (também com as mãos) até ficar homogêneo - a manteiga sob as mãos quentes torna-se plástica e a massa rapidamente se forma em uma bola. Então, novamente com minhas mãos, eu distribuo em forma.
Nunca uso açúcar neste teste, porque dá um resultado completamente diferente.

Citar
Eu fiz isso, mas as maçãs quebraram durante o branqueamento. Era purê de maçã com pedaços de frutas

E eu sigo maçãs o tempo todo durante o branqueamento. E assim que vejo que mudaram ligeiramente de cor, procuro não perder um momento. Na receita, indiquei o tempo médio para variedades duras. Às vezes leva ainda mais tempo e às vezes menos. Guardo as maçãs em fogo médio, não cubro com tampa.
P.S. Se você tiver mais perguntas, responderei com prazer.

Eu puxei para fora. Querida, pa-a-ahnet. Quente, ainda, não se aproxime.

Não resisti, cortei um pedaço. Oh-oh-oh-muito saboroso. A massa é muito esfarelada, o recheio (maçãs com mel e damascos) deu um sabor muito agradável. Sinceros agradecimentos!

[Dana]

Dana, Que bom que gostou do resultado!

[Torção]

Torção, Marina, obrigado pela receita!