Torta de chocolate com frutas vermelhas (multicooker Polaris 0529)

Torta de chocolate com frutas vermelhas (multicooker Polaris 0529)

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
farinha de trigo	75 gr.
açúcar	175 g
água fervente	150 ml.
chocolate preto	75 gr.
claras de ovo	4 coisas.
cacau em pó	25 gr.
bagas (tenho groselha preta e cerejas)	150 gr.
fermento em pó	0,5 colher de chá
para esmalte: chocolate preto	20 gr.
creme	2 colheres de sopa. colheres
açúcar	1 Colher de Sopa. a colher
cacau	1 Colher de Sopa. a colher
manteiga	25 gr.
bagas para decoração	opcional

Método de cozimento

• É bem possível que tenhamos uma receita semelhante. Retirei-o do livro da série "Prato exclusivo" dedicado a fazer tortas. Hoje eu queria algo assim, bom, é isso.
• Então:
• 1) Chocolate, cacau e 150 gr. Despeje o açúcar com água fervente e mexa até ficar homogêneo.
• 
• 
• 2) Bata as proteínas até o pico, adicionando aos poucos o restante açúcar.
• 3) Misture a farinha com o fermento na massa de chocolate.
• 4) Aos poucos, introduza cuidadosamente as proteínas.
• 
• 5) Despeje o untado em uma forma, coloque as bagas por cima e leve ao forno até ficar macio.
• É aqui que eu trapaceei. Em teoria, seria necessário assar no forno e assumir uma forma menor. Mas.... "Bem, é necessário se levantar, colocar a cota de malha, enviar ......." acender o forno, mas está quente .... com preguiça. Portanto, forrei a panela com várias tiras de papel manteiga, despejei a massa nela e enviei para o programa "Assar" por 1 hora e 15 minutos.
• Para o futuro, se o forno estiver em um padrão multi para 4-5 litros, então você precisa tomar uma porção dupla ou assar no forno e em uma forma menor.
• 6) Retire a torta acabada da forma, deixe esfriar, cubra com esmalte e decore com frutas vermelhas.
• Esmalte:
• A receita original sugeria 80 gramas. dissolva o chocolate em 80 gr. água fervente e despeje sobre o bolo. Mas eu fiz do meu jeito. O resto de chocolate + açúcar + cacau era despejado com creme, levado à fervura, dissolvido na massa de manteiga, deixado esfriar um pouco e recheado com um entim de torta. Bem, você pode usar qualquer receita de glacê que quiser.

O prato é projetado para

4 porções

Hora de preparar:

1,5 hora

Programa de culinária:

desenho animado, forno

Observação

A torta é muito rica e muito achocolatada. Mas o azedume das bagas amolece muito bem este chocolate. Durante o processo de cozedura, os bagos foram distribuídos por toda a espessura da massa.

Fonte: Great Pies. - Kharkov: Argument-Print, 2012 .-- p. 46.

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[Tuskarora]

Tuskarora, obrigado, levei para os favoritos, boom para tentar no país.

Para sua saúde!